Περιεχόμενο
Σε αυτό το άρθρο: Κατεψυγμένα κοτόπουλαΒιτράνι κοτόπουλοΠαιχνίδι κοτόπουλου13 Αναφορές
Το ψητό κοτόπουλο μπορεί να είναι ένα υγιεινό και γρήγορο πιάτο για μία νύχτα στις καθημερινές. Για να το προετοιμάσετε, απλά ετοιμάστε ένα φιλέτο κοτόπουλου και το βάζετε σε ένα ταψί. Μόλις μαγειρευτεί, μπορείτε να το φάτε αμέσως ή να το κρατήσετε αργότερα. Μπορείτε να το γευτείτε με διάφορα βότανα και μπαχαρικά και να τα προσθέσετε σε σαλάτες ή σουβλάκια.
στάδια
Μέρος 1 Περίοδος το κοτόπουλο
-
Ετοιμάστε το κοτόπουλο. Βγάλτε το από τη συσκευασία του και βάλτε το με χαρτοπετσέτα για να το στεγνώσετε. Βουρτσίστε την επιφάνεια με βούτυρο ή ελαιόλαδο για να προσθέσετε γεύση και να αποφύγετε το στέγνωμα του κρέατος.- Εάν χρησιμοποιείτε καρυκεύματα, τα πασπαλίζετε και στις δύο πλευρές του διχτυού. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο σκόρδο και αποξηραμένο βασιλικό ή ένα μίγμα ψητών μπαχαρικών. Επιλέξτε τις γεύσεις που θέλετε.
-
Πάρτε ένα πιάτο του φούρνου. Τοποθετήστε το με αλουμινόχαρτο έτσι ώστε να μπορεί να καθαρίζεται ευκολότερα. Βάλτε το κοτόπουλο στο δοχείο. Εάν μαγειρεύετε πολλά φιλέτα, τα τοποθετήστε ελαφρά. Δεν πρέπει να αγγίζουν ο ένας τον άλλον. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε συστατικά όπως φέτες ή φέτες λεμονιού για να προσθέσετε λίγο περισσότερο γεύση στο κρέας.- Εάν το στήθος κοτόπουλου δεν έχει δέρμα, καλύψτε το με χαρτί περγαμηνής. Πάρτε ένα φύλλο χαρτί περγαμηνής και παλτό από τη μία πλευρά με το βούτυρο. Τοποθετήστε το βουτυρωμένο πρόσωπο στο κρέας και πιέστε τις άκρες του φύλλου κάτω από το δίχτυ έτσι ώστε να καλύπτεται πλήρως. Το χαρτί θα δράσει λίγο σαν το δέρμα του κοτόπουλου: θα συγκρατήσει το νερό και θα αποτρέψει τη σάρκα να στεγνώσει.
Ψήστε το πιάτο. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο στους 200 ° C. Βεβαιωθείτε ότι η προθέρμανση ολοκληρώθηκε πριν ψήσετε το κρέας. Εάν έχετε ένα θερμόμετρο φούρνου, χρησιμοποιήστε το για να βεβαιωθείτε ότι έχει επιτευχθεί η σωστή θερμοκρασία. -
Παρακολουθήστε τη θερμοκρασία του κοτόπουλου. Πάρτε το σε τακτά χρονικά διαστήματα. Γενικά, χρειάζονται περίπου 30 έως 40 λεπτά για να μαγειρέψουν φιλέτα κοτόπουλου στο φούρνο. Αρχίστε να παίρνετε τη θερμοκρασία του κρέατος μετά από περίπου είκοσι λεπτά. Μερικά φιλέτα μπορούν να μαγειρεύουν γρηγορότερα από άλλα και πρέπει να είστε προσεκτικοί ώστε να μην καούν. Μετά από 20 λεπτά, αρχίστε να παίρνετε τη θερμοκρασία του κρέατος κάθε 10 λεπτά. -
Μαγειρέψτε το κρέας καλά. Περιμένετε μέχρι να φτάσει στη σωστή θερμοκρασία. Τα φιλέτα κοτόπουλου πρέπει να φτάνουν περίπου στους 70 ° C στο κέντρο. Αφήστε τα στο φούρνο μέχρι να φτάσουν αυτή τη θερμοκρασία.- Σπρώξτε ένα θερμόμετρο κρέατος στο κέντρο κάθε δίχτυ για να πάρετε τη θερμοκρασία του.
- Όταν το κέντρο του κοτόπουλου είναι αρκετά ζεστό, βγάλτε το από το φούρνο.
-
Σερβίρετε το κοτόπουλο. Τρώτε το αμέσως ή κρατήστε το για αργότερα. Όταν μαγειρεύεται πλήρως, μπορείτε να το αφήσετε να κρυώσει λίγο για λίγα λεπτά και να το φάτε αμέσως. Μπορείτε επίσης να το κρατήσετε σε ένα αεροστεγές δοχείο όπως ένα αεροστεγές πλαστικό κουτί και να το φάτε αργότερα.
Μέρος 3 Σερβίρουμε το κοτόπουλο
-
Προσθέστε λεμόνι. Εάν θέλετε να προσθέσετε λίγο περισσότερο γεύση στο κρέας, πιέστε τα λεμόνια ή κίτρινες σφήνες πάνω από τα φιλέτα για να τους δώσετε μια ελαφριά γεύση από εσπεριδοειδή.- Εάν χρησιμοποιείτε ασβέστη, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μέντα. Και οι δύο γεύσεις παντρεύονται πολύ καλά.
- Εάν προσθέσετε λεμόνι, δοκιμάστε να ψεκάσετε φρέσκα βότανα πάνω από το κρέας.
-
Χρησιμοποιήστε μουστάρδα. Είναι ωραία με κοτόπουλο. Μπορείτε να βουρτσίζετε ένα φιλέτο στήθους κοτόπουλου με τη Ντιζόν λίγο πριν το σερβίρετε. Εάν κάνετε ένα σάντουιτς με το κρέας, απλά απλώστε μουστάρδα στο ψωμί. -
Κάνετε σουβλάκια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φιλέτα κοτόπουλου για να κάνετε νόστιμα κεμπάπ. Κόψτε το κρέας σε μικρές φέτες και τα βάζετε σε μικρές ξύλινες καρφίτσες. Μπορείτε να προσθέσετε άλλα συστατικά όπως ψητά πιπεριές και άλλα λαχανικά για να κάνετε ένα σνακ ή ένα υγιεινό και γρήγορο γεύμα. -
Ετοιμάστε μια σαλάτα. Δοκιμάστε να κόψετε ένα μαγειρεμένο φιλέτο κοτόπουλου και προσθέστε τα κομμάτια σε μια σαλάτα. Είναι ένας πολύ γρήγορος τρόπος για να προετοιμάσετε ένα υγιεινό πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
- Προσέχετε τον κίνδυνο σαλμονέλας. Το νωπό κοτόπουλο φέρει συχνά αυτή την ασθένεια. Πλύνετε πάντα τα χέρια σας αφού έχετε αγγίξει αυτό το ωμό κρέας και καθαρίστε προσεκτικά τα πιάτα στα οποία το βάλετε. Επίσης, θυμηθείτε να καθαρίσετε τις σανίδες κοπής και τις πάγκες εργασίας που έχει αγγίξει το κοτόπουλο.