Πώς να φτιάξετε ψωμί με φρέσκο ​​ψωμί

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέθοδος 1 Βγάλτε το ψωμί με ένα κουρέλι ή έναν επεξεργαστή τροφίμων
• Μέθοδος 2 Βγάλτε ψωμί από κατεψυγμένο ψωμί

Σε αυτό το άρθρο: Κάνετε ψίχουλα με ένα κουρέλι ή ένα επεξεργαστή τροφίμων Κάντε ψωμί με κατεψυγμένο ψωμί

Ορισμένες συνταγές απαιτούν φρέσκα ψίχουλα ψωμιού και όχι φρέσκα ξηρά ψίχουλα. Αυτά τα φρέσκα ψωμιά αποτελούνται από ψίχουλα πολύ μεγαλύτερα από εκείνα που σχηματίζουν τα ξηρά ψωμιά σε πακέτα. Μπορεί να πιστεύετε ότι είναι δύσκολο να φτιάξετε ψωμί από φρέσκο ​​ψωμί που είναι ακόμα τρυφερό, αλλά με τις σωστές τεχνικές και εργαλεία, μπορείτε να προετοιμάσετε φρέσκα ψίχουλα για την επόμενη συνταγή σας.

στάδια

Μέθοδος 1 Βγάλτε το ψωμί με ένα κουρέλι ή έναν επεξεργαστή τροφίμων

1. Επιλέξτε το σωστό είδος ψωμιού. Το καλύτερο ψωμί για ψωμί είναι το άσπρο ή το ολόκληρο δημητριακό ψωμί χωρίς σπόρους ή άλλα αντικείμενα όπως τα αποξηραμένα φρούτα ή τα ξηροί καρποί.
   • Αποφύγετε να χρησιμοποιείτε πολύ μαλακό ψωμί, ειδικά το ψωμί σε φέτες που αγοράζετε στο σούπερ μάρκετ για σάντουιτς. Τα ψωμιά του άσπρου ψωμιού ή των εκμεταλλεύσεων ολόκληρων δημητριακών γενικά λειτουργούν αρκετά καλά για να φτιάξουν φρέσκα ψωμιά.

2. 
   

   
   Χρησιμοποιήστε ένα κουρέλι. Είναι ευκολότερο να χειριστείς ολόκληρο το ψωμί, αλλά μπορείς και να φτιάξεις μια φέτα ψωμιού. Για να λάβετε φρέσκα ψίχουλα ψωμιού με ένα κουρέλι, προχωρήστε ως εξής.
   • Πάρτε ένα ολόκληρο ψωμί και κόψτε ένα μεγάλο κομμάτι που μπορείτε εύκολα να κρατήσετε. Διαφορετικά, πάρτε μια φέτα ψωμί που έχει ήδη κοπεί και αφαιρέστε τις κρούστες.
   • Τοποθετήστε το κομμένο κομμάτι σε ένα κουρέλι. Χρησιμοποιήστε ένα κουρέλι με μεγάλες τρύπες.
   • Στρώνουμε το ψωμί. Θα αρχίσει να αυξάνεται στο κουρέλι και να σχηματίζει μεγάλα ψίχουλα διαφορετικών μεγεθών.
   • Συνεχίστε μέχρι τα δάχτυλά σας να είναι κοντά στο κουρέλι. Σταματήστε πριν τραυματιστείτε τα δάχτυλά σας. Απλώς απορρίψτε το υπόλοιπο κομμάτι ψωμιού.
   • Επαναλάβετε όσο χρειάζεται με άλλες μεγάλες φέτες ψωμιού.

3. 
   

   
   
   
   Χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Ένας ελικόπτης είναι πολύ αποτελεσματικός στην κοπή μαλακών φαγητών και το ψιλοκομμένο.
   • Αφαιρέστε όλες τις κρούστες από το ψωμί ώστε να διατηρηθεί μόνο το ψίχουλο.
   • Ρίξτε το ψωμί σε μικρά κομμάτια. Ο ελικόπτης θα κάνει μια καλή δουλειά, αλλά αν πρέπει να κόψει πολύ μεγάλα κομμάτια, θα δυσκολευτεί να κόψει το ψωμί.
   • Ψιλοκόψτε μικρές ποσότητες ψωμιού. Περάστε το ψωμί με τον ελικόπτερο έως ότου τα ψίχουλα είναι αρκετά καλά για τις ανάγκες σας.
   • Αφαιρέστε το ρομπότ από το ρομπότ και χρησιμοποιήστε το ενώ είναι ακόμα φρέσκο.

4. 
   

   
   Ψύξτε τα φρέσκα ψωμιά. Εάν θέλετε να διατηρήσετε τα ψίχουλα ψωμιού, τα βάζετε σε ένα αεροστεγές δοχείο και τα τοποθετείτε στο ψυγείο. Χρησιμοποιήστε τα πριν από την ημερομηνία λήξης του ψωμιού ή μέσα σε λίγες ημέρες από την παρασκευή τους.
   • Μπορείτε επίσης να παγώσετε φρέσκα ψίχουλα ψωμιού. Σε αυτή την περίπτωση, ξεπαγώστε στο ψυγείο για χρήση και μην αποθηκεύετε περισσότερο από δύο μήνες.

Μέθοδος 2 Βγάλτε ψωμί από κατεψυγμένο ψωμί

1. 
   

   
   
   
   Επιλέξτε το σωστό είδος ψωμιού. Το καλύτερο ψωμί για ψωμί είναι το άσπρο ή το ολόκληρο δημητριακό ψωμί χωρίς σπόρους ή άλλα αντικείμενα όπως τα αποξηραμένα φρούτα ή τα ξηροί καρποί.
   • Αποφύγετε να χρησιμοποιείτε πολύ μαλακό ψωμί, ειδικά το ψωμί σε φέτες που αγοράζετε στο σούπερ μάρκετ για σάντουιτς. Τα ψωμιά του άσπρου ψωμιού ή των εκμεταλλεύσεων ολόκληρων δημητριακών γενικά λειτουργούν αρκετά καλά για να φτιάξουν φρέσκα ψωμιά.

2. 
   

   
   Κόψτε τις κρούστες. Επιλέξτε τον αριθμό των φετών ψωμιού που θέλετε να χρησιμοποιήσετε και κόψτε όλες τις κρούστες. Εάν χρησιμοποιείτε ολόκληρο το ψωμί, πάρτε το ψίχουλο μέσα.
   • Τέσσερις φέτες ψωμιού κανονικού μεγέθους θα δώσουν περίπου 100 γραμμάρια ψωμιού.

3. 
   

   
   Βάλτε το ψωμί στην κατάψυξη. Βάλτε το ψωμί που έχετε πάρει σε μια τσάντα καταψύκτη. Το παγώστε για τουλάχιστον μια ώρα ή μέχρι να είναι εντελώς σκληρό.
   • Μπορείτε να αφήσετε το ψωμί στην κατάψυξη για δύο μήνες από την ημερομηνία λήξης.

4. 
   

   
   Αλείψτε τις κατεψυγμένες φέτες. Τρίψτε μια φέτα κάθε φορά με ένα μεταλλικό κουρέλι. Τα ψίχουλα θα είναι πολύ λεπτότερα και πιο ομοιογενή από ό, τι αν στείλετε φρέσκο ​​ψωμί χωρίς να το καταψύξετε.
   • Η φέτα τελικά θα ξεπαγώσει και θα φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου. Δεδομένου ότι έχετε καταψύξει το ψωμί, θα έχει κρατήσει τη γεύση του φρέσκου ψωμιού.

• Ψωμί
• Ένα τρίφτη
• Επεξεργαστής τροφίμων
• Μια κατάψυξη