Πώς να τηγανίζετε μια μπριζόλα ματιών σε ένα ταψί

Περιεχόμενο

• στάδια

είναι ένα wiki, που σημαίνει ότι πολλά άρθρα γράφονται από διάφορους συγγραφείς. Για να δημιουργηθεί αυτό το άρθρο, συγγραφείς εθελοντών συμμετείχαν στην επεξεργασία και τη βελτίωση.

Εδώ είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να τηγανίζουμε μπριζόλα και να έχουμε μια υπέροχη γεύση που οι άλλες μέθοδοι μαγειρέματος δεν μπορούν να αναπαραχθούν.

στάδια

1. 
   

   
   Αφαιρέστε τις μπριζόλες από το ψυγείο και αφήστε τις σε θερμοκρασία δωματίου.

2. 
   

   
   Σε μια μέση κατσαρόλα (κατά προτίμηση χυτοσίδηρο) που έχει ήδη θερμανθεί, βάλτε το λάδι και το βούτυρο και περιμένετε να λιώσει το βούτυρο.

3. 
   

   
   Ρίξτε τη μπριζόλα σας όπως θέλετε, με αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά κ.α.

4. 
   

   
   Βάλτε τη μπριζόλα στο τηγάνι και μαγειρέψτε και στις δύο πλευρές, για τρία έως πέντε λεπτά ανά πλευρά, για μέτριο μαγείρεμα με μέση θερμοκρασία περίπου 63 βαθμούς Κελσίου.

5. 
   

   
   
   
   Μετά το μαγείρεμα της μπριζόλας, αραιώστε το υπόλοιπο βούτυρο και το κρασί στο τηγάνι για να σχηματιστεί μια σάλτσα.

6. 
   

   
   Αφήστε το μπριζόλα να κρυώσει για 5 λεπτά. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια και ρίξτε τη σάλτσα.

7. 
   

   
   Για καλό γεύμα, σερβίρετε με λαχανικά, ρύζι ή πατάτες.

συμβουλή

• Η σάλτσα προσθέτει μια γεύση σύνθετης γεύσης στο γεύμα, αλλά είναι προαιρετική.
• Είναι προφανές ότι το κρέας θα έχει ήδη μια υπέροχη γεύση, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα μπριζόλας ή οποιοδήποτε άλλο είδος καρυκευμάτων που ταιριάζει στον ουρανίσκο σας.