Πώς να στεγνώσει το μέντα

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέρος 1 Προετοιμασία μέντα
• Μέρος 2 Φυσική ξήρανση (αέρας)
• Μέρος 3 Ξήρανση με μικροκύματα
• Μέρος 4 Ξήρανση ψημένο
• Μέρος 5 Ξήρανση αποξηραντή
• Μέρος 6 Ξήρανση με αφυγραντήρα
• Μέρος 7 Διατήρηση αποξηραμένου νομισματοκοπείου

Σε αυτό το άρθρο: Προετοιμασία μένταςΦυσικά ξήρανση (ευάερο) Ξήρανση με μικροκύματα Ξηραντικό ξήρανση Ξήρανση ξήρανσηςΑποξηραντική ξήρανσηΠροϋψία αποξηραμένου μέντοςReferences

Το νομισματοκοπείο είναι ένα φυτό με ευχάριστη γεύση και άρωμα, και αφού στεγνώσει, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να διακοσμήσετε ή να φάτε ένα πιάτο ή να ετοιμάσετε ένα τσάι. Είναι μάλλον εύκολο να στεγνώσει το μέντα, αλλά υπάρχουν διαφορετικές μέθοδοι για να επιτευχθεί το ίδιο αποτέλεσμα.

στάδια

Μέρος 1 Προετοιμασία μέντα

1. 
   

   
   Επιλέξτε το μέντα. Όποια και αν είναι η ποικιλία του νομισματοκοπείου, είναι έτοιμη να συλλεχθεί λίγο πριν αρχίσει να ανθίζει. Επιλέξτε το μέντα το πρωί, πριν στεγνώσει η δροσιά, με ένα ψαλίδι ψαλιδίσματος ή ένα κοφτερό μαχαίρι.
   • Κόψτε τη μέντα περίπου το ένα τρίτο του μήκους της στο κύριο στέλεχος. Με αυτόν τον τρόπο αφήνετε αρκετή δύναμη στο εργοστάσιο για να αποκρούσετε.
   • Θα πάρετε το πιο άρωμα και άρωμα με το κόψιμο του νομισματοκοπείου λίγο πριν ανθίσει, επειδή σε αυτό το σημείο του κύκλου του τα φύλλα περιέχουν το πιο πετρέλαιο.
   • Τρίψτε κάθε ένα από τα κλαδάκια του νομισματοκοπείου αφού απομακρυνθεί για να μειώσει τα έντομα που μπορεί να κρύβονται εκεί.

2. 
   

   
   
   
   Πλύνετε τη μέντα και αφήστε την να στεγνώσει. Ξεπλύνετε κάθε κροτίδα με μέντα κάτω από κρύο νερό από τη βρύση. Στεγνώστε τα καλά χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες ή σαλάτα. Το μέντα πρέπει να είναι εντελώς στεγνό πριν συνεχίσετε.
   • Ξεπλύνετε με μέντα με χαρτοπετσέτες για να απορροφήσετε νερό που μπορεί να υπάρχει ακόμα. Στη συνέχεια, βάλτε τα κλαδιά του δυόσμου σε ένα μόνο στρώμα σε χαρτοπετσέτες και αφήστε τους μίσχους και τα φύλλα να στεγνώσουν για άλλη μια ή δύο ώρες.
   • Μπορείτε επίσης να αποστραγγίσετε τα φύλλα μέντας χρησιμοποιώντας έναν κλωστή σαλάτας. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα φύλλα μέντας σε μερικά φύλλα χαρτιού και αφήστε τα να καθίσουν για περίπου 2 ώρες για να βεβαιωθείτε ότι είναι στεγνά.

3. 
   

   
   Σκεφτείτε να χωρίσετε τα φύλλα από το στέλεχος τους. Η μόνη μέθοδος ξήρανσης που πρέπει να κρατήσει τα στελέχη είναι η φυσική ξήρανση του αέρα. Για όλες τις άλλες τεχνικές στεγνώματος, πρέπει να διαχωρίσετε τα φύλλα από τους μίσχους τους πριν στεγνώσετε το μέντα, καθώς αυτό θα είναι ευκολότερο πριν την ξήρανση του νομισματοκοπείου.
   • Απλά απλώστε τα φύλλα με τα δάχτυλά σας. Μπορείτε επίσης να τα κόψετε με ένα κοφτερό μαχαίρι.
   • Ελέγξτε ότι τα φύλλα δεν είναι κατεστραμμένα ή άρρωστα και απορρίψτε τα εάν είναι απαραίτητο. Απορρίψτε τα φύλλα που βρίσκονται σε κακή κατάσταση και φυλάξτε μόνο τα φύλλα σε καλή κατάσταση.

Μέρος 2 Φυσική ξήρανση (αέρας)

1. 
   

   
   
   
   Συγκεντρώστε τα κλαδιά σας με μέντα σε ανθοδέσμες. Ρυθμίστε το μέντα σε μικρές δέσμες. Συνδέστε τις μπουκέτες μαζί με κορδόνι ή χοντρό σχοινί.
   • Βεβαιωθείτε ότι σφίγγετε τις μπουκέτες στο στέλεχος, αφήνοντας όσο το δυνατόν περισσότερα φύλλα.

2. 
   

   
   Κλείστε το μέντα σε ένα σκοτεινό, ζεστό και καλά αεριζόμενο δωμάτιο. Συνδέστε το άλλο άκρο της χορδής σε γάντζο ή ράφι ρούχων και τοποθετήστε το νομισματοκοπείο σε ένα καλά αεριζόμενο, ζεστό δωμάτιο με μικρό φως. Βεβαιωθείτε ότι το μέντα κρέμεται ανάποδα.
   • Θα ήταν καλύτερο να το κρεμάσετε σε ένα δωμάτιο, μια αποθήκη ή μια κουζίνα με χοντρές κουρτίνες, αλλά αν δεν μπορείτε να βρείτε κομμάτια αρκετά σκοτεινά, μπορείτε επίσης να καλύψετε το νομισματοκοπείο, χωρίς να σφίγγετε πολύ σφιχτά, με μια χάρτινη σακούλα, με τη λαβή τέτοιων έτσι ώστε να μην αγγίζει το μέντα.
   • Πρέπει να είναι τουλάχιστον 28 βαθμοί C στο δωμάτιο που επιλέγετε.
   • Η ανοδική θέση θα αναγκάσει τα αρωματικά έλαια στο φυτό να μεταναστεύσουν στα φύλλα και όχι να παραμείνουν στους μίσχους.

3. 
   

   
   Αποσυνδέστε τα φύλλα από τα στελέχη. Μετά από μία ή δύο εβδομάδες, η μέντα πρέπει να είναι στεγνή. Αποσυνδέστε το και αποσπάστε τα φύλλα από το στέλεχος πάνω από ένα φύλλο χαρτοπετσέτας.
   • Κρατήστε το άκρο της ράβδου στο ένα χέρι.
   • Πιάστε το μίσχο με το χέρι σας από πάνω προς τα κάτω. Τα φύλλα θα πρέπει να πέφτουν χωρίς να αναγκάζονται, αλλά θα πρέπει να αποκόψετε τα επάνω φύλλα χωριστά.

Μέρος 3 Ξήρανση με μικροκύματα

1. 
   

   
   Διαδώστε τα φύλλα δυόσμου σε ένα πιάτο που εισέρχεται στο φούρνο μικροκυμάτων. Κάντε ένα μόνο στρώμα, μην επικαλύπτετε τα φύλλα.
   • Με μόνο ένα στρώμα φύλλων, θα στεγνώνετε τα φύλλα γρηγορότερα και πιο ομοιόμορφα από ότι τα βάζετε σε ένα μπολ.

2. 
   

   
   Πάρτε την πλάκα στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 δευτερόλεπτα σε 10 δευτερόλεπτα. Τοποθετήστε τα φύλλα στο φούρνο μικροκυμάτων και τα θερμαίνετε για 10 δευτερόλεπτα, ελέγξτε ότι δεν έχουν αρχίσει να ξεθωριάζουν και να γίνουν εύθραυστα και στη συνέχεια να τα σιδερώσετε για 10 δευτερόλεπτα έως ότου λάβετε αυτό το αποτέλεσμα. Το μέντα πρέπει να είναι ξηρό μεταξύ 15 και 45 δευτερολέπτων.
   • Στην καλύτερη περίπτωση, τα φύλλα θα παραμείνουν πράσινα. Μπορείτε ακόμα να χρησιμοποιήσετε τα φύλλα μετά το οποίο καφέ, αλλά τα πράσινα φύλλα θα έχουν μεγαλύτερη γεύση και άρωμα.
   • Αν έχετε δημιουργήσει ένα σωρό φύλλα αντί να τα απλώσετε σε ένα μόνο στρώμα στην πλάκα μικροκυμάτων, πρέπει να ανακατεύετε τα φύλλα κάθε 30 δευτερόλεπτα και να τα στεγνώσετε μεταξύ 1 και 3 λεπτών. Ωστόσο, αυτή δεν είναι η καλύτερη μέθοδος και θα καταλήξετε με φτωχά αποξηραμένα φύλλα μέντας.

Μέρος 4 Ξήρανση ψημένο

1. 
   

   
   Προθερμάνετε το φούρνο στους 60 βαθμούς C. Στην πραγματικότητα, πρέπει να προθερμάνετε το φούρνο στη χαμηλότερη δυνατή θερμοκρασία.
   • Η θερμοκρασία πρέπει να είναι πολύ χαμηλή. Υπερβολικά υψηλή θερμοκρασία θα στεγνώσει πολύ γρήγορα το μέντα και θα σας δώσει ένα κακό αποτέλεσμα στη γεύση και στο άρωμα. Μην αφήνετε τα φύλλα να στεγνώσουν περισσότερο από 90 βαθμούς C.

2. 
   

   
   Απενεργοποιήστε το φούρνο. Μόλις ο φούρνος προθερμανθεί και διατηρηθεί στην ίδια θερμοκρασία για πέντε λεπτά, απενεργοποιήστε τον.
   • Και πάλι, αυτό το βήμα επιτρέπει στο μέντα να στεγνώσει γρήγορα σε σχετικά θερμές συνθήκες χωρίς να εκτεθεί σε πολύ υψηλή θερμοκρασία και να χάσει όλα τα αρωματικά έλαια του.

3. 
   

   
   Διαδώστε τα φύλλα μέντας σε ένα ταψί. Τοποθετήστε τα φύλλα μέντας σε ένα μόνο στρώμα στο ταψί και αποφύγετε την επαφή ή την επικάλυψη των φύλλων.
   • Αν στοιβάζετε τα φύλλα ή τα αφήνετε να ακουμπούν μεταξύ τους, κάποια φύλλα μπορεί να είναι λιγότερο ξηρά από άλλα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μπορεί να παρατηρήσετε κατά τη διάρκεια της ξήρανσης ότι κάποια φύλλα έχουν καεί ενώ άλλα είναι ακόμα υγρό.
   • Θα πρέπει επίσης να προσπαθήσετε να στεγνώσετε τα φύλλα του ιδίου μεγέθους στο φύλλο ψησίματος. Αν στεγνώσετε φύλλα διαφορετικών μεγεθών ταυτόχρονα, μερικοί θα μπορούσαν να στεγνώσουν ταχύτερα από άλλα.
   • Δεν χρειάζεται να καλύψετε το φύλλο ψησίματος με τίποτα πριν προσθέσετε μέντα, αλλά εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να βάλετε ένα φύλλο χαρτιού περγαμηνής. Μην βάζετε λάδι.

4. 
   

   
   Στεγνώστε τα φύλλα στον προθερμασμένο φούρνο. Βάλτε το μέντα στον ζεστό φούρνο και αφήστε το να στεγνώσει για 5 έως 20 λεπτά. Ελέγχετε κάθε 5 λεπτά για να ελέγξετε ότι τα φύλλα δεν καίγονται.
   • Τα φύλλα είναι ξηρά όταν αρχίζουν να κόβουν και γίνονται εύθραυστα. Θα πρέπει να παραμείνουν πράσινα. Θα αποφευχθεί η καύση των φύλλων σας ελέγχοντας από καιρό σε καιρό.

Μέρος 5 Ξήρανση αποξηραντή

1. 
   

   
   Διαδώστε τα φύλλα μέντας σε ένα δίσκο του αφυγραντήρα. Κάντε ένα μόνο στρώμα φύλλα προσπαθώντας να μην επικαλύπτονται.
   • Τα φύλλα μέντας θα στεγνώσουν ακόμη καλύτερα αν τα αφήσετε σε ένα στρώμα, επειδή κάθε φύλλο θα λάβει την ίδια ποσότητα θερμότητας με τα άλλα. Θα πρέπει να ανακατεύετε τα φύλλα κατά την ξήρανση, αν τα συσσωρεύσετε και κάποια μπορεί να είναι στεγνά πριν τα άλλα.

2. 
   

   
   Βάλτε τον αφυγραντήρα στη χαμηλότερη θερμοκρασία. Τοποθετήστε το δίσκο στον αφυγραντήρα και ρυθμίστε το στη χαμηλότερη δυνατή θερμοκρασία.
   • Χρειάζεστε πολύ λίγη θερμότητα για να στεγνώσετε δυόσμο και άλλα βότανα.
   • Εάν ο αφυγραντήρας σας δεν διαθέτει θερμοστάτη, θα πρέπει να ελέγχετε πιο συχνά ότι τα φύλλα μέντας δεν καίγονται κατά την ξήρανση.
   • Αφαιρέστε τους δίσκους που δεν χρειάζεστε πριν ξεκινήσετε. Αυτό θα ελευθερώσει χώρο για μεγαλύτερα φύλλα και θα αυξήσει την ποσότητα αέρα που λαμβάνουν τα φύλλα.

3. 
   

   
   Αφυδατώστε τα φύλλα μέχρι να στεγνώσουν. Ελέγξτε τα φύλλα κάθε 5 λεπτά. Βγάλτε τα φύλλα του αφυγραντήρα μόλις στεγνώσουν.
   • Οι άκρες πρέπει να αρχίσουν να κόβουν και τα φύλλα θα πρέπει να γίνουν εύθραυστα ενώ θα παραμείνουν πράσινα.

Μέρος 6 Ξήρανση με αφυγραντήρα

1. 
   

   
   Ενεργοποιήστε τον αφυγραντήρα. Αν έχετε αφυγραντήρα, οι συνθήκες αέρα γύρω από τη συσκευή είναι ιδανικές για γρήγορη ξήρανση του νομισματοκοπείου. Ενεργοποιήστε τον αφυγραντήρα και αφήστε τον να λειτουργεί όπως συνήθως.
   • Ένας αφυγραντήρας απορροφά την υγρασία από τον αέρα, οπότε ο αέρας γύρω από τη μονάδα είναι συνήθως ξηρός. Αυτό είναι ιδανικό για εσάς επειδή τα φύλλα μέντας που στεγνώνουν σε ένα υγρό περιβάλλον μπορούν να πιάσουν μούχλα.

2. 
   

   
   Τοποθετήστε το νομισματοκοπείο σε ένα δίσκο μπισκότων. Διαδώστε τα φύλλα δυόσμου σε δίσκο που χρησιμοποιείτε για να κρυώσετε τα μπισκότα. Κάντε μόνο ένα στρώμα με τα φύλλα και αποφύγετε την επικάλυψή τους.
   • Αυτός ο τύπος δίσκου είναι ιδανικός επειδή ο αέρας μπορεί να ρέει από το κάτω μέρος του δίσκου προς τα πάνω. Αυτό το χαρακτηριστικό θα αποτρέψει επίσης την εμφάνιση μούχλας.

3. 
   

   
   Στεγνώστε το μέντα κοντά στον αφυγραντήρα. Τοποθετήστε το δίσκο με τα φύλλα μέντας μπροστά από τον αφυγραντήρα, ακριβώς μπροστά από όπου αισθάνεστε ότι ο αέρας είναι ζεστός και ξηρός. Αφήστε τα φύλλα δυόσμου για μία ή δύο μέρες, μέχρι να στεγνώσουν.
   • Τα φύλλα θα πρέπει να γίνονται ασταθή και εύθραυστα, αλλά θα πρέπει να διατηρούν το πράσινο χρώμα τους.
   • Κατά γενικό κανόνα, μπορείτε να βρείτε αυτό που είναι το πιο καυτό μέρος σε έναν αφυγραντήρα απλά περνώντας το χέρι σας πάνω από το μηχάνημα.

Μέρος 7 Διατήρηση αποξηραμένου νομισματοκοπείου

1. 
   

   
   Ρίξτε μέντα σε καθαρά, αεροστεγή δοχεία. Γεμίστε το αποξηραμένο μέντα σε αεροστεγή δοχεία. Βεβαιωθείτε ότι τα δοχεία είναι όσο το δυνατόν αεροστεγή.
   • Επιλέξτε κονσερβοποιημένα βάζα με αεροστεγή καπάκια, σφραγισμένα πλαστικά κουτιά, επανασφραγιζόμενες σακούλες κατάψυξης ή σακούλες αποθήκευσης κενού.
   • Καταγράψτε την ημερομηνία συσκευασίας σε κάθε δοχείο, τι περιέχει και την ποσότητα.
   • Εάν είναι δυνατόν, διατηρήστε ολόκληρα τα φύλλα μέντας και τα συντρίψτε λίγο πριν από το σερβίρισμα αντί να τα συντρίψετε πριν τα αποθηκεύσετε. Το άρωμα γεύσης και φύλλων θα διαρκέσει περισσότερο εάν διατηρήσετε τα φύλλα ολόκληρα.

2. 
   

   
   Παρακολουθήστε για την εμφάνιση της υγρασίας. Παρακολουθήστε για μέντα τις πρώτες μέρες. Εάν παρατηρήσετε υγρασία στο δοχείο, πρέπει να ξαναξηράνσετε τα φύλλα σας.
   • Απλώς βγάλτε τη μέντα και επαναλάβετε ακολουθώντας μία από τις μεθόδους που παρουσιάζονται παραπάνω.
   • Το νομισματοκοπείο, καθώς και άλλα αρωματικά βότανα, θα γίνουν μουχλιασμένα αν δεν φυλάσσονται σε ξηρό περιβάλλον.

3. 
   

   
   Κρατήστε τη μέντα σε δροσερό, ξηρό, σκοτεινό μέρος. Για να διατηρήσετε όλη τη γεύση του νομισματοκοπείου, το καταναλώνετε σε μια περίοδο ενός έτους.
   • Μη χρησιμοποιείτε δοχεία από χαρτί ή χαρτόνι. Αυτά τα δοχεία απορροφούν τα αρωματικά έλαια και η μέντα σας θα χάσει τη γεύση της.