Πώς να γίνετε γνώστης του κρασιού

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέρος 1 Η οικοδόμηση της τεχνογνωσίας σας
• Μέρος 2 Καλλιεργήστε το γούστο σας
• Μέρος 3 Αναπτύξτε το παλάτι σας
• Μέρος 4 Να γίνει πραγματικός γνώστης

Σε αυτό το άρθρο: Η οικοδόμηση της τεχνογνωσίας σαςΔημιουργήστε τη γεύση σαςΑνάπτυξη του ουρανίσκου σαςΑναγνωρίστε έναν πραγματικό γνώστη11 Αναφορές

Εάν είστε ένας ενοφθαλμιστής (ενθουσιώδης οίνος), αναρωτιέστε πιθανώς τι σας εμποδίζει να γίνετε πραγματικός γνώστης. Ευτυχώς, δεν χρειάζεται να είστε παραγωγός κρασιού ή να έχετε κελάρι για να απολαύσετε καλό κρασί. Με ένα σημειωματάριο και μερικά μπουκάλια στο χέρι, θα είστε ήδη στο σωστό δρόμο.

στάδια

Μέρος 1 Η οικοδόμηση της τεχνογνωσίας σας

1. 
   

   
   Πίνετε κρασί διατηρώντας 4 αρχές στο μυαλό. Ακόμα κι αν δεν γνωρίζετε πάρα πολύ για το κρασί, ίσως γνωρίζετε ότι πρέπει να το πίνετε με κάποιο τρόπο. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να το πιείτε οποιουδήποτε τρόπου θέλετε, αλλά για να πάρετε όσο το δυνατόν περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα αρώματα και τη γεύση, πρέπει να τηρείτε τους κανόνες της τέχνης. Εδώ είναι τα βασικά σε 4 βήματα.
   • "Κοιτάξτε τον." Εξετάστε το χρώμα του. Αν είναι παλιό κρασί, ένα λευκό κρασί θα είναι πιο σκούρο και ένα ελαφρύτερο κόκκινο κρασί. Το χρώμα μπορεί επίσης να σας δώσει ενδείξεις σχετικά με τη διαδικασία γήρανσης. Για παράδειγμα, ένα Chardonnay θα είναι πιο χρυσή αν παλαιωθεί σε δρύινα βαρέλια.
   • "Περιστρέψτε το". Επαλείψτε τους τοίχους με γυαλί, περιστρέφοντας απαλά το κρασί. Αυτό σας επιτρέπει να χαλαρώσετε τα αρώματα και να σας βοηθήσουμε να γευτείτε πραγματικά αυτό που είναι διαθέσιμο σε σας.
   • "Νιώστε το." Αν είναι λευκό κρασί, αναζητήστε σημειώσεις εσπεριδοειδών ή τροπικές νότες, όπως λεμόνι, ασβέστη ή ακόμα και πεπόνι. Μπορείτε ακόμη να ανιχνεύσετε βανίλια ή βελανιδιές. Σε γενικές γραμμές, οι ψυχρές περιοχές παράγουν μάλλον όξινα κρασιά. Αν είναι ένα κόκκινο κρασί, αναζητήστε γεύσεις φρούτων ή δαμάσκηνων. Οι ψυχρότερες περιοχές είναι πιο παρθένες με μούρα (όπως φράουλες ή κεράσια), ενώ τα πιο ζεστά είναι καλά για πιο σκοτεινά αρώματα, όπως βατόμουρο ή δαμάσκηνο. Θα βρείτε επίσης αρώματα καφέ, καπνού και σοκολάτας.
   • "Πιείτε αργά." Αυτό το βήμα είναι ένας συνδυασμός γεύσης και οσμής. Όταν πίνετε, ρωτήστε μόνοι σας αν σας αρέσει αυτό το κρασί ή όχι. Στη συνέχεια, θα προσπαθήσετε να αναρωτηθείτε γιατί.

2. 
   

   
   
   
   Ανακαλύψτε τις "τανίνες" και "terroirs". Οι ονοφίλοι και οι γνώστες θα αναφέρουν συχνά τον όρο "τανίνη". Πρόκειται για την ουρία του κρασιού, που το καθιστά "ξηρό" κρασί ή όχι. Δοκιμάστε ένα πολύ "ξηρό" κρασί για να ανακαλύψετε την έννοια αυτής της λέξης (προφανώς, κανένα υγρό δεν είναι πραγματικά ξηρό!). Οι τανίνες προέρχονται συνήθως από σταφύλια (καθώς και από φλοιό, ξύλο και φύλλα) και προσθέτουν ένα σημάδι πικρίας, ζαλάδας και πολυπλοκότητας στο άρωμα του κρασιού. Για πληροφορίες, αυτό ισχύει κυρίως για τους κόκκινους οίνους.
   • Το "terroir" είναι ουσιαστικά η ιστορία του κρασιού, δηλαδή το κλίμα και το είδος του εδάφους στο οποίο βρίσκεται ο αμπελώνας, η τοπογραφία του και άλλα φυτά που αναπτύσσονται στην περιοχή. Όλες αυτές οι παράμετροι επηρεάζουν έντονα το αμπέλι. Ορισμένα κρασιά (στις Ηνωμένες Πολιτείες) κατηγοριοποιούνται από σταφύλια, ενώ άλλα (στην Ευρώπη) κατηγοριοποιούνται ανά περιοχή. Το terroir είναι αυτό που ορίζει το ίδιο το κρασί.

3. 
   

   
   
   
   Ρυθμίστε τη θερμοκρασία. Κάθε τύπος κρασιού πρέπει να σερβίρεται σε μια δική του θερμοκρασία για να τονίσει τις καλύτερες πτυχές του. Εδώ είναι τι πρέπει να γνωρίζετε πριν ξεκινήσετε ένα γκαλά κρασιού και να καλέσετε όλους τους φίλους σας στο σπίτι σας.
   • Ο ερυθρός οίνος θα πρέπει να σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου ή στους 20-25 ° C περίπου.
   • Το ροζέ κρασί πρέπει να σερβίρεται ελαφρώς δροσερό, στους 7 έως 13 ° C περίπου.
   • Ο λευκός οίνος και ο αφρώδης οίνος θα πρέπει να φυλάσσονται σε ψυγείο κάτω των 5 ° C.
   • Μετά από αυτή την υπέροχη γευστική δοκιμή, πρέπει να πίνετε ελαφρά κρασιά (λιγότερο αλκοόλ, περίπου 11%) 3 ημέρες μετά το άνοιγμα. Πιο ισχυρά κρασιά μπορούν να καταναλωθούν έως και 10 ημέρες αργότερα.

4. 
   

   
   Χρησιμοποιήστε το καλό γυαλί. Κάθε τύπος κρασιού πρέπει να σερβιριστεί σε ένα ποτήρι συγκεκριμένου μεγέθους και σχήματος για να αναδείξει το άρωμά του στην καλύτερη περίπτωση. Για να τιμήσετε το κρασί σας, ρίξτε το στο καλό ποτήρι.
   • Ένα πρότυπο γυαλί κρασιού ταιριάζει περισσότερο στα κόκκινα. Ένα Cabernet Sauvignon θα πρέπει να σερβιριστεί σε ένα ποτήρι λίγο υψηλότερο και λίγο πιο σφιχτό και δεν ρίχνουμε περισσότερα από 50 ml Pinot Noir.
   • Οι λευκοί οίνοι μπορούν επίσης να σερβιριστούν σε τυποποιημένα γυαλιά, αλλά ο Chardonnay χρειάζεται λίγο μεγαλύτερο πλάτος.
   • Το Λιμάνι θα πρέπει να σερβίρεται σε ένα ευρύ φλάουτο, το κρασί της Μαδέρας σε ένα πολύ γυαλισμένο ποτήρι, το Sherry σε ένα ποτήρι μαρτίνι.
   • Τα αφρώδη vintage κρασιά είναι καλύτερα αν σερβίρονται σε ποτήρια σε κύπελλο, τουλίπα ή φλάουτο.

5. 
   

   
   Επίσης γνωρίζετε πώς να κρατάτε το ποτήρι. Ποτέ δεν θα περάσετε για έναν γνώστη του κρασιού εάν δεν κρατάτε σωστά το ποτήρι σας. Για να μοιάσετε με έναν εμπειρογνώμονα, κρατήστε και στροβιλίστε το υγρό σαν να ήταν δουλειά σας και κρατήστε το ποτήρι στο πόδι. Αυτό είναι ακόμη σημαντικότερο για τους λευκούς οίνους που σερβίρονται φρέσκα: δεν πρέπει να θερμαίνετε το ποτήρι με τα χέρια σας και έτσι να αλλάξετε τη γεύση του κρασιού.
   • Για να στροβιλίσετε το κρασί γύρω από το γυαλί, περιστρέψτε μόνο τον καρπό σας, όχι ολόκληρο το χέρι σας. Η μυρωδιά του κρασιού θα γεμίσει στη συνέχεια το ποτήρι και θα αποκαλύψει το προφίλ του γεύσεις.

6. 
   

   
   Εξοικειωθείτε με τον τρόπο που περιγράφουμε το άρωμα ενός κρασιού. Το να είσαι γνώστης του κρασιού είναι κυρίως για να μπορέσεις να περιγράψεις τι γεύση και γεύση του ουρανίσκου σου έχει αναγνωρίσει. Υπάρχουν συνήθως πέντε κατηγορίες γεύσεων: φρουτώδες, ορυκτό, καρυδιές, ξυλώδη, βαλσαμικά ή πικάντικα αρώματα. Εδώ είναι τα υπο-αρώματα που εμπίπτουν σε κάθε κατηγορία.
   • Φρούτα αρώματα: σχεδόν όλα τα φρούτα, συμπεριλαμβανομένου του αρώματος μαρμελάδας.
   • Τα ορυκτά αρώματα: φλοιός, πέτρες, γη, ουσία.
   • Αρώματα φουντουκιού: βούτυρο, κρέμα, ζύμη, ψωμί, φρυγανιές, μπισκότα, αμύγδαλα.
   • Ξύλινα αρώματα: σοκολάτα, καραμέλα, μέλι, βανίλια, δρυς και κέδρο.
   • Πικάντικα αρώματα: καπνός, καπνός, γλυκόριζα, πιπέρι, τρούφες, μπέικον, καφές, κανέλα.

Μέρος 2 Καλλιεργήστε το γούστο σας

1. 
   

   
   Πηγαίνετε σε ένα κατάστημα κρασιού και ζητήστε συστάσεις. Ψάξτε για μπουκάλια κρασιού με επεξηγηματικές ετικέτες, βραβεία ή καλές βαθμολογίες περιοδικών. Προσπαθήστε να φτάσετε εκεί σε μια εποχή που το κατάστημα προσφέρει συναντήσεις γευσιγνωσίας. Οι περισσότεροι προσφέρουν αυτό το είδος συνεδρίασης το πρωί του Σαββάτου. Ρωτήστε τους υπαλλήλους: ποια είναι τα αγαπημένα τους κρασιά και γιατί;
   • Βγείτε εκεί με ένα μενού στο μυαλό.Έτσι, μπορείτε να αγοράσετε κρασιά που είναι καλά συμβατά με τα τρόφιμα που θα εξυπηρετήσετε. Μπορείτε να εξερευνήσετε συνδυασμούς. Κατά κανόνα, τα κόκκινα κρασιά συνοδεύονται από κόκκινο κρέας, ενώ τα λευκά κρασιά συναρμολογούνται με λευκό κρέας. Η σαμπάνια πηγαίνει καλά με τα πάντα, αλλά κυριαρχεί τα βασικά πρώτα.

2. 
   

   
   Παρακολουθήστε μια τάξη γευσιγνωσίας ή μια κατηγορία εκτίμησης κρασιού. Διατηρούνται σε σχολεία ενηλίκων, οινοποιεία, οινοποιεία ή μεγάλα εστιατόρια. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι μπορούν να πουν τη διαφορά ανάμεσα σε ένα κακό τραγούδι στα $ 2 και ένα καλό, αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι σε θέση να.
   • Εάν επισκεφθείτε έναν αμπελώνα, αφιερώστε χρόνο για να κάνετε κάτι περισσότερο από γευστική δοκιμασία. Θα μάθετε πώς παράγεται το κρασί, θα δείτε πώς παράγονται τα σταφύλια και θα μάθετε πώς να πίνετε σωστά το κρασί.

3. 
   

   
   Γίνετε μέλος μιας ομάδας κρασιού. Είναι "τάση". Υπάρχουν κρασιά, καταστήματα κρασιών, ενημερωτικά δελτία κρασιού και ακόμη και podcasts για το κρασί. Είναι μάλλον ευκολότερο να βρείτε μια ομάδα ανθρώπων που σας αρέσει το κρασί κοντά σας, όπως νομίζετε. Το πρώτο βήμα στην ανάπτυξη της εμπειρίας σας είναι να βρείτε ανθρώπους που έχουν το ίδιο πάθος με εσάς, που έχουν επαφές και γνωρίζουν τα γεγονότα της περιοχής.
   • Οι περισσότερες ομάδες αποτελούνται από άτομα όλων των επιπέδων: από εκείνους που θέλουν να αγοράσουν το δικό τους αμπελώνα σε εκείνους που απλά θέλουν να πίνουν κρασί. Θα υπάρχει ένα μέρος για σας ανάμεσα σε αυτούς.

4. 
   

   
   Δοκιμάστε τυχαία κρασιά στο σπίτι, σε σπίτια φίλων ή σε πικνίκ, όπου όλοι φέρνουν το δικό τους μπουκάλι. Έτσι, μπορείτε να δοκιμάσετε έναν μεγάλο αριθμό κατηγοριών χωρίς να ξοδέψετε πολλά χρήματα. Επιπλέον, θα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αποκτήσετε εμπειρία (και κρασί!).
   • Θυμηθείτε να φέρετε ό, τι χρειάζεστε για να καθαρίσετε τον ουρανίσκο σας ανάμεσα στις γουλιές. Μείνετε μακριά από τις άγευστες κροτίδες (όπως κροτίδες νερού), το ψωμί (π.χ. μπαγκέτα, αλλά τίποτα κοκκώδες) και το νερό. Οι ελιές και το σπάνιο βόειο κρέας χρησιμοποιούνται επίσης περιστασιακά. Μείνετε μακριά από το τυρί και τα φρούτα που κανονικά σερβίρονται με τα κρασιά, καθώς θα καλύψουν τα αληθινά αρώματα των κρασιών.

5. 
   

   
   Αγοράστε φορητό υπολογιστή ή χρησιμοποιήστε μια εφαρμογή τηλεφώνου. Τώρα που είστε έτοιμοι να βυθίσετε στον τεράστιο κόσμο του κρασιού, πρέπει να βρείτε υποστήριξη για να θυμάστε τις εμπειρίες σας. Μπορείτε, για παράδειγμα, να αγοράσετε ένα σημειωματάριο και ένα στυλό ή να κατεβάσετε μια εφαρμογή στο τηλέφωνό σας (αναζητήστε "περιοδικό κρασιού" ή κάτι παρόμοιο). Με αυτό τον τρόπο μπορείτε να θυμηθείτε τα μπουκάλια που αγαπάτε, αυτά που μισείτε και τα χαρακτηριστικά του κάθε κρασιού που δοκιμάσατε.
   • Ορισμένες ιστοσελίδες, όπως το Cellartracker, φέρνουν σε επαφή τις κοινότητες ανθρώπων που αγαπούν το κρασί. Στη συνέχεια, μπορείτε να μοιραστείτε και να συγκρίνετε τις σημειώσεις σας με αυτές των άλλων λάτρεις του κρασιού και επίσης θα βουτήξετε πρώτα το κεφάλι σας σε αυτήν την κοινότητα.

Μέρος 3 Αναπτύξτε το παλάτι σας

1. 
   

   
   Ξεκινήστε να εξερευνείτε τις ποικιλίες του κρασιού. Πολλοί άνθρωποι ξεκινούν με ένα λευκό φρουτώδες κρασί με λεπτή γεύση και σταματούν εκεί. Πιθανότατα γνωρίζετε ήδη κάποια κρασιά, οπότε ξεκινήστε τις συνδέσεις! Μεταβείτε στα ροζέ κρασιά και στη συνέχεια στα κόκκινα κρασιά. Ακόμα κι αν δεν σας αρέσει, τώρα ξέρετε ότι δεν σας αρέσει.
   • Πρέπει όχι μόνο να αλλάζετε ποικιλία τακτικά, αλλά και να αλλάζετε εμπορικά σήματα και χρόνια. Δεν είναι επειδή δεν σας αρέσει ο Chardonnay από έναν παραγωγό που δεν θα σας αρέσει κανένας άλλος. Κάθε κρασί είναι μοναδικό. Επιπλέον, θα μπορούσε επίσης να εξαρτάται από τη διάθεσή σας.

2. 
   

   
   Βρείτε το κρασί σας "Aha! Πολλοί άνθρωποι περνούν χρόνια λέγοντας: "Ω, δεν ενδιαφέρομαι πραγματικά για κόκκινα σώματα" ή "Moscato είναι πολύ γλυκό" και η εμπειρία τους και η κατανόηση του κρασιού σταματά εκεί. Στη συνέχεια συναντούν το κρασί τους "aha". Είναι αυτό το κρασί στο οποίο μπορείτε να "μυρίζετε" πράγματι κέδρους, καπνό ή σοκολάτα. Ξαφνικά, το έχετε. Πώς βρίσκεις το κρασί σου; Κάνοντας δοκιμές και λάθη.
   • Ένα κρασί "aha" δεν πρέπει να είναι καλό. Απλά πρέπει να είναι αυτό που αναγνωρίζετε εύκολα. Ο ουρανός σας πρέπει να είναι σε θέση να διακρίνει όλα τα αρώματα σε ένα ποτήρι, να γνωρίζει τι του αρέσει και δεν του αρέσει και ιδιαίτερα να γνωρίζει "γιατί".

3. 
   

   
   Αρχίστε να κάνετε την έρευνά σας. Αφού αρχίσετε να αποκτάτε εμπειρία, προσπαθήστε να βγείτε από τη ζώνη άνεσής σας. Διαβάστε βιβλία και ιστολόγια για το κρασί. Δοκιμάστε να διαβάσετε την εγκυκλοπαίδεια κρασιών Sotheby's από τον Tom Stevenson ή wineeducation.com, όπου μπορείτε να δοκιμάσετε και να βελτιώσετε τις γνώσεις σας για το κρασί. Οι δυνατότητες είναι σχεδόν ατελείωτες.
   • Εγγραφείτε δωρεάν ενημερωτικά δελτία στο διαδίκτυο. Κάντε μια γρήγορη αναζήτηση στο Google για να βρείτε αξιόπιστους ιστότοπους που είναι αφιερωμένοι στην κοινότητα εραστή.
   • Το GrapeRadio είναι ένα podcast αφιερωμένο στο κρασί. Ακόμα και στη μέση ενός φελλού στο χρόνο αιχμής, μπορείτε να ακονίσετε τις γνώσεις σας.

4. 
   

   
   Γίνε όλο και πιο γνώστης. Γνωρίζετε τη γεύση του Pinot Grigio. Ξέρεις τη διαφορά μεταξύ ενός καλού Merlot και ενός καλού Cabernet. Αλλά υπάρχουν πολλά περισσότερα για μάθηση. Έχετε τα βασικά, πρέπει τώρα να πάρετε πάχος. Ακολουθούν μερικά πράγματα που μπορείτε να δοκιμάσετε:
   • Σιράζ (Σύρα)
   • Malbec
   • το Petite Syrah
   • το Mourvèdre
   • το Touriga nacional
   • Cabernet Sauvignon
   • το Petit Verdot

Μέρος 4 Να γίνει πραγματικός γνώστης

1. 
   

   
   Ξεκινήστε να εμπλουτίζετε το λεξιλόγιό σας για να περιγράψετε τα κρασιά. Η διαφορά ανάμεσα σε κάποιον που αγαπάει το κρασί και σε κάποιον που το γνωρίζει προέρχεται κυρίως από την ικανότητά του να μιλάει με εμπιστοσύνη (και με σωστό τρόπο, αρχικά). Εδώ είναι μερικοί στόχοι που πρέπει να επιτύχετε όταν γράφετε τα επόμενα γυαλιά σας.
   • Μπορείτε να ονομάσετε περισσότερες από δύο φρουτώδεις γεύσεις στο κρασί.
   • Μπορείτε να ονομάσετε περισσότερα από 3 άλλα χαρακτηριστικά όπως κανέλα, ριγκαν, τριαντάφυλλο, κιμωλία ή μείγμα μπαχαρικών.
   • Η γεύση του κρασιού αλλάζει από τη στιγμή που την δοκιμάζετε μέχρι τη στιγμή που πλένετε.

2. 
   

   
   Δοκιμάστε τα αφρώδη κρασιά, τα παγωμένα κρασιά και τα επιδόρπια. Έχετε κάνει ισχυρά κρασιά, τώρα ας πάμε από την πεπατημένη διαδρομή: δοκιμάστε άλλα κρασιά, όπως αφρώδη κρασιά, κρασιά επιδόρπιο και παγωμένα κρασιά (είναι φτιαγμένα από κατεψυγμένα σταφύλια). Αυτά δεν είναι τα είδη κρασιών που θα απολαύσετε με την κύρια πίστα σε ένα εστιατόριο 5 αστέρων, αλλά είναι όμως σημαντικά.
   • Πειραματιστείτε με κρασιά από διάφορες χώρες και περιβάλλοντα, όπως η Νέα Ζηλανδία, η Αγγλία ή ακόμα και οι νότιες Ντακότα και τα κρασιά του Αϊντάχο. Μην περιορίζετε τον εαυτό σας στα κρασιά της Καλιφόρνιας ή στα ευρωπαϊκά κρασιά, ακόμη και για γλυκά επιδόρπια.

3. 
   

   
   Μάθετε για τις διαφορετικές ποικιλίες των σταφυλιών. Πριν, το καλό κρασί προέρχεται παραδοσιακά από γαλλικές ποικιλίες σταφυλιών, αλλά τώρα χρησιμοποιούνται πολλές διαφορετικές ποικιλίες. Τα οινοποιεία εμφανίζονται σε πολλά μέρη και το "terroir" των μέσων σταφυλιών αλλάζει. Τι νομίζετε για κάθε περιοχή και ποικιλία;
   • Οι κυριότεροι παραγωγοί οίνου είναι η Ιταλία, η Γαλλία, η Ισπανία, η Κίνα, η Τουρκία και οι Ηνωμένες Πολιτείες (αν και δεν είναι οι μόνοι) και καθένα από αυτά έχει σταφύλια ειδικά για τις περιφέρειές της. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι οίνοι από διαφορετικές περιοχές του κόσμου έχουν διαφορετικά γούστα. Τι πιστεύεις για αυτά τα κρασιά;

4. 
   

   
   Επιστρέψτε στα βασικά. Τώρα που είστε ένας μεγάλος ταξιδιώτης σε όλο τον κόσμο όταν πρόκειται για κρασιά, επιστρέψτε στα πρώτα κρασιά που δοκιμάσατε. Θα υπάρξει μια τέτοια διαφορά ότι θα αναρωτηθείτε εάν το πλένετε καλά ή εάν έχει μεταμορφωθεί εντελώς. Είναι αναμφισβήτητο ότι το παλάτι σας έχει μεταμορφωθεί. Πάρτε ένα απλό Chardonnay που βρίσκεται στο ντουλάπι σας και πάρτε μια γουλιά για να πάρετε μια γεύση από την πρόοδό σας.
   • Θα παρατηρήσετε προφανώς ότι ο ουρανός σας έχει αλλάξει. Θα δείτε επίσης σαφώς ποια κρασιά σας αρέσουν και ποια κρασιά δεν θέλετε να δοκιμάσετε στο μέλλον. Προκάλεσε τον εαυτό σας: δοκιμάστε τα μάτια του κρασιού με τα μάτια και δοκιμάστε τις γνώσεις σας.

5. 
   

   
   Ψάξτε για σχολείο κρασιού στην περιοχή σας. Τα περισσότερα μαθήματα ή γευσιγνωσίες σας προσφέρουν κάποιο είδος "πιστοποιητικών" ή "πιστοποιήσεων" στο τέλος του μαθήματος. Τα σχολεία ενηλίκων και ορισμένα εστιατόρια προσφέρουν επίσης μαθήματα εθνολογίας. Όταν οι άνθρωποι σας ρωτήσουν αν γνωρίζετε κάτι για το κρασί, μπορείτε να πείτε ότι το πλένετε.
   • Ωστόσο, όπως και με τα πάντα, δεν χρειάζεστε ένα "σχολείο" για να γίνετε γνώστης. Είναι απλός τρόπος να αποδείξετε ότι γνωρίζετε το θέμα σας.

6. 
   

   
   Πάρτε τις εξετάσεις "Court of Masters". Στην Αμερική, για να είσαι πλοίαρχος σομελιέ, πρέπει να περάσεις την εξέταση του δικαστηρίου του πλοιάρχου. Στη Γαλλία, επικοινωνήστε με την UFSF (Ένωση γαλλικών sommellerie) Μπορείτε να παρακολουθήσετε μαθήματα, αλλά μπορείτε επίσης να πάρετε το τεστ χωρίς να παρακολουθήσετε τα μαθήματα. Αυτό είναι το μέγιστο που μπορείτε να πάρετε στον κόσμο του κρασιού, είναι κάτι πολύ σεβαστή.
   • Προσφέρουν επίσης διεθνή μαθήματα. Σήμερα υπάρχουν μόνο 140 κύριοι σωληλιώτες στη Βόρεια Αμερική. Είστε έτοιμοι να γίνετε ο επόμενος;