Περιεχόμενο
- Μέθοδος 2 από 3:
Σοτάρουμε το κόκκινο λάχανο - Μέθοδος 3 από 3:
Κόψτε το κόκκινο λάχανο - συμβουλή
- Απαραίτητα στοιχεία
2 Μαγειρέψτε το λάχανο. Γεμίστε μισή μεγάλη κατσαρόλα με νερό. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ανά λίτρο νερού. Προσθέστε τα τεταρτημόρια. Φέρτε το νερό σε βρασμό και μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια φωτιά. Βράζετε το λάχανο για 1 ώρα, χωρίς να το καλύπτετε, έως ότου είναι τρυφερό όταν το τρυπήσετε με ένα πιρούνι. Ρίξτε το μισό από το υγρό στο νεροχύτη και προσθέστε το βούτυρο και το αλάτι στη γεύση σας. διαφήμιση
Μέθοδος 2 από 3:
Σοτάρουμε το κόκκινο λάχανο
-
1 Προετοιμάστε το λάχανο. Ξεβγάλτε το λάχανο κάτω από τη βρύση του κρύου νερού. Αφαιρέστε τα εξωτερικά φύλλα και κόψτε το κάτω μέρος του λάχανου με ένα μαχαίρι. Κόψτε το μισό λάχανο σε λεπτές φέτες. -
2 Μαγειρέψτε το λάχανο. Ζεσταίνετε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Ρίξτε σε 2 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Προσθέστε ένα μικρό ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέτουμε το λάχανο, ανακατεύουμε και σοτάρουμε για 3 έως 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το λάχανο. Ρίξτε 80 ml ξύδι μήλου μήλου στο τηγάνι. Πασπαλίζουμε 2 κουταλιές ζάχαρης στο λάχανο και ανακατεύουμε. Ανακατέψτε το μείγμα με 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μουστάρδας και αλάτι και πιπέρι για γεύση. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά και μετά σερβίρετε. διαφήμιση
Μέθοδος 3 από 3:
Κόψτε το κόκκινο λάχανο
-
1 Προετοιμάστε το λάχανο. Ξεβγάλτε το λάχανο κάτω από τη βρύση του κρύου νερού. Στεγνώστε απαλά το λάχανο με λιγότερο. Κόψτε το σε 6 τρίμηνα, με ένα μαχαίρι κουζίνας. -
2 Μαγειρέψτε το λάχανο. Ρίξτε 1 ή 2 cm νερό σε μια κατσαρόλα. Φέρτε το νερό σε βρασμό. Προσθέστε τα τετράγωνα λάχανο και ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Μειώστε τη θερμότητα ώστε το σιρόπι να σιγοβράσει, να καλύψει το τηγάνι και να μαγειρέψουν τα τεταρτημόρια για 8 έως 10 λεπτά. Γυρίστε τα τετράγωνα γύρω και αφήστε τα να μαγειρέψουν άλλα 8 με 10 λεπτά. Ρίξτε το υπόλοιπο νερό στο καλαμάρι, βάλτε το λάχανο στη φωτιά και αφήστε την υγρασία να εξατμιστεί. Προσθέστε 3 με 4 κουταλιές λιωμένο βούτυρο. Αλάτι και πιπέρι στο γούστο σας. -
3 Απολαύστε! διαφήμιση
συμβουλή
- Το κόκκινο λάχανο συχνά γίνεται μπλε όταν μαγειρεύεται. Για να διατηρήσετε το κόκκινο χρώμα, βάλτε ξίδι στο νερό μαγειρέματος.
Απαραίτητα στοιχεία
- Ένα τηγάνι
- Περισσότερα
- Ένα μαχαίρι
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Ένα ognon
- Ξίδι μηλίτη μήλου
- Σπόροι μουστάρδας
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Βούτυρο