Περιεχόμενο
- συστατικά
- καρύκευμα
- στάδια
- Μέρος 1 από 3:
Ετοιμάστε τα μπαχαρικά και τα ψωμιά - συμβουλή
- προειδοποιήσεις
- Απαραίτητα στοιχεία
Υπάρχουν 18 αναφορές που αναφέρονται σε αυτό το άρθρο, βρίσκονται στο κάτω μέρος της σελίδας.
Η ομάδα διαχείρισης περιεχομένου της εξετάζει προσεκτικά τις εργασίες της ομάδας σύνταξης για να διασφαλίσει ότι κάθε στοιχείο συμμορφώνεται με τα υψηλά πρότυπα ποιότητας.
Αν σας αρέσει η γεύση κοτόπουλου KFC, αλλά δεν ξέρετε πώς να το αναπαραγάγετε, θα είστε ευχαριστημένοι! Αυτή η συνταγή μπορεί να περιέχει εκπληκτικά συστατικά, θα σας επιτρέψει να δοκιμάσετε την γευστική εμπειρία αυτού του διάσημου fast food χωρίς να φύγετε από το σπίτι. Το καλύτερο είναι να χρησιμοποιήσετε μια φριτέζα για το μαγείρεμα, αλλά αν δεν έχετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα ή μια σόμπα.
συστατικά
Για 4 άτομα
- Ένα κοτόπουλο 1,5 κιλών κομμένο σε 10 τεμάχια
- 250 ml ορού γάλακτος ή γιαουρτιού
- Ένα μεγάλο αυγό
- 200 γραμμάρια λευκού σιταριού αλεύρι
- 2 λίτρα λαδιού τηγανίσματος
καρύκευμα
- Δύο τρίτα κουταλιά αλάτι
- Μισή κουταλιά σούπας αποξηραμένου θυμαριού
- Μισή κουταλιά σούπας βασιλικό
- Μια τρίτη κουταλιά της σούπας αποξηραμένο dorigan
- Μια κουταλιά αλάτι με σέλινο
- Μια κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι
- Μια κουταλιά της σούπας σκόνη μουστάρδας
- 3 με 4 κουταλιές της σούπας πάπρικα
- 2 κουταλιές της σούπας σκόρδο αλάτι
- Μια κουταλιά της σούπας τζίντζερ
- 3 κουταλιές της σούπας άσπρη πιπεριά
- 2 κουταλιές της σούπας βότανα (προαιρετικά)
στάδια
Μέρος 1 από 3:
Ετοιμάστε τα μπαχαρικά και τα ψωμιά
- 4 Αφήστε το κοτόπουλο να κρυώσει. Τοποθετήστε τα μαγειρεμένα τεμάχια σε συρτάρι χρησιμοποιώντας ένα μεταλλικό κλιπ. Για να αποφύγετε τη λείανση του πάγκου εργασίας, τοποθετήστε τη σχάρα σε ένα φύλλο ψησίματος για να διατηρήσετε το λάδι σε λειτουργία. Όταν το κρέας φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου, είναι έτοιμο να φάει.
- Μην βάζετε το τηγανισμένο κοτόπουλο σε χαρτοπετσέτες ή εφημερίδες, επειδή ο ατμός δεν θα μπορεί να ξεφύγει από κάτω και η επιφάνεια του κρέατος θα βρέξει.
- Αν έχετε χρησιμοποιήσει ένα καλάθι για τη φριτέζα, αφαιρέστε το από το λάδι και κρεμάστε το στην άκρη της φριτέζας. Αφαιρέστε τα κομμάτια κοτόπουλου χρησιμοποιώντας ένα ζεύγος πένσες.
συμβουλή
- Για μια πραγματική αμερικανική εμπειρία του KFC, συνδυάστε το τηγανισμένο κοτόπουλο με πατάτα, καστανή σάλτσα, κολοκυθάκια, ολόκληρες πίτες καλαμποκιού, σπιτικές πατάτες και σόδα.
- Διπλασιάστε τις δόσεις μπαχαρικών. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μισό μίγμα αμέσως για τη συνταγή και τα υπόλοιπα αργότερα. Θα κρατήσει για 3 μήνες σε ένα βάζο.
- Μπορείτε επίσης να τηγανίζετε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε μια τσαγιέρα από χυτοσίδηρο, καθώς αυτό το υλικό κατανέμει ομοιόμορφα τη θερμότητα και δεν κρυώνει πολύ γρήγορα.
προειδοποιήσεις
- Να είστε πάντα προσεκτικοί κατά το μαγείρεμα με καυτό λάδι.
- Μην πετάτε το μαγειρικό λάδι στην κουζίνα. Ρίξτε το σε ένα παλιό μεταλλικό κασσίτερο.
Απαραίτητα στοιχεία
- 2 κουνουπιέρες
- Ένα μίξερ
- Μια φριτέζα
- Μεταλλικά λαβίδες κουζίνας
- Μεταλλική σχάρα
- Δίσκοι φούρνου