Περιεχόμενο
- στάδια
- Μέθοδος 1 Κλασική τσίχλα
- Μέθοδος 2 Φυσικό τσίχλα με κερί μέλισσας
- Μέθοδος 3 Τσίχλα με υγρό αλάτι
Μπορείτε να κάνετε κάθε είδους καραμέλα στο σπίτι, οπότε γιατί να μην δοκιμάσετε τσίχλες; Οι άνδρες έχουν μασήσει το κόμμι για τουλάχιστον 5000 χρόνια για τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες και για να ανανεώσουν την αναπνοή τους. Διαβάστε το παρακάτω άρθρο για να μάθετε πώς να φτιάξετε τη τσίχλα σας με τρεις διαφορετικούς τρόπους: με κόμμι, με κερί μέλισσας και με γλυκόγλυκο.
στάδια
Μέθοδος 1 Κλασική τσίχλα
-
Ζεσταίνετε τα συστατικά. Τοποθετήστε το κόμμι, το σιρόπι καλαμποκιού, τη γλυκερίνη, το κιτρικό οξύ και τη γεύση τσίχλας στο πάνω μέρος ενός υδατόλουτρου. Τοποθετήστε το μπαιν-μαριών στη σόμπα αερίου και θερμαίνετε σε μέτρια φωτιά. Ζεσταίνουμε το μείγμα μέχρι να είναι ζεστό και κολλώδες, ανακατεύοντας περιστασιακά με ένα κουτάλι.- Τα καουτσούκ, η γλυκερίνη και το κιτρικό οξύ μπορούν να αγοραστούν σε κατάστημα εφοδιασμού καραμελών ή σε απευθείας σύνδεση σε χονδρεμπόρους. Επιλέξτε ένα κλασικό άρωμα για την τσίχλα σας ή επιλέξτε κάτι εξωτικό, όπως ασβέστη.
- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικές σταγόνες χρωματισμού τροφίμων για να δώσετε το χρώμα τσίχλας.
- Μπορείτε να δημιουργήσετε ένα bain-marie εάν δεν έχετε ένα, παίρνοντας δύο γλάστρες, ένα μικρότερο από το άλλο. Γεμίστε το ευρύτατο τηγάνι με λίγα εκατοστά νερού και το βάζετε στη σόμπα αερίου. Βάλτε τη μικρότερη λεκάνη μέσα έτσι ώστε να επιπλέει στο νερό. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά, εκτός από τη ζάχαρη άχνη, στο μικρότερο από τα δύο τηγάνια και φωτίστε τη φωτιά. Θερμάνετε το μείγμα, ανακατεύοντας καλά.
-
Κάνετε ένα πηγάδι ζάχαρης άχνη. Κρατήστε κατά μέρος ένα c. σε s. ζάχαρη άχνη και ρίχνουμε τα υπόλοιπα σε ένα ξύλο κοπής και σε κάθε άλλο καθαρό πάγκο για να σχηματίσουν ένα μικρό σωρό. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να σκάψετε ένα μικρό πηγάδι στο σωρό ζάχαρης άχνη. -
Ρίξτε το λιωμένο κόμμι στο πηγάδι. Όταν είστε πολύ προσεκτικοί, ρίξτε το τσίχλα που έχετε λειώσει στο λουτρό νερού απευθείας στο φούρνο ζάχαρης-ζάχαρης. Βεβαιωθείτε ότι δεν ρίχνετε νερό στο μείγμα. -
Προετοιμάστε την πάστα τσίχλας. Καλύψτε τα δάχτυλά σας με ζάχαρη άλεσης και ζυμώστε την πάστα του κόμμεως ανακατεύοντας το με τη ζάχαρη άχνη. Ζυμώνουμε τα δύο συστατικά μαζί μέχρι η ζύμη να κολλάει, στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο περισσότερο ζάχαρη άχνη και συνεχίζουμε τη ζύμωση. Ζυμώνουμε τη ζύμη για περίπου 15 λεπτά, έως ότου η ζύμη γίνει μαλακή και εύκαμπτη και δεν κολλά πλέον στα δάκτυλα.- Εάν δεν ζυμώνετε αρκετά τη ζύμη, το τσίχλα θα τείνει να σπάσει, οπότε μην παραλείψετε αυτό το βήμα.
- Η ζύμη θα πρέπει να είναι ομαλή και σταθερή μόλις τελειώσετε.
-
Ρίξτε τη ζύμη. Βάλτε τη ζύμη μπροστά σας και βάλτε τις παλάμες σας απλωμένες. Ρίξτε τη ζύμη με τα χέρια σας για να φτιάξετε ένα μακρύ και λεπτό λουκάνικο. Προσπαθήστε να το κυλήσετε για να έχετε το ίδιο πάχος καθ 'όλη τη διάρκεια της πουτίγκας. Με ένα μαχαίρι, κόψτε την πουτίγκα σε μικρά κομμάτια που μπορείτε εύκολα να μασήσετε.- Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε επίσης να απλώσετε τη ζύμη με έναν τροχίσκο και να κόψετε τετράγωνα τσίχλας.
- Μπορείτε επίσης να ρίξετε τη ζύμη για να πάρετε μπάλες τσίχλας.
-
Τελειώστε την τσίχλα. Διαδώστε τα κομμάτια τσίχλας στη ζάχαρη άχνη για να τους εμποδίσετε να κολλήσουν ο ένας στον άλλο. Κάνετε συσκευασία για την τσίχλα σας κόβοντας τετράγωνα σε χαρτί περγαμηνής και στη συνέχεια συσκευάζοντας τσίχλες.
Μέθοδος 2 Φυσικό τσίχλα με κερί μέλισσας
-
Λιώστε το κερί. Βάλτε το κερί σε μια μαρμελάδα. Βάλτε το bain-marie στη σόμπα αερίου και θερμαίνετε σε μέτρια φωτιά. Λιώστε το κερί μέχρι να γίνει μαλακό και ιξώδες. -
Προσθέστε το μέλι. Βάλτε το μέλι στο bain-marie και ανακατέψτε το με το κερί μέλισσας. Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να βάλετε σιρόπι καλαμποκιού αντί για μέλι. -
Προσθέστε τα αρώματα. Το Peppermint πηγαίνει πολύ καλά με το κερί μέλισσας. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε κανέλα, λεμόνι ή γλυκόριζα. Ρίχνουμε περίπου πέντε σταγόνες αρώματος στο μπέιν-μαρβί πάνω από το μέλισσα και το μέλι και ανακατεύουμε καλά.- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένα βότανα, όπως δενδρολίβανο ή φύλλα μέντας.
- Εάν θέλετε να ετοιμάσετε μια φαρμακευτική τσίχλα, προσθέστε λίγο μέντας και μερικές σταγόνες λεμονιού.
-
Προσθέστε τη ζάχαρη. Ρίξτε τη ζάχαρη άλεσης στο μείγμα και ανακατέψτε. Το μείγμα πρέπει να αρχίσει να πυκνώνει. Δοκιμάστε το μείγμα και προσθέστε περισσότερες γεύσεις ή ζάχαρη άχνη εάν θέλετε να του δώσετε μεγαλύτερη γεύση ή εάν το θέλετε πιο γλυκό. -
Ρίξτε το τσίχλα σε καλούπια. Χρησιμοποιήστε καλούπια καραμελών, δίσκους πάγου ή μικρότερα καλούπια τσίχλας. Ρίξτε την ίδια ποσότητα κόμμεος σε κάθε ένα από τα καλούπια. Βάλτε τα μύδια στο ψυγείο έτσι ώστε το τσίχλα να μπορεί να σκληρύνει, στη συνέχεια να τα βγάλετε από τα μύδια όταν θέλετε να τα μασήσετε.
Μέθοδος 3 Τσίχλα με υγρό αλάτι
-
Βρείτε ένα γλυκό. Από τους αρχαίους χρόνους, το υγρό αλάτι έχει χρησιμοποιηθεί για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες και για την παρασκευή τσίχλας. Το γλυκό είναι ένα φυλλοβόλο δέντρο που βρέθηκε στη Βόρεια Αμερική. -
Βρείτε ένα μέρος όπου το χυμό βγαίνει από τον κορμό. Ο χυμός του γλυκού είναι κάτω από το φλοιό του. Μπορεί να βρείτε ένα μέρος όπου ο φλοιός έχει αφαιρεθεί και μπορείτε να έχετε εύκολη πρόσβαση στο χυμό. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε ένα, χρησιμοποιήστε ένα ελβετικό μαχαίρι στρατού για να αφαιρέσετε το φλοιό σε μια μικρή περιοχή. Θα δείτε ότι το χυμό ρέει κάτω.- Μην αφαιρέσετε πάρα πολύ φλοιό, θα βλάψετε το δέντρο.
- Αφαιρέστε το φλοιό σε υψηλό ύψος για να αποφύγετε την πρόσβαση των ζώων.
-
Περιμένετε να στερεοποιηθεί ο χυμός. Περιμένοντας λίγες μέρες, θα δείτε ότι ο σβώλος γίνεται στερεός και μετατρέπεται σε καουτσούκ. Επιστρέψτε στο ίδιο δέντρο τρεις ημέρες μετά την τομή για να ελέγξετε. Εάν ο χυμός είναι ακόμα υγρός, επιστρέψτε σε λίγες μέρες. Αν είναι σκληρή, είναι έτοιμη να γίνει τσίχλα. -
Ξύστε τη ρητίνη από το δέντρο. Χρησιμοποιήστε ένα ελβετικό μαχαίρι για αυτό το σκοπό. Πιάστε μικρά κομμάτια ρητίνης στα χέρια σας ή σε ένα μικρό δοχείο. -
Μασήστε τη ρητίνη. Βάλτε τα κομμάτια ρητίνης στο στόμα σας και απολαύστε τη μινιμαλιστική τσίχλα σας.