Πώς να κάνετε διακοσμήσεις σε ένα κέικ

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέθοδος 1 Κάντε ένα πάγο
• Μέθοδος 2 Κάντε τις διακοσμήσεις με το fondant

Σε αυτό το άρθρο: Κάντε ένα λούστροΜακέτες διακοσμήσεις με fondant14 Αναφορές

Σας αρέσουν τα κέικ που είναι όμορφα διακοσμημένα και θα θέλατε να τα κάνετε μόνοι σας. Θα είναι εύκολο για σας να βρείτε διακοσμήσεις μαρσιππάνων, να χρησιμοποιείτε φρούτα ή ακόμη και μικρά γλυκά σοκολάτας. Λαμβάνοντας μερικές διακοσμήσεις για το κέικ, μπορείτε πολύ γρήγορα να φτιάξετε ένα κέικ όπως αυτά που μπορείτε να δείτε στα γλυκά.

στάδια

Μέθοδος 1 Κάντε ένα πάγο

1. 
   

   
   Κάντε ένα λούστρο. Κάντε ένα πάγωμα βουτύρου, είναι ένα κλασικό που σας επιτρέπει να περιγράψετε ή να κάνετε ένα σχέδιο (χαμόγελο, λουλούδι) σε ένα κέικ, για παράδειγμα. Επιλέξτε ένα βασιλικό κερασάκι, εάν θέλετε να κάνετε διακοσμήσεις που μένουν περισσότερο στη θέση τους. Να είστε προσεκτικοί, εφαρμόστε γρήγορα αφού το γυαλί είναι έτοιμο για χρήση, καθώς σκληραίνει γρήγορα. Είστε ελεύθεροι να επιλέγετε άλλες συνταγές, αλλά μην πάρετε πολύ υγρή γεύση γιατί δεν θα παραμείνει στη θέση του.
   • Μπορείτε να σκληρύνετε τη βασιλική γλάσο ή την κρέμα βουτύρου προσθέτοντας ζάχαρη ή μπορείτε να τα κάνετε πιο ρευστά ενσωματώνοντας μία έως δύο σταγόνες νερού. Σημειώστε ότι ένα μαλακό πάγωμα θα είναι καλό για μια ομαλή πρώτη στρώση και ένα σκληρότερο πάγωμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί τελευταία στην κορυφή του κέικ.

2. 
   

   
   
   
   Χρωματίστε το κερασάκι σας. Προσθέστε μια σταγόνα μετά την άλλη στο γλάσο σας για να δείτε το χρώμα που παίρνετε. Σημειώστε ότι με ένα πάγωμα βουτύρου, το χρώμα θα ακονισθεί μετά από λίγες ώρες, ενώ για βασιλικό πάγωμα το χρώμα θα καθαρίσει, σαν το γκάζι σας να είναι εκτεθειμένο στο φως.
   • Κάνετε μικρές μερίδες του κεραμιδιού σας και χρησιμοποιείτε διάφορα χρώματα για να έχετε διαφορετικές δυνατότητες μετά.
   • Μπορείτε να εφαρμόσετε μια βασιλική ή ζάχαρη γλάσο στην ομαλή πλευρά της κορυφής του κέικ. Στη συνέχεια, πάρτε μια μικρή βούρτσα, ελαφρώς βουτήξτε την με ένα χρωματιστό χρωματισμό τροφίμων, και στη συνέχεια κάντε τις λεπτές γραμμές στο πάγωμα για να το διακοσμήσετε.

3. 
   

   
   Εφαρμόστε το λούστρο. Δημιουργήστε ένα πρώτο στρώμα για να βεβαιωθείτε ότι κανένα ψίχουλο κέικ δεν παρεμποδίζει την εξομάλυνση του πάγου στη συνέχεια. Στη συνέχεια, βάλτε περισσότερο παγωτό στην τούρτα σας, στη συνέχεια, με μια σπάτουλα μαλακό πάγωμα. Κανονικά, δεν θα πρέπει πλέον να βλέπετε το τμήμα του κέικ που καλύπτεται τώρα με ένα παχύ στρώμα πάγου. Είναι δυνατό να έχετε ένα ωραίο ομαλό φινίρισμα με δύο μεθόδους.
   • Με ένα άσπρο ποτό, πάρτε ένα ξύλινο ξύστρα ή άλλο μεγάλο, επίπεδο σκεύος και αφαιρέστε το υπερβολικό πάγωμα στην επίπεδη επιφάνεια του κέικ σας. Μετά από κάθε πέρασμα, αφαιρέστε το υπερβολικό πάγωμα που έχετε συλλέξει ακουμπώντας στην άκρη του μπολ, στη συνέχεια περνώντας μια χαρτοπετσέτα πάνω του για να τελειώσει.
   • Για το χρωματιστό πάγωμα, μην εφαρμόζετε πάρα πολύ στην τούρτα σας, καθώς αυτός ο τύπος κεραμιδιών θα φαίνεται κηλιδωμένος, αν αφαιρέσετε ένα πλεόνασμα. Έτσι, βάλτε λιγότερο κεχρωσμένο κερασάκι στο κέικ σας, στη συνέχεια, περιμένετε μέχρι να νιώσετε ξηρό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε μια χαρτοπετσέτα πάνω του και χαλαρώστε ελαφριά για 30 δευτερόλεπτα εμπρός και πίσω πάνω από το κέικ σας. Κάνετε την ίδια λειτουργία στις πλευρές του κέικ. Καθώς η χαρτοπετσέτα δεν είναι εντελώς ομαλή, θα δίνετε μια μοναδική εμφάνιση στην επιφάνεια του κέικ σας.

4. 
   

   
   
   
   λαμβάνουν μια τσάντα σωληνώσεων. Για να κάνετε στολίδια, μικρά λουλούδια σε μια τούρτα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής που μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας αντί να το αγοράσετε. Είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά μανίκια για να κάνετε τις διακοσμήσεις σας παγωμένες, αλλά για να ξεκινήσετε τρεις από αυτές θα αρκεί για να δημιουργήσετε τις πιο δημοφιλείς διακοσμήσεις.
   • Πάρτε μια υποδοχή με ένα μυτερό άκρο για να γράψετε και να κάνετε σημεία.
   • Χρησιμοποιήστε μια υποδοχή με άκρη αστεριού. Θα σας επιτρέψει να κάνετε ρόδακες δίνοντας μια μικρή πίεση στην τσέπη ή στροβιλίζεται δίνοντας κίνηση στην τσέπη όταν την πιέζετε. Με μια άκρη κλειστού άστρου, οι άκρες των δοντιών σας θα είναι πιο έντονες.
   • Χρησιμοποιήστε μια υποδοχή πετάλων, αν θέλετε να δημιουργήσετε λουλούδια, κορδέλες, γάντια και χτένια.

5. 
   

   
   Χρησιμοποιήστε την τσάντα σωληνώσεων. Όταν τελειώσετε την τοποθέτηση της υποδοχής στην τσέπη, με ένα κουτάλι πασπαλισμένο στην τσέπη και πατήστε το πάγωμα καλά στο κάτω μέρος. Κλείστε το επάνω μέρος της σακούλας περιστρέφοντας το πάνω μέρος της σακούλας. Στη συνέχεια, χωρίστε το πάγωμα σε δύο μέρη, σκέπτοντας να κρατήσετε το κάτω μέρος της μέσης μια γροθιά. Με το ένα χέρι πιέζετε αυτή την ένταση και με το άλλο χέρι κατευθύνετε την κίνηση που θέλετε να δώσετε στον σάκο σωληνώσεων για να επιτύχετε την επιθυμητή διακόσμηση. Μην ξεχνάτε αυτόν τον τρόπο διαδικασίας και ασκείτε πρώτα μια στήριξη διαφορετική από την κέικ σας.
   • Τις περισσότερες φορές, πρέπει να κρατάτε την τσέπη σε γωνία 90 ° στην επιφάνεια στην οποία θέλετε να γλιστράτε. Η υποδοχή πρέπει να είναι 2,5 cm από την υποστήριξη.
   • Θυμηθείτε να ασκείτε σταθερή πίεση στην τσέπη και να την μετακινήσετε με τον ίδιο ρυθμό για να επιτύχετε όμορφες διακοσμήσεις.
   • Μόλις τελειώσετε μια διακόσμηση, μια τζακούζι ή μια γραμμή, μην πιέζετε πια πάνω στην τσέπη και σηκώστε την τσέπη για την οποία δεν είναι λερωμένη.

6. 
   

   
   Δημιουργία λουλουδιών. Είναι δύσκολο να κάνεις λουλούδια με μια τσάντα σωληνώσεων. Ωστόσο, αν εκπαιδεύσετε καλά, θα καταλήξετε να φτιάξετε πολύ όμορφα λουλούδια. Για να δημιουργήσετε ένα λουλούδι, χρησιμοποιήστε μια υποδοχή πετάλων στην τσέπη.
   • Τοποθετήστε την άκρη σε γωνία 45 ° στην επιφάνεια σας. Να έχει το τμήμα του λεπτού μανικιού να δείχνει προς τα πάνω.
   • Τοποθετήστε την πίεση στην τσέπη και κάντε μια κυκλική κίνηση για να δημιουργήσετε ένα μικρό κύλινδρο.
   • Για να φτιάξετε ένα πέταλο, ξεκινήστε από τη μέση του λουλουδιού σας και κάντε μια κίνηση με το σχήμα "U" του οποίου το στρογγυλεμένο τμήμα του "U" πρέπει να πάει προς τα πάνω. Τα δύο άκρα, ένα που ξεκινά και το άλλο άκρο το "U" ενώνουν το κέντρο του λουλουδιού σας.
   • Κάντε αυτή την κίνηση όσες φορές χρειάζεται για να υλοποιήσετε το λουλούδι σας με κερασάκι.

Μέθοδος 2 Κάντε τις διακοσμήσεις με το fondant

1. 
   

   
   Κάνε ένα fondant. Μπορείτε να αγοράσετε ένα fondant για να απλοποιήσετε τη ζωή σας ή μπορείτε να κάνετε ένα fondant τον εαυτό σας. Το τελευταίο είναι ομαλό και εύκολο να μοντελοποιηθεί. Χρησιμοποιείται για να καλύψει ολόκληρο το κέικ ή να δημιουργήσει μικρά γλυπτά.
   • Υπάρχουν fondants που ρωγμές πιο γρήγορα από άλλα. Δοκιμάστε διάφορες μάρκες κατασκευαστών για να φτιάξετε το χέρι σας.
   • Σημειώστε ότι ένα fondant στεγνώνει γρήγορα. Συνεπώς, κρατήστε αυτό που δεν χρησιμοποιείτε στην αρχική συσκευασία ή σε πλαστική σακούλα για να τα κρατάτε καλύτερα.

2. 
   

   
   Εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα κρέμας βουτύρου. Καλύψτε το κέικ σας με ένα στρώμα βούτυρο κρέμα όσο το δυνατόν λεπτό για να αποτρέψετε το πυκνό από πυρολύματα ή παρουσιάζει τα κύματα όταν είναι σε αυτό. Για περισσότερες πληροφορίες, διαβάστε στο παρελθόν στο άρθρο το τμήμα σχετικά με τη γλάσο.
   • Μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα βουτύρου με ένα ganache. Ωστόσο, είναι πιο δύσκολο να εξομαλυνθεί παρά το γεγονός ότι είναι πιο σταθερό να συνεχιστεί η δουλειά σας.

3. 
   

   
   Ζυμώνουμε το συσσωρευτή. Στον πάγκο εργασίας, απλώνετε το λίπος ή ρίχνετε λίγο αραβοσιτέλαιο για να αποφύγετε την προσκόλληση του αδάμαντα στην επιφάνεια. Στη συνέχεια, ζυμώστε το συσσωρευτή σας για λίγα λεπτά, ώστε να γίνει μαλακό. Εργαστείτε με το φοντάν με την παλάμη σας και το τμήμα στην άκρη του καρπού για να αποτρέψετε την παγίδευση φυσαλίδων αέρα στη ζύμη.
   • Σημειώστε ότι δεν χρειάζεται να ζυμώσετε το αρωματικό, αν το πλένετε.

4. 
   

   
   Εφαρμόστε το πυρίτιο. Πάρτε μια κυλινδρική πινέζα και ισιώστε τη ζύμη για να αποκτήσετε ένα φυτικό πυκνό πάχους 6 mm. Το fondant θα μπορούσε να κολλήσει, οπότε σκεφτείτε από καιρό σε καιρό να σύρετε το χέρι σας στο κέντρο της ζύμης, ανάμεσα στην επιφάνεια εργασίας και την τελευταία και να την γυρίσετε.
   • Σημειώστε ότι εάν το κέικ που καλύπτεται είναι στρογγυλό, θα χρειαστείτε ένα fondant με διάμετρο παρόμοια με το κέικ περισσότερο από 2 φορές το ύψος του τελευταίου.

5. 
   

   
   Καλύψτε το κέικ (προαιρετικά). Αφού τελειώσετε το ισοπεδωτικό, τυλίξτε το γύρω από τον τροχό και στη συνέχεια ξετυλίξτε το στο κέικ για να το καλύψετε τελείως. Πάρτε ένα επίπεδο σκεύος ή χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να ισοπεδώσετε το αρωματικό στο κέικ και να εξαλείψετε τις φυσαλίδες αέρα στην κορυφή του κέικ σας. Στη συνέχεια, συνεχίστε να εξομαλύνετε την περιφέρεια του κέικ σας έτσι ώστε το fondant να κολλήσει καλά. Συνεχίστε να ισιώνετε στις πλευρές καθώς περνάτε αργά. Μόλις τελειώσετε την εξομάλυνση του συμπυκνώματος σε ολόκληρη την επιφάνεια του κέικ, κόψτε την υπόλοιπη ζύμη με κόπτη πίτσα ή μαχαίρι.
   • Για μια τούρτα συγκεκριμένου σχήματος, είναι ενδιαφέρον να ξεκινήσετε τοποθετώντας το αρωματικό στο καλούπι του κέικ και αφήνοντας να σκληρυνθεί λίγο. Στη συνέχεια, εφαρμόστε τη ζύμη στο κέικ. Για τα κέικ που αποτελούνται από διάφορα μέρη, θα καλύψετε κάθε κομμάτι και, στη συνέχεια, θα διορθώσετε όπως περιγράφεται παρακάτω.

6. 
   

   
   Δημιουργήστε διακοσμήσεις. Δημιουργήστε πραγματικά δισδιάστατα διακοσμητικά διακοσμήσεις κοπής με ένα μαχαίρι ή ένα ψαλίδι. Πάρτε fondant σε διάφορα χρώματα, έτσι μπορείτε να κάνετε ζώα, χαρακτήρες, κλπ. Κόψτε λωρίδες με βάση για να δημιουργήσετε κορδέλες ή σπιράλ λουλούδια. Μπορείτε, όπως και με τον πηλό, να μοντελοποιήσετε μικρά σχήματα σε 3D. Το fondant είναι πολύ καλό για να φτιάχνει μικρά ειδώλια, γιατί στεγνώνει γρήγορα.

7. 
   

   
   Επιδιορθώστε το πυρήνα. Συχνά συμβαίνει όταν είναι απαραίτητο να καλυφθεί ολόκληρη μια τούρτα μενταγιόν που τα ραγίζει, δάκρυα, κλπ. Δεν ανησυχείτε! Είναι δυνατόν να διορθωθούν αυτά τα δευτερεύοντα μειονεκτήματα.
   • Τοποθετήστε μια μικρή ποσότητα από το fondant σε ένα μπολ και προσθέστε 1 ml νερό ή ¼ κουταλάκι του γλυκού. Ανακατέψτε μέχρι να έχετε μια ζύμη της ίδιας συνέπειας με την οδοντόκρεμα. Στη συνέχεια, εφαρμόστε με μια σπάτουλα που λιώνει σε προσκρούσεις ή ρωγμές στο κέικ σας και λεία καλά. Τέλος, περιμένετε μέχρι να στεγνώσουν οι χρόνοι σας.
   • Εάν το αρωματικό αρχίζει να σπάει πριν αρχίσετε να διακοσμείτε το κέικ σας, θα πρέπει να το ζυμώσετε με λίπος ή γλυκερίνη τροφίμων.
   • Οι μικρές ρωγμές του μεγέθους μιας τρίχας μπορούν να διορθωθούν με εξομάλυνση με το δάχτυλο ή χρησιμοποιώντας μια βούρτσα.
   • Εάν βλέπετε μια κυψέλη, είναι πιθανό ότι πρόκειται για φούσκα αέρα. Βάλτε το με μια βελόνα και, στη συνέχεια, εξομαλύνετε τη ζύμη.

8. 
   

   
   Απολαύστε τη δουλειά σας. Μόλις τελειώσετε τη διακόσμηση του κέικ, απλά πρέπει να παρουσιάσετε το αριστούργημά σας στους καλεσμένους σας που θα χαρούν να το φάνε.