Περιεχόμενο
Σε αυτό το άρθρο: Ξεκινήστε το γεύμαΕπιλέξτε το πιάτο σαςΕπιλέξτε τα ποτά σας22 Αναφορές
Γνωστή για τις πικάντικες γεύσεις και τα πολύχρωμα πιάτα, μπορείτε να απολαύσετε μεξικάνικη κουζίνα σε κάθε πόλη του κόσμου. Εάν είστε σε διατροφή ή θέλετε να φάτε πιο ισορροπημένες, το μεξικάνικο φαγητό παραμένει επαρκές. Το μόνο που χρειάζεται να γνωρίζετε είναι ποιο πιάτο να επιλέξετε από τη μεγάλη ποικιλία μεξικανικών σπεσιαλιτέ.
στάδια
Μέρος 1 Ξεκινήστε το γεύμα
-
Αποφύγετε τσιπς και πικάντικη σάλτσα. Συχνά χρησιμεύουν ως απεριτίφ και δωρεάν, περιέχουν ακόμα πολλές θερμίδες (700 θερμίδες για τέσσερις μερίδες ή 350 ανά άτομο). Ζητήστε από τον σερβιτόρο να διατηρήσει αυτό το ορεκτικό όταν τρώει, έτσι ώστε να μην μπαίνει στον πειρασμό να καταναλώνει πάρα πολύ.- Εάν γευματίζεστε με φίλους, δεν θα μπορείτε να το κάνετε αυτό, έτσι απλά προτιμάτε να θυμάστε να καταναλώνετε πάρα πολλά μάρκες. Σκεφτείτε το γεύμα που θα φάτε και, ως εκ τούτου, αποφύγετε να σπεύδετε στο ορεκτικό.
- Μπορείτε επίσης να συμβιβαστείτε με τους φίλους σας και να αποφασίσετε να μην ζητήσετε μια νέα μερίδα τσιπ. Αν μοιραστείτε ένα μπολ με όλους τους καλεσμένους σας, θα μπορείτε να καταναλώσετε ένα μικρότερο ποσό.
-
Επιλέξτε την καταχώρισή σας. Συνήθως επιτρέπουν να περιμένουν πριν από το γεύμα. Αν δώσετε προσοχή σε αυτό που τρώτε, μπορείτε απλά να αποφασίσετε να μην το πάρετε. Αλλά αν είστε ιδιαίτερα πεινασμένοι, θα είναι αρκετό για σας να επιλέξετε πιο σοφά την είσοδο που θα πάρετε.- Σε πολλά εστιατόρια, το ceviche είναι πιάτο με θαλασσινά με χυμούς εσπεριδοειδών, φρέσκα φρούτα και τσίλι. Επομένως, περιέχει λίγες θερμίδες.
- Πολλά μεξικάνικα εστιατόρια προσφέρουν επίσης φρέσκες σαλάτες ως μίζα. Η σαλάτα napalito, για παράδειγμα, περιέχει αβοκάντο και κάκτους που έχουν γεύση σαν πίτα.
-
Μπορείτε επίσης να παραγγείλετε guacamole. Συχνά θεωρείται λίπος λόγω του κύριου συστατικού του, αβοκάντο, είναι στην πραγματικότητα μια μάλλον υγιής επιλογή επειδή περιέχει μόνο ακόρεστα λίπη, πολύ καλό για την υγεία σας και τα επίπεδα χοληστερόλης.- Ωστόσο, μπορείτε να αποφασίσετε να το μοιραστείτε με τους φίλους σας.
- Ρωτήστε επίσης τον σερβιτόρο για τη συνταγή του guacamole του. Πολλές αλυσίδες χρησιμοποιούν φρέσκια κρέμα (η οποία αποφεύγει να αγοράζει πάρα πολλά αβοκάντο). Εάν συμβαίνει αυτό, αποφύγετε την παραγγελία, καθώς το πιάτο θα είναι συνήθως πολύ λίπος για τη διατροφή σας.
-
Παραγγείλετε κάποια σούπα πριν το γεύμα σας. Υπάρχουν πολλές συνταγές μεξικάνικων σούπας που θα κάνουν μια πολύ καλή χαμηλή θερμιδική πρόσληψη.- Η σούπα είναι κυρίως υγρή, θα σας δώσει πιο γρήγορα ένα συναίσθημα κορεσμού. Δεν θα μπείτε στον πειρασμό να φάτε ένα κύριο πιάτο ή ένα επιδόρπιο πάρα πολύ πλούσιο.
- Επιλέξτε μια ισορροπημένη σούπα με πολλά λαχανικά και λευκό κρέας όπως το κοτόπουλο.
- Το μειονέκτημα της σούπας είναι ότι περιέχει συχνά πολύ νάτριο. Αποφύγετε την προσθήκη αλάτι ή πικάντικη σάλτσα.
Μέρος 2 Επιλέγοντας ένα πιάτο
-
Επιλέξτε το tortilla καλαμποκιού. Εάν παίρνετε ένα taco ή quesadillas, επιλέξτε ένα καλαμπόκι tortilla αντ 'αυτού, επειδή θα είναι λιγότερο πλούσια σε θερμίδες. Είναι φτιαγμένα από δημητριακά ολικής αλέσεως, είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες παρά σε αλεύρι σίτου.- Οι τορτίγες καλαμποκιού είναι επίσης χαμηλότερες σε θερμίδες. Δύο tortillas αλεύρι σίτου θα περιέχει, για παράδειγμα, 300 θερμίδες για μόνο 200 για εκείνους με αραβόσιτο.
- Οι τορτίλες αλεύρου σίτου είναι επίσης παχύτερες, υψηλότερες σε κορεσμένα λιπαρά, ζάχαρη και νάτριο.
- Και οι δύο είναι πλούσιοι σε υδατάνθρακες, οπότε αν ακολουθήσετε μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, αποφύγετε και τους δύο τύπους τορτίγιας.
-
Επιλέξτε σάλτσα και συνοδεία σας στρατηγικά. Πάντα προτιμούν την πιο υγιεινή επιλογή και λιγότερο πλούσια σε θερμίδες.- Για παράδειγμα, προτιμάτε μια πικάντικη σάλτσα κρέμας. Οι μεξικάνικες σάλτσες συχνά βασίζονται σε ωμά λαχανικά και καρυκεύματα και επομένως έχουν χαμηλές θερμίδες.
- Η σάλτσα "Pico de Gallo" βασίζεται σε ντομάτα, κρεμμύδι, κόλιανδρο και τσίλι. Ως εκ τούτου, θα είναι μια καλύτερη επιλογή από την παχιά κρέμα.
- Όσο για τα πλευρικά πιάτα, μπορείτε να πάρετε τα μαύρα φασόλια και το ρύζι, αλλά αποφύγετε τα τηγανητά φασόλια. Επίσης προτιμούν ολόκληρο ή ισπανικό ρύζι που έχει πιο ενδιαφέρουσες θρεπτικές ιδιότητες από το λευκό ρύζι.
- Μπορείτε επίσης να επιλέξετε να μην λαμβάνετε ρύζι ή φασόλια, αλλά μάλλον ψητά λαχανικά που θα είναι μια πιο υγιεινή και πιο κατάλληλη επιλογή για τη διατροφή σας.
-
Μην παραγγείλετε ένα τηγανισμένο πιάτο, ειδικά εάν προσέχετε τις θερμίδες που περιέχονται στα γεύματά σας. -
Πάρτε ένα υγιεινό πιάτο. Μεξικάνικο φαγητό μπορεί να είναι πολύ ισορροπημένο αν γνωρίζετε ποιο πιάτο θα παραγγείλετε.- Προτιμήστε τα ψητά πιάτα όπως τα enchiladas και fajitas που περιέχουν λαχανικά και ψητά κρέατα.
- Ζητήστε από τον σερβιτόρο, όταν είναι δυνατόν, να επιλέξετε τυρί ή κρέμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες για το πιάτο σας. Μπορείτε να ζητήσετε να αντισταθμίσετε προσθέτοντας λαχανικά ή αβοκάντο.
- Εάν παραγγείλετε ένα burrito, ρωτήστε εάν το κρέας είναι ψημένο στη σχάρα. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε κοτόπουλο ή θαλασσινά πάνω από το βόειο κρέας, το οποίο είναι πλουσιότερο σε κορεσμένα λιπαρά και νάτριο.
Μέρος 3 Επιλέγοντας τα ποτά σας
-
Πάρτε λίγο νερό και λίγο καφέ. Πίνετε άφθονο νερό πριν το γεύμα σας και ανάμεσα σε κάθε μπουκιά γοητεύετε πιο γρήγορα. Θα φάτε λιγότερο κατά τη διάρκεια του γεύματός σας. -
Επιλέξτε αλκοόλ χαμηλών θερμίδων. Πάρτε ελαφριά ποτά που συνήθως περιέχουν λιγότερο ζάχαρη και θερμίδες.- Για παράδειγμα, μπορείτε να τραβήξετε φωτογραφίες. Τα κοκτέιλ περιέχουν συχνά πολύ ζάχαρη και θερμίδες (μερικές φορές περισσότερο από την κύρια πορεία σας).
- Πάρτε ελαφριά μπύρα που έχει μόνο 100 θερμίδες όταν μια κανονική μπίρα έχει 150.
- Αποφύγετε μαργαρίτες που έχουν υψηλές θερμίδες, ζάχαρη και αλκοόλ. Αν θέλετε να συνοδεύσετε τους φίλους σας, ζητήστε τη μαργαρίτα σας "στα βράχια" που σημαίνει ότι δεν θα αναμιγνύεται με άλλα ποτά που έχουν συχνά υψηλές θερμίδες.
-
Λαμβάνετε ελαφριά σόδα ή παγωμένο τσάι χωρίς ζάχαρη. Δεν περιέχει θερμίδες, θα έχετε την αίσθηση να πιείτε ένα δροσιστικό ποτό κατά τη διάρκεια του γεύματός σας.- Αν έχουν κακή φήμη λόγω των χημικών που περιέχουν, η ελαφριά σόδα που καταναλώνεται περιστασιακά θα μειώσει την κατανάλωση θερμίδων χωρίς να θέσει σε κίνδυνο την υγεία σας. Αυτή είναι μια πιο υγιεινή επιλογή από ό, τι συνοδεύει το γεύμα σας με ένα ποτήρι αλκοόλ ή τακτική σόδα.
- Αν δεν σας αρέσει η γεύση του φως σόδας, μπορείτε να προτιμήσετε παγωμένο τσάι χωρίς ζάχαρη. Έτσι μπορείτε να πιείτε κάτι ωραίο χωρίς να χάσετε τη διατροφή σας.