Περιεχόμενο
είναι ένα wiki, που σημαίνει ότι πολλά άρθρα γράφονται από διάφορους συγγραφείς. Για να δημιουργηθεί αυτό το άρθρο, συγγραφείς εθελοντών συμμετείχαν στην επεξεργασία και τη βελτίωση.Υπάρχουν 6 αναφορές που αναφέρονται σε αυτό το άρθρο, βρίσκονται στο κάτω μέρος της σελίδας.
- Αν και πρόκειται να ξεφλουδίσετε τα μήλα, θα πρέπει ακόμα να ξεπλύνετε τα μήλα για να αφαιρέσετε τη βρωμιά. Αυτή η βρωμιά θα μπορούσε διαφορετικά να μεταφερθεί στη σάρκα του μήλου όταν ξεφλουδίζετε τα φρούτα.
- Τα μήλα πρέπει να είναι πιο γλυκά από τα quacids. Επιλέξτε Gala, Fuji, Jonagold, Red Delicious, Melrose, Honeycrisp ή Golden.
- Για μια πιο πλούσια και πιο περίπλοκη γεύση, χρησιμοποιήστε μήλα διαφορετικών ποικιλιών.
2 Ξεφλουδίστε τα μήλα. Χρησιμοποιήστε ένα λιτό μαχαίρι ή ένα μαλακό μαχαίρι για να αφαιρέσετε το δέρμα κάθε μήλου.
- Θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μηχάνημα που θα ξεφλουδίσει τα μήλα σας, ενώ θα αφαιρέσει τον πυρήνα και θα κοπεί σε φέτες. Αυτές οι μη αυτόματες μηχανές εκτελούν αυτές τις τρεις εργασίες ταυτόχρονα. Συνδέετε το μήλο στη βάση του μηχανήματος και στη συνέχεια το γυρίστε σε μια μικρή λεπίδα που το ξεφλουδίζει. Ταυτόχρονα, ένας ακονισμένος δακτύλιος αφαιρεί τον πυρήνα του μήλου και μια άλλη λεπίδα το κόβει σε φέτες.
3 Αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε τα μήλα. Χρησιμοποιήστε έναν κόπτη μήλου για να αφαιρέσετε τον πυρήνα και ένα μαχαίρι για να κόψετε το μήλο σε περίπου 8 κομμάτια.
- Αν δεν έχετε ένα άδειο μήλο, μπορείτε να κόψετε τον πυρήνα με ένα μαχαίρι κουζίνας ή να αφαιρέσετε τον πυρήνα κάθε φέτας μετά την κοπή του μήλου.
- Υπάρχουν επίσης εργαλεία για την αφαίρεση του πυρήνα κατά το τεμαχισμό του μήλου. Αυτά τα εργαλεία είναι εξοπλισμένα με μια κυκλική λεπίδα που κόβει γύρω από τον πυρήνα, καθώς και μικρές ευθείες λεπίδες που κόβουν το μήλο ενώ πιέζετε το εργαλείο στο φρούτο.
4 Κόψτε τις φέτες μήλου σε κομμάτια. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι κουζίνας για να κόψετε κάθε κομμάτι σε τέσσερα ή περισσότερα κομμάτια.
- Από τεχνική άποψη, μπορείτε να φτιάξετε ένα κατσαρόλα χωρίς να κόψετε τα μήλα σε τέτοια μικρά κομμάτια. Όσο τα ξεφλουδίζετε και τα φέρετε, θα πάρετε μια κομπόστα. Αλλά κοπή φρούτων σας σε μικρά κομμάτια θα σας επιτρέψει να πάρετε μια πιο συνεκτική σάλτσα.
Μέρος 2 από 2:
Μαγειρέψτε το μήλο
-
1 Μεταφέρετε τα μήλα στην κατσαρόλα. Πασπαλίστε κομμάτια μήλων ομοιόμορφα στο κατσαρόλα, συμπιέζοντάς τα χωρίς να τα σπάσετε.- Για αυτή την ποσότητα φρούτων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατσαρόλα χωρητικότητας 3 λίτρων. Εάν χρησιμοποιείτε κατσαρόλα 5 λίτρων, θα είναι μόνο μισό γεμάτο. Μια κατσαρόλα μεγαλύτερη από αυτή θα είναι πολύ μεγάλη.
- Η κομπόστα δεν πρέπει να καίγεται κατά μήκος των τοίχων της κατσαρόλας, αλλά εάν θέλετε να λάβετε επιπλέον προφυλάξεις, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πλαστική επίστρωση ειδικά σχεδιασμένη για σκεύη, ώστε το βήμα του καθαρισμού να είναι ευκολότερο. Θα μπορούσατε επίσης να ψεκάσετε ένα λεπτό στρώμα σπρέι αντιολισθητικών στο ταψί πριν τοποθετήσετε τα μήλα.
-
2 Πασπαλίστε με χυμό λεμονιού. Ρίξτε το χυμό λεμονιού κατευθείαν στα μήλα και ανακινήστε τα κομμάτια με ξύλινο κουτάλι για να διανείμετε το χυμό.- Ο πρωταρχικός στόχος του χυμού λεμονιού είναι συνήθως να αποτρέψει τα κομμάτια μήλων να πάρουν μια καφέ απόχρωση. Αλλά επειδή τα μήλα θα γίνουν καφέ ούτως ή άλλως κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, πολλοί μάγειροι παραλείπουν αυτό το βήμα που θεωρούν περιττό. Ωστόσο, ο χυμός λεμονιού μπορεί επίσης να εξισορροπήσει τη γλυκιά γεύση των μήλων και άλλων συστατικών και η χρήση του συνιστάται ακόμη.
-
3 Προσθέστε καρυκεύματα και νερό. Ψεκάστε τα μήλα με κανέλα, καφέ ζάχαρη και βανίλια. Γυρίστε απαλά το νερό πάνω και γύρω από τα κομμάτια του μήλου, αφήνοντάς το να γεμίσει τα κενά κάτω από την επιφάνεια.- Τα μήλα δεν χρειάζεται να καλύπτονται με νερό. Στην πραγματικότητα, βυθίζοντας τα φρούτα, θα πάρετε ένα πολύ υγρό κομπόστα. Στη συνέχεια, περιορίστε την ποσότητα του νερού.
- Μπορείτε επίσης να αναμίξετε τα καρυκεύματα με νερό πριν ρίξετε τα μήλα.Με αυτό τον τρόπο, τα μπαχαρικά θα διανεμηθούν καλύτερα στα κομμάτια του μήλου. Παρ 'όλα αυτά, καθώς η κολοκύθα μαγειρεύεται αργά, οι γεύσεις τελικά θα μίξουν ομοιόμορφα, ακόμα κι αν επιλέξετε να τα πασπαλίζετε στα μήλα.
- Ορισμένοι μαγειρέτες προτιμούν επίσης να προσθέσουν κανέλα, ζάχαρη και βανίλια στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος. Το μαγείρεμα αυτών των συστατικών με τα μήλα βοηθά στην καλύτερη διάδοση των γεύσεων και η γεύση μπορεί να μην είναι τόσο βαθιά ή πολύπλοκη αν προσθέσετε αυτά τα συστατικά στο τέλος του μαγειρέματος.
-
4 Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 6 ώρες. Καλύψτε την κατσαρόλα με το καπάκι της και μαγειρέψτε τα μήλα μέχρι να μειωθούν τα μανιτάρια.- Ο ακριβής χρόνος μαγειρέματος μπορεί να ποικίλει. Ορισμένες συνταγές δείχνουν 4 ώρες μαγειρέματος σε χαμηλή φωτιά, ενώ άλλες δείχνουν 12 ώρες μαγειρέματος. Από τεχνικής απόψεως, μπορείτε να αφήσετε τα μήλα να μαγειρεύουν όλη τη νύχτα χωρίς να καίγονται τα κομπόστα σας, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο. Περισσότεροι καρποί μπορεί να χρειαστεί να μαγειρευτούν για τουλάχιστον 8 ώρες σε χαμηλή φωτιά ή 4 ώρες σε υψηλή θερμοκρασία. Για την ποσότητα των μήλων που υποδεικνύονται για αυτή τη συνταγή, πρέπει να αρκούν 4 έως 6 ώρες.
- Αν το κομπότ φαίνεται πολύ υγρό μετά το μαγείρεμα, αφαιρέστε το καπάκι και μαγειρέψτε το ψηλά για άλλα 30 λεπτά για να μειώσετε την ποσότητα του νερού.
-
5 Πιείτε την κομπόστα, αν θέλετε. Μόλις μαγειρευτούν τα μήλα, το κομπό σας θα περιέχει μεγάλα κομμάτια. Μπορείτε να επιλέξετε να τα συνθλίψετε για να αποκτήσετε ένα μαλακότερο κομπόστα, αν προτιμάτε ένα κομπότ χωρίς κομμάτια.- Μπορείτε να αφήσετε την κομπόστα όπως είναι εάν προτιμάτε ένα κομπότ με κομμάτια ή συνθλίβετε αυτά τα κομμάτια με ένα μεταλλικό κουτάλι για να μειώσετε ελαφρά.
- Αν προτιμάτε ένα απαλό κομπόστα, χρησιμοποιήστε έναν αναδευτήρα για να αναμίξετε το κομπότ μέχρι να έχει την επιθυμητή συνοχή. Μπορείτε να αναμίξετε το κομπότ καθώς βρίσκεται ακόμα στο τηγάνι.
-
6 Σερβίρετε. Η σύνθεσή σας είναι έτοιμη. Μπορείτε να το απολαύσετε ζεστό ή δροσερό στο ψυγείο πριν φάτε. διαφήμιση
συμβουλή
- Η σπιτική ζύμη μπορεί να διατηρηθεί για 4 έως 5 ημέρες στο ψυγείο. Στην κατάψυξη, μπορείτε να το κρατήσετε για αρκετούς μήνες.
Απαραίτητα στοιχεία
- Ένα ωραίο μαχαίρι
- Ένα μαχαίρι κουζίνας
- Μια κοπή κοπής
- Μια κατσαρόλα
- Ένα ξύλινο κουτάλι
- Ένα μεταλλικό κουτάλι
- Ένας αναδευτήρας