Πώς να σχίσει ένα πεπόνι πεπόνι

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέθοδος 1: Κάνετε τις κολοκύθες ώριμη
• Μέθοδος 2 Αφαιρέστε τα πεπόνια
• Μέθοδος 3 Προσδιορίστε τον βαθμό ωριμότητας

Σε αυτό το άρθρο: Καλλιέργεια κουνουλιού σε κατάσταση ετοιμότηταςΜετά την κοπή των πεπόνων μετά τον προσδιορισμό του βαθμού ωριμότητας Συνοπτική παρουσίαση του άρθρου6 Αναφορές

Εάν θέλετε να δοκιμάσετε ένα πεπόνι πεπόνι καλά γλυκό, τίποτα δεν μπορεί να αντικαταστήσει τη συλλογή του την τελευταία στιγμή. Ωστόσο, είναι δυνατό να επιλέξετε λίγο νωρίτερα και να ωριμάσετε για να βελτιώσετε τη γεύση και την ουρία.

στάδια

Μέθοδος 1: Κάνετε τις κολοκύθες ώριμη

1. 
   

   
   Παρακολουθήστε τα πεπόνια σας καθώς αλλάζουν χρώμα. Μην πάρετε ένα πεπόνι του οποίου το εξωτερικό κέλυφος είναι ακόμα πράσινο. Σίγουρα δεν είναι ώριμη. Όταν αλλάζει χρώμα, δεν απέχει πολύ από το να είναι ώριμο. Για να παρακολουθήσετε τις ημέρες που ακολουθούν!
   • Μην βασίζεστε αποκλειστικά στο χρώμα του πεπονιού σας για να γνωρίζετε τη στιγμή της συλλογής. Εάν ένα πράσινο πεπόνι δεν είναι ασφαλώς ώριμο, ένα κίτρινο ή πορτοκαλί πεπόνι δεν έχει ακόμη φτάσει στην ωριμότητα.
   • Παρόλο που το πεπόνι δεν είναι ακόμα ώριμο, το χρώμα του δίνει ακόμη μια ένδειξη για το πόσο ώριμη είναι.
   • Το Lidéal πρέπει να αφήσει τα πεπόνια να ωριμάσουν. Σε αντίθεση με άλλα φρούτα, ένα πεπόνι που συλλέγεται δεν παράγει περισσότερη ζάχαρη. Έτσι, αν το πάρεις πολύ νωρίς, δεν θα έχει την επιθυμητή γλυκύτητα. Μόνο θα αλλάξει το χρώμα και την ουρία του φρούτου, όχι τη γεύση!

2. 
   

   
   
   
   Βλέπετε αν υπάρχουν σχισμές γύρω από το πεντάλ. Πράγματι, όταν ο μαστίγωγος φαίνεται να αποσπάται από το πεπόνι, είναι ότι είναι θεωρητικά κορεσμένος από τον ήλιο. Είναι η ζάχαρη που οδηγεί αυτές τις σκάλες σε αυτό το μέρος.
   • Εάν δεν βλέπετε ξεκάθαρες ρωγμές γύρω από τον ποδίσκο, μπορείτε ακόμα να πιέσετε κοντά. Με τον αντίχειρά σας, πατήστε ελαφρώς δίπλα στο μίσχο για να δείτε αν είναι εύκολα αποσπασμένο.

3. 
   

   
   Επιλέξτε τα πεπόνια σας. Κανονικά, εάν το χρώμα είναι καλό και αν ο μίσχος αρχίσει να βγαίνει, είναι ότι το πεπόνι είναι σχεδόν ώριμο. Δεν χρειάζεται να περιμένετε περισσότερο!
   • Μην περιμένετε πάρα πολύ! Το πεπόνι σας θα είναι στη συνέχεια σε θέση να αποσυνδεθεί από το εργοστάσιο και είναι πιθανό ότι είναι ήδη πολύ ώριμη. Η γεύση και η ουρία θα επηρεαστούν αναγκαστικά.

Μέθοδος 2 Αφαιρέστε τα πεπόνια

1. 
   

   
   
   
   Ξέρτε τι να περιμένετε. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, μόλις συλλεχθεί το πεπόνι, η γεύση του δεν θα αλλάξει. Πράγματι, δεν περιέχει στοιχεία που θα μπορούσαν να βελτιώσουν την ποσότητα ζάχαρης. Μόνο το χρώμα, η ουρία και η ποσότητα του χυμού μπορεί να διαφέρουν. Έτσι, αυτή η μέθοδος πρέπει να προορίζεται για φρέσκα πεπόνια που δεν έχουν κάποια ωρίμανση.

2. 
   

   
   Τοποθετήστε το πεπόνι σας σε μια καφέ τσάντα. Πάρτε ένα μεγάλο μέγεθος για να κρατάτε εύκολα το πεπόνι σας. Ο αέρας πρέπει να μπορεί να κυκλοφορεί γύρω από τον καρπό.
   • Φροντίστε να κλείσετε την τσάντα.
   • Έτσι, κλείνει, το αιθυλένιο που εξέρχεται από το πεπόνι που ωριμάζεται στη συνέχεια φυλακίζεται. Η συγκέντρωση του αερίου επιλέγει και βοηθά στην επιστροφή στην ωρίμανση του πεπονιού.
   • Η τσάντα χαρτιού είναι καλύτερη από την πλαστική σακούλα. Πράγματι, με το χαρτί, πορώδες από τη φύση, το διοξείδιο του άνθρακα μπορεί να διαφύγει και το οξυγόνο, για να επιστρέψει. Εάν δεν υπήρχαν αυτές οι ανταλλαγές αερίου, το πεπόνι θα ζυμώνε.

3. 
   

   
   Βελτίωση της εκπομπής αιθυλενίου. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε μια μπανάνα ή ένα ώριμο μήλο στην τσάντα. Η παραγωγή αιθυλενίου θα αυξηθεί και, συνεπώς, η επιταχυνόμενη ωρίμανση.
   • Οι μπανάνες και τα μήλα, όταν είναι ώριμα, είναι γνωστό ότι απελευθερώνουν στον αέρα, περισσότερο από άλλα φρούτα, αιθυλένιο που επιταχύνει την ωρίμανση.

4. 
   

   
   Περιμένετε μια μέρα ή δύο. Αφήστε το πεπόνι σας στον ελεύθερο αέρα σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να ωριμάσει. Χρειάζονται περίπου 2 ημέρες ή λιγότερο.
   • Πρέπει να τοποθετήσετε το πεπόνι σας σε ένα δωμάτιο που δεν είναι ούτε πολύ κρύο ούτε πολύ ζεστό. Ομοίως, η ατμόσφαιρα του δωματίου δεν πρέπει να είναι πολύ υγρή ή πολύ στεγνή.
   • Ελέγχετε τακτικά την πρόοδο του πεπονιού σας.

Μέθοδος 3 Προσδιορίστε τον βαθμό ωριμότητας

1. 
   

   
   Ελέγξτε το πεντάλ. Δεν έχουν όλοι την ευκαιρία να έχουν έναν κήπο λαχανικών. Εάν αγοράζετε το πεπόνι σας στην αγορά, αρχίστε με την παρατήρηση του μίσχου. Πρέπει να είναι ακόμα πράσινο, ευέλικτο. Εάν είναι καφέ ή μαραμένα, είναι ότι έχει συρθεί σε ψυγεία. Εάν ο μαστίγιο είναι σταθερός και ελαφρώς αποσπασμένος, είναι έτοιμος για κατανάλωση ή μπορεί να ωριμάσει σε μία ή δύο ημέρες.
   • Εάν υπάρχουν σταγόνες στον δακτύλιο στον οποίο βρίσκεται το πεντάλ (το Cavaillon λέει ότι "το πεπόνι κλαίει"), είναι ένα σημάδι έλλειψης ωριμότητας.
   • Εάν η βάση του μίσχου είναι ελαφρώς συμπιεσμένη, είναι ένα σημάδι ότι το πεπόνι έχει συλλεχθεί κατά την ωρίμανση. Εάν, αντίθετα, υπάρχει μια μικρή προεξοχή, είναι ότι πήρε πολύ νωρίς.
   • Αν ο δακτύλιος βρίσκεται πολύ κάτω από το δάχτυλο, εάν υπάρχουν καφέ κηλίδες, το πεπόνι είναι πολύ ώριμο.

2. 
   

   
   Κοιτάξτε την εμφάνιση του δέρματος. Το κεντημένο πεπόνι (πεπόνι) έχει στην επιφάνειά του ένα πλέγμα αναβολικών νευρώσεων. Πρέπει να υπάρχει σε όλη την επιφάνεια του καρπού.
   • Αυτό το πλέγμα δεν είναι εντελώς τέλειο σε ολόκληρη την επιφάνεια. Προσθέστε έτσι μια σχετική σημασία σε αυτό.

3. 
   

   
   Δώστε προσοχή στο χρώμα του δέρματος. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό αν το αγοράσετε. Πρέπει να είναι κίτρινο, χρυσό ή πολύ ανοιχτό καφέ.
   • Το πράσινο δέρμα δείχνει πάντα ένα ανεπαρκώς ώριμο πεπόνι.

4. 
   

   
   Χρησιμοποιήστε την αίσθηση της αφής σας. Τραβήξτε απαλά τη θηλή (απέναντι από τον μίσχο). Εάν το δάχτυλό σας βυθίζεται ελαφρά, το πεπόνι είναι ώριμο. Εάν είναι δύσκολο, δεν είναι αρκετά ώριμο. Θα πρέπει να περαστεί σε θερμοκρασία δωματίου.
   • Εάν το δάχτυλό σας βυθίζεται πάρα πολύ, φαίνεται να είναι σπογγώδες, έχει φύγει.
   • Σούπα το πεπόνι σου. Πράγματι, με το ίδιο μέγεθος, επιλέγετε πάντα το βαρύτερο πεπόνι: είναι ένα σημάδι ότι περιέχει περισσότερη ζάχαρη.

5. 
   

   
   Νιώστε το πεπόνι σας. Γυρίστε το και μυρίστε τη βάση του. Εάν μυρίζετε καλό πεπόνι, είναι ώριμο.
   • Αν δεν αισθάνεται τίποτα ή λίγο, σκεφτείτε να τον κάνετε ώριμο μια μέρα ή δύο.
   • Εάν δεν γνωρίζετε τη μυρωδιά του πεπονιού (που θα ήταν καταπληκτικό), θα πρέπει να μυρίσετε ευχάριστη, φρουτώδη, γλυκιά.
   • Η θηλή (ή το υπόλοιπο των φυτικών τεμαχίων) είναι ο τόπος όπου ο καρπός συγκεντρώνει ένα μεγάλο μέρος των αρωμάτων. Γι 'αυτό πρέπει να το αισθανθείτε εδώ.

6. 
   

   
   Τρώτε με ζαμπόν Bayonne!