Περιεχόμενο
- στάδια
- Μέθοδος 1 Για να κάνετε ένα απλό ουίσκι
- Μέθοδος 2 Για ένα ξινό λευκό ουίσκι
- Μέθοδος 3 Για ένα διπλό πρότυπο
- Μέθοδος 4 Για μια Νέα Υόρκη Sour
- Μέθοδος 5 Για μια ζαλάδα ξινή
Το ξινό ουίσκι είναι μια κλασική ισορροπία γλυκών και ξινών αρωμάτων. Κάνοντας τη δική σας στο σπίτι θα διαρκέσει μόνο λίγα λεπτά. Εάν γίνεστε εθισμένοι σε αυτό το κοκτέιλ, υπάρχουν πολλές παραλλαγές που μπορείτε να δοκιμάσετε.
στάδια
Μέθοδος 1 Για να κάνετε ένα απλό ουίσκι
-
Αναμείξτε όλα τα συστατικά σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ. Προσθέστε 45 ml ουίσκι, 30 ml χυμού λεμονιού, 1 κουταλάκι του γλυκού (5 g) ζάχαρης και μια χούφτα παγάκια σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ.- Εάν δεν έχετε αναδευτήρα, χρησιμοποιήστε δύο μεγάλα ποτήρια, το ένα αναποδογυρισμένο στο άλλο. Ένα γυάλινο βάζο θα κάνει επίσης τη δουλειά.
- Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε ουίσκι. Το ουίσκι σίκαλης και το μπέρμπον είναι κοινές επιλογές.
-
Shake. Ανακινήστε το ποτό για τουλάχιστον 10 δευτερόλεπτα για να αναμίξετε καλά τα συστατικά. -
Ρίξτε τα συστατικά σε ένα ποτήρι. Ρίξτε τα πάντα σε ένα ποτήρι, εκτός από τους κύβους πάγου. Το ξινό ουίσκι σερβίρεται συνήθως σε ένα ποτήρι ουίσκι (παραδοσιακό ποτήρι). Μερικές φορές τα γυαλιά κοκτέιλ χρησιμοποιούνται για παγωμένα ουίσκι χωρίς πάγο.- Μπορείτε να προσθέσετε κύβους πάγου στο ποτήρι πριν το ρίξετε ("στα βράχια") ή σερβίρετε το ποτό χωρίς πάγο ("ευθεία επάνω"). Ακόμα και τα "ευθεία" ποτά απαιτούν κύβους πάγου στον αναδευτήρα για ψύξη του υγρού.
-
Σερβίρετε. Διακοσμήστε το ποτήρι με μια φέτα λεμονιού. Εάν προτιμάτε τα γλυκά αρώματα, διακοσμήστε το ποτήρι με ένα μαρσίνι κεράσι αντί.- Εάν αισθάνεστε ότι το ποτό είναι πολύ πικρό ή πολύ γλυκό, προσαρμόστε την ποσότητα ζάχαρης ή χυμού λεμονιού την επόμενη φορά. Δεν υπάρχει μόνο μία "καλή" συνταγή: όλα εξαρτώνται από τη γεύση σας.
Μέθοδος 2 Για ένα ξινό λευκό ουίσκι
-
Ανακινήστε όλα τα συστατικά εκτός από παγάκια. Αναμείξτε 45 ml ουίσκι, 20 ml χυμού λεμονιού, 15 ml σιροπιού ζάχαρης, μια σταγόνα πορτοκαλιού λικέρ και ένα άσπρο αυγό σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ. Ανακινήστε καλά μέχρι το ασπράδι του αβγού να διαχωριστεί και να σχηματίσει μια σκουπίδια. Το κοκτέιλ σας θα είναι πολύ δυσάρεστο εάν περιέχει ιξώδεις σταγόνες λευκού αυγού. Εάν ανακινείτε καλά, το ασπράδι αυγού θα κάνει το κοκτέιλ μαλακότερο στο στόμα και θα μαλακώσει λίγο λεμόνι.- Η ανάμειξη των συστατικών με το κούνημα χωρίς τα παγάκια θα βοηθήσει το λευκό του αυγού να αφρίσει και να απλωθεί ομοιόμορφα στο κοκτέιλ. Μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα και να το κουνήσετε ταυτόχρονα, αλλά το κάνετε πολύ δυνατά.
- Υπάρχει ένας μικρός κίνδυνος μόλυνσης από σαλμονέλα με ωμό ασπράδι αυγού. Αν φοβάστε να καλύψετε τη διαφορά ή εάν σερβίρετε το ποτό αυτό σε ηλικιωμένο ή ανοσοκατεσταλμένο άτομο, χρησιμοποιήστε αυγά από παστεριωμένα κελύφη.
-
Προσθέστε τα παγάκια και ανακινήστε για δεύτερη φορά. Προσθέστε μια χούφτα κύβους πάγου στον αναδευτήρα και ανακινήστε τα συστατικά μία ακόμη φορά, άλλα δέκα δευτερόλεπτα. Τα παγάκια θα βοηθήσουν να κρυώσουν τα συστατικά. -
Ρίξτε το ποτό σε ένα ποτήρι. Ρίξτε σε ένα ποτήρι ουίσκι ή σε ένα στενό ποτήρι. Το μικρό άνοιγμα αυτού του είδους γυαλιού ευνοεί τη διατήρηση της αφρώδους πλευράς του λευκού αυγού.- Αν όχι, προσθέστε παγάκια στο γυαλί από την αρχή.
-
Διακοσμήστε. Δεδομένου ότι αυτή η έκδοση περιέχει πορτοκαλί ποτό, το πορτοκαλί όνειρο ως διακόσμηση είναι αρκετό στο θέμα. Πιείτε αμέσως.
Μέθοδος 3 Για ένα διπλό πρότυπο
-
Ανακατέψτε τα συστατικά σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ. Αναμείξτε 20 ml ουίσκι, 20 ml τζιν, 20 ml χυμού λεμονιού, 15 ml σιροπιού ζάχαρης και 1 σταγόνα γρεναδίνης και ανακινήστε για τουλάχιστον 10 δευτερόλεπτα για να αναδείξετε τις γεύσεις. -
Ρίξτε τα πάντα σε ένα ποτήρι. Ρίξτε τα σε ένα ποτήρι ουίσκι ή σε ένα παραδοσιακό ποτήρι γεμάτο με παγάκια. -
Σερβίρετε. Διακοσμήστε αυτό το κοκτέιλ με ένα μαρσίνι κεράσι και μια πορτοκαλί φέτα και απολαύστε αμέσως.
Μέθοδος 4 Για μια Νέα Υόρκη Sour
-
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά. Σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ ή σε άλλο δοχείο, ανακινείτε 60 ml ουίσκι σίκαλης, 20 ml χυμό λεμονιού, 15 ml σιρόπι ζάχαρης και μια χούφτα παγάκια για τουλάχιστον 10 δευτερόλεπτα. -
Ρίξτε τα πάντα σε ένα ποτήρι. Ρίξτε τα συστατικά σε ένα ποτήρι ουίσκι ή ακόμα και σε ένα ποτήρι κρασιού. -
Ρίχνουμε κόκκινο κρασί στο κοκτέιλ. Γυρίστε απαλά 15 ml ξηρού κόκκινου κρασιού πάνω από το πίσω μέρος ενός μεγάλου κουταλιού και αφήστε το να τρέξει κάτω από τις πλευρές ενός γυαλιού κοκτέιλ ή ουίσκι. Όταν χύνεται σωστά, αυτό το κρασί σχηματίζει δύο ξεχωριστά στρώματα στην επιφάνεια του ουίσκι. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ξηρό κρασί όπως Syrah, Malbec ή Merlot. Ένα γλυκό κόκκινο κρασί θα έδινε ένα αηδιαστικό κοκτέιλ. -
Σερβίρετε. Διακοσμήστε αυτό το κοκτέιλ με μια φέτα λεμονιού και απολαύστε αμέσως. Για να πάρετε όλη τη γεύση της, γυρίστε το γυαλί και πάρτε μια γουλιά που περιέχει όλα τα συστατικά. Σπρέι μόνο η επιφάνεια θα σας αφήσει μόνο το κάτω μέρος του ποτού.
Μέθοδος 5 Για μια ζαλάδα ξινή
-
Ανακινήστε όλα τα συστατικά εκτός από ρούμι και διακόσμηση. Ανακινήστε 45 ml ουίσκι, 15 ml χυμό λεμονιού, 2 κουταλάκια του γλυκού Benedictine, 20 ml φρέσκου αυγού, 7,5 ml σιροπιού ζάχαρης και μια χούφτα παγάκια.- Βεβαιωθείτε ότι το κουνήστε καλά μέχρι να σπάσει το λευκό του αυγού. Αν έχετε πρόβλημα να το κάνετε αυτό, ανακινήστε μια φορά χωρίς παγοκύστες και έπειτα άλλο με παγάκια.
- Εάν δεν έχετε Benedictine, δοκιμάστε το κίτρινο chartreuse ή (μια σταγόνα) Drambruie.
-
Ρίξτε σε ένα ποτήρι. Σερβίρετε σε κύβους πάγου σε γυάλινο ουίσκι ή απευθείας σε ποτήρι κοκτέιλ χωρίς παγάκια. -
Ρίξτε το ρούμι. Ρίξτε 15 ml καφέ ρούμι στο πίσω μέρος ενός κουταλιού, κατά μήκος των πλευρών του γυαλιού. Με λίγη τύχη, θα επιπλέει και θα σχηματίζει το δικό του ξεχωριστό στρώμα. Στην πράξη, πολλά ρούμια και ουίσκι έχουν την ίδια πυκνότητα και θα αναμειγνύονται πολύ γρήγορα.- Αυξήστε τις πιθανότητες επίπλευσης ψύγοντας τα συστατικά και το ποτήρι και επιλέγοντας ένα ουίσκι και ρούμι με πολύ διαφορετικούς βαθμούς.
-
Διακοσμήστε με γάννα. Το ρομ προσθέτει μια τροπική αφή που πηγαίνει καλά με τον ανανά. Μπορείτε να ρίξετε το ντεκόρ αν προτιμάτε να εστιάσετε στο πολύπλοκο μίγμα των συστατικών.