Περιεχόμενο
Σε αυτό το άρθρο: Φύλλα μέντας σωρός για mojitoPrepare ένα παρθένο mojito19 Αναφορές
Γιατί να μην απολαύσετε τον σύνθετο συνδυασμό μέντα, εσπεριδοειδών και ζάχαρης που σίγουρα θα σας αναζωογονήσουν τις ζεστές μέρες; Ακόμα και χωρίς ρούμι, αυτό το κλασικό κουβανέζικο ποτό έχει πολύ γεύση. Αυτό το σεμινάριο θα σας διδάξει πώς να προετοιμάσετε μια παραδοσιακή έκδοση (με λιγότερο αλκοόλ), αλλά και πώς να κάνετε παραλλαγές προσθέτοντας χυμούς φρούτων για να εισαγάγετε νέες γεύσεις.
στάδια
Μέρος 1 φύλλα μέντας παστίλι για mojito
-
Βρείτε ένα εργαλείο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γουδοχέρι. Αν δεν είστε μπάρμαν, είναι απίθανο να έχετε ένα ρόπαλο κοκτέιλ στο σπίτι, αλλά είναι απαραίτητο να χτυπάτε το νομισματοκοπείο για να κάνετε ένα καλό mojito. Εάν δεν έχετε γουδοχέρι, μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε ένα με ένα ξύλινο κουτάλι ή ακόμα και το τέλος μιας τροχιάς.- Εάν έχετε ένα γουδοχέρι, βεβαιωθείτε ότι είναι παρθένο ξύλο. Οποιαδήποτε βερνικωμένη ή λακαρισμένη επιφάνεια τελικά θα καταλήξει και θα καταλήξετε με το φινίρισμα στα ποτά σας.
-
Βάλτε το μέντα στο κάτω μέρος ενός πυκνού, ισχυρού γυαλιού που δεν θα σπάσει. Μπορείτε επίσης να βάλετε τη ζάχαρη επάνω σε αυτό, επειδή η ακατέργαστη ουρία μπορεί να σας βοηθήσει να συνθλίψετε το δυόσμο. Βεβαιωθείτε ότι το γυαλί δεν είναι λεπτό ή εύθραυστο, καθώς θα μπορούσε να σπάσει κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.- Αφαιρέστε τα φύλλα μέντας από τα στελέχη, καθώς αυτά θα δώσουν μια πικρή γεύση στο ποτό.
- Η πιο κοινή νομισματοκοπία στο mojitos είναι δυόσμο, αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε μέντα ή αρωματικό μέντα για διαφορετικές γεύσεις.
-
Πιέστε απαλά τα φύλλα με το γουδοχέρι. Περιστρέψτε το αρκετές φορές. Δεν πρέπει να αλέθετε, να τεμαχίζετε ή να συνθλίβετε φύλλα μέντας, καθώς αυτό θα απελευθερώσει χλωροφύλλη από τις φλέβες των φύλλων. Η χλωροφύλλη είναι πολύ πικρή και θα δώσει μια πολύ δυσάρεστη γεύση στο παρθένο mojito. -
Σταματήστε να χτυπάτε όταν μυρίζετε δυόσμο ή όταν τα φύλλα αρχίσουν να σκίζουν. Πρέπει να κρατήσετε ολόκληρα, τσαλακωμένα φύλλα, με λίγα δάκρυα στην καλύτερη περίπτωση. Όταν συσσωρεύετε τη μέντα, ο στόχος είναι να απελευθερώσετε τα νόστιμα και αρωματικά έλαια που υπάρχουν στα φύλλα. Με τη σύνθλιψη του νομισματοκοπείου ελαφρώς, θα επιτρέψετε σε αυτά τα έλαια να ξεφύγουν και να διοχετεύσουν το κοκτέιλ σας.- Αν στοιβάζετε τα φύλλα με τη ζάχαρη, τα λάδια μπορούν επίσης να διεισδύσουν στη ζάχαρη, που θα δώσει μια πιο έντονη γεύση στο ποτό.
-
Αν πραγματικά δεν θέλετε να συνθλίψετε το νομισματοκοπείο, σπάστε τα φύλλα με τα χέρια σας. Είναι καλύτερα από την κοπή μέντα, καθώς θα απελευθερώσει χλωροφύλλη και θα έχετε μικρά κομμάτια δυόσμου στο κοκτέιλ σας. Αν κολλήσετε ένα μέντιουμ στο λαιμό, η ευχαρίστηση του mojito μπορεί να χαλάσει.
Μέρος 2 Προετοιμασία ενός παρθένου mojito
-
Τοποθετήστε τα φύλλα μέντας, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και το σιρόπι ζάχαρης σε ένα γυαλί υψηλής αντοχής. Εάν χρησιμοποιείτε ένα γυαλί που δεν είναι πολύ υψηλό, όπως ένα γυαλί ουίσκι, το κοκτέιλ θα φαίνεται γεμάτο. Ένα mojito πρέπει να περιέχει πολλά υγρά και πάγο, επειδή είναι ένα ποτό που υποτίθεται ότι θα γευτεί αργά το καλοκαίρι για να κρυώσει. Εάν το ποτήρι είναι πολύ μικρό, οι αναλογίες του ποτού μπορεί επίσης να παραμορφωθούν.- Το σιρόπι ζάχαρης επιτρέπει την πλήρη γλύκανση του ποτού, επειδή η ζάχαρη σε σκόνη δεν διαλύεται εντελώς σε ψυχρά υγρά. Μπορείτε να παραλείψετε το σιρόπι και να χρησιμοποιήσετε μόνο ζάχαρη σε σκόνη, αλλά γνωρίζετε ότι μπορεί να συσσωρευτεί στο κάτω μέρος του γυαλιού.
- Η καστανή ζάχαρη έχει ένα ελαφρύ άρωμα μελάσας που είναι πολύ ευχάριστο για μερικούς ανθρώπους. Ωστόσο, οι κρύσταλλοι είναι πολύ μεγάλοι για να διαλυθούν σε ένα δροσερό ποτό. Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αυτό το σάκχαρο, θα πρέπει να το αλέσετε σε ένα μύλο καφέ ή μπαχαρικών.
-
Πιέστε ένα μεγάλο ή μεσαίο ασβέστη για να πάρετε 30 ml φρέσκο χυμό ασβέστη. Εάν ένας ασβέστης δεν σας δώσει ακριβώς 30ml, πατήστε το δεύτερο μέχρι να έχετε αρκετό χυμό. Για να εξαγάγετε όσο το δυνατόν περισσότερο χυμό, βάλτε τον ασβέστη στο τραπέζι και το κυλάτε κάτω από το χέρι σας με ελαφριά πίεση. Αυτό θα μαλακώσει τα φρούτα και θα είναι ευκολότερο να συμπιεστεί.- Κόψτε τον ασβέστη στο μισό και βάλτε μισό σε ένα χειροκίνητο αποχυμωτή. Η επίπεδη επιφάνεια του ασβέστη πρέπει να κατευθύνεται προς τον στρογγυλεμένο πυθμένα του κατώτερου κυπέλλου του αποχυμωτή. Ο πυθμένας του κυπέλλου πρέπει να τρυπηθεί με μικρές οπές μέσω των οποίων μπορεί να ρέει ο χυμός.
- Κρατήστε το αποχυμωτή πάνω σε ένα μπολ ή ένα ποτήρι.
- Κλείστε τον αποχυμωτή για να συνθλίψετε τον ασβέστη με το κορυφαίο φλιτζάνι.
- Σφίξτε τους σωλήνες εργαλείων μαζί. Πατώντας το ασβέστη, το άνω κύπελλο θα επιστρέψει τα φρούτα και θα εξάγει το χυμό.
-
Προσθέστε φρέσκο χυμό ασβέστου με μέντα και ζάχαρη στο ποτήρι. Αφήστε τα συστατικά να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά έτσι ώστε οι γεύσεις να μπορούν να αναμειχθούν, και στη συνέχεια να αναμιχθούν. Αν ο χυμός ασβέστης είναι σε θερμοκρασία δωματίου, είναι πιθανό η ζάχαρη να αρχίσει να διαλύεται στο υγρό.- Εάν θέλετε να κάνετε μια παραλλαγή του κλασικού mojito, αυτή είναι η στιγμή. Προσπαθήστε να προσθέσετε χυμό μήλου, ροζ χυμό γκρέιπφρουτ, πολτό φράουλας ή άλλο χυμό φρούτων. Μπορείτε να ανακαλύψετε συνδυασμούς εκπληκτικών και εντελώς υπέροχων γεύσεων.
-
Γεμίστε το ποτήρι με πάγο. Εάν δεν το γεμίζετε πλήρως, κάντε τα τουλάχιστον τρία τέταρτα. Κανείς δεν συμφωνεί ότι πρέπει να χρησιμοποιήσετε θρυμματισμένο πάγο ή ολόκληρους κύβους πάγου, οπότε κάνετε ό, τι θέλετε. Μετά από όλα, εσείς θα πίνετε αυτό το κοκτέιλ.- Ο θρυμματισμένος πάγος θα δροσίσει το ποτό γρηγορότερα, αλλά θα λιώσει επίσης ταχύτερα.
- Κάνετε παγάκια με θρυμματισμένα φύλλα μέντας. Με αυτό τον τρόπο, όταν τα παγάκια λιώνουν, το ποτό θα πάρει τη γεύση του μέντα.
-
Γεμίστε το υπόλοιπο ποτήρι με ανθρακούχο νερό. Και πάλι, μπορείτε να αλλάξετε τη συνταγή αντικαθιστώντας το αφρώδες νερό με μια σόδα λεμονιού ή ασβέστου. Θα έχετε πάντα φυσαλίδες, αλλά θα πάρετε μια ελαφρώς διαφορετική γεύση.- Διακοσμήστε το κοκτέιλ σας με ένα φύλλο μέντας, ένα τέταρτο ή φέτα ασβέστη ή ακόμα και ένα ραβδί καραμελών.
- Εάν το μοίτι σας είναι πολύ όξινο, προσθέστε άλλο κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη ή περισσότερο σιρόπι ζάχαρης και ανακατέψτε το ποτό.