Πώς να φτιάξετε ένα πλωτό μάνγκο

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέθοδος 1 Κάνετε ένα πλωτό μάνγκο με τέσσερα συστατικά
• Μέθοδος 2 Κάντε ένα πολυτελές πλωτό μάνγκο
• Μέθοδος 3 Πραγματοποίηση πλωτών μάνγκο σε γκρουπ
• Μέθοδος 4 Κάντε παραλλαγές

Σε αυτό το άρθρο: Κάνετε ένα πλωτό μάνγκο με τέσσερα συστατικάΣχετίστε ένα πολυτελές πλωτό μάνγκοΜεταβάζοντας μάνγκο σε τζάκιαΜε ποικίλες παραπομπές

Στις Φιλιππίνες, υπάρχει ένα εξαιρετικό επιδόρπιο το όνομα του οποίου μπορεί να μεταφραστεί ως "πλωτό μάνγκο". Μπορείτε να κάνετε μια απλή έκδοση ή να προσθέσετε νόστιμα συστατικά για να προσαρμόσετε τη συνταγή. Αν δεν έχετε τη συνήθεια του μαγειρέματος, δεν έχει σημασία. Δεν χρειάζεται μαγειρική! Μπορείτε ακόμη να προετοιμάσετε μεμονωμένες αναλογίες για μια ωραία παρουσίαση κατάλληλη για πάρτι ή γεύματα με τους καλεσμένους.

στάδια

Μέθοδος 1 Κάνετε ένα πλωτό μάνγκο με τέσσερα συστατικά

1. 
   

   
   Κόψτε τα μάνγκο. Προσπαθήστε να αγοράσετε φρούτα της ποικιλίας Ataulfo ​​ή μεξικάνικα μαγγό.
   • Αυτή η ποικιλία έχει επιμήκη μορφή, χρυσοκίτρινο χρώμα και πολύ λεπτό δέρμα. Η σάρκα του είναι γλυκιά και όχι ινώδη.
   • Μπορεί να χρειαστεί να πάτε σε ένα ασιατικό παντοπωλείο το καλοκαίρι για να βρείτε κάποια.
   • Αν έχετε πρόβλημα να βρείτε αυτή την ποικιλία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος μάνγκο, αρκεί οι καρποί να είναι καλά περιτοιχισμένοι.
   • Μην ξεχάσετε να μετακινήσετε τα μάνγκο πριν τα κόψετε. Το δέρμα τους είναι πικρό και δεν πρέπει να περιλαμβάνεται στο επιδόρπιο.

2. 
   

   
   Ετοιμάστε ένα πιάτο. Στερεώστε ένα ταψί 25 x 25 cm με χαρτί περγαμηνής. Χρησιμοποιήστε ένα δοχείο με αφαιρούμενο κατώτατο σημείο έτσι ώστε να μπορεί να εξυπηρετεί το περιεχόμενό του πιο εύκολα. Στρέψτε το κάτω μέρος και τις πλευρές του χαρτιού ψησίματος για να διευκολύνετε την αφαίρεση του επιδόρπιο.
   • Τοποθετήστε ένα στρώμα μπισκότων στο χαρτί. Εάν είναι απαραίτητο, κόψτε τα ή σπάστε τα έτσι ώστε να καταθέσουν στο πιάτο.

3. 
   

   
   
   
   Κτυπήστε την κρέμα. Ρίξτε το σε ένα κρύο κομμάτι και βάλτε το με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές. Θα χρειαστούν περίπου 3 λεπτά.
   • Προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα. Ρίξτε το αργά μέσα στην κρέμα και συνεχίστε να το μαστίζετε και συνεχίστε να χτυπάτε το μείγμα μέχρι να σχηματιστούν σταθερές κορυφές.

4. 
   

   
   Ρίξτε το μίγμα στο πιάτο. Ρίξτε περίπου 250 ml πάνω στο στρώμα μπισκότου που έχετε τοποθετήσει στο χαρτί περγαμηνής. Διανείμετε την κρέμα σε κανονικό στρώμα χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα.

5. 
   

   
   Προσθέστε λίγο μάνγκο. Διαδώστε μια ομοιόμορφη στρώση ζαριών μανγκό (περίπου 100 g συνολικά) στην κρέμα. Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε περισσότερο, απλά δημιουργήστε ένα παχύτερο στρώμα προσθέτοντας 50 γραμμάρια φρούτων.

6. 
   

   
   
   
   Κάντε ξανά ένα στρώμα μπισκότων. Τοποθετήστε τα κομμένα φρούτα και καλύψτε με ένα δεύτερο στρώμα κρέμας και συμπυκνωμένου γάλακτος. Διανείμετε ζάρια με μάνγκο στην κρέμα ξανά. Επαναλάβετε τη διαδικασία έως ότου έχετε τρία στρώματα του κάθε τύπου που ακολουθούν πάντα ο ένας τον άλλον με την ίδια σειρά.

7. 
   

   
   Ψύξτε το επιδόρπιο. Καλύψτε το πιάτο με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο. Κρατήστε να κρυώσει για τουλάχιστον 4 ώρες. Για καλύτερα αποτελέσματα, ψύξτε για μια ολόκληρη νύχτα. Το κρύο θα επιτρέψει στην κρέμα να μαλακώσει τα μπισκότα έτσι ώστε να τους δώσει μια συνεκτικότητα κέικ. Η κτυπημένη κρέμα θα έχει επίσης χρόνο να πάρει λίγο δρόμο για να γίνει πλούσιος και κρεμώδης.
   • Εάν θέλετε μια ουρία πιο κοντά σε εκείνη του παγωτού, μπορείτε να παγώσετε το επιδόρπιο.Αυτό θα μαλακώσει τα μπισκότα ακόμα περισσότερο, αλλά η κρέμα θα παγώσει.

8. 
   

   
   Απολαύστε το πλωτό μάνγκο. Πάρτε απαλά τις άκρες του χαρτιού περγαμηνής για να αφαιρέσετε το επιδόρπιο από το πιάτο. Κόψτε το σε κομμάτια και το σερβίρετε.

Μέθοδος 2 Κάντε ένα πολυτελές πλωτό μάνγκο

1. 
   

   
   Κόψτε τα μάνγκο. Επιλέξτε ωραία στρογγυλεμένα φρούτα για εύκολη κοπή. Προσπαθήστε να πάρετε την ποικιλία Ataulfo.
   • Τα μάνγκο Ataulfo ​​έχουν επιμήκη μορφή, χρυσοκίτρινο χρώμα και πολύ λεπτό δέρμα. Είναι γλυκά και όχι ινώδη.
   • Μπορεί να είναι απαραίτητο να ψάξετε σε ένα ασιατικό μπακάλικο το καλοκαίρι.
   • Εάν δεν βρείτε ένα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλη ποικιλία μάνγκο, αρκεί ο καρπός να είναι πολύ ώριμος.
   • Θυμηθείτε να ξεφλουδίζετε τα μάνγκο πριν τα κόψετε. Το δέρμα τους είναι πικρό και δεν πρέπει να το προσθέσετε στο επιδόρπιο.

2. 
   

   
   Ανακατέψτε τη σάρκα. Βάλτε μικρές φέτες μάνγκο σε ένα μπλέντερ και προσθέστε 125 ml νερού. Ανακατεύουμε μέχρις ότου ληφθεί ένας λείος πολτός.

3. 
   

   
   Κτυπήστε την κρέμα. Ρίξτε το σε ένα κρύο κομμάτι και προσθέστε το στο ηλεκτρικό μίξερ για περίπου 3 λεπτά, μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές.
   • Ανακατέψτε το συμπυκνωμένο γάλα. Ρίξτε το στο βούτυρο χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε την κρέμα. Συνεχίστε να χτυπάτε τα συστατικά μέχρι το μίγμα να σχηματίζει σταθερές κορυφές.
   • Προσθέστε το πιπέρι μάνγκο και το εκχύλισμα βανίλιας.
   • Αν το μάνγκο είναι λίγο ξινό ή απλώς θέλετε το γλυκό γλυκό, προσθέστε και λίγο μέλι.

4. 
   

   
   Γραμμή ενός πιάτου. Τοποθετήστε το χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί 25 x 25 cm. Χρησιμοποιήστε ένα δοχείο με αφαιρούμενο κατώτατο σημείο για να διευκολύνετε την αποσυναρμολόγηση. Γραμμή το κάτω και τις πλευρές με χαρτί περγαμηνής, έτσι ώστε το επιδόρπιο βγαίνει εύκολα.
   • Τοποθετήστε ένα στρώμα μπισκότων στο χαρτί στο κάτω μέρος του πιάτου. Εάν είναι απαραίτητο, κόψτε τα ώστε να κοιμούνται.

5. 
   

   
   Κάντε ένα στρώμα κρέμας. Ρίξτε το ένα τρίτο του μίγματος κρέμας και μάνγκο στα μπισκότα στο πιάτο. Διανείμετε ομοιόμορφα χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα.

6. 
   

   
   Προσθέστε μερικά φρούτα. Απλώστε τις φέτες μάνγκο και τα αμυγδάλια πάνω από την κρέμα. Χρησιμοποιήστε το περίπου ένα τρίτο και τα κανονίστε ως κανονικό στρώμα.
   • Επαναλάβετε τη διαδικασία δύο φορές για να δημιουργήσετε δύο επιπλέον στρώματα κάθε τύπου.
   • Όταν κάνετε το τελευταίο στρώμα, χρησιμοποιήστε όλες τις φέτες μάνγκο και τα υπόλοιπα αμύγδαλα και προσθέστε τα κεράσια στο σιρόπι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όσο το μάνγκο θέλετε.

7. 
   

   
   Ψύξτε το πλωτό μάνγκο. Καλύψτε την κορυφή του πλαστικού μεμβράνης και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες. Για το καλύτερο επιδόρπιο, κρατήστε το δροσερό για μια ολόκληρη νύχτα. Η ψύξη επιτρέπει στην κρέμα να μαλακώσει τα μπισκότα για να τους δώσει ένα κέικ και να γίνει πιο σφριγηλός ώστε να έχουν μια κρεμώδη συνεκτικότητα.
   • Μπορείτε επίσης να παγώσετε το πλωτό μάνγκο για αυτό που μοιάζει περισσότερο με το παγωτό. Τα μπισκότα θα μαλακώσουν, αλλά η κρέμα θα παγώσει και θα είναι νόστιμο.

8. 
   

   
   Φάτε το επιδόρπιο. Ανασηκώστε προσεκτικά τις άκρες του χαρτιού που είναι αδιαβροχοποιητικό για να αφαιρέσετε το πλωτό μάνγκο από το πιάτο. Κόψτε το και το σερβίρετε.

Μέθοδος 3 Πραγματοποίηση πλωτών μάνγκο σε γκρουπ

1. 
   

   
   Καταρρέει τα μπισκότα. Βάλτε τα σε μια τσάντα καταψύκτη με ένα συρόμενο κλείσιμο φροντίζοντας να κυνηγήσετε όλο τον αέρα. Τακτοποιήστε απαλά τα μπισκότα με μια τροχήλατη πιατέλα ή τρυγητή κρέατος για να τα μειώσετε σε ψίχουλα ψίχουλα. Πάρτε περίπου τρεις κουταλιές της σούπας.

2. 
   

   
   Προετοιμάστε τα μάνγκο. Ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα. Προσπαθήστε να φτιάξετε λεπτές φέτες ή ακόμα και μικρά ζάρια.

3. 
   

   
   Ανακατέψτε τα κρεμώδη συστατικά. Ρίξτε τη βαριά κρέμα και το συμπυκνωμένο γάλα σε ένα κρύο κομμάτι και ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθεί. Μην τα αναμιγνύετε πάρα πολύ. Το μείγμα πρέπει να έχει μια σύσταση υγρού μελιού.

4. 
   

   
   Συμπληρώστε μερικές παραστάσεις. Πλύνετε τα καλά με ζεστό νερό και απορρυπαντικό πριν τα χρησιμοποιήσετε.
   • Σπάστε μερικά κομμάτια ξηρού μπισκότου και βάλτε τα στο κάτω μέρος των δοχείων.
   • Ρίχνουμε λίγο κρεμώδες μίγμα πάνω στα κομμάτια του μπισκότου για να τα καλύψουμε.
   • Βάλτε μερικά κομμάτια μάνγκο στην κρέμα. Επαναλάβετε τα βήματα έως ότου γεμιστούν οι κορυφές στην κορυφή.
   • Διανείμετε τα ψίχουλα μπισκότου στην επιφάνεια κάθε επιδόρπιο.
   • Ψύξτε τα βατράκια. Καλύψτε τα και φυλάξτε τα στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, έτσι ώστε η κρέμα να έχει χρόνο να πάψει.

5. 
   

   
   Σερβίρετε τα γκρουπ. Θα χρειαστείτε κουτάλια για να απολαύσετε αυτό το νόστιμο επιδόρπιο. Προετοιμάστε αρκετές πίστες για να εξυπηρετήσετε ένα μεμονωμένο τμήμα που παρουσιάζεται καλά σε κάθε επισκέπτη.

Μέθοδος 4 Κάντε παραλλαγές

1. 
   

   
   Καταρρέει τα μπισκότα. Βάλτε τα σε μια τσάντα κατάψυξης με ένα συρόμενο κλείσιμο. Κυνήξτε αέρα και κλείστε την τσάντα. Συνθλίψτε απαλά τα μπισκότα με μια τροχήλατη πιατέλα ή τρυγητή κρέατος μέχρι να γκρεμιστούν σε σκόνη ψίχουλα. Μπορείτε να δημιουργήσετε λεπτές στρώσεις από ό, τι εάν χρησιμοποιούσατε ολόκληρα cookies.
   • Μπορείτε επίσης να κάνετε αυτά τα ψίχουλα μόνο για να διακοσμήσετε την κορυφή του επιδόρπιο με ένα υπέροχο στρώμα σκόνης.

2. 
   

   
   Χρησιμοποιήστε κατεψυγμένα μάνγκο. Κόψτε τα εκ των προτέρων και παγώστε τα κομμάτια. Με αυτόν τον τρόπο, οι καρποί δεν θα γίνουν πολύ μαλακοί. Απλά φροντίστε να παγώσετε τα κομμάτια προσεκτικά για να μην τους κολλήσετε ο ένας στον άλλο.

3. 
   

   
   Δοκιμάστε άλλα φρούτα. Μπορείτε να κάνετε αυτό το επιδόρπιο με ροδάκινα, φράουλες ή όλα τα είδη άλλων φρούτων στη θέση του μάνγκο. Εάν θέλετε, μπορείτε ακόμη να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα φρούτα σε κονσέρβα.
   • Μπορείτε επίσης να αναμίξετε αρκετά διαφορετικά φρούτα.