Πώς να ψήνουν τα πεκάν

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέθοδος 1 Ψήστε τα πεκάν στο φούρνο
• Μέθοδος 2 Τηγάνισμα των πεκάν στο τηγάνι
• Μέθοδος 3 Χρήση του φούρνου μικροκυμάτων
• Για ψημένα πεκάν
• Για τα πεκάν στο τηγάνι
• Για πεκάν στο φούρνο μικροκυμάτων

Σε αυτό το άρθρο: Στεγνώστε τα πεκάν στο φούρνοΜε φτιάξτε τα πεκάν στο φούρνο Χρησιμοποιήστε το φούρνο μικροκυμάτωνΠεριεργαστείτε στο άρθρο 14 Αναφορές

Εάν έχετε ψήσει ποτέ σε ένα ζαχαροπλαστείο για να βρείτε μαλακά πεκάν, ξέρετε πόσο σημαντικό είναι να τα ψήνετε. Ψηλά τα απαλά στο φούρνο, στη φωτιά ή στο φούρνο μικροκυμάτων για να φτιάξετε τη γεύση και να τα κάνετε ακόμη πιο εύθραυστα. Εάν χρησιμοποιείτε τηγανιτά πεκάν σε μια συνταγή, τα θερμαίνετε σε λίγο βούτυρο για να τους δώσετε μια πλουσιότερη γεύση. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε διαφορετικά καρυκεύματα. Ψηλά τα με κανέλα, καγιέν ή ζάχαρη για ένα υγιεινό σνακ γεμάτο γεύση!

στάδια

Μέθοδος 1 Ψήστε τα πεκάν στο φούρνο

1. 
   

   
   Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 ° C και τήξη βούτυρο. Μπορείτε να θερμάνετε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά ή σε μικροκυμάτων για περίπου δέκα δευτερόλεπτα μέχρι να λιώσει.
   • Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλατισμένο ή γλυκό βούτυρο, αλλά θα έχετε τον καλύτερο έλεγχο της γεύσης εάν δεν είναι αλμυρό.

   Συμβούλιο: για να κάνετε περισσότερη πεκάν, μπορείτε να διπλασιάσετε, τριπλά ή τετραπλάσια μερίδες.

2. 
   

   
   Ανακατέψτε τα καρύδια στο βούτυρο και απλώστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος. Ρίχνουμε 60 γρ. Πεκάν που κόβουμε στο μισό σε ένα μπολ και ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο. Στη συνέχεια τα ανακατεύουμε για να τα καλύψουμε με βούτυρο και τα ξεχνούμε σε ένα φύλλο ψησίματος με ανυψωμένα άκρα.
   • Τοποθετήστε τα πεκάν σε ένα στρώμα. Αυτό θα σας βοηθήσει να τα ψήσετε ομοιόμορφα.

   Παραλλαγή με κανέλα: κτύπησε ένα ασπράδι αυγού μέχρι να αφριστεί και προσθέστε 60 γρ. πεκάν κομμένα στο μισό. Στη συνέχεια προσθέστε 50 γραμμάρια ζάχαρης με τρία τέταρτα κουταλάκι του γλυκού κανέλα πριν τα απλώσετε τα καρύδια σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά και ανακατεύουμε κάθε δέκα λεπτά για μαγειρική.

   
   

3. 
   

   
   Ψήνουμε για 25 λεπτά και ανακατεύουμε στα μισά. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για περίπου δώδεκα λεπτά. Στη συνέχεια βάλτε τα κατόχους και βγάλτε την πλάκα. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ή μια επίπεδη σπάτουλα για να γυρίσετε τα πεκάν και να επιστρέψετε στο φούρνο. Ψηλά για άλλα δώδεκα με δεκατρία λεπτά.
   • Θα αρχίσουν να μυρίζουν σαν καρύδια όταν είναι έτοιμοι.

4. 
   

   
   Βγάλτε το πιάτο και σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι. Απενεργοποιήστε το φούρνο και αφαιρέστε προσεκτικά την πλάκα.Πασπαλίστε τα τρία τέταρτα ενός κουταλακιού αλατισμένου αλατιού και δύο πρέσσες κόκκινου πιπεριού σε σκόνη πάνω από τα καρύδια.
   • Αν δεν θέλετε να είναι πικάντικα, μην βάζετε κόκκινη πιπεριά και χρησιμοποιείτε άλλο καρύκευμα όπως το κονιοποιημένο κύμινο ή δεντρολίβανο.

5. 
   

   
   
   
   Αφήστε να κρυώσει στο φύλλο ψησίματος. Ανακατέψτε τα ψημένα καρύδια και αφήστε τα να κρυώσουν στην πλάκα μέχρι να είναι εντελώς κρύα. Αν προσπαθήσετε να τα φάτε ενώ είναι ακόμα ζεστά, θα είναι μαλακά.
   • Κρατήστε ψητά και κρύα πεκάν σε ένα σφιχτό δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για μία εβδομάδα.

Μέθοδος 2 Τηγάνισμα των πεκάν στο τηγάνι

1. 
   

   
   Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Βάλτε ένα ταψί στη φωτιά και ρίξτε μια κουταλιά σούπας βούτυρο. Αφήστε το βούτυρο να λιώσει.
   • Αν προτιμάτε, μπορείτε να αντικαταστήσετε το βούτυρο με κραμβέλαιο ή ελαιόλαδο καρύδας.

2. 
   

   
   Προσθέστε τα πεκάν, το αλάτι και το κόκκινο πιπέρι. Προσθέστε 60 γραμμάρια πεκάν που κόβονται στο μισό στο τηγάνι με τρία τέταρτα ενός κουταλακιού αλατισμένου αλατιού. Εάν θέλετε να καρύκευετε τα καρύδια σας, προσθέστε δύο πρέσσες σκόνης κόκκινου πιπεριού.
   • Εάν θέλετε να διπλασιάσετε τα μέτρα, ψήστε τα πεκάν πολλές φορές αντί να τοποθετήσετε πάρα πολλά στο τηγάνι.

   Γλυκό και πικάντικο παραλλαγές: φρυγανίστε τα πεκάν στο βούτυρο για τρία έως τέσσερα λεπτά, προσθέστε μια πρέζα πιπέρι καγιέν, κανέλα και φλούδες πορτοκαλιού σε σκόνη. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας καφέ ζάχαρη και μαγειρέψτε για ένα έως δύο λεπτά.

3. 
   

   
   Μαγειρεύουμε για δύο έως πέντε λεπτά και ανακατεύουμε συχνά. Κρατήστε τους σε μέτρια φωτιά και ανακατέψτε τους κάθε λεπτό για να τους αποτρέψετε από το κάψιμο. Συνεχίστε τη φρυγανιά έως ότου μυρίζουν και φαίνονται πιο σκούρα.
   • Εάν τα κράτησατε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη, θα πρέπει να περιμένετε ακόμα ένα λεπτό για να τα ψήσει.

4. 
   

   
   Βάλτε τα σε ένα πιάτο και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Δεδομένου ότι θα συνεχίσουν να μαγειρεύουν στο τηγάνι ακόμη και μετά την απομάκρυνση από τη φωτιά, τα βάζετε σε ένα πιάτο. Αφήστε στην άκρη για να κρυώσει πριν δοκιμάσετε.
   • Ρίξτε σε αεροστεγές δοχείο και κρατήστε τη σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου μια εβδομάδα.

Μέθοδος 3 Χρήση του φούρνου μικροκυμάτων

1. 
   

   
   Ανακατέψτε το βούτυρο, τα πεκάν, το αλάτι και το πιπέρι. Βρείτε ένα ρηχό πιάτο που πηγαίνει στο φούρνο μικροκυμάτων, όπως ένα πιάτο πίτας, και ρίχνουμε σε 60 γρ. Μισά πεκάν. Προσθέστε μια κουταλιά σούπας βουτηγμένο βούτυρο και τρία τέταρτα ενός κουταλακιού αλατισμένου αλατιού. Εάν θέλετε να κάνετε τα καρύδια σας λίγο πικάντικα, προσθέστε δύο τσίμπηδες κόκκινη πιπεριά.
   • Εξετάστε τη χρήση αρωματισμένου αλατιού αντί για χονδρό αλάτι για να τους δώσετε μεγαλύτερη γεύση.

2. 
   

   
   Φούρνο μικροκυμάτων για ένα λεπτό. Βάλτε το πιάτο βουτύρου βουτύρου στο φούρνο μικροκυμάτων και θερμαίνετε σε πλήρη ισχύ για ένα λεπτό. Θα αρχίσετε πιθανώς να μυρίσετε και θα πάρουν μια σκοτεινότερη σκιά.

   Συμβούλιο: αν αισθάνεστε ότι δεν μαγειρεύουν καλά, σκουπίστε το εσωτερικό του φούρνου μικροκυμάτων. Μια καθαρή συσκευή θα ψήσει καλύτερα τα καρύδια σας.

3. 
   

   
   Θερμάνετε για ένα έως δύο λεπτά. Ανακατέψτε κάθε 30 δευτερόλεπτα. Ανοίξτε το φούρνο μικροκυμάτων και ανακατέψτε τα πεκάν πριν σιδερώσετε για άλλα 30 δευτερόλεπτα. Τότε τους ανακατέψτε ξανά. Συνεχίστε να τα φτιάχνετε με φούρνο μικροκυμάτων για ένα έως δύο λεπτά ή μέχρι να μυρίσουν καλά και να ψηθούν.
   • Είναι σημαντικό να τα ανακατεύετε τακτικά για να μην τους καίει από τη μία πλευρά.

4. 
   

   
   Αφήστε να κρυώσει πριν φάτε. Φορέστε τους κατόχους για να τα αφαιρέσετε από το φούρνο μικροκυμάτων επειδή το πιάτο θα είναι πιθανώς καυτό. Βάλτε τα σε ένα φύλλο ψησίματος με τις άκρες επάνω και αφήστε τα να κρυώσουν τελείως.
   • Χύστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο και τα καταναλώστε μέσα σε μια εβδομάδα.

Για ψημένα πεκάν

• Μέτρηση γυαλιά και κουτάλια μέτρησης
• Μια πλάκα φούρνου με ανυψωμένα άκρα
• Ένα μπολ
• Κουτάλι
• Εργάτες

Για τα πεκάν στο τηγάνι

• Ένα τηγάνι
• Κουτάλι
• Ένα πιάτο

Για πεκάν στο φούρνο μικροκυμάτων

• Μέτρηση γυαλιά και κουτάλια μέτρησης
• Ένα πιάτο που πηγαίνει στο φούρνο μικροκυμάτων
• Εργάτες
• Δοχείο ή δίσκος ψησίματος με ανυψωμένα άκρα
• Ένα κουτάλι ή μια επίπεδη σπάτουλα