Περιεχόμενο
- στάδια
- Μέθοδος 1 Τα φρυγμένα αμύγδαλα ψημένα στο φούρνο
- Μέθοδος 2 Χρήση φούρνου σχάρας
- Μέθοδος 3 Φρυγμένα αμύγδαλα ψημένα στη σόμπα
- Μέθοδος 4 Χρησιμοποιώντας ένα φούρνο μικροκυμάτων
Όπως πολλοί ξηροί καρποί, τα φρυγανισμένα αμύγδαλα έχουν μια πολύ πλούσια και αρωματική γεύση. Ωστόσο, εκείνοι του εμπορίου όχι μόνο έχουν προσθέσει λίπος και αλάτι, αλλά μπορεί να έχουν μια παλιά γεύση, καθώς δεν είναι φρεσκοψημένα. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να ψησταριούνται και κάθε μέθοδος είναι γρήγορη και δίνει πολύ καλό αποτέλεσμα. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να παρακολουθήσετε προσεκτικά τα αμύγδαλα για να αποφευχθεί η καύση τους.
στάδια
Μέθοδος 1 Τα φρυγμένα αμύγδαλα ψημένα στο φούρνο
- Προθερμάνετε το φούρνο. Ενεργοποιήστε το στους 150 ° C. Οι περισσότεροι φούρνοι χρειάζονται 5 έως 15 λεπτά για να φτάσουν στην επιθυμητή θερμοκρασία. Είναι πιθανό ότι η δική σας εκπέμπει ένα σήμα όταν έχει τελειώσει την προθέρμανση.
- Αν δεν υπάρχει σήμα, εξετάστε το ενδεχόμενο να αγοράσετε ένα θερμόμετρο φούρνου για να μπορέσετε να προσδιορίσετε ακριβώς πότε θα έχει φτάσει στη σωστή θερμοκρασία.
-
Βάλτε τα αμύγδαλα σε ένα πιάτο. Διανέμετε τακτικά σχηματίζοντας ένα μόνο στρώμα. Χρησιμοποιήστε μεταξύ 50 και 100 γραμμαρίων αμυγδάλων. Τακτοποιήστε τα σε ένα μη ψημένο φύλλο ψησίματος με ανυψωμένα άκρα.- Τα ανυψωμένα άκρα της πλάκας θα εμποδίσουν τα αμύγδαλα να ξεχειλίσουν και να καούν στο φούρνο.
-
Ψήστε το πιάτο. Ψήστε τις φέτες για 8 λεπτά. Τοποθετήστε την πλάκα στη μέση του φούρνου έτσι ώστε τα αμύγδαλα να είναι πολύ κοντά στα θερμαντικά στοιχεία και να καούν. Μετά από περίπου 8 λεπτά, θα αρχίσουν να απελευθερώνουν το άρωμά τους.- Αποφύγετε να κάνετε τίποτα άλλο ή αφήστε τα αμύγδαλα χωρίς επιτήρηση, καθώς καίγονται πολύ εύκολα και πρέπει να αναδεύονται μετά από ακριβώς 8 λεπτά.
-
Ανακατέψτε τα αμύγδαλα. Προστατέψτε τα χέρια σας με γάντια φούρνου για να αποφευχθεί η καύση και αφαιρέστε την πλάκα από τη συσκευή. Ανακατέψτε και αναστρέψτε τα αμυγδάλια με σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα. Στη συνέχεια τοποθετήστε την πλάκα στο φούρνο και κλείστε την.- Μπορείτε επίσης να ανακινήσετε απαλά την πλάκα για να αναδιανείμετε τα περιεχόμενά της.
-
Τελειώστε το ψήσιμο. Φέτες σχάρας για περισσότερο από 5 έως 8 λεπτά ή έως το χρυσό καφέ. Θα χρειαστούν συνολικά 10 με 15 λεπτά μαγειρέματος, αλλά παρατηρήστε προσεκτικά τα αμύγδαλα για να αποφύγετε το κάψιμο. Όταν είναι έτοιμοι, θα είναι πολύ αρωματικά και θα έχουν χρυσές άκρες.- Βγάλτε τα από το φούρνο πριν γίνουν καφετιά, καθώς θα συνεχίσουν να ψήνονται ελαφρά αφού τα αφαιρέσετε από το φούρνο.
-
Αφήστε τα ψημένα αμύγδαλα δροσερά. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς πριν τα χρησιμοποιήσετε για τα οποία γίνονται πολύ τραγανά. Εάν τα αφήσατε στο φούρνο για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, τα χύστε αμέσως σε ένα κρύο πιάτο ή σε ένα μπολ για να αποφύγετε να συνεχίσουν να μαγειρεύουν τα μαγειρικά σκεύη.- Αν δεν σκοπεύετε να τα χρησιμοποιήσετε αμέσως, κρατήστε τα σε μια αεροστεγή πλαστική σακούλα που διατηρεί τη γεύση και την τραγανή γεύση τους. Θα κρατηθούν καλά για 2 εβδομάδες.
-
Χρησιμοποιήστε τους. Γαρνίρετε με αμύγδαλα στη σχάρα ή τα φάτε μόνοι τους. Τα ψημένα αμυγδάλια με νιφάδες είναι νόστιμα και μπορούν να προστεθούν σε όλα τα διαφορετικά πιάτα. Μπορούν να σας βοηθήσουν να φέρετε χρώμα, γεύση και ούρα σε σαλάτες, επιδόρπια ή ακόμα και πίτσες.- Μπορείτε επίσης να τα απολαύσετε μόνοι σας για να κάνετε ένα γρήγορο θρεπτικό σνακ. Εάν το επιθυμείτε, προσθέστε ένα ελαιόλαδο και λίγο αλάτι.
- Ανακατέψτε σε κτύπημα κέικ, ψωμί ή muffins. Είναι λιγότερο πιθανό να εγκατασταθούν στο κάτω μέρος της ζύμης από ό, τι τα ολόκληρα αμύγδαλα.
-
Κρατήστε τα αμύγδαλα. Φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο για μέγιστο διάστημα 2 εβδομάδων. Πέρα από 2 εβδομάδες, μπορείτε ακόμα να τα φάτε με ασφάλεια, αλλά θα αρχίσουν να χάνουν τη γεύση και την ουρή τους. Αν θέλετε να τα κρατήσετε μετά το φρυγανίσματος, βεβαιωθείτε ότι κρυώσουν εντελώς πριν αποθηκεύσετε.- Μπορείτε επίσης να τα κρατήσετε στην κατάψυξη για έως και 3 μήνες.
Μέθοδος 2 Χρήση φούρνου σχάρας
-
Προετοιμάστε τα αμύγδαλα. Διαδώστε μέχρι 100 g στην πλάκα ψησίματος. Ανάλογα με το μέγεθος της συσκευής, μπορεί να χρειαστεί να ψηθεί λιγότερο. Τακτοποιήστε τα αμυγδαλωτά φύλλα που σχηματίζουν ομοιόμορφα ένα μόνο στρώμα για ομοιόμορφη ψησίματος.- Εξετάστε την επένδυση της πλάκας με αλουμινόχαρτο για εύκολο καθάρισμα. Πρώτα ελέγξτε τις οδηγίες για το φούρνο σας για να βεβαιωθείτε ότι μπορείτε να βάλετε το αλουμίνιο μέσα.
-
Ψήστε το πιάτο. Ρυθμίστε τη σχάρα στους 180 ° C και τοποθετήστε την πλάκα μέσα. Η διαδικασία είναι πολύ παρόμοια με τη μέθοδο με ένα παραδοσιακό φούρνο. Η κύρια διαφορά είναι ότι το φαγητό είναι πολύ πιο κοντά στα θερμαντικά στοιχεία σε ένα φούρνο ψησταριά, που σημαίνει ότι μπορεί να καεί πιο εύκολα!- Προσέξτε προσεκτικά τα νιφάδες αμυγδάλου σε όλη τη διαδικασία μαγειρέματος για να αποφευχθεί η καύση τους.
-
Ψηλά τα αμύγδαλα. Ψήστε για 3 έως 4 λεπτά και ανακατέψτε. Ανοίξτε το φούρνο και χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα ή μια ξύλινη κουτάλα για να ανακατεύετε και να επιστρέψετε τις φέτες έτσι ώστε να ψήνουν ομοιόμορφα. Στη συνέχεια, κλείστε τη συσκευή.- Μπορείτε επίσης να ανακινήσετε την πλάκα για να αναδιανείμετε τα περιεχόμενά της. Θυμηθείτε να χρησιμοποιήσετε γάντια φούρνου για να αποφύγετε να καίσετε με ζεστό μέταλλο!
-
Επαναλάβετε τη διαδικασία. Επαναλάβετε τα διαστήματα ενός λεπτού μέχρις ότου τα αμυγδαλωτά αμύγδαλα είναι χρυσαφένιο. Ανακατέψτε τα ή τα κουνήστε κάθε λεπτό για ομοιόμορφη ψησίματος. Ανάλογα με το φούρνο σας και την ποσότητα των συστατικών που ψήνετε, μπορεί να χρειαστούν συνολικά 5 με 10 λεπτά.- Όταν τα αμύγδαλα είναι χρυσά και αρχίζουν να απελευθερώνουν ένα πλούσιο άρωμα, είναι έτοιμα.
-
Αφήστε τα να κρυώσουν. Ρίξτε τα ψημένα αμύγδαλα σε άλλο δοχείο για ψύξη. Βγάλτε την πλάκα από το φούρνο και ρίξτε τα αμύγδαλα σε μια άλλη πλάκα ή σε ένα μπολ για να αποφύγετε αυτό που συνεχίζει να ψήνεται στο ζεστό μέταλλο.- Αφήστε τους να καθίσουν για τουλάχιστον 15 λεπτά για να κρυώσουν εντελώς.
-
Κρατήστε τα αμύγδαλα. Μετά το ψήσιμο, μπορείτε να τα κρατήσετε σε αεροστεγές δοχείο για 2 εβδομάδες. Πέρα από αυτή την περίοδο, θα εξακολουθούν να είναι βρώσιμα, αλλά θα αρχίσουν να χάνουν τη γεύση και την ουρή τους.
Μέθοδος 3 Φρυγμένα αμύγδαλα ψημένα στη σόμπα
-
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι. Ζεσταίνετε στη σόμπα σε μέτρια φωτιά. Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε ένα αντικείμενο με παχύ φόντο. Τοποθετήστε τα συστατικά στα χέρια σας πριν φωτιά τη φωτιά.- Για αυτή τη μέθοδο, χρειάζονται 50 γραμμάρια κωνικά αμύγδαλα και μια μικρή ποσότητα βουτύρου ή ελαίου καρύδας, εάν το επιθυμείτε.
-
Λίπος τήξης (προαιρετικό). Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγο βούτυρο ή λάδι καρύδας για να φτιάξετε περισσότερη γεύση. Βάλτε μια μικρή ποσότητα από το επιλεγμένο προϊόν στο τηγάνι και το θερμαίνετε για περίπου ένα λεπτό. Δεν χρειάζεται να λιπαίνετε το τηγάνι, αλλά μια μικρή ποσότητα βουτύρου ή ελαίου καρύδας μπορεί να δώσει μια πλούσια γεύση αμυγδάλου.- Ανακινήστε ελαφρώς το δοχείο έτσι ώστε το λιωμένο συστατικό να καλύπτει τον πυθμένα του.
-
Προσθέστε τα αμύγδαλα. Όταν το τηγάνι είναι ζεστό, ρίχνετε 50 γρ. Κωνικά αμύγδαλα μέσα. Τοποθετήστε τους στον πυθμένα του δοχείου σχηματίζοντας ένα ενιαίο ομοιογενές στρώμα. Αυτή η μέθοδος λειτουργεί καλύτερα για το ψήσιμο μικρών ποσοτήτων συστατικών.- Προσπαθήστε να αποφύγετε τη συγκέντρωση φέτας σε ένα μέρος, καθώς δεν καίγονται ομοιόμορφα.
-
Ανακατέψτε τις φέτες. Κάθε 30 δευτερόλεπτα, ανακατέψτε τα αμυγδάλου με ξύλινη κουτάλα ή απλά ανακατέψτε το τηγάνι από τη λαβή για να μην καεί το περιεχόμενό του. Όταν τα αμύγδαλα αρχίσουν να μαγειρεύουν, θα δείτε κάποια υγρή χάντρα στην επιφάνεια τους. Είναι το λάδι που χαλαρώνει κάτω από την επίδραση της θερμότητας. Θα τους δώσει μια πλούσια και αρωματική γεύση.- Αυτή η μέθοδος είναι εύκολη και γρήγορη, αλλά τα νιφάδες αμυγδάλου δεν ψήνονται αρκετά ομοιόμορφα. Είναι πολύ σημαντικό να τους ταρακουνίζετε συνεχώς.
- Εάν το τηγάνι έχει μεταλλική λαβή, προστατεύστε τον εαυτό σας με ένα γάντι φούρνου όταν αναταράσσετε για να αποφευχθεί η καύση του χεριού σας.
-
Κόψτε τη φωτιά. Απενεργοποιήστε το όταν τα αμύγδαλα είναι χρυσά στις άκρες. Θα χρειαστούν περίπου 3 με 5 λεπτά για να ψηθούν στη σχάρα. Αφαιρέστε από τη φωτιά όταν αρχίζουν να μυρίζουν, αλλά πριν γίνουν καφέ.- Αν τους αφήσεις να γίνουν καφέ, μπορεί να καούν.
-
Ψύξτε τις φέτες. Ρίξτε σε ένα άλλο δοχείο. Μόλις κόψετε τη φωτιά, ρίξτε τα αμυγδάλια σε ένα μπολ ή πλάκα για να μην τους συνεχίσετε να μαγειρεύετε στο ζεστό τηγάνι. Αφήστε τα να κρυώσουν για περίπου δεκαπέντε λεπτά. -
Χρησιμοποιήστε τα αμύγδαλα. Τρώτε τους ή κρατήστε τους για δύο εβδομάδες το πολύ. Εάν δεν τα χρησιμοποιείτε αμέσως, μπορείτε να τα διατηρήσετε σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο ή σε θερμοκρασία δωματίου για μια εβδομάδα ή δύο.- Μπορείτε επίσης να τα κρατήσετε στην κατάψυξη για 1 έως 3 μήνες.
Μέθοδος 4 Χρησιμοποιώντας ένα φούρνο μικροκυμάτων
-
Προετοιμάστε τα αμυγδάλια με νιφάδες. Τοποθετήστε 100 g σε μια πλάκα μικροκυμάτων. Τακτοποιήστε τα σε μία στρώση αποφεύγοντας τις επικαλύψεις. Μη γράφετε την πλάκα. Όταν το πλένετε καλύπτεται, βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων. -
Προσθέστε λίπος. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βούτυρο, λάδι ή μαργαρίνη. Χρησιμοποιήστε περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού λίπος για 50 g damdes. Ανακατέψτε τα συστατικά για να καλύψετε όλες τις φέτες με ένα λεπτό στρώμα βουτύρου ή ελαίου.- Εάν προσθέσετε βούτυρο, βεβαιωθείτε ότι είναι πολύ μαλακό πριν ανακατέψετε με τα αμύγδαλα.
- Μια μικρή ποσότητα λίπους θα βοηθήσει τα αμυγδαλωτά φύλλα να καφεθούν και να γκριλ γρηγορότερα.
-
Ζεσταίνουμε τα αμύγδαλα. Τα θερμαίνετε στο φούρνο μικροκυμάτων σε πλήρη ισχύ για ένα λεπτό, στη συνέχεια τα αφαιρέστε από τη συσκευή και τα ανακατέψτε με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια τοποθετήστε την πλάκα πίσω στο φούρνο μικροκυμάτων.- Είναι σημαντικό να ανακατέψετε τα συστατικά για να τα αναδιανείμετε έτσι ώστε να μαγειρεύουν ομοιόμορφα.
-
Επαναλάβετε τη διαδικασία. Συνεχίστε να θερμαίνετε τα αμύγδαλα, ανακατεύοντας τα ανά διαστήματα ενός λεπτού έως ότου είναι χρυσαφένια και αρωματικά. Προσπαθήστε να τα βγείτε από το φούρνο μικροκυμάτων ακριβώς πριν φτάσουν σε αυτό το σημείο. Ανάλογα με την ισχύ της συσκευής, θα χρειαστούν περίπου 3 έως 5 λεπτά.- Όλα τα μικροκύματα είναι διαφορετικά. Παρακολουθήστε προσεκτικά τα αμύγδαλα ενώ μαγειρεύετε. Εάν η συσκευή σας είναι αρκετά μεγάλη, η διαδικασία ενδέχεται να είναι μεγαλύτερη.
- Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε τις φέτες κάθε λεπτό για το οποίο ψησταριάζετε ομοιογενώς.
-
Αφήστε τα αμύγδαλα να κρυώσουν. Αφού κρυώσει, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ή να τα κρατήσετε. Όσο τα βάζετε σε αεροστεγές δοχείο, θα κρατηθούν για μια εβδομάδα ή δύο. Μπορείτε να τα κρατήσετε στο ψυγείο ή σε θερμοκρασία δωματίου.- Εάν θέλετε να τα κρατήσετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, παγώστε τα. Μπορούν να διατηρηθούν με αυτόν τον τρόπο για 3 μήνες.
- Αμυγδάλου με νιφάδες
- Ένα δίσκο ψησίματος
- Ένα ξύλινο κουτάλι
- Ένα πανί ή γάντι φούρνου
- Ένα τηγάνι
- Μια πλάκα μικροκυμάτων