Πώς να φτιάξετε μια στροβόλι

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέθοδος 1 Κάντε τη ζύμη
• Μέθοδος 2 Πίτσα Stromboli
• Μέθοδος 3 Βόειο κρέας με το Stromboli Peppers
• Μέθοδος 4 Διπλώστε ή πλέξιμο

Σε αυτό το άρθρο: Κάντε το ζυμάριThe pizza stromboliThe ground βοδινό με πιπεριές stromboliReplier ή πλεξούδα

Αχ, δέντρα! Είναι μια νόστιμη παραδοσιακή αμερικανική συνταγή που βάζει το στόμα πότισμα ακριβώς στην αναφορά του ονόματός της. Βασικά, είναι μια πίτσα τυλιγμένη σε ένα ψωμί ψωμιού με κάποια γέμιση μέσα. Αλλά, φυσικά, πρέπει να πετύχετε. Τώρα μπορείτε να φτιάξετε το δέντρο σας και να το υπηρετήσετε στην οικογένειά σας.

στάδια

Μέθοδος 1 Κάντε τη ζύμη

1. 
   

   
   Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη ζύμη και το μέλι με ζεστό νερό. Εάν έχετε έναν ντράμερ, είναι καλύτερο. Αφήστε να σταματήσετε για 5-10 λεπτά ή μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια και το μείγμα να αρχίσει να αφρίζει. Αυτά είναι σημάδια που πρέπει να προσέξουμε για να σιγουρευτούμε ότι η ζύμη κάνει τη δουλειά της.

2. 
   

   
   Ρίχνουμε αλάτι, λάδι και μισό αλεύρι. Ανακατέψτε καλά και μόλις το αλεύρι είναι πλήρως συνδυασμένο, ξεκινήστε να προσθέτετε το υπόλοιπο αλεύρι σιγά-σιγά μέχρι να αποκτήσετε την επιθυμητή συνοχή της πάστας stromboli. Πρέπει να είναι λίγο κολλώδες, αλλά όταν το αγγίζετε, τίποτα δεν πρέπει να κολλήσει στα δάχτυλά σας.
   • Χρησιμοποιώντας ένα χτυπητό θα σας βοηθήσει να εξαλείψετε όλα τα κομμάτια. Μπορείτε να το κάνετε με το χέρι, αλλά θα χρειαστούν πολλές προσπάθειες. Να είστε υπομονετικοί.

3. 
   

   
   
   
   Ζυμώνουμε για 6 λεπτά. Ξεκινήστε ένα χρονόμετρο και ζυμώστε μέχρι να ακουστεί: αντισταθείτε στον πειρασμό να σταματήσετε νωρίτερα. Μετά από 6 λεπτά, η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και εύκολη στην εργασία.
   • Αυτό μπορεί να είναι δελεαστικό, αλλά αν δουλέψετε πάρα πολύ, θα γίνει κακό και δεν θα διογκωθεί σωστά.

4. 
   

   
   Λιπάνετε ελαφρά το μπολ και τη ζύμη. Εάν δεν το κάνετε, θα στεγνώσει. Καλύψτε τη ζύμη με πλαστικό περιτύλιγμα, τοποθετήστε την στην επιφάνεια εργασίας και αφήστε το να σηκωθεί για 1-2 ώρες. Προσπαθήστε να το χρησιμοποιήσετε σύντομα μετά από αυτό το χρονικό διάστημα αν είναι δυνατό: είναι πιο δροσερό όταν έχει πρόσφατα διογκωθεί.

Μέθοδος 2 Πίτσα Stromboli

1. 
   

   
   Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 230 ° C.

2. 
   

   
   
   
   Αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο και βάλτε την σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους. Αν δεν έχει ξαναζήσει, ελέγξτε αν έχει φουσκώσει αρκετά.

3. 
   

   
   Επαλείψτε τη ζύμη με ελαιόλαδο. Αφαιρέστε το πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά. Θα είναι λίγο πιο εύκολο να το χειριστείς όταν θα κρυώσει λίγο.

4. 
   

   
   Σε μια μικρή κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, ανακατεύουμε τις ντομάτες και το χυμό τους. Προσθέτουμε την ρίγανη, αλάτι και βράζουμε. Ανακατέψτε περιστασιακά, συνδυάζοντας τα μπαχαρικά.

5. 
   

   
   Μειώστε τη θερμότητα κάτω από την κατσαρόλα και αφήστε τη να σιγοβράσει. Συνθλίψτε τις ντομάτες με ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι να πήξει η σάλτσα. Αυτό πρέπει να διαρκέσει περίπου 10 έως 15 λεπτά.

6. 
   

   
   Σχηματίστε τη ζύμη σε μια διάμετρο 30-35 cm και τοποθετήστε την σε ένα φύλλο ψησίματος. Καλύψτε το με τη σάλτσα και γαρνίρετε με το τυρί και το κρέας της επιλογής σας: η πεπερόνι, τα λουκάνικα, το σαλάμι και το κοτόπουλο λειτουργούν καλά. Αλλά νομίζετε ότι λειτουργεί και οποιεσδήποτε διακοσμήσεις.

7. 
   

   
   Βουρτσίστε τις άκρες της ζύμης με το αυγό. Σπάστε το σε ένα μπολ, βγάλτε το και βουρτσίστε τον κρόκο πάνω από τη ζύμη για να του δώσετε ένα χρυσό χρώμα. Μην το πετάξετε μετά από αυτό το βήμα! Θα το χρειαστείτε και για την κορυφή.

8. 
   

   
   Πλένετε ή διπλώνετε τη ζύμη. Για οδηγίες, μετακινηθείτε στο κάτω μέρος της σελίδας. Το Stromboli μπορεί να πάρει πολύ διαφορετικές μορφές, ανάλογα με την επιθυμητή μέθοδο.
   • Όταν είστε έτοιμοι, βουρτσίστε με το αυγό και πασπαλίζετε παρμεζάνα και μαϊντανό στην επιφάνεια που έχετε χτυπήσει με αυγό. Αυτές οι προσθήκες θα εξαπατήσουν τους φίλους σας να πιστεύουν ότι το δέντρο σας προέρχεται από ένα εστιατόριο.

9. 
   

   
   Αφήστε το να μαγειρεύει μέχρι καφέ ή τραγανή, περίπου 20-25 λεπτά. Παρακολουθήστε για αυτό, ειδικά εάν ο φούρνος σας τείνει να υπερθερμαίνεται ή να μαγειρεύει άνισα.

10. 
    

    
    Μεταφέρετε το σε μια κοπή και πασπαλίζετε με βασιλικό. Κόψτε τη ζύμη σε μεμονωμένες στρογγυλές πλάκες.
    • Αυτή η συνταγή γίνεται για 6 άτομα, ανάλογα με την όρεξη όλων, φυσικά.

Μέθοδος 3 Βόειο κρέας με το Stromboli Peppers

1. 
   

   
   Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 200 ° C. Πάρτε ένα φύλλο μπισκότων και ψεκάστε το με ένα σπρέι μαγειρέματος. Εάν προτιμάτε, τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος χαρτιού περγαμηνής (απλό και αποτελεσματικό, το ρίχνετε αμέσως μετά).

2. 
   

   
   Ετοιμάστε τα συστατικά σας. Κόψτε το πιπέρι σας και, εάν χρειάζεται, τεμαχίστε τη μοτσαρέλα. Μετρήστε τα συστατικά και αφήστε τα στην άκρη για γρήγορη συναρμολόγηση.
   • Το πιπέρι είναι καλύτερο για αυτή τη συνταγή, εάν είναι κομμένο σε λεπτές φέτες και όχι σε κομμάτια. Αλλά ένα ολόκληρο πιπέρι είναι πάντα καλύτερο από κανένα πιπέρι καθόλου!

3. 
   

   
   Κασταρίστε το βοδινό σας σε ένα μέσο τσίλι με μέση υψηλή θερμότητα. Φροντίστε να ανακατεύετε συχνά για να μαγειρεύετε ομοιόμορφα, τηγανίζετε σε όλες τις πλευρές. Αφαιρέστε το χυμό και το λίπος και αφήστε το στην άκρη.

4. 
   

   
   Δημιουργήστε τη ζύμη. Τοποθετήστε το στο ψεκασμένο φύλλο μπισκότων και πηγαίνετε στη δουλειά. Αρχίζοντας από το κέντρο και εργάζεστε προς τα έξω, σχηματίστε ένα ορθογώνιο 30 cm έως 20 πιέζοντας τη ζύμη με τα χέρια σας.

5. 
   

   
   Πασπαλίστε τη σάλτσα στη ζύμη. Βεβαιωθείτε ότι αφήνετε μια κρούστα! Η σάλτσα πρέπει να έχει πλευρές μακρύτερες από 5 cm και πλευρές μικρού μήκους 1 cm. Τοποθετήστε το μαγειρεμένο βοδινό κρέας στο κέντρο κατά μήκος (πλάτος περίπου 7 cm) και λιγότερο από 1 cm από τις άκρες στις μικρές πλευρές. Γαρνίρετε με τυρί, πιπέρι και βότανα από την Προβηγκία ή με οτιδήποτε σας ωθεί την όρεξη.
   • Εάν θέλετε να πλέξετε τη ζύμη σας, αφήστε περισσότερο χώρο στις πλευρές.

6. 
   

   
   Διπλώστε τη ζύμη. Δείτε την επόμενη ενότητα για πιθανές μεθόδους αναδίπλωσης. Μόλις διπλωθεί, αν θέλετε ένα χρυσό χρώμα, μασήστε ένα αυγό και βουρτσίστε το στην κορυφή λίγο πριν το μαγείρεμα. Προσθέστε μπαχαρικά ή τυριά στην κορυφή για μια καθαρή εμφάνιση.

7. 
   

   
   Μαγειρέψτε για 15 έως 20 λεπτά ή έως ότου η ζύμη είναι χρυσαφί. Εάν η ζύμη σας είναι πολύ γεμάτη, δώστε ιδιαίτερη προσοχή. Παρακολουθήστε την και γυρίστε την αν χρειαστεί.
   • Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει. Κόψτε όπως θέλετε. Αυτή η συνταγή γίνεται για 6 άτομα.

Μέθοδος 4 Διπλώστε ή πλέξιμο

1. 
   

   
   Για να διπλώσετε τη ζύμη, ξεκινήστε με τη λεπτότερη ταινία ζύμης. Το μεγαλύτερο μέρος της μη γεμισμένης ζύμης θα πρέπει να βρίσκεται στο τέλος του κυλίνδρου. Αυτό δίνει ένα ωραίο σχήμα και βοηθά στη διατήρηση του σχήματος της ζύμης στο φούρνο.
   • Βουρτσίστε με κρόκο αυγού, αν θέλετε. Επιστρέψτε στις οδηγίες μαγειρέματος.

2. 
   

   
   Για να το πλέξετε, τοποθετήστε το γέμισμα στο κέντρο. Ξεκινήστε να παράγετε παράλληλες οριζόντιες τομές περίπου 3,5 cm από την επένδυση και 3,5 cm διάκενο και στις δύο πλευρές. Αφήστε τις μη χαραγμένες λωρίδες 3,5 cm προς τα πάνω και προς τα κάτω για τα άκρα.

3. 
   

   
   Στη συνέχεια, διπλώστε τα κομμένα κομμάτια κορυφής και βάσης πάνω από το γέμισμα. Ξεκινώντας από την κορυφή, αρχίστε να πλένετε τα κομμένα άκρα. Λυγίστε μια λωρίδα στη δεξιά πλευρά, στη συνέχεια το αριστερό και ούτω καθεξής, επικαλύπτοντας ελαφρά κάθε φορά. Συνεχίστε αυτήν την κίνηση για να δημιουργήσετε ένα πλεκτό αποτέλεσμα, τοποθετώντας τις τελευταίες λωρίδες από κάτω προς την άκρη του άκρου.
   • Καλύψτε με ένα πανί ή γάζα και αφήστε τα δέντρα να διογκωθούν για 30 λεπτά. Επιστρέψτε στις οδηγίες μαγειρέματος.