Περιεχόμενο
Σε αυτό το άρθρο: Πετρέλαιο και ξύδιHerbsMix
Το Italian Dressing είναι ένα τυπικό βινεγκρέτ που χρησιμοποιείται στα εστιατόρια που μπορείτε να βρείτε στα σούπερ μάρκετ. Αλλά μπορείτε να εξοικονομήσετε λίγα χρήματα και αφήστε τη μαγειρική σας φαντασία να μιλήσει κάνοντας το δικό σας Ιταλικό ντύσιμο! Διαβάστε αυτό το άρθρο για να μάθετε πώς.
στάδια
Μέρος 1 Λάδι και ξύδι
-
Τοποθετήστε 10 έως 15 cl εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου σε ένα μπολ. -
Προσθέστε 3 cl λευκό ξύδι ή βαλσαμικό ξίδι. -
Προσθέστε 3 cl φρέσκου χυμού λεμονιού. Αν δεν έχετε χυμό λεμονιού, προσθέστε δύο επιπλέον κουταλιές ξίδι.- Ο λόγος ξύδι / λάδι εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας. Ορισμένες συνταγές προτείνουν τη χρήση 3 μερών ελαιόλαδου για 2 ξύδι, άλλα 2 για 1.
Μέρος 2 Βότανα
-
Κόψτε δύο κουταλιές μαϊντανός. Ή χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο μαϊντανό, αν δεν έχετε έξοδα. -
Κόψτε δύο κουταλιές της σούπας φρέσκο βασιλικό. Ή χρησιμοποιήστε μια κουταλιά της σούπας βασιλικό. -
Κόψτε δύο σκελίδες σκόρδου. -
Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού νωπό dorigan ή ένα τετράμηνο κουτάλι αποξηραμένο dorigan. -
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα ή περισσότερα από τα παρακάτω συστατικά: 1 κουταλάκι του γλυκού μαντζουράνα, μισό κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένες πιπεριές ή ένα τσίμπημα θυμάρι.
Μέρος 3 Αναμίξτε
-
Προσθέστε μισή κουταλιά της σούπας μέλι ή ζάχαρη, αν θέλετε ένα ελαφρώς γλυκό βινεγκρέτ. -
Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. -
Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά μέχρι να ενσωματωθεί καλά το λάδι και το ξίδι. Θα χρειαστεί να αναμειγνύετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα για να διαλύσετε τη ζάχαρη εάν έχετε κάνει μια γλυκιά σάλτσα σαλάτας. -
Σερβίρετε για να συνοδεύσετε τις σαλάτες και τα λαχανικά σας. -
Τοποθετήστε το υπόλοιπο βινεγκρέτ σε φιάλη με φελλό. Μπορείτε να κρατήσετε το βινεγκρέτ στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες. Ανακατεύετε πριν τη χρήση.