Πώς να φτιάξετε πατάτες στο πουκάμισο

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέθοδος 1 Χρησιμοποιήστε ένα φούρνο
• Μέθοδος 2 Χρησιμοποιώντας φούρνο μικροκυμάτων
• Μέθοδος 3 Χρησιμοποιώντας μια αργή εστία

Σε αυτό το άρθρο: Χρησιμοποιώντας ένα φούρνο Χρησιμοποιώντας ένα φούρνο μικροκυμάτων Χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίναReferences

Οι πατάτες στο πουκάμισο είναι πατάτες που μαγειρεύετε με το δέρμα. Εάν θέλετε, μπορείτε να τα καταναλώσετε χωρίς να αφαιρέσετε το δέρμα. Μπορείτε να τα φάτε με λίγο αλάτι και λιωμένο βούτυρο, αλλά μπορείτε επίσης να τα καλύψετε με κρέμα, τυρί, λαχανικά ή μπέικον. Μπορείτε να ψήσετε πατάτες στο φούρνο σας, σε ένα φούρνο μικροκυμάτων ή σε μια βραδεία κουζίνα.

στάδια

Μέθοδος 1 Χρησιμοποιήστε ένα φούρνο

1. 
   

   
   Προθερμάνετε το φούρνο σας. Αρχίστε με προθέρμανση του φούρνου σας σε θερμοκρασία 190 ° C.

2. 
   

   
   Βουρτσίστε τις πατάτες σας. Δεδομένου ότι δεν θα αφαιρέσετε το δέρμα από τις πατάτες σας, είναι σημαντικό να το καθαρίσετε. Πάρτε μια μικρή βούρτσα και τρίψτε το δέρμα των πατατών χωρίς να πιέσετε πολύ σκληρά για να αφαιρέσετε το χώμα που μπορεί να κολλήσει.

3. 
   

   
   Αφήστε τα να στεγνώσουν. Προκειμένου οι πατάτες σας να είναι απολαυστικά, αφήστε τις να στεγνώσουν εντελώς πριν τις τοποθετήσετε στο φούρνο.

4. 
   

   
   
   
   Pierce πατάτες σας. Φέρτε μια πιρούνι και φτιάξτε ανάμεσα σε 8 και 12 τρύπες σε όλη την επιφάνεια των πατατών σας. Με αυτόν τον τρόπο, η υγρασία θα μπορεί να διαφύγει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

5. 
   

   
   Σεζόν τους. Επαλείψτε το δέρμα των πατατών με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και προσθέστε λίγο αλάτι. Αν δεν θέλετε να φάτε το δέρμα, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα. Το ελαιόλαδο και το αλάτι θα ενισχύσουν την γεύση του δέρματος

6. 
   

   
   Μαγειρέψτε τις πατάτες σας. Τοποθετήστε τους κόνδυλους στη σχάρα στο κέντρο του φούρνου σας και αφήστε τα να μαγειρεύουν για 1 ώρα από τρία τέταρτα έως 2 ώρες (ανάλογα με το μέγεθός τους). Είναι μαγειρεμένα αρκετά όταν το εσωτερικό είναι μαλακό (τσίμπημα ένα με ένα πιρούνι) και το δέρμα είναι τραγανό.
   • Για να αποφύγετε τη βρωμιά του φούρνου σας, μπορείτε να τοποθετήσετε ένα φύλλο φύλλου αλουμινίου στο κάτω μέρος του φούρνου σας.
   • Αν θέλετε το δέρμα των πατατών να παραμείνει απαλό, τυλίξτε κάθε κόνδυλο σε ένα κομμάτι φύλλο αλουμινίου πριν τα τοποθετήσετε στη σχάρα του φούρνου.

7. 
   

   
   
   
   Σερβίρετε τις χυμώδεις πατάτες σας σε ένα πουκάμισο. Πάρτε τους κονδύλους έξω από το φούρνο και ανοίξτε τους κατά μήκος με ένα κοφτερό μαχαίρι. Μπορείτε επίσης να ανακατεύετε μέσα ελαφρά με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, προσθέστε τα συστατικά της επιλογής σας στην κορυφή (φρέσκια κρέμα, βούτυρο, μπέικον ...), βάλτε λίγο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και σερβίρετε τις νόστιμες πατάτες σε ένα πουκάμισο στους καλεσμένους σας!
   • Μπορείτε να φάτε πατάτες στο πουκάμισο ως κύριο πιάτο ή μπορείτε να τους χρησιμεύσετε ως ένα πιάτο. Για να χρησιμεύσετε ως κύριο μάθημα, προσθέστε λίγο κρέας, μπέικον, ψητά λαχανικά ή εάν είστε χορτοφάγος, προσθέστε σπιτικό τοφου.
   • Γιατί να μην συνοδεύετε τις πατάτες σας καπνιστό σολομό, κάπαρη και λιωμένο τυρί; Είναι υπέροχο!

Μέθοδος 2 Χρησιμοποιώντας φούρνο μικροκυμάτων

1. 
   

   
   Καθαρίστε τις πατάτες σας. Δεδομένου ότι δεν θα αφαιρέσετε το δέρμα από τις πατάτες σας, είναι σημαντικό να το καθαρίσετε. Πάρτε μια μικρή βούρτσα και τρίψτε το δέρμα των πατατών χωρίς να πιέσετε πολύ σκληρά για να αφαιρέσετε τη βρωμιά ή τη σκόνη που μπορεί να κολλήσει. Στη συνέχεια αφήστε τα να στεγνώσουν εντελώς.

2. 
   

   
   Τρυπήστε τους κονδύλους σας. Φέρτε μια πιρούνι και φτιάξτε ανάμεσα σε 8 και 12 τρύπες σε όλη την επιφάνεια των πατατών σας. Με αυτόν τον τρόπο, η υγρασία θα μπορεί να διαφύγει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Εάν δεν το κάνετε και τα μαγειρέψετε σε φούρνο μικροκυμάτων, κατά πάσα πιθανότητα θα σπάσουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

3. 
   

   
   Πετάξτε τις πατάτες σας. Επαλείψτε το δέρμα των κονδύλων με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και προσθέστε λίγο αλάτι. Αν δεν θέλετε να φάτε το δέρμα, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα. Το ελαιόλαδο και το αλάτι θα ενισχύσουν την γεύση του δέρματος.

4. 
   

   
   Πάρτε ένα δοχείο για φούρνο μικροκυμάτων. Μεταφέρετε τις πατάτες σας σε ένα δοχείο ασφαλείας για μικροκύματα. Βάλτε τα στο δοχείο χωρίς να τα επικαλύψετε (δίπλα-δίπλα).

5. 
   

   
   Μαγειρέψτε τις πατάτες σας. Τοποθετήστε το φούρνο μικροκυμάτων σας σε υψηλή ισχύ και αφήστε τους κονδύλους να μαγειρέψουν για 5 λεπτά. Το πάνω μισό των πατατών σας μαγειρεύει και μαλακώνει.

6. 
   

   
   Γυρίστε τους. Γυρίστε τους κονδύλους και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά. Πάρτε μια πιρούνι και τσιμπήστε μια πατάτα για να δείτε αν είναι αρκετά μαγειρεμένα. Αν το εσωτερικό είναι σκληρό, αφήστε το να μαγειρεύει στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 ακόμη λεπτό, έως ότου η σάρκα του είναι μαλακή. Για να μαγειρέψετε πατάτες σε φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε να διαβάσετε αυτό το άρθρο : πώς να μαγειρεύετε πατάτες σε φούρνο μικροκυμάτων.

7. 
   

   
   Απολαύστε τις χυμώδεις πατάτες σας σε ένα πουκάμισο. Κάνετε μια περικοπή περίπου 2 cm βαθιά σε κάθε σωλήνα κατά μήκος. Βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο και ρίχνουμε λίγο αλάτι και πιπέρι ή προσθέτουμε κάποια κρέμα, τυρί ή οποιοδήποτε άλλο συστατικό θέλετε.

Μέθοδος 3 Χρησιμοποιώντας μια αργή εστία

1. 
   

   
   Πλύνετε τις πατάτες σας. Δεδομένου ότι δεν θα αφαιρέσετε το δέρμα από τις πατάτες σας, είναι σημαντικό να το καθαρίσετε. Πάρτε μια μικρή βούρτσα και τρίψτε το δέρμα των πατατών χωρίς να πιέσετε πολύ σκληρά για να αφαιρέσετε το χώμα που μπορεί να κολλήσει. Στη συνέχεια αφήστε τα να στεγνώσουν εντελώς.

2. 
   

   
   Κάνετε τρύπες στους κονδύλους σας. Φέρτε μια πιρούνι και φτιάξτε ανάμεσα σε 8 και 12 τρύπες σε όλη την επιφάνεια των πατατών σας. Με αυτόν τον τρόπο, η υγρασία θα μπορεί να διαφύγει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

3. 
   

   
   Πετάξτε τις πατάτες. Επαλείψτε το δέρμα των κονδύλων με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και προσθέστε λίγο αλάτι. Αν δεν θέλετε να καταναλώσετε το δέρμα, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα. Το ελαιόλαδο και το αλάτι θα ενισχύσουν την γεύση του δέρματος.

4. 
   

   
   Τοποθετήστε τα σε αλουμινόχαρτο. Τυλίξτε κάθε πατάτα σε ένα κομμάτι φύλλου αλουμινίου. Με αυτόν τον τρόπο, δεν θα μαγειρεύουν υπερβολικά. Την επόμενη φορά που θα πάτε κάμπινγκ, μπορείτε να ακολουθήσετε αυτή τη μέθοδο και στη συνέχεια να τοποθετήσετε τις πατάτες στα κάρβουνα της φωτιάς σας! Θα έχετε υπέροχες πατάτες στα κάρβουνα σε 2 με 3 ώρες.

5. 
   

   
   Μαγειρέψτε τους κονδύλους σας. Κλείστε τη βραστήρα και αφήστε τις πατάτες να μαγειρεύουν στη χαμηλότερη ισχύ για 8 έως 10 ώρες. Για παράδειγμα, μπορείτε να βάλετε τις πατάτες σας να μαγειρεύουν το πρωί πριν μεταβείτε στο χώρο εργασίας σας και θα είναι έτοιμοι όταν φτάσετε στο σπίτι σας.

6. 
   

   
   Απολαύστε τις πατάτες σας σε ένα πουκάμισο. Αφαιρέστε τις πατάτες από το αλουμινόχαρτο και στη συνέχεια κόψτε μια εγκοπή περίπου 2 cm βαθιά σε κάθε σωλήνα κατά μήκος. Τοποθετήστε ένα κομμάτι βούτυρο και ρίξτε λίγο αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι (όπως πιπέρι Kampot) ή προσθέστε κάποια φρέσκια κρέμα, τυρί ή οποιοδήποτε άλλο συστατικό σας αρέσει.

συμβουλή

• Εάν αφήσετε τις πατάτες να ξεκουραστούν πολύ μετά το μαγείρεμα, το δέρμα τους θα μαλακώσει και θα γίνει τραγανό.
• Για να προσθέσετε λιωμένο τυρί στις πατάτες σας στο πουκάμισο, κόψτε μια περικοπή περίπου 2 έως 3 εκατοστά βαθιά κατά μήκος πριν ολοκληρώσετε το μαγείρεμα. Τοποθετήστε ένα ωραίο κομμάτι τυρί μέσα σε κάθε πατάτα και μαγειρέψτε το πάλι για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο βούτυρο και ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.