Περιεχόμενο
- συστατικά
- στάδια
- Μέθοδος 1 από 6:
Σοτάρετε μικρά ζάρια με πατάτες - συμβουλή
- προειδοποιήσεις
- Απαραίτητα στοιχεία
Οι τηγανητές πατάτες είναι ιδανικές για μπουφέ ή για να συνοδεύουν όλα τα είδη πιάτων. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε με πολλούς τρόπους. Δοκιμάστε τις πιο συνήθεις μεθόδους για να βρείτε αυτές που προτιμάτε να φτιάχνετε τηγανητές πατάτες με ευκολία. Θα απολαύσετε!
συστατικά
Πατάτες σε μικρά ζάρια
- 1 kg πατάτας
- 25 γραμμάρια βουτύρου και 2 κουταλιές λάδι
Πατάτες τηγανητές σε μεγάλα ζάρια
- 1 ή 2 μεγάλες πατάτες
- 4 κουταλιές της σούπας (60 ml) ελαιόλαδο, ηλιέλαιο ή φυστίκι
- Τα καρυκεύματα της επιλογής σας (βλ. Παρακάτω)
Προαιρετικά καρυκεύματα
- Μια τσίμπημα δεντρολίβανο
- Μια πρέζα μουστάρδας σε σκόνη
- Μια πρέζα λεμονόχορτο
- Μια πρέζα μαϊντανό πιπέρι
- Μια πρέζα αλάτι στη θάλασσα
Τηγανητές πατάτες σε φέτες
- 1 kg πατάτας
- 25 γραμμάρια βουτύρου
- 125 ml (μισό φλιτζάνι) φυτικού ελαίου
- Ένα μεσαίο κίτρινο κρεμμύδι κομμένο σε χοντρές φέτες (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μια πράσινη πιπεριά)
Πατάτες σοταρισμένες με μπέικον
- 1 κιλό πατάτες που πλένονται με το δέρμα
- 3 ή 4 κουταλιές της σούπας (50 έως 60 ml) ελαιόλαδο ή ηλίανθο
- 2 μεγάλα κρεμμύδια αποφλοιωμένα και λεπτές σε φέτες
- 1 ή 2 σκελίδες σκόρδου (προαιρετικά)
- 200 γραμμάρια μπέικον σε κύβους
- Θαλασσινό αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι στη γεύση σας
- 2 κουταλιές της σούπας βότανα της Προβηγκίας ή φρέσκο μέντα (ή μια κουταλιά της σούπας ξυρισμένα από τα ίδια αποξηραμένα βότανα)
στάδια
Μέθοδος 1 από 6:
Σοτάρετε μικρά ζάρια με πατάτες
- 1 Χρησιμοποιήστε άλλη μέθοδο. Υπάρχουν και άλλοι τρόποι να σαγηθούν πατάτες στο τηγάνι, όπως οι εξής.
- Κάνετε καφέ χρώματος.
- Ετοιμάστε κροκέτες.
- Κάνετε παραδοσιακές πατάτες από σογιέ.
- Προετοιμάστε ντόνατς ή μπισκότα πατάτας ως rösti.
συμβουλή
- Χρησιμοποιείτε πάντοτε ένα τηγάνι βαρέος πυθμένα για να τρώτε τρόφιμα για να μην τα καίσετε. Ο χυτοσίδηρος είναι τέλειο υλικό.
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κομμάτια μπέικον με μπέικον veggie. Μαγειρέψτε τα σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
- Μπορείτε να ελαφριά πετρέλαιο στο κάτω μέρος ενός τηγάνι και sauté πουρέ πατάτες. Το αποτέλεσμα θα είναι νόστιμο και θα θυμίζει λίγο πατάτες.
- Αν θέλετε να φτιάξετε ένα πιάτο εμπνευσμένο από την Ασία, σοτάρετε τα πιπερόριζα (όπως το σούσι) με τις πατάτες.
- Χρησιμοποιήστε μια ποικιλία από πατάτες που είναι κατάλληλες για τηγάνι. Δεν είναι όλα ιδανικά για αυτή τη μέθοδο. Μάθετε για τις διαφορετικές ποικιλίες για να βρείτε ένα που μπορείτε να ανατινάξετε αποτελεσματικά.
- Εάν δεν γνωρίζετε εάν το λάδι είναι έτοιμο, βάλτε ένα κομμάτι πατάτας στο τηγάνι. Αν ακούτε μια σέσουλα, το λάδι είναι αρκετά ζεστό και ήρθε η ώρα να μαγειρέψουμε τις πατάτες.
προειδοποιήσεις
- Εάν βάζετε τις πατάτες στην κατσαρόλα πριν είναι αρκετά ζεστές, θα απορροφήσουν το λάδι και θα γίνουν πολύ λιπαρά.
- Ποτέ μην μαγειρεύετε τα τρόφιμα σε λάδι χωρίς επίβλεψη Περισσότερο από το ένα τρίτο των πυρκαγιών στις κουζίνες οφείλεται σε ατυχήματα με καυτό λάδι.
- Αν δεν νομίζετε ότι μπορείτε να εκραγείτε πατάτες, ζητήστε από κάποιον να σας δείξει πώς.
- Μην αφήνετε τα παιδιά σας να μπαίνουν στην κουζίνα ενώ μαγειρεύουν με λάδι.
- Όταν ρίχνετε το λάδι στη λεκάνη, είναι σημαντικό να περιμένετε να ζεσταθεί αρκετά για να ψηθούν καλά οι πατάτες. Περιμένετε έως ότου αρχίσει να σχηματίζει φυσαλίδες.
Απαραίτητα στοιχεία
- Ένα κοπτικό και ένα μαχαίρι
- Ένα τηγάνι με παχιά βάση
- Λαβίδες κουζίνας ή κουτάλι με τρύπες για να αφαιρέσετε τα λαχανικά σαλάτας από το τηγάνι
- Απορροφητικό χαρτί για απορρόφηση της περίσσειας ελαίου
- Μια πινακίδα για την εξυπηρέτηση του πιάτου