Πώς να φτιάξετε μια χριστουγεννιάτικη κέικ

Περιεχόμενο

• στάδια

είναι ένα wiki, που σημαίνει ότι πολλά άρθρα γράφονται από διάφορους συγγραφείς. Για να δημιουργηθεί αυτό το άρθρο, 12 άτομα, μερικοί ανώνυμοι, συμμετείχαν στην έκδοση και τη βελτίωσή του με την πάροδο του χρόνου.

Δεν είναι επειδή είστε vegan ή δεν καταναλώνετε λακτόζη που δεν μπορείτε να φάτε ένα καλό κέικ Χριστουγέννων στα αγγλικά, πλούσιο και γεμάτο φρούτα. Ακόμη και αν δεν ακολουθείτε μια δίαιτα χωρίς λακτόζη, αξίζει να δοκιμάσετε αυτό το νόστιμο γλυκό κέικ. Χρειάζονται είκοσι τέσσερις ώρες για να απολαύσετε τα φρούτα. Επιπλέον, αυτό το κέικ είναι καλύτερο αν το κάνετε τουλάχιστον μία εβδομάδα πριν το φάτε.

στάδια

1. 
   

   
   Βάλτε τα αποξηραμένα φρούτα σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας. Κόψτε τα μεγάλα αποξηραμένα φρούτα όπως τις ημερομηνίες και τα βερίκοκα σε κομμάτια.

2. 
   

   
   Προσθέστε το αλκοόλ (ή χυμό). Εάν αισθάνεστε ότι χρειάζεστε περισσότερο υγρό, μην διστάσετε να είστε γενναιόδωροι επειδή τα φρούτα απορροφούν πλήρως. Βάλτε τα φρούτα στην άκρη και αφήστε τα να μαλακώσουν για είκοσι τέσσερις ώρες. Ανακατέψτε τα περιστασιακά ώστε να καλύπτονται πλήρως. Προσθέστε υγρό αν νομίζετε ότι είναι απαραίτητο.

3. 
   

   
   Βάλτε τη μαργαρίνη (ή το ελαιόλαδο), τη ζάχαρη, το νερό, τη μαγειρική σόδα και τα μακαρισμένα φρούτα σε μια μεγάλη κατσαρόλα.

4. 
   

   
   
   
   Φέρτε το μείγμα σε βρασμό. Αφήνετε να βράσει για πέντε έως οκτώ λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
   • Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το μίγμα να κρυώσει ελαφρά. Μόλις κρυώσει λίγο, ενσωματώστε το υποκατάστατο που έχετε ετοιμάσει αντί για τα αυγά. Θα πρέπει να αναμειχθεί γρήγορα στο ζεστό μίγμα.
5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 140 ° C. Καλύψτε το εσωτερικό ενός ταψιού με χαρτί περγαμηνής.
6. Ανακατέψτε τα ξηρά υλικά σε ένα μεγάλο μπολ. Κοσκινίστε το αλεύρι και τα υπόλοιπα υλικά και τα ανακατέψτε.

7. 
   

   
   Προσθέστε σταδιακά το παρασκεύασμα φρούτων. Ανακατέψτε απαλά τα συστατικά. Προσθέστε τη ζέστη των εσπεριδοειδών και συνεχίστε να ανακατεύετε.

8. 
   

   
   Μεταφέρετε την ομοιογενή ζύμη στο καλούπι χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι. Εάν είναι ευκολότερο, χρησιμοποιήστε μια κουταλιά της σούπας αντί για ένα μεγάλο κουτάλι. Διανείμετε το μείγμα στις γωνίες του καλουπιού για να δημιουργήσετε ένα κανονικό στρώμα. Βελτιώστε την επιφάνεια της ζύμης.
   • Εάν θέλετε να γαρνίρετε το κέικ με καρύδια ή κερασιά, κάντε το τώρα.

9. 
   

   
   
   
   Ψήστε το κέικ. Μαγειρέψτε για 45 λεπτά. Στη συνέχεια χαμηλώστε το φούρνο στους 120 ° C και ψήστε το κέικ για άλλα τριάντα έως εξήντα λεπτά. Παρακολουθήστε τον συχνά. Όταν βάζετε ένα μαχαίρι ή ένα σουβλάκι στο κέντρο και το εργαλείο είναι καθαρό όταν βγαίνει, το κέικ μαγειρεύεται.

10. 
    

    
    Βάλτε το κέικ σε μια μεταλλική σχάρα ψύξης. Ενώ είναι ακόμη ζεστό, μπορείτε να ρίξετε μια κουταλιά της σούπας κονιάκ ή πορτοκαλί ποτό σε αυτό (προαιρετικά). Αφήστε το κέικ να κρυώσει στο τηγάνι.

11. 
    

    
    Όταν το κέικ είναι εντελώς κρύο, συσκευάστε το. Τυλίξτε το σε πλαστικό φιλμ ή αλουμινόχαρτο. Βάλτε το σε ένα αεροστεγές κιβώτιο με ένα καπάκι. Αποθηκεύστε το κέικ σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Όταν δεν το τρώτε, αφήστε το στο κουτί.
    • Αν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίζετε το κέικ με μια κουταλιά της σούπας ή δύο από το ίδιο οινόπνευμα κάθε δύο εβδομάδες ενώ το αποθηκεύετε έτσι ώστε να παραμένει υγρό.