Περιεχόμενο
Σε αυτό το άρθρο: Προετοιμάστε το γέμισμα για το pieDress και μαγειρέψτε τις πίτες
Έχετε δοκιμάσει ποτέ την κολοκυθόπιτα, μια απόλαυση που έρχεται απευθείας από τους φίλους μας στον Ατλαντικό; Αν ναι, πιθανώς έχετε ήδη κατακτήσει, διαφορετικά πρέπει μόνο να ανακαλύψετε αυτό το χυμώδες επιδόρπιο στην αρχική του έκδοση, δηλαδή γλυκιά.
στάδια
Μέρος 1 Προετοιμασία της γέμισης για την πίτα
-
Κόψτε ένα κύκλο γύρω από το στέλεχος της κολοκύθας με ένα μαχαίρι. Αφαιρέστε την κορυφή της κολοκύθας και αποκόψτε το εσωτερικό του σπόρου και τους σπόρους. -
Πλένουμε το εξωτερικό της κολοκύθας. Κόψτε την υπόλοιπη κολοκύθα σε κύβους ή φέτες. Τα μικρότερα κομμάτια θα επουλωθούν γρηγορότερα. -
Μαγειρέψτε την κολοκύθα κομμένη σε κομμάτια.- Στη φωτιά: Βράζουμε τους κύβους κολοκύθας σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ακάλυπτα, μέχρι να τρυφερήσουν. Μαγειρέψτε περισσότερο για μεγαλύτερη συνοχή και πιο έντονη γεύση. Αφήστε να κρυώσει και αφαιρέστε το δέρμα εάν αποκολλάτε σε αυτό το στάδιο.
- Στο φούρνο: Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 150-180 ° C. Ρίχνουμε την κολοκύθα σε ένα ρηχό πιάτο μέχρι να είναι τρυφερό όταν το τσιμπίζεις με ένα πιρούνι. Το ψήσιμο καραμελοποιεί τη σάρκα της κολοκύθας και διατηρεί τα θρεπτικά συστατικά που χάνονται στο βρασμό.
-
Αφήστε την κολοκύθα να κρυώσει. -
Τοποθετήστε την κολοκύθα μαγειρεμένη στο ποτήρι του μπλέντερ σας. Προσθέστε γάλα, ζάχαρη, κανέλα, μοσχοκάρυδο και τζίντζερ. Συνδυάστε τα πάντα μέχρι να έχετε ένα παχύ μίγμα για να γαρνίρετε την πίτα σας. -
Τοποθετήστε 2 κύπελλα σαλάτας στον πάγκο εργασίας σας. Ρίξτε ένα ποτήρι γεμίσματος σε κάθε ένα. -
Προσθέστε 2 αυγά σε κάθε μπολ. Ανακατέψτε με το χέρι για να ενσωματώσετε τα αυγά. Αποφύγετε τη χρήση ηλεκτρικού μίξερ, ο οποίος θα αλλοίωσε την ουρία της γέμισης.
Μέρος 2 Επιτύμβιες και ψημένες πίτες
-
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 190 ° C. Επικάλυψη 2 μύδια πίτα με ένα spray nonstick. -
Διαδώστε τη ζύμη στα 2 τηγάνια πίτας πιέζοντας το χέρι στις άκρες. Εάν θέλετε, μπορείτε να πιέσετε τις άκρες με μια περόνη. -
Αδειάστε τα περιεχόμενα των δοχείων σαλάτας σας σε κάθε κέλυφος πίτας. Βγάλτε το μείγμα με την πλάτη ενός κουταλιού και πασπαλίζετε με κανέλα. -
Μαγειρέψτε 45 λεπτά. Ελέγξτε το μαγείρεμα μετά από 30 λεπτά για να βεβαιωθείτε ότι οι πίτες δεν καίγονται. Εάν οι άκρες της ζύμης γίνουν καφέ πριν ολοκληρωθεί η πλήρωση, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το μαγείρεμα. -
Αφαιρέστε τις πίτες από το φούρνο. Αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα σερβίρετε με τη φρυγανισμένη κρέμα γάλακτος και με ένα τραγανισμένο μοσχοκάρυδο.
- Ένα μαχαίρι
- Ένα ταψί
- Ένα ρηχό πιάτο φούρνου
- Ένα μπλέντερ
- 2 κύπελλα σαλάτας
- Ένα μαστίγιο
- 2 καλούπια πίτας
- Κουτάλι
- Κόνις από κανέλα
- Κτυπημένη κρέμα
- Τριμμένο μοσχοκάρυδο