Περιεχόμενο
είναι ένα wiki, που σημαίνει ότι πολλά άρθρα γράφονται από διάφορους συγγραφείς. Για να δημιουργηθεί αυτό το άρθρο, 29 άτομα, μερικοί ανώνυμοι, συμμετείχαν στην έκδοσή του και την βελτίωσή του με την πάροδο του χρόνου.Τα σπαγγέτι με ανθόγαλα που παρασκευάζονται με καπνιστό στήθος είναι απολύτως νόστιμα. Αυτή η περίφημη ιταλική συνταγή είναι απλή και γευστική. Παρά την απλότητα αυτή, πρέπει να προετοιμάσετε τα συστατικά την κατάλληλη στιγμή ώστε η σάλτσα να είναι κρεμώδης.
συστατικά
- 225 γραμμάρια σπαγγέτι
- Καπνιστές φέτες της κοιλιάς (κατά προτίμηση χοντρές)
- 2 αυγά
- 50 με 75 γρ. Τριμμένο νωπό τυρί παρμεζάνα
- Χοντρό αλεσμένο μαύρο πιπέρι (τουλάχιστον 1 ή 1 κουταλιά της σούπας)
- 1 ή 2 σκελίδες πιεσμένου σκόρδου (προαιρετικά)
- Μια μικρή ποσότητα κρέμας (προαιρετικά)
στάδια
- 11 Σερβίρετε το πιάτο. Σερβίρετε αμέσως. Το μείγμα μαύρου πιπεριού και παρμεζάνας είναι απολύτως νόστιμο. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε τα ζυμαρικά ως κύριο μάθημα ή συνοδεία. Απλά ρυθμίστε τα τμήματα. διαφήμιση
συμβουλή
- Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι βαρέως τύπου για να αναμίξετε, καθώς το πιάτο γίνεται πολύ παχύ και κολλώδες όταν προσθέτετε τα αυγά, την παρμεζάνα και το πιπέρι. Ένα βαρύ ξύλινο κουτάλι είναι ένα καλό σκεύος, επειδή δεν θα γρατσουνίσει το τηγάνι.
- Χρειάζεστε ένα τηγάνι με παχιά βάση για αυτό το πιάτο, επειδή είναι η ζεστασιά των ζυμαρικών και η κατσαρόλα που μαγειρεύει τα αυγά και λιώνει το τυρί παρμεζάνα.
- Χρησιμοποιείτε πάντα τριμμένο νωπό Parmesan, καθώς η παρμεζάνα σε ένα πακέτο δεν λειτουργεί.
- Εάν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε τη μαύρη πιπεριά. Εάν δεν έχετε, χρησιμοποιήστε ένα δοχείο χοντροκομμένης μαύρης πιπεριάς.
προειδοποιήσεις
- Όπως και σε οποιοδήποτε πιάτο που περιέχει αυγά, υπάρχει κίνδυνος δηλητηρίασης από τα τρόφιμα εάν τα αυγά δεν είναι πλήρως μαγειρεμένα. Αν χρησιμοποιείτε μια παχιά πανοραμική λήψη, αυτό δεν πρέπει να αποτελεί πρόβλημα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα εμπορικό υποκατάστατο αυγών για να αποφύγετε αυτόν τον κίνδυνο. Αυτά τα προϊόντα είναι συνήθως παστεριωμένα, πράγμα που σημαίνει ότι τα βακτήρια που μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση από τροφή έχουν θανατωθεί. Το υποκατάστατο είναι επίσης λιγότερο πλούσιο σε λιπαρά και χοληστερόλη από τα πραγματικά αυγά.
- Βεβαιωθείτε ότι το καπνιστό στήθος είναι πλήρως μαγειρεμένο και ζεστό, αλλά όχι τραγανό.
Απαραίτητα στοιχεία
- Μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα
- Ένα τηγάνι
- Κόλλας
- Ένα ανθεκτικό κουτάλι