Περιεχόμενο
- στάδια
- Μέθοδος 1 Ετοιμάστε τα scones σας
- Μέθοδος 2 Προετοιμάστε τις φράουλες και την επικάλυψη
- Μέθοδος 3 Σερβίρετε!
Ακόμα κι αν δεν είστε ένας μεγάλος σεφ ζαχαροπλαστικής, αυτό το επιδόρπιο θα κάνει τους φίλους σας να σαλιάζουν απλά κοιτάζοντάς το. Είναι ένας καλός τρόπος για να συνδυάσεις τις φράουλες και τα γλυκά και ... έχει φύγει!
στάδια
Μέθοδος 1 Ετοιμάστε τα scones σας
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου και τοποθετήστε το ράφι στη μέση του φούρνου. Γραμμή του φύλλου ψησίματος με χαρτί περγαμηνής.- Εάν δεν έχετε χαρτί περγαμηνής, ένα σπρέι μαγειρέματος θα κάνει το τέχνασμα - αλλά το αποτέλεσμα δεν είναι εγγυημένο.
-
Σε ένα μεγάλο κύπελλο, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη μαγιά και το αλάτι. Κόψτε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και προσθέστε τα στο μείγμα αλευριού. Συνδυάστε με ένα μπλέντερ ζύμης ή με δύο μαχαίρια. Το μείγμα πρέπει να μοιάζει με χοντροειδές ψωμί, όπως το κουλουράκι.- Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο είναι καλά αναμειγμένο! Μπορεί να χρειαστούν μερικά λεπτά - να είστε υπομονετικοί!
-
Ανακατέψτε μαζί το αυγό, την κρέμα και τη βανίλια. Προσθέτουμε στο μείγμα αλευριού, ανακατεύουμε έως ότου η ζύμη είναι ομαλή. Μην αναμιγνύετε τη ζύμη πάρα πολύ. τον κάνει να χάσει την ευελιξία του και την ουρή του. -
Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώνουμε την ζύμη απαλά τέσσερις ή πέντε φορές, στη συνέχεια εξαπλώνουμε τη ζύμη για να πάρουμε μια πίτα βάσης 18 cm πλάτος. Με ένα κοπίδι μπισκότων στρογγυλής διαμέτρου 7 cm, κόψτε μερικές φέτες και τοποθετήστε αυτά τα scones στο δίσκο ψησίματος.- Βουρτσίστε την κορυφή των scones με μια μικρή κρέμα. Αυτό θα τους δώσει ένα όμορφο χρυσό χρώμα και ορεκτικό.
-
Ψήστε για περίπου 15 έως 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Βυθίστε την άκρη ενός μαχαιριού, η λεπίδα θα πρέπει να ξεραθεί. Βγάλτε τα από το φούρνο, τοποθετήστε τα σε ένα ράφι και αφήστε τα να κρυώσουν.- Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσέξτε τα scones. Μπορούν πολύ γρήγορα να καούν.
Μέθοδος 2 Προετοιμάστε τις φράουλες και την επικάλυψη
-
Πλύνετε, φυτέψτε και κόψτε τις φράουλες. Κόψτε κομμάτια διαφορετικών σχημάτων και μεγεθών - μην ανησυχείτε αν δεν είναι τα ίδια! -
Τοποθετήστε το ένα τρίτο των φραουλών σε ένα μεγάλο μπολ και τα συντρίψτε με ένα γουδοχέρι ή ένα πιρούνι. Προσθέστε τις υπόλοιπες φράουλες και τη ζάχαρη. Η ποσότητα ζάχαρης που χρησιμοποιείται εξαρτάται από τη γλυκύτητα των φραουλών σας.- Ορισμένες φράουλες μπορεί να είναι ακόμα πράσινες και θα χρειαστεί περισσότερη ζάχαρη για να πάει με τη γεύση του σκούπιου και της κρέμας.
-
Αποθηκεύστε σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 30 έως 60 λεπτά. Οι φράουλες θα είναι πιο μαλακές και πιο εύχρηστες. Όλη η γεύση των φράουλών σας εξαρτάται από αυτό το βήμα! -
Βάλτε ένα άδειο μπολ και χτυπήστε στην κατάψυξη για περίπου 15 - 30 λεπτά. Αυτό θα βοηθήσει στον αερισμό της κρέμας. -
Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, κτυπήστε κρέμα, ζάχαρη, βανίλια και ξύσμα λεμονιού μέχρις ότου αποκτήσετε μαλακές κορυφές. Αυτό πρέπει να διαρκέσει περίπου 2 λεπτά. Όταν αρχίζουν να σχηματίζονται οι μικρές κορυφές, σταματήστε τα πάντα. Αν συνεχίσατε, όλα θα επανεκταθούν!- Αν δεν έχετε ξύσμα λεμονιού και βανίλια, μπορείτε να κάνετε μια γέμιση με το κτύπημα κρέμας πάχους 250 ml κρύο και 1 έως 2 κουταλιές της σούπας (15-30 g) ζάχαρης.
Μέθοδος 3 Σερβίρετε!
-
Κόψτε τα γλυκά στο μισό. Τοποθετήστε το κάτω μισό του σκονιού (με την ομαλή πλευρά επάνω) σε μια πλάκα επιδόρπιο. -
Γαρνίρετε με μερικές φράουλες και σαντιγί. Διαδώστε τα σπασμένα και ολόκληρες φράουλες καλά σε όλα τα scones, πηγαίνει της παρουσίασής σας. Αντικαταστήστε το πάνω μισό του κουταλιού στις φράουλες. Είμαστε σχεδόν εκεί! -
Γαρνίρετε με κρέμα σαντιγί και μερικές φράουλες. Εάν έχετε κάποιο χυμό φράουλας, πασπαλίζετε την κορυφή του σκουός. Βάλτε λίγο μίγμα φράουλας στις πλευρές - ο καθένας αγαπάει το ραβδί φράουλα! Σερβίρετε αμέσως!