Πώς να στεγνώσει τα βερίκοκα

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέθοδος 1 Στεγνώστε τα βερίκοκα στο φούρνο
• Μέθοδος 2 Ξηρά βερίκοκα σε αφυγραντήρα

Σε αυτό το άρθρο: Ξηρά βερίκοκα στο φούρνοΜε βερίκοκα στεγνώστε σε έναν αφυγραντήρα5 Αναφορές

Τα βερίκοκα είναι γλυκά μούρα. Και χάρη στη γλυκιά τους σάρκα, αυτά τα φρούτα στεγνώνουν ιδιαίτερα καλά. Τα σπιτικά αποξηραμένα βερίκοκα μπορούν να αφυδατωθούν στο φούρνο ή χρησιμοποιώντας αφυγραντήρα. Μπορείτε να τα απολαύσετε ως σνακ ή να τα χρησιμοποιήσετε σε μια συνταγή.

στάδια

Μέθοδος 1 Στεγνώστε τα βερίκοκα στο φούρνο

1. 
   

   
   Αγοράστε βερίκοκα όταν είναι πλήρως τοίχους. Τα φρούτα που δεν είναι επαρκώς τοίχωμα θα μπορούσαν να γίνουν πικρά όταν στεγνώσουν. Εάν τα βερίκοκα μεγαλώνουν στην περιοχή σας, περιμένετε μέχρι το τέλος της σεζόν και αγοράστε τα πολύ ώριμα φρούτα, που πωλούνται ειδικά για κονσερβοποίηση.

2. 
   

   
   Παρακολουθήστε την άφιξη βερίκοκων στο σούπερ μάρκετ. Τα βερίκοκα πρέπει να περιτοιχίζονται στο τέλος του καλοκαιριού ή μερικές φορές μεταξύ Ιουλίου και Σεπτεμβρίου, ανάλογα με το έτος.

3. 
   

   
   Καφέ τα βερίκοκα της εταιρείας τοποθετώντας τα σε μια χάρτινη σακούλα. Τοποθετήστε τα κοντά στο παράθυρο. Εάν ανησυχείτε ότι τα βερίκοκά σας θα ωριμάσουν πάρα πολύ πριν να έχετε χρόνο για να τα στεγνώσετε, τα βάζετε στο ψυγείο για μια εβδομάδα ή λιγότερο.

4. 
   

   
   
   
   Καθαρίστε τα καλά. Τα βυθίστε στο νερό για λίγα λεπτά για να χαλαρώσετε τη σκόνη και τη σκόνη, στη συνέχεια ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Απορρίψτε τα κατεστραμμένα βερίκοκα.

5. 
   

   
   Αφαιρέστε τις πέτρες. Κόψτε τους στο μισό, κατά μήκος της κοίλης γραμμής, και στη συνέχεια αφαιρέστε τον πυρήνα.

6. 
   

   
   Γυρίστε τους. Πιέστε το εξωτερικό του βίστου, στο κέντρο, για να εκθέσετε καλύτερα τη σάρκα στον αέρα. Στη συνέχεια, θα στεγνώσετε τα βερίκοκα σάρκα σας.

7. 
   

   
   Καλύψτε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Αν έχετε μεγάλη σιδερένια σχάρα, τοποθετήστε την πάνω στην πλάκα για να μειώσετε το χρόνο στεγνώματος.

8. 
   

   
   
   
   Τοποθετήστε τα μισά βερίκοκα στη σχάρα ή απευθείας στο χαρτί περγαμηνής. Βεβαιωθείτε ότι είναι ομοιόμορφα σε απόσταση.

9. 
   

   
   Προθερμάνετε το φούρνο σας στη χαμηλότερη θερμοκρασία. Τα βερίκοκα θα στεγνώσουν καλύτερα σε θερμοκρασίες κάτω από 95 ° C. Η ιδανική θερμοκρασία θα ήταν 80 ° C.

10. 
    

    
    Τοποθετήστε τη σχάρα και την εστία σε διάφορα επίπεδα. Τοποθετήστε το ταψί και το ράφι ψησίματος στο φούρνο, τοποθετώντας τα σε διάφορα επίπεδα.

11. 
    

    
    Περιμένετε τουλάχιστον 10 έως 12 ώρες για να στεγνώσουν τα βερίκοκα. Γυρίστε τους στη μέση του χρόνου μαγειρέματος, ώστε να στεγνώσουν ομοιόμορφα. Μόλις είναι έτοιμα, τα βερίκοκα πρέπει να είναι ελαφρώς μαλακά, αλλά μαυρισμένα.
    • Ο χρόνος ψησίματος ποικίλλει ανάλογα με το μέγεθος των βερίκοκων και τη θερμοκρασία του φούρνου. Η διαδικασία θα είναι ταχύτερη στους 95 ° C από τους 80 ° C.

Μέθοδος 2 Ξηρά βερίκοκα σε αφυγραντήρα

1. 
   

   
   Επιλέξτε τα φρούτα σας. Πλένετε τα με δροσερό νερό, όπως περιγράφεται στην προηγούμενη μέθοδο.

2. 
   

   
   Γεμίστε τα βερίκοκα. Ανοίξτε τα φρούτα σας κατά μήκος της κοίλης γραμμής, χρησιμοποιώντας μαχαίρι κουζίνας. Αφαιρέστε τους πυρήνες.

3. 
   

   
   Διαχωρίστε τα μισά και γυρίστε τα ανάποδα. Μην ξεφλουδίζετε τα φρούτα σας. Θα χρειαστεί να πιέσετε το εξωτερικό του κλαδιού στο κέντρο μέχρι να εκτεθεί η σάρκα.

4. 
   

   
   Αφαιρέστε τα πλέγματα από τον αφυγραντήρα σας. Διαδώστε τα βερίκοκα στις σχάρες σας, η σάρκα εμφανίστηκε. Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει αρκετός χώρος ανάμεσα στα φρούτα για να κυκλοφορήσει ο αέρας.

5. 
   

   
   Αντικαταστήστε τα πλέγματα στον αφυγραντήρα. Ρυθμίστε το μηχάνημα στους 55 ° C. Διαβάστε τις οδηγίες για να διαπιστώσετε εάν η θερμοκρασία αντιστοιχεί στη χαμηλή, μεσαία ή υψηλή ρύθμιση του αφυγραντήρα σας.

6. 
   

   
   Περιμένετε περίπου 12 ώρες ή μέχρι να χτυπήσει το χρονοδιακόπτη. Τα μεγαλύτερα βερίκοκα χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να στεγνώσουν.

7. 
   

   
   Κρατήστε τα αποξηραμένα βερίκοκά σας σε αεροστεγή γυάλινα βάζα. Τοποθετήστε τα σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος, όπως σε μια αποθήκη. Μπορείτε να τα κρατήσετε για αρκετούς μήνες.