Πώς να φτιάξετε ψωμί με αλεύρι

Περιεχόμενο

• στάδια

είναι ένα wiki, που σημαίνει ότι πολλά άρθρα γράφονται από διάφορους συγγραφείς. Για να δημιουργηθεί αυτό το άρθρο, συγγραφείς εθελοντών συμμετείχαν στην επεξεργασία και τη βελτίωση.

Αυτή η συνταγή αρτοποιίας είναι απλή, νόστιμη και θρεπτική. Το ψωμί ολικής αλέσεως περιέχει πολύπλοκους υδατάνθρακες και όχι απλούς υδατάνθρακες. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες σας δίνουν μεγαλύτερη ενέργεια, δεν αποθηκεύονται σε λίπος τόσο εύκολα όσο οι απλοί υδατάνθρακες. Για να μάθετε πώς να φτιάξετε ένα καλό ψωμί με ολόκληρο το αλεύρι, διαβάστε αυτό το άρθρο.

στάδια

1. 
   

   
   Βάλτε τη ζύμη για να φουσκώσει σε νερό σε ένα μεγάλο μπολ για 5 λεπτά.

2. 
   

   
   Προσθέστε το 1/3 του μελιού και 1 κιλό αλεύρι στο μείγμα, ανακατέψτε μέχρι να μοιραστούν καλά τα πάντα. Αφήστε να σταθεί 25 λεπτά. Θα πρέπει να δείτε τον όγκο κέρδους του μείγματος και να δημιουργήσετε φυσαλίδες.

3. 
   

   
   Προσθέστε το βούτυρο, το υπόλοιπο μέλι και το αλάτι στη ζύμη.

4. 
   

   
   Στη συνέχεια προσθέστε 500 γραμμάρια αλεύρι, ανακατεύοντας για να ενσωματωθεί καλά στη ζύμη.

5. 
   

   
   
   
   Αλεύρι μια καθαρή, μη κολλώδη επιφάνεια με το υπόλοιπο αλεύρι.

6. 
   

   
   Αρχίστε να ζυμώσετε τη ζύμη, προσθέστε αλεύρι, εάν χρειάζεται. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να βγει χωρίς δυσκολία από την επιφάνεια στην οποία εργάζεστε, αλλά ακόμα λίγο υγρή αλλά εξακολουθεί να είναι κολλώδης.

7. 
   

   
   Λιπάνετε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας με ουδέτερο φυτικό έλαιο.

8. 
   

   
   Τοποθετήστε τη σφαίρα της ζύμης ακόμα λίγο κολλώδης στο μπολ σαλάτας και καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα. Τοποθετήστε το μπολ σαλάτας σε δροσερό μέρος, αλλά όχι πολύ ζεστό μέχρι να διπλασιαστεί η ζύμη.

9. 
   

   
   
   
   Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη ζύμη από το μπολ, ζυμώστε ξανά για να απομακρύνετε τον υπερβολικό αέρα και διαιρέστε σε τρεις φλούδες.

10. 
    

    
    Ρυθμίστε τα ψωμιά της ζύμης σε τρία καλούπια και αφήστε τα να γίνουν ξανά, καλυμμένα. Τα ψωμιά ανυψώνονται όταν η ζύμη προεξέχει από την κορυφή του καλουπιού. Ενώ οι φραντζόλες αυξάνονται, προθερμαίνετε το φούρνο στους 175 ° C για 15 λεπτά.

11. 
    

    
    Ψήστε το ψωμί στους 175 ° C για 25 έως 30 λεπτά.

12. 
    

    
    Αφαιρέστε τα ψωμιά από το φούρνο, βουρτσίστε την κορυφή με λιωμένο βούτυρο, έτσι ώστε η φλούδα να μην είναι πολύ σκληρή.

13. 
    

    
    Απολαύστε το σπιτικό ψωμί ολικής αλέσεως!

14. 
    

    
    Τέλος.