Πώς να μαγειρέψετε καπνιστές χοιρινές μπριζόλες

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέθοδος 1 Μαγειρέψτε τις καπνιστές χοιρινές μπριζόλες στο τηγάνι
• Μέθοδος 2 Μαγειρέψτε τις μπριζόλες καπνιστού χοιρινού στο μπάρμπεκιου
• Μέθοδος 3 Ψήστε το καπνιστό χοιρινό μπριζόλα στο φούρνο

Σε αυτό το άρθρο: Μαγειρέψτε τις μπριζόλες καπνιστού χοιρινού κρέατος στο panPut οι καπνιστές χοιρινές μπριζόλες στη σχάραΠαρατεψτε τις καπνιστές χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο15 Αναφορές

Καπνιστές χοιρινές μπριζόλες είναι κομμάτια κρέατος που είναι προ-μαγειρεμένα σε ένα καπνό. Μέσω αυτής της διαδικασίας, η γεύση τους ενισχύεται απίστευτα. Παρόλο που έχει μαγειρευτεί μερικώς με αυτόν τον τρόπο, είναι απαραίτητο να ολοκληρωθεί το μαγείρεμα ώστε να μην υπάρχει κίνδυνος δηλητηρίασης από τα τρόφιμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικές μεθόδους πολύ απλές, ανάλογα με τα εργαλεία που έχετε στη διάθεσή σας. Οι καπνιστές χοιρινές μπριζόλες είναι εξαιρετικές όταν πατάτε τηγανητά, ψητά ή ψημένα στη σχάρα.

στάδια

Μέθοδος 1 Μαγειρέψτε τις καπνιστές χοιρινές μπριζόλες στο τηγάνι

1. 
   

   
   Ζεσταίνετε 15 mL (1 κουταλιά της σούπας) εξαιρετικά παρθένο μαγειρικό λάδι. Κάνετε το σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ρυθμίστε τη φλόγα σε υψηλό μέσο επίπεδο και περιμένετε να ξεκινήσει το κάπνισμα για να βεβαιωθείτε ότι είναι αρκετά ζεστό.

2. 
   

   
   Καφέ τα κομμάτια για 2 λεπτά σε κάθε πλευρά. Μετά από 4 λεπτά, θα πρέπει να είναι χρυσές και στις δύο πλευρές.

3. 
   

   
   Χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε τα να μαγειρέψουν για ένα λεπτό. Μετά από 60 δευτερόλεπτα, ελέγξτε τη θερμοκρασία που έφτασαν στο κέντρο με ένα θερμόμετρο κρέατος. Για όσα μπορούν να καταναλωθούν χωρίς κίνδυνο για την υγεία, είναι απαραίτητο να περιμένετε μέχρι να φτάσουν τους 63 ° C. Εάν δεν συμβαίνει αυτό, περιμένετε ξανά 1 ή 2 λεπτά και, στη συνέχεια, ελέγξτε ξανά.

4. 
   

   
   
   
   Μεταφέρετε τα μπριζόλα σε ένα πιάτο και τα σερβίρετε. Προσέξτε να μην πετάξετε καυτό λάδι όταν τα αφαιρείτε από τη λεκάνη. Αφήστε τα να κρυώσουν για λίγα λεπτά πριν τα βάλουν στο τραπέζι.

Μέθοδος 2 Μαγειρέψτε τις μπριζόλες καπνιστού χοιρινού στο μπάρμπεκιου

1. 
   

   
   Ενεργοποιήστε το μπάρμπεκιου και ρυθμίστε το σε υψηλή μέση θερμοκρασία. Ελέγξτε ότι οι σχάρες της σχάρας σας είναι καθαρές πριν τις τοποθετήσετε πάνω τους.

2. 
   

   
   Βουρτσίστε τα πλέγματα με τη σχάρα λαδιού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια βούρτσα κουζίνας για να το κάνετε. Κάνοντας αυτό, το κρέας δεν θα κολλήσει στα πλέγματα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
   • Εάν προτιμάτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα άλλο λάδι όπως το ελαιόλαδο αντί για το φυτικό έλαιο.

3. 
   

   
   
   
   Γράψτε τις καπνιστές χοιρινές μπριζόλες για 2 λεπτά. Η πλευρά που έρχεται σε επαφή με τα πλέγματα θα πρέπει να είναι χρυσαφί.

4. 
   

   
   Γυρίστε τις μπριζόλες 90 ° και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά. Με αυτό τον τρόπο, θα έχετε όμορφα σημάδια στο κρέας σας.
   • Εάν δεν θέλετε το κρέας σας να έχει σημάδια, μπορείτε να το αφήσετε όπως είναι και το μαγειρέψτε για άλλα δύο λεπτά.

5. 
   

   
   Γυρίστε τις μπριζόλες και αφήστε τους να μαγειρέψουν άλλα 2 λεπτά. Στη συνέχεια, ελέγξτε τη θερμοκρασία του κρέατος στο κέντρο με ένα θερμόμετρο κρέατος. Αν φτάσουν στους 63 ° C, μπορείτε να τα φάτε με ασφάλεια. Αν όχι, αφήστε τα στη σχάρα για άλλα 1 έως 2 λεπτά και, στη συνέχεια, ελέγξτε ξανά.

6. 
   

   
   Μεταφέρετε τις χοιρινές μπριζόλες σε μια πιατέλα που σερβίρει. Στη συνέχεια, αφήστε τα να κρυώσουν για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε.

Μέθοδος 3 Ψήστε το καπνιστό χοιρινό μπριζόλα στο φούρνο

1. 
   

   
   Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 ° C. Τοποθετήστε το ράφι στη μέση πριν το φωτίσετε για να μην καεί.

2. 
   

   
   Μπράουν τις μπριζόλες στη μία πλευρά σε μια κατσαρόλα. Ρυθμίστε τη φλόγα σε μεσαίο υψηλό επίπεδο. Χρειάζονται περίπου 3 έως 4 λεπτά για την πλευρά που έρχεται σε επαφή με το δοχείο για να αποκτήσει ένα όμορφο χρυσό χρώμα. Αν το κρέας αρχίσει να καίγεται, μειώστε τη θερμότητα.

3. 
   

   
   Μεταφέρετε τις χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα που μπορεί να πάει στο φούρνο φροντίζοντας να έχει την λιωμένη πλευρά επάνω. Μπορείτε να καλύψετε το ταψί με λάδι ή να το καλύψετε με χαρτί περγαμηνής.

4. 
   

   
   Ψήστε για 20 λεπτά. Όταν ο χρονοδιακόπτης σβήσει, ελέγξτε τη θερμοκρασία του κρέατος με θερμόμετρο κρέατος. Για την πρόληψη ορισμένων κινδύνων για την υγεία, πρέπει να έχει φτάσει τους 63 ° C.
   • Εάν το θερμόμετρο υποδεικνύει θερμοκρασία χαμηλότερη από 63 ° C, αφήστε τα ψωμάκια να ψήνουν για μερικά λεπτά πριν ελέγξετε ξανά.

5. 
   

   
   Μεταφέρετε τις μπριζόλες σε ένα πιάτο και σερβίρετε. Αν θέλετε, μπορείτε να τα καλύψετε με τη γλάσο ή το αγαπημένο σας καρύκευμα.

6. 
   

   
   Απολαύστε το πιάτο σας.