Πώς να καθαρίσετε και φιλέτο ένα γατόψαρο

Περιεχόμενο

• στάδια

είναι ένα wiki, που σημαίνει ότι πολλά άρθρα γράφονται από διάφορους συγγραφείς. Για να δημιουργηθεί αυτό το άρθρο, 18 άτομα, μερικοί ανώνυμοι, συμμετείχαν στην έκδοση και τη βελτίωσή του με την πάροδο του χρόνου.

Τα γατόψαρα είναι πολύ ισχυρά θαλάσσια ζώα, η ανθεκτικότητα του δέρματός τους το αποδεικνύει. Η σάρκα τους είναι ωστόσο νόστιμη και ανταμείβει σε μεγάλο βαθμό το χρόνο που αφιερώνεται στην προετοιμασία. Ένα γατόψαρο μπορεί να καθαριστεί με διάφορους τρόπους, αλλά μερικές μέθοδοι είναι ευκολότερες από άλλες.

στάδια

1. 
   

   
   Συγκεντρώστε τα απαραίτητα στοιχεία. Βρείτε ένα κομμάτι σχοινιού, ένα ζεύγος πένσας (συνηθισμένο και όχι ένα πένσα βελόνας), ένα μαχαίρι πλέγματος και ένα μεγάλο μαχαίρι όπως αυτό που χρησιμοποιούν οι κρεοπωλεία συχνά.

2. 
   

   
   Βεβαιωθείτε ότι το ψάρι είναι νεκρό. Κάνοντας ένα τέτοιο έλεγχο δεν είναι μόνο ανθρώπινο, αλλά θα σας βοηθήσει επίσης να αποφύγετε τους τραυματισμούς. Εάν δεν γνωρίζετε αν το ψάρι είναι ζωντανό ή νεκρό, κόψτε το από την ουρά για να το κάνετε αιμορραγία.

3. 
   

   
   Κόψτε προσεκτικά το δέρμα. Κόψτε ακριβώς πίσω από τα βράγχια κάτω από το δέρμα των ψαριών. Στη συνέχεια, αδειάστε τα ψάρια από τα εντόσθιά του, φροντίζοντας να μην τρυπηθείτε κανένα όργανο. Στη συνέχεια, αφαιρέστε όλα τα πτερύγια κόβοντας τα στη βάση (χρησιμοποιήστε τις πένσες για να κρατήσετε τα πτερύγια όταν τα κόβετε).

4. 
   

   
   
   
   Κρεμάστε τα ψάρια από τα βράγχια. Κρατήστε τα ψάρια που κρέμονται από τα βράγχια σε ένα δέντρο ή οτιδήποτε άλλο ταιριάζει. Κόψτε το δέρμα περικόπτοντας το πίσω μέρος της ραχιαίας γραμμής από πάνω προς τα κάτω.

5. 
   

   
   Αφαιρέστε το δέρμα. Κάνετε αυτό ανάποδα χρησιμοποιώντας τις πένσες. Μπορεί να χρειαστεί λίγος χρόνος για να ολοκληρωθεί μια τέτοια ενέργεια, αλλά θα βελτιωθεί καθώς ασκείτε την πρακτική αυτή.

6. 
   

   
   Αφαιρέστε το δέρμα μέχρι το επίπεδο της ουράς. Αφαιρέστε την ουρά εάν δεν την πλένετε ακόμα και αφαιρέστε την κεφαλή χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο μαχαίρι.

7. 
   

   
   Βιδώστε τα ψάρια ξεκινώντας από την ουρά. Κόψτε από τη ραχοκοκαλιά στις νευρώσεις. Κόψτε τότε ξεκινώντας από την κορυφή των ψαριών κάτω από τη σπονδυλική στήλη. Ακολουθήστε τις άκρες.

8. 
   

   
   
   
   Προετοιμάστε το γατόψαρο για κατανάλωση. Μόλις μετατρέψετε τα ψάρια σε δύο φιλέτα, θα παρατηρήσετε ότι υπάρχουν αμέτρητες συνταγές και πιάτα που μπορείτε να δημιουργήσετε ή να φτιάξετε.

• Γάντια (προτιμούν αυτά που είναι δέρμα, σας προστατεύει από τα οστά του γατόψαρο)
• Κλειδαριές
• Ένα μαχαίρι
• Ένα σχοινί
• Ένα γατόψαρο