Περιεχόμενο
Σε αυτό το άρθρο: Πλύνετε παντζάρι Boil beetrootseet τεύτλα5 Αναφορές
Το τεύτλα είναι ένα φυτό του οποίου η ρίζα χρησιμοποιείται ως λαχανικό. Γενικά αναπτύσσεται στη Βόρεια Αμερική και την Ευρώπη. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί μια ποικιλία από σούπες, σαλάτες, παρασκευάσματα ξυδιού ή γέμιση. Τα τεύτλα δεν μπορούν να τρώγονται ωμά έτσι πριν τα χρησιμοποιήσετε στις συνταγές σας, την προετοιμάζετε με το βράσιμο μερικών.
στάδια
Μέρος 1 Πλένουμε τα τεύτλα
-
Επιλέξτε τα τεύτλα που έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος. Τα μεγάλα τεύτλα απαιτούν μεγαλύτερο χρόνο μαγειρέματος και είναι δύσκολο να τα μαγειρέψουμε ομοιόμορφα. -
Κόψτε τα στελέχη των τεύτλων. Μπορείτε να τα κρατήσετε για άλλη μαγειρική χρήση. Κρατήστε περίπου 2,5 cm του στελέχους στα τεύτλα έτσι ώστε το δέρμα και το στέλεχος του να διατηρήσει όλη τη γεύση του.- Το στέλεχος και τα φύλλα του τεύτλου μπορούν να πλυθούν και να χρησιμοποιηθούν αντί για πικρά πράσινα λαχανικά όπως το σπανάκι, το καλαμπόκι ή το μπρόκολο.
-
Τρίψτε απαλά το δέρμα τεύτλων με μια βούρτσα λαχανικών για να αφαιρέσετε τη βρωμιά. Εάν είχε ήδη πλυθεί, μπορείτε απλά να το τρέξετε κάτω από το νερό για 30 δευτερόλεπτα για να αφαιρέσετε ό, τι έχει απομείνει από τη βρωμιά. Αποφύγετε τη φθορά του δέρματος επειδή τα τεύτλα σας θα χάσουν τα θρεπτικά συστατικά, το χρώμα και τη γεύση τους. Αυτά θα πήγαιναν στο νερό μαγειρέματος.
Μέρος 2 Βράζουμε τα τεύτλα
-
Βάλτε τα τεύτλα σας σε κατσαρόλα ή κατσαρόλα. Χρησιμοποιήστε μια κατσαρόλα εάν προγραμματίζετε λίγο για δείπνο ή παίρνετε μια κατσαρόλα αν μαγειρέψετε μια μεγάλη ποσότητα ή θέλετε να βάζετε κάποια σε ένα κουτί. -
Ρίξτε νερό στα τεύτλα. Το νερό πρέπει να καλύπτει τουλάχιστον 5 cm. -
Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά.- Χρησιμοποιήστε αυτές τις αναλογίες για κάθε 2 λίτρα νερού.
-
Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά. Καλύψτε το. Τοποθετήστε πάνω από μέτρια ή υψηλή θερμότητα για να φέρει τα τεύτλα σε σημείο βρασμού. -
Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, μειώστε τη φωτιά σε χαμηλό επίπεδο. Αφήνουμε να σιγοβράσει για 15 έως 20 λεπτά.- Τα μεγάλα τεύτλα ή αυτά που έχουν αποθηκευτεί σε ένα κρύο μέρος μπορεί να διαρκέσουν από 45 λεπτά έως 1:30 για να μαγειρέψουν τελείως.
-
Τοποθετήστε ένα μαχαίρι στο τεύτλο για να ελέγξετε το μαγείρεμα. Εάν το μαχαίρι διεισδύσει εύκολα, αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα.
Μέρος 3 Ξεφλουδίστε τα τεύτλα
-
Ρίξτε κρύο νερό σε ένα μεγάλο μπολ. Χρησιμοποιώντας ένα skimmer ή λαβίδες κουζίνας, αφαιρέστε τα τεύτλα σας από το τηγάνι και τα βάζετε σε κρύο νερό. -
5 λεπτά αργότερα, αφαιρέστε τα από το νερό. Αφαιρέστε το δέρμα τρίβοντας τον με τον αντίχειρά σας. Πρέπει να πάρει εύκολα.- Απομακρύνετε αμέσως το δέρμα για να αποφύγετε τη χρώση των ρούχων, του ξύλου ή του δαπέδου.
-
Κόψτε τα τεύτλα σε οριζόντιες φέτες, τεταρτημόρια ή σε κύβους. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ζεστά ή κρύα. Μπορείτε, για παράδειγμα, να τα σερβίρετε αμέσως μετά το μαγείρεμα κόβοντας τα σε κομμάτια ή τα θρυμματίζετε και προσθέτοντας βούτυρο, αλάτι και πιπέρι. -
Κρατήστε τα μέχρι 4 ημέρες στο ψυγείο. Μπορείτε επίσης να κάνετε παρασκευή ξυδιού ή κονσέρβα.