Περιεχόμενο
είναι ένα wiki, που σημαίνει ότι πολλά άρθρα γράφονται από διάφορους συγγραφείς. Για να δημιουργηθεί αυτό το άρθρο, 14 άτομα, μερικοί ανώνυμοι, συμμετείχαν στην έκδοση και την βελτίωσή του με την πάροδο του χρόνου.Εδώ είναι μια τραγανή συνταγή μήλου εμπνευσμένη από το βιβλίο του Jacques Torres "Επιδόρπιο Circus στο σπίτι". Είναι μια πολύ καλή συνταγή.
στάδια
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 ° C. -
Ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το βούτυρο, την κανέλα, το αλάτι και το μοσχοκάρυδο σε ένα μπολ. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας ή ένα μαχαίρι για να αναμίξετε το βούτυρο με τα υπόλοιπα συστατικά (το μείγμα θα πρέπει να είναι αμμώδες και θα πρέπει να δείτε μικρά κομμάτια βούτυρο). -
Ανακατέψτε τα καρύδια (μετά το βούτυρο, ώστε να μην χρειάζεται να τα κόψετε όταν αναμειγνύετε). -
Βουτυρώστε ένα βαθύ πιάτο στο φούρνο ή ψεκάστε με φυτικό λάδι -
Κόψτε τα μήλα σε φέτες. -
Γεμίστε το πιάτο με μισά μήλα. Προσθέστε το μισό από το μηλίτη και στη συνέχεια μια καλή ποσότητα του τραγανό. Καλύψτε με τα υπόλοιπα μήλα, τον μηλίτη (μην ανησυχείτε εάν τα μήλα υπερχειλίσουν, θα πέσουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος). Καλύψτε με το υπόλοιπο μίγμα. -
Ψήστε, καλύψτε για περίπου τριάντα λεπτά. -
Ανακαλύψτε και αφήστε το στο φούρνο μέχρι να γίνει χρυσή και ξηρό, περίπου τριάντα λεπτά. -
Αφαιρέστε από το φούρνο και σερβίρετε σε κύπελλα (μπορείτε να προσθέσετε παγωτό βανίλιας ή κρέμα γάλακτος για να λιώσει στο τραγανό). -
Τέλος.