Περιεχόμενο
- στάδια
- Μέθοδος 1 Κάντε μια πίτσα κοτόπουλου με γεύση μπάρμπεκιου
- Μέθοδος 2 Κάντε μια μπιφτέλα κοτόπουλο πίτσα
- Μέθοδος 3 Κάνετε μια ρακίτικη πίτσα κοτόπουλου
Όταν τρώτε μια πίτσα, το κοτόπουλο μπορεί να μην είναι η πρώτη επίστρωση που έρχεται στο μυαλό, αλλά με τη σωστή σάλτσα και το καλό τυρί, μπορεί να είναι νόστιμο. Μπορείτε να γαρνίρετε οποιαδήποτε πίτσα κοτόπουλου, αλλά κάποιοι παντρεύονται καλύτερα με αυτό το συστατικό από άλλους. Εάν δεν ξέρετε τι να προετοιμάσετε για το γεύμα, δοκιμάστε μία από αυτές τις συνταγές για να κάνετε μια πίτσα κοτόπουλου και μπάρμπεκιου με γλυκές και καπνιστές νότες, μια πίτσα κοτόπουλου βουβάλου ή μια πίτσα κοτόπουλου με σάλτσα ράντσας.
στάδια
Μέθοδος 1 Κάντε μια πίτσα κοτόπουλου με γεύση μπάρμπεκιου
-
Προθερμάνετε το φούρνο. Ζεσταίνετε μια πέτρα πίτσας μέσα. Ενεργοποιήστε το φούρνο στους 220 ° C και αφήστε το να θερμανθεί για τουλάχιστον μισή ώρα. Τοποθετήστε μια σχάρα στο πάνω τρίτο της συσκευής και μία στη μέση. Βάλτε μια πέτρα πίτσα στην κορυφή.- Εάν δεν έχετε πέτσα πίτσας, χρησιμοποιήστε ένα στρογγυλό φύλλο ψησίματος και το βάζετε στο επάνω ράφι.
-
Χαμηλώστε τη ζύμη. Τοποθετήστε τη σφαίρα της ζύμης πίτσας σε ένα φύλλο χαρτιού περγαμηνής επικαλυμμένο με λάδι. Απλώστε το με μια κυλιόμενη περόνη για να δημιουργήσετε έναν κύκλο με διάμετρο περίπου 25 cm. Εάν είναι απαραίτητο, τεντώστε το με τα χέρια σας. Όταν εξαπλωθεί, αφήνουμε στην άκρη.- Αφού κατεβάζετε τη ζύμη, μπορείτε να επικαλύψετε την επιφάνεια με λίγο ελαιόλαδο για να της δώσετε μεγαλύτερη γεύση.
-
Καλύψτε το κρέας με τη σάλτσα. Ρίξτε δύο κουταλιές της σάλτσας ψησταριάς και ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε καλά. Βουρτσίστε το μείγμα σε ένα χωρίς δέρμα και χωρίς κόκαλα στήθος 250g κοτόπουλου χρησιμοποιώντας μια βούρτσα ζύμης και τοποθετήστε το κρέας σε ένα ταψί.- Πριν βάζετε με σάλτσα μπάρμπεκιου, αλατοποιείτε και πιείτε το στήθος κοτόπουλου σύμφωνα με τα γούστα σας.
- Εάν δεν έχετε πολύ χρόνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ψητό κοτόπουλο που αγοράσατε στο σούπερ μάρκετ. Τρυπήστε ή κόψτε το κρέας και ανακατέψτε τα κομμάτια με τη σάλτσα μπάρμπεκιου.
-
Ψήστε το κοτόπουλο. Βάλτε το πιάτο που το περιέχει στο μεσαίο ράφι στο φούρνο. Βράστε το κρέας μέχρι να μαγειρευτεί, το οποίο θα πρέπει να διαρκέσει περίπου είκοσι λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει για περίπου 15 έως 20 λεπτά ή έως ότου μπορείτε να το αγγίξετε χωρίς καύση. Κόβουμε σε κύβους πλάτους περίπου 1,5 cm.- Μην απενεργοποιείτε το φούρνο όταν βγάζετε το κοτόπουλο, καθώς η πέτρα πίτσας θα πρέπει να είναι ζεστή όταν βάζετε τη ζύμη πάνω σε αυτό.
-
Γαρνίρετε τη ζύμη. Γαρνίρετε με σάλτσα, κοτόπουλο, στυλό και τυρί. Ξεκινήστε απλώνοντας πέντε κουταλιές της σάλτσας ψησταριάς στην επιφάνεια της, σταματώντας 2 cm από τις άκρες. Τοποθετήστε τα μαγειρεμένα κομμάτια κοτόπουλου, 70 γρ. Τριμμένη καπνιστή γκούδα, 70 γραμμάρια σχισμένο μοτσαρέλα και μισό κομμένο κόκκινο κρεμμύδι στη σάλτσα.- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τα άλλα συστατικά της επιλογής σας. Για παράδειγμα, γιατί να μην γαρνίρετε τις φέτες με κόκκινο πιπέρι ή καραμελωμένο σκυνόνι;
-
Μαγειρέψτε την πίτσα. Όταν ολοκληρώσετε την πλήρωση της ζύμης, χρησιμοποιήστε ένα φτυάρι πίτσας ή ένα δίσκο ψησίματος για να το μεταφέρετε προσεκτικά στη θερμή πέτρα στο φούρνο. Αφήστε την πίτσα να μαγειρέψει για περίπου 20 έως 25 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί και η κρούστα είναι χρυσή και τραγανή.- Η πέτρα πίτσας θα είναι ζεστή όταν βάζετε τη ζύμη σε αυτήν. Να είστε πολύ προσεκτικοί ώστε να μην κάψετε τον εαυτό σας.
- Όταν μαγειρεύεται η πίτσα, βγάλτε το από το φούρνο και βάλτε λίγο φρέσκο κόλιανδρο στην επιφάνεια ενώ είναι ακόμη ζεστό για γαρνίρισμα.
Μέθοδος 2 Κάντε μια μπιφτέλα κοτόπουλο πίτσα
-
Ξετυλίξτε τη ζύμη. Ξεκινήστε ελαφρά το μαγείρεμα. Πάρτε τη ζύμη πίτσας από τη συσκευασία και ξετυλίξτε την. Τοποθετήστε το σε ένα αρκετά μεγάλο φύλλο ψησίματος ελαφρά επικαλυμμένο με ελαιόλαδο ή άλλο είδος λαδιού μαγειρέματος. Ψήνουμε στους 200 ° C και αφήνουμε να μαγειρέψουν για 7 λεπτά.- Κατά την εκτύλιξη της ζύμης στο δίσκο ψησίματος, χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να απλώσετε και να σηκώσετε ελαφρώς τις άκρες για να σχηματίσουν μια ωραία κρούστα.
-
Προσθέστε τη σάλτσα και το τυρί. Αφού αφαιρέσετε τη ζύμη πίτσας από το φούρνο, απλώστε τρία κουταλιές της σούπας βουβάλου στην επιφάνεια. Αναμίξτε 75 γρ. Τριμμένο τυρί τσένταρ και 75 γρ. Σχισμένο τυρί μοτσαρέλα σε μεσαίο μπολ. Διαδώστε το μίγμα τυριού πάνω από τη σάλτσα. Όταν τελειώσετε, βάλτε τη ζύμη στην άκρη. -
Μαγειρέψτε το κοτόπουλο. Σοτάρετε με καρυκεύματα. Λιώστε 30 γρ. Βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία. Βάλτε 1 κιλό ζαχαροκάλαμου χωρίς δέρμα στο τηγάνι και προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μισό κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και μισό κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Μαγειρέψτε το κρέας μέχρι να μην είναι πλέον ροζ. Αυτό πρέπει να διαρκέσει περίπου 8 λεπτά.- Μην διστάσετε να προσθέσετε οποιοδήποτε άλλο καρύκευμα της επιλογής σας, αν νομίζετε ότι θα πήγαινε καλά με τη σάλτσα κοτόπουλου και βουβάλου. Το πιπέρι Cayenne, τα κρεολικά μείγματα μπαχαρικών και οι νιφάδες κόκκινου πιπεριού αναμιγνύονται με αυτό το πιάτο.
-
Προσθέστε τη σάλτσα. Μόλις το κοτόπουλο μαγειρευτεί πλήρως, ρίξτε όλη την υπόλοιπη σάλτσα βουβάλου στο τηγάνι και χαμηλώστε λίγο τη θερμότητα. Θερμάνετε το μείγμα σε μέτρια φωτιά για άλλα 5 λεπτά.- Ανακατέψτε το κοτόπουλο και τη σάλτσα έτσι ώστε το μίγμα να μαγειρεύει ομοιόμορφα.
-
Γαρνίρετε την πίτσα. Φινίρετε γαρνίρετε με κοτόπουλο, υπόλοιπο τυρί και ρίγανη. Αφού το κοτόπουλο και η σάλτσα μαγειρεύσουν και ζεσταθούν, απλώστε το μίγμα πάνω από το τυρί που έχετε βάλει στη ζύμη. Διανέμουμε το υπόλοιπο τριμμένο τυρί πάνω από το κρέας και πασπαλίζουμε μισό κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο dorigan πάνω του. -
Ψήστε την πίτσα. Μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί. Ψήστε την πλάκα με τη ζύμη στους 200 ° C και μαγειρέψτε την πίτσα για περίπου 18 έως 20 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί και το χρυσό και η ζύμη να είναι χρυσή και τραγανή.- Για να θυμάστε πώς σερβίρονται πτέρυγες βουβάλου κοτόπουλου στις Ηνωμένες Πολιτείες, συνοδεύστε την πίτσα με σάλτσα μπλε τυριού και ραβδιά σέλινο όταν το σερβίρετε.
Μέθοδος 3 Κάνετε μια ρακίτικη πίτσα κοτόπουλου
-
Προθερμάνετε το φούρνο. Για να εξασφαλιστεί ότι θα είναι αρκετά ζεστό όταν ψήνετε την πίτσα, είναι σημαντικό να προθερμαίνετε. Ενεργοποιήστε τη σε θερμοκρασία 200 ° C και περιμένετε να φτάσει αυτή η θερμοκρασία.- Βεβαιωθείτε ότι γνωρίζετε πώς το φούρνο υποδεικνύει ότι έχει φτάσει σε θερμοκρασία. Μπορεί να ακούγεται ένας ήχος ή ένα φως που αναβοσβήνει για να σας προειδοποιήσει.
-
Καλύψτε τη ζύμη με τη σάλτσα. Διαδώστε 75 ml σάλτσα ράτσα πάνω από την ξετυλιγμένη ζύμη πίτσας. Προσέξτε να μην εξαπλωθεί μέχρι τα άκρα. Σταματήστε 2 cm από αυτά για να αφήσετε μια κρούστα.- Αν βρείτε σάλτσα ράτσας σε ένα κατάστημα, μπορείτε να αγοράσετε μερικά. Διαφορετικά, μπορείτε να προετοιμάσετε μια έκδοση σπίτι.
-
Επωάστε το κοτόπουλο με σάλτσα. Βάλτε 300 γραμμάρια μαγειρεμένου κοτόπουλου κομμένα ή σχισμένα σε μικρά κομμάτια σε μια μεσαίου μεγέθους cul-de-poule. Προσθέστε την υπόλοιπη σάλτσα κτηνοτρόφων των 75 ml. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά για να καλύψετε ολόκληρη την επιφάνεια του κρέατος με σάλτσα.- Μπορείτε να ψησταρίσετε ή να παραλείψετε το στήθος κοτόπουλου για πίτσα, να χρησιμοποιήσετε υπόλοιπα από ένα άλλο γεύμα ή να αγοράσετε ψητό κοτόπουλο στο σούπερ μάρκετ.
-
Γαρνίρετε τη ζύμη. Καλύψτε με κοτόπουλο, καπνιστό στήθος, dognon και τυρί. Μόλις αναμίξετε καλά το μαγειρεμένο σάλτσα κρέατος και ράντσας, τα διανείμετε στη ζύμη πίτσας στην πλάκα. Στη συνέχεια, διανέμουν 200 γραμμάρια σπασμένα τυριά μοτσαρέλα, 100 γραμμάρια τριμμένο τυρί cheddar, θρυμματισμένες καπνιστές φέτες μαστού και 40 γρ. Πράσινα κομμένα σε φέτες ψιλοκομμένα πάνω από το κρέας.- Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να παραλείψετε το lognon πράσινο ή / και να προσθέσετε άλλα συστατικά όπως φρέσκες φέτες ντομάτας.
-
Ψήστε την πίτσα. Περιμένετε να είναι χρυσό. Βάλτε την πλάκα με τη ζύμη που έχετε γεμίσει στον προθερμασμένο φούρνο. Αφήστε την πίτσα να μαγειρέψει για περίπου 14 λεπτά ή μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί και το φλοιό να είναι χρυσό καφέ.