Περιεχόμενο
- συστατικά
- στάδια
- Μέθοδος 1 από 2:
Κάνετε μια σάλτσα τσίλι - Απαραίτητα στοιχεία
- συμβουλή
- προειδοποίηση
Η σάλτσα τσίλι προσθέτει ένα τελικό άγγιγμα στα πιάτα σας, επίπεδο γεύσης, το οποίο θα αρωματιστεί πολλές όμορφες συνταγές. Μπορείτε να θεωρήσετε μια σάλτσα τσίλι σαν μια ζεστή σάλτσα ή μια ισχυρή σάλτσα. Η σάλτσα είναι συχνά μέρος μιας συνταγής, αλλά μπορεί επίσης να καταναλωθεί μόνη της, σαν μια νόστιμη βουτιά. Είτε προσπαθείτε να αναπτύξετε τις προσωπικές σας συνταγές είτε προσπαθείτε να συντάξετε μια συνταγή με τα συστατικά μιας μυστικής συνταγής οικογενειακής σάλτσας τσίλι, αυτό το άρθρο θα σας δείξει προς τη σωστή κατεύθυνση.
συστατικά
1η μέθοδος :
- 5 έως 6 φρέσκες ντομάτες (ψιλοκομμένες) ή 2 φλιτζάνια σάλτσα ντομάτας
- 2 μικρά ή μεσαίου μεγέθους ψιλοκομμένα κρεμμύδια
- 3 - 5 ψιλοκομμένες ολόκληρες πιπεριές jalapeño
- 1/4 έως 1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 1/2 έως 3/4 φλιτζάνι ξύδι
- 1/3 κουταλάκι αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού
2η μέθοδος :
- 6 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 1/2 φλιτζάνι αραχιδέλαιο ή ελαιόλαδο
- 10 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
- 1 μικρό ψιλοκομμένο πράσινο πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ψητό τζίντζερ
- 220 γρ. Ψιλοκομμένες πιπεριές τσίλι
- 1/2 φλιτζάνι κέτσαπ
στάδια
Μέθοδος 1 από 2:
Κάνετε μια σάλτσα τσίλι
- Καλή όρεξη. διαφήμιση
Απαραίτητα στοιχεία
- Ένα κοπτικό και ένα μαχαίρι
- Μια συνηθισμένη κατσαρόλα ή κατσαρόλα
- Ένα ξύλινο κουτάλι ή σπάτουλα για να αναμίξετε τα υλικά
- Ένα μίξερ
- Αποστειρωμένα βάζα ή φιάλες
- Μια μεγάλη κατσαρόλα ή κατσαρόλα
- Ένας επεξεργαστής τροφίμων, προαιρετικός
- Ένα ξύλινο κουτάλι
συμβουλή
- Χρησιμοποιήστε πράσινες πιπεριές αντί πιπεριές jalapeno για μια πικάντικη πράσινη σάλτσα τσίλι.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυχόν πιπεριές για να ψητήσετε στη σχάρα. Στη συνέχεια, αφήστε τα να κρυώσουν, στη συνέχεια τα ψιλοκόψτε. Αυτό θα δώσει μια σάλτσα τσίλι σας μια ιδιαίτερη γεύση.
- Για μια πιο μαλακή σάλτσα τσίλι, προσθέστε λίγο περισσότερη ζάχαρη. Για μια λιγότερο γλυκιά γεύση, μειώστε την ποσότητα ζάχαρης στη σάλτσα.
- Προσθέστε ένα ψιλοκομμένο σκελίδα σκόρδο για να βελτιώσετε τη γεύση της σάλτσας τσίλι σας.
- Προσθέστε σε αυτό 1 - 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό ασβέστη για επιπλέον άρωμα.
- Αντικαταστήστε τις παραδοσιακές κόκκινες ντομάτες με πράσινες ντομάτες για σάλτσα τσίλι με πράσινες ντομάτες. Αυτό θα δώσει μια γεύση λίγο πιο πικρή.
προειδοποίηση
- Μην τρίβετε τα μάτια σας ενώ χειρίζεστε καυτερές πιπεριές. Πλύνετε καλά τα χέρια σας, για να αποφύγετε τυχαία εγκαύματα στα μάτια σας ή στις ευαίσθητες περιοχές του δέρματος.