Πώς να γκριλ γαρίδα

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέθοδος 1 Προετοιμασία γαρίδας
• Μέθοδος 2 Γαρίδα τοστ

Σε αυτό το άρθρο: Προετοιμασία γαρίδων

Αν σας αρέσουν τα θαλασσινά, θα αγαπήσετε τις γαρίδες στη σχάρα! Μπορείτε να προετοιμάσετε τις γαρίδες στη σχάρα πολύ εύκολα και θα πάρετε ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο σε ελάχιστο χρόνο. Πάρτε μερικές μεγάλες γαρίδες στο πλησιέστερο κατάστημα ψαριών και επιστρέψτε και προετοιμάστε τη συνταγή που προσφέρουμε σε αυτό το άρθρο και θα δοκιμάσετε τις χυμώδεις γαρίδες στη σχάρα σε λίγα λεπτά.

στάδια

Μέθοδος 1 Προετοιμασία γαρίδας

1. 
   

   
   Αγοράστε γαρίδες. Αγοράστε γαρίδες στο αγαπημένο σας κατάστημα ψαριών. Αν δεν τα φάτε την ίδια μέρα, τα βάζετε στην κατάψυξη, οι γαρίδες δεν φυλάσσονται σε ψυγείο όταν είναι ωμά. Εάν μπορείτε, αγοράστε φρέσκες γαρίδες την ίδια μέρα που τις μαγειρεύετε. Το καλύτερο από όλα, πάρετε μεγάλη γαρίδα (ή γιγαντιαία γαρίδα), επειδή τα μικρά δεν θα είναι τόσο νόστιμα.
   • Οι γαρίδες μπορούν να έχουν διαφορετικά χρώματα. Υπάρχουν γκρι γαρίδες, καφέ γαρίδες, γκριζωπό γαρίδες και γαρίδες.

2. 
   

   
   Διακοσμήστε τις γαρίδες σας. Μπορείτε να ψήνετε γαρίδες με ή χωρίς τα κελύφη τους, μερικοί τους τρώνε με το κελύφη. Αφήνοντας το κελυφωτό σώμα, η σάρκα τους θα είναι πιο μαλακή και θα έχει πιο έντονη γεύση (μπορείτε να τα περιβάλλετε πριν τα καταναλώσετε). Εάν αφαιρέσετε το κέλυφος πριν ψήσετε τη γαρίδα σας, η μαρινάδα θα εμποτίσει καλύτερα τη σάρκα των καρκινοειδών σας και η γεύση τους θα είναι πιο πικάντικη. Αν θέλετε να καλύψετε τη γαρίδα σας, αφαιρέστε το κέλυφος σας αφήνοντας την ουρά σας, επειδή θα κρατήσετε τη γαρίδα σας από την ουρά για να απολαύσετε τη σάλτσα ή τη μαγιονέζα του παρασκευάσματος σας.
   • Ανοίξτε προσεκτικά το κέλυφος στην κορυφή της γαρίδας σας με ένα ψαλίδι ή ένα κοφτερό μαχαίρι κουζίνας, προσέχοντας να μην κόψετε τη σάρκα τους. Μερικοί τύποι γαρίδας έχουν ένα πολύ μαλακό κέλυφος, αν συμβαίνει αυτό, μπορείτε απλά να τους φέρετε με τα δάχτυλά σας.

3. 
   

   
   
   
   Καθαρίστε τη γαρίδα σας. Κάντε μια ελαφριά περικοπή στο πίσω μέρος της γαρίδας σας με ένα κοφτερό μαχαίρι και αφαιρέστε τη μαύρη φλέβα κάτω από την ραχιαία επιφάνεια κρατώντας τα καρκινοειδή σας κάτω από τη βρύση. Είναι πιο εύκολο να αφαιρέσετε τη φλέβα από γιγαντιαία γαρίδα από αυτή των μικρών γαρίδων. Δεν είναι απαραίτητο να αφαιρεθεί η φλέβα, αλλά αυτή η φλέβα δεν είναι καλή γεύση και συνήθως περιέχει άμμο, γεγονός που καθιστά δυσάρεστη την κατανάλωση γαρίδας.
   • Αν δεν ξεχωρίσετε τη φλέβα αφού ανοίξετε τη γαρίδα σας, πιθανώς επειδή ο ιχθυοπώλης έχει ήδη καθαρίσει.

4. 
   

   
   Κάνετε μια μαρινάδα. Μπορείτε να προσαρμόσετε τη γεύση της γαρίδας σας με τη μαρινάρισμα. Υπάρχουν αμέτρητοι τρόποι για να προετοιμάσετε μια μαρινάδα, μπορείτε να κάνετε μια μαρινάτα τουρσί, με βότανα, γλυκά και ελαφρώς γλυκά ή αλμυρά. Τοποθετήστε τις καθαρισμένες γαρίδες σας σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας και τις καλύψτε με τη μαρινάδα της επιλογής σας. Καλύψτε το μπολ με ένα καπάκι, ένα φύλλο από σελοφάν ή ένα φύλλο φύλλου αλουμινίου και τοποθετήστε το στο ψυγείο για να αφήσετε τη γαρίδα να μαριναριστεί για τριάντα λεπτά έως μία ώρα.
   • Μπορείτε επίσης απλά να καλύψετε τα καρκινοειδή σας με εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο χρησιμοποιώντας μια βούρτσα κουζίνας.
   • Για να δώσετε στη γαρίδα μια αυξημένη γεύση, επικαλύψτε τα με ελαιόλαδο και τα καλύψτε με μπαχαρικά ή πιπέρι καγιέν.

Μέθοδος 2 Γαρίδα τοστ

1. 
   

   
   
   
   Σε ράφι ή σουβλάκια. Μπορείτε να ψήνετε τη γαρίδα σας σε μια σχάρα σε ένα καλάθι ψησταριάς, αλλά μπορείτε επίσης να φτιάξετε κεμπάπ. Δεν υπάρχει ειδική προετοιμασία με ψησίματα σε συρτάρι ή σε καλάθι για ψησίματα. Αν χρησιμοποιείτε ξύλινα σουβλάκια, πρέπει να μουλιάσετε τις μύτες σε κρύο νερό για λίγες ώρες πριν προετοιμάσετε τα σουβλάκια αλλιώς το ξύλο θα καεί κατά το μαγείρεμα της γαρίδας σας. Είτε χρησιμοποιείτε ράβδους ή όχι, πρέπει να τοποθετήσετε τη γαρίδα μεταξύ επτά και δέκα εκατοστών πάνω από την πηγή θερμότητας.
   • Δεν είναι απαραίτητο να υγράνετε τις μεταλλικές σιαγόνες και θα έχετε το ίδιο αποτέλεσμα με τη χρήση ξύλινων σιαγόνων.

2. 
   

   
   Γκριλ τη γαρίδα σου. Ψήστε τη γαρίδα σας για πέντε έως επτά λεπτά. Τραβήξτε τα μετά από δύο ή τρία λεπτά για να ψηθούν και οι δύο πλευρές με τον ίδιο τρόπο. Παρακολουθήστε το μαγείρεμα των καρκινοειδών σας, η σάρκα της γαρίδας σταδιακά θα γίνει αδιαφανής και η επιφάνειά της θα πάρει ροζ χρώμα. Εάν δεν έχετε ξεφλουδίσει τη γαρίδα σας, το κελυφωτό σας θα γίνει ελαφρώς καφέ όταν ψήνετε.
   • Μην μαγειρεύετε τη γαρίδα σας πάρα πολύ ή η σάρκα σας θα γίνει καουτσούκ και σκληρή και στην περίπτωση αυτή θα δυστυχώς αρκετά μακριά από το επιθυμητό αποτέλεσμα.

3. 
   

   
   Αφαιρέστε τη γαρίδα από τη σχάρα. Μόλις ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, τοποθετήστε την ορεκτική γαρίδα σε ένα πιάτο. Μην χρησιμοποιείτε το πιάτο στο οποίο βάζετε τις γαρίδες σας όταν ήταν ωμά. Εάν τοποθετήσετε μαγειρεμένο φαγητό σε ένα πιάτο στο οποίο έχετε τοποθετήσει ωμό φαγητό, μπορείτε να τον μολύνετε. Απολαύστε τις χυμώδεις γαρίδες στη σχάρα χωρίς να περιμένετε, καθώς είναι νόστιμες όταν είναι ζεστές.

4. 
   

   
   Καλή όρεξη!