Πώς να κάνετε πλιγούρι βρώμης

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέρος 1 Κάνοντας πλιγούρι βρώμης
• Μέρος 2 Απολαύστε τις ιδιότητες του πλιγούρι βρώμης

Σε αυτό το άρθρο: Κάνοντας oatmeal αλεύριProfit ιδιότητες του oatmeal11 Αναφορές

Το Lavoine έχει σημαντικές θρεπτικές ιδιότητες που την καθιστούν ένα όλο και πιο δημοφιλές δημητριακό. Είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το σιτάρι και μπορεί να αναμιχθεί με διάφορους τρόπους. Μπορείτε να κάνετε ένα αλεύρι για να ενσωματώσετε στις συνταγές σας.

στάδια

Μέρος 1 Κάνοντας πλιγούρι βρώμης

1. 
   

   
   Αγοράστε πλιγούρι βρώμης. Αυτό το δημητριακό είναι συχνά με τη μορφή νιφάδων. Παρ 'όλα αυτά, μπορείτε επίσης να βρείτε πλιγούρι βρώμης, bulgur ή oatmeal. Η μεγάλη διαφορά μεταξύ αυτών των μορφών έγκειται στη θεραπεία που υφίσταται ο σπόρος των δημητριακών.
   • Χρησιμοποιήστε ένα ακατέργαστο προϊόν που δεν έχει υποστεί καμία μετατροπή. Ως εκ τούτου, επιλέξτε νιφάδες βρώμης από τη βιολογική γεωργία και χωρίς πρόσθετη ζάχαρη.
   • Εάν είστε δυσανεξία στη γλουτένη, μετρήστε την κατανάλωση βρώμης. Στην πραγματικότητα, αυτό το δημητριακό περιέχει γλουτένη, αλλά δεν προκαλεί συστηματικά μια αντίδραση στους ασθενείς. Επιπλέον, σημειώστε ότι είναι δύσκολο να βρείτε μια λαβή χωρίς γλουτένη στη Γαλλία.

2. 
   

   
   
   
   Μειώστε τους κόκκους βρώμης σε σκόνη. Η διαδικασία είναι πολύ απλή. Απλά αλέθε τα σπόρια στο μπλέντερ σου. Αναμειγνύετε για τριάντα δευτερόλεπτα, ώστε να μην στρεβλώνετε το προϊόν σας. Εάν χρειάζεται, καθαρίστε το αλεύρι σας καθώς πηγαίνετε. Άλλες λύσεις είναι δυνατόν να κάνουν το αλεύρι σας, αλλά χρειάζονται περισσότερο χρόνο για ένα χειρότερο αποτέλεσμα.
   • Εάν δεν έχετε μπλέντερ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα χειροκίνητο μύλο καφέ.
   • Μπορείτε να κόψετε τη βρώμη σας όσο το δυνατόν λεπτότερα. Θα πάρετε ένα χοντρότερο αλεύρι από το μύλο καφέ, αλλά μπορείτε να το ενσωματώσετε στις προετοιμασίες σας.
   • Εάν έχετε κονίαμα και γουδοχέρι, συνθλίψτε τους πυρήνες καλαμποκιού σας σε όσο το δυνατόν πιο λεπτή σκόνη. Για να διευκολύνετε τη διαδικασία, αδειάστε το αλεύρι σας καθώς πηγαίνετε.
   • Μπορείτε να σπάσετε τους κόκκους τοποθετώντας τους σε μια τσάντα καταψύκτη. Εξαλείψτε κάθε αέρα στην τσάντα και κλείστε την. Περιστρέψτε την τσάντα σαν να σκίζετε ένα ρούχο μέχρι να συνθλίψετε τα φασόλια. Αυτή η μέθοδος είναι μεγαλύτερη και το αποτέλεσμα δεν είναι το πιο ικανοποιητικό.

3. 
   

   
   
   
   Βεβαιωθείτε ότι το άλεσμα σας είναι πλήρες. Η άλεση είναι η διαδικασία μετατροπής των κόκκων σε αλεύρι. Ανακατέψτε το αλεύρι σας τακτικά για να εξασφαλίσετε ότι αλέθετε όλους τους κόκκους. Αναμίξτε όσες φορές χρειάζεται για να αποκτήσετε ένα ομοιογενές αλεύρι.

4. 
   

   
   Αποθηκεύστε το βρώμης σας. Κρατήστε το αλεύρι σας σε σφραγισμένο βάζο και φυλάξτε σε ξηρό μέρος και έξω από το φως. Μπορείτε να το κρατήσετε για τρεις μήνες σε ένα ντουλάπι και έξι μήνες στο ψυγείο. Χρησιμοποιήστε το πλιγούρι βρώμης ως συνηθισμένο αλεύρι.
   • Σημειώστε ότι το βρώμης δεν κρατάει όσο οι νιφάδες. Συνεπώς, συνιστάται να μην αλέσετε πάρα πολύ βρώμη. Στην πραγματικότητα, προετοιμάστε μόνο την ποσότητα αλεύρου που χρειάζεστε για τη συνταγή σας.
   • Φροντίστε να διατηρήσετε το αλεύρι σας σε δροσερό και ξηρό μέρος. Διαφορετικά, το αλεύρι σας μπορεί να επιδεινωθεί γρηγορότερα από ό, τι δεν περιέχει συντηρητικό.

Μέρος 2 Απολαύστε τις ιδιότητες του πλιγούρι βρώμης

1. 
   

   
   Ανακατέψτε το αλεύρι βρώμης στα γλυκά σας. Το αλεύρι της βρώμης φέρνει μια ελαφριά γλυκιά γεύση στα ψωμιά. Χρησιμοποιείται στις αρτοσκευάσματα σας, θα τους δώσει ένα λεπτό άρωμα βανίλιας και μια πιο υγρή ουρία.
   • Το αλεύρι βρώμης είναι ιδανικό για γλυκίσματα φρούτων και αυτά που περιέχουν βανίλια ή κανέλα. Ως αποτέλεσμα, μπορείτε να κάνετε νόστιμα μπισκότα και άλλα μπισκότα φρούτων. Δοκιμάστε, μεταξύ άλλων, τη διάσημη συνταγή του παξιμάδια βρώμης Σκωτσέζοι.
   • Μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι σίτου με πλιγούρι βρώμης στις συνταγές ψησίματος. Σχηματικά, αντικαταστήστε ένα μέτρο αλεύρου ολικής αλέσεως με τρία τέταρτα μέτρου πλιγούρι βρώμης. Για παράδειγμα, εάν η συνταγή σας απαιτεί 200 γραμμάρια αλεύρου ολικής αλέσεως, θα πρέπει να προσθέσετε μόνο 150 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης. Από την άλλη πλευρά, ένα μέτρο λευκού αλεύρου μπορεί να αντικατασταθεί από ένα μέτρο πλιγούρι βρώμης.
   • Μπορείτε επίσης να αναμείξετε αλεύρια, 25% αλεύρι σίτου και 75% αλεύρι βρώμης. Αυτή η επιλογή είναι ιδανική για την παρασκευή ψωμιού, επειδή μόνο το αλεύρι βρώμης δεν επιτρέπει ικανοποιητική ανύψωση της ζύμης ψωμιού.

2. 
   

   
   Χρησιμοποιήστε πλιγούρι βρώμης για να μειώσετε την πρόσληψη γλουτένης. Ο αντίκτυπος της κατανάλωσης βρώμης σε άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη είναι αμφιλεγόμενη. Πράγματι, η βρώμη περιέχει γλουτένη, αλλά το σχήμα αυτής της πρωτεΐνης διαφέρει από εκείνο του σίτου. Ως αποτέλεσμα, ορισμένες ποικιλίες βρώμης μπορούν να καταναλωθούν από άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη. Αν είστε δυσανεξία στη γλουτένη, επιλέξτε τη βιολογική βρώμη που δεν έχει έρθει σε επαφή με άλλα δημητριακά.
   • Πράγματι, η καλλιέργεια βρώμης γενικά δεν αποκλείει εκείνη άλλων δημητριακών όπως το σιτάρι. Το Lavoine μπορεί να μολυνθεί και να καταστεί ακατάλληλο για κατανάλωση από άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη.

3. 
   

   
   Φωτίστε τα αρτοσκευάσματα σας με πλιγούρι βρώμης. Είναι ελαφρώς λιγότερο πυκνό από το αλεύρι σίτου, το οποίο επηρεάζει την τελική ουρία των παρασκευασμάτων σας. Είτε ψήνετε μπισκότα, muffins, τηγανίτες ή scones, Oatmeal θα τα κάνει ελαφρύτερο και μαλακότερο.
   • Δεν υπάρχει ανάγκη να αντικατασταθεί ολική βρώμη για το αλεύρι σίτου. Μπορείτε να αναμίξετε και τα δύο αλεύρια εξίσου.
   • Έτσι ώστε η ζύμη σας να μην κολλήσει στον πάγκο όταν το ζυμώσετε, απλώστε λίγο αλεύρι βρώμης. Θα ενσωματωθεί στη ζύμη σας χωρίς να μεταβάλει την ουρία ή τη γεύση της. Μπορείτε επίσης να πασπαλίζετε νιφάδες βρώμης στη ζύμη ψωμιού σας πριν από το lenfourner. Αυτό θα προσθέσει τραγάνισμα στο φλοιό.

4. 
   

   
   Σπάστε τις προετοιμασίες σας με αλεύρι από βρώμη. Κατά την παρασκευή ψωμιού, αντικαταστήστε το αλεύρι σίτου με πλιγούρι βρώμης και προχωρήστε όπως συνήθως. Καλύψτε τα κομμάτια σας με ψάρι, κρέας, τυρί ή λαχανικά oatmeal. Βυθίστε τα σε ένα χτυπημένο αυγό και τα τυλίξτε σε ψίχουλα.
   • Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ψωμί με πλιγούρι βρώμης και ψωμί με το φαγητό σας.

5. 
   

   
   Απολαύστε τα θρεπτικά οφέλη της oatmeal. Το Lavoine είναι ένα δημητριακό πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Είναι επίσης χαμηλή σε υδατάνθρακες, καθιστώντας το σύμμαχο κάτω από μια δίαιτα. Επιπλέον, το Ointo βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Όποια και αν είναι η κατάσταση της υγείας σας, η Βρώμη είναι ένα φαγητό που θα σας ωφελήσει.
   • Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε μαγνήσιο, συνιστάται στις γυναίκες κατά τη διάρκεια περιόδων εμμηνόπαυσης ή εμμηνόπαυσης.

6. 
   

   
   Μη διστάσετε να διαφοροποιήσετε την κατανάλωση δημητριακών. Ενώ το σιτάρι είναι το πιο κοινό στις δυτικές χώρες, άλλα σιτηρά δεν πρέπει να παραμεληθούν, δεδομένου ότι είναι πιο ολοκληρωμένα και διατροφικά αποδεδειγμένα. Φάτε βρώμη, ρύζι, φαγόπυρο ή κεχρί.

συμβουλή

• Η γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη απαραίτητη για τα παρασκευάσματα ψησίματος. Δίνει ευελιξία και ελαστικότητα στο ψωμί. Επιπλέον, επιτρέπει την ανύψωση της ζύμης.Είναι επομένως καλύτερο να επιλέξετε ένα μείγμα πολλών αλεύρων για να φτιάξετε το ψωμί σας.
• Με εξαίρεση, η βρώμη περιέχει γλουτένη. Εάν υποφέρετε από κοιλιοκάκη, ζητήστε τη συμβουλή του διαιτολόγου σας πριν καταναλώσετε κάποια από τις βιταμίνες.
• Σε πολλές χώρες, ιδιαίτερα στις δυτικές χώρες, το αλεύρι που πωλείται εμπορικά είναι εξ ορισμού το σιτάρι. Ελέγχετε πάντα τη σύνθεση ενός αλεύρου πριν αγοράσετε.
• Σημειώστε ότι ο όγκος του αλεύρου βρώμης είναι προφανώς μεγαλύτερο από εκείνο του αλεύρου. Εάν είναι απαραίτητο, προσαρμόστε τη δοσολογία στη συνταγή σας.
• Παρά το γλυκό της άρωμα, το αλεύρι βρώμης μπορεί να ενσωματωθεί σε αλμυρά πιάτα όπως σούπες ή σάλτσες. Επιτρέπει τη δέσμευση και την πυκνότητα τους.