Περιεχόμενο
Σε αυτό το άρθρο: Το κίτρινο κέικ Το κέικ σοκολάταςΤο κέικ φρούτωνΑναφορές
Με λίγα μόνο βασικά και φθηνά συστατικά, μάθετε πώς να προετοιμάσετε ένα υπέροχο κέικ, ιδανικό για γενέθλια ή άλλη ιδιαίτερη περίσταση. Με την προετοιμασία της ζύμης του κέικ σας, θα εξοικονομήσετε χρήματα και θα έχετε πολύ καλύτερα αποτελέσματα. Δοκιμάστε αυτές τις διαφορετικές συνταγές και ετοιμάστε ένα κίτρινο κέικ, ένα κέικ σοκολάτας ή ένα κέικ φρούτων.
στάδια
Μέθοδος 1 Το κίτρινο κέικ
-
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 190 ° C. -
Λιπάνετε ένα πανί κέικ 20 cm έως 30 cm. Χρησιμοποιήστε βούτυρο ή ελαφρύ φυτικό έλαιο για να λιπάνετε το κάτω μέρος και τις άκρες του τηγανιού για να αποφύγετε τη συγκόλληση του κέικ.- Για να προετοιμάσετε ένα στρογγυλό κέικ σε διάφορα στρώματα, χρησιμοποιήστε δύο μήτρες με διάμετρο 20 cm αντί για ένα ενιαίο ορθογώνιο καλούπι.
- Μπορείτε επίσης να ακολουθήσετε αυτή τη συνταγή για να ετοιμάσετε δώδεκα cupcakes.
-
Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά. Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι σε ένα μικρό δοχείο. Αυτά τα φθηνά συστατικά διατίθενται στο τμήμα ζαχαροπλαστικής σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι ή ένα χτύπημα για να αποκτήσετε ένα ομοιογενές μείγμα. -
Ανακατέψτε τη ζάχαρη και το βούτυρο σε ξεχωριστό δοχείο. Χτυπάμε καλά το μείγμα μέχρις ότου η ζάχαρη και το βούτυρο αναμιχθούν τέλεια. Στη συνέχεια, θα πάρετε ένα κοκκώδες μίγμα.- Αν ψάχνετε για τη φθηνότερη επιλογή, αντικαταστήστε το βούτυρο με μαργαρίνη.
- Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το βούτυρο με ισοδύναμη ποσότητα κραμβελαίου ή άλλου φυτικού ελαίου.
-
Προσθέστε βανίλια και ένα αυγό. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να πάρετε μια λεία πάστα. -
Προσθέστε 1/3 φλιτζάνι γάλα. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα χτύπημα και καθαρίστε τις άκρες του δοχείου ενώ χτυπάτε τη ζύμη. -
Ανακατέψτε το αλεύρι. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να προσθέσετε απαλά το αλεύρι στη ζύμη. Προσέξτε να μην αναμειγνύεται πολύ δυνατά, για να πάρετε ένα χνουδωτό κέικ. Αν αναμίξετε το αλεύρι πολύ καιρό ή πολύ δυνατά, το κέικ σας θα είναι συμπαγές. -
Ρίξτε τη ζύμη στο προηγουμένως λαδωμένο ταψί. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, ξύστε τις άκρες του δοχείου. -
Μαγειρέψτε το κέικ σας 25 με 30 λεπτά. Μετά από 25 λεπτά μαγειρέματος, τοποθετήστε μια οδοντογλυφίδα, ένα σουβλάκι ή ένα μαχαίρι στο κέντρο του κέικ. Εάν το αντικείμενο βγαίνει καθαρό ή καλύπτεται μόνο με λίγα ψίχουλα, το κέικ μαγειρεύεται. Αν το αντικείμενο είναι επικαλυμμένο με ζύμη, αφήστε το κέικ να ψήνει 4 με 5 λεπτά περισσότερο. -
Αφήστε το κέικ να κρυώσει και να το πάρετε αν το επιθυμείτε. Η κίτρινη τούρτα θα κάνει ένα νόστιμο σνακ όπως είναι, αλλά είναι επίσης πολύ καλό όταν είναι παγωμένο. Δοκιμάστε μία από τις παρακάτω φθηνές παγετούδες για να βάλετε τις τελικές πινελιές στο παρασκεύασμά σας:- ζάχαρη γέλη
- σοκολάτα γλάσο
- κερασάκι φράουλας
-
Τέλος.
Μέθοδος 2 Το κέικ σοκολάτας
-
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 175 ° C. -
Λιπάνετε ένα πανί κέικ 20 cm έως 30 cm. Θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά δύο στρογγυλά καλούπια 20 cm σε διάμετρο ή μια πλάκα cupcake. Επαλείψτε το καλούπι με βούτυρο ή ελαφρύ λάδι έτσι ώστε η ζύμη να μην κολλάει. -
Αναμίξτε όλα τα συστατικά σε ένα μεγάλο δοχείο. Μετρήστε τις σωστές ποσότητες αλεύρου, ζάχαρης, σόδα ψησίματος, αλατιού, κακάου, νερού, φυτικού ελαίου και ξιδιού και ρίξτε μέσα σε ένα δοχείο. Για αυτή την πολύ απλή συνταγή, δεν είναι απαραίτητο να διαχωρίσετε τα ξηρά συστατικά από τα υγρά συστατικά.- Το φυτικό έλαιο είναι ένα φτηνό συστατικό που θα σας επιτρέψει να πάρετε μια πολύ ώριμη κέικ. Αν προτιμάτε, αντικαταστήστε το λάδι με βούτυρο.
- Για μια πιο πλούσια κέικ, αντικαταστήστε το νερό με γάλα.
-
Ανακατέψτε τα συστατικά μέχρι να έχετε μια ομαλή πάστα. Χρησιμοποιήστε ένα χτυπητήρι ή ηλεκτρικό μίξερ για να αναμίξετε τα πάντα. -
Ρίξτε τη ζύμη στα προετοιμασμένα μύδια. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να ξύσετε τη ζύμη από τις άκρες του δοχείου. -
Μαγειρέψτε το κέικ σας για 25 έως 30 λεπτά. Μετά από 25 λεπτά, δείτε εάν το κέικ μαγειρεύεται εισάγοντας μια οδοντογλυφίδα. Εάν το αντικείμενο βγαίνει καθαρό, το κέικ είναι έτοιμο. Αν όχι, αφήστε το κέικ να μαγειρέψει για άλλα 5 λεπτά. -
Αφήστε το κέικ να κρυώσει πριν το αλέσετε. Αυτό το κέικ σοκολάτας θα είναι πιο νόστιμο με μια σέσουλα παγωτού βανίλιας και το αγαπημένο σας κερασάκι. Σκεφτείτε μια από τις παρακάτω συνταγές λιχουδιού για να βάλετε τα τελειώματα στην προετοιμασία σας:- κερασάκι βανίλιας
- νωπά τυριά
- τσίμπημα τσιπ σοκολάτας
Μέθοδος 3 Το κέικ φρούτων
-
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 175 ° C. -
Λιπάνετε ένα καλούπι 20 εκατοστά μεταξύ τους. Ένα στρογγυλό καλούπι θα κάνει επίσης πολύ καλά. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε το κέικ σας σε ένα τηγάνι. -
Ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι σε ένα μικρό δοχείο. Ανακατέψτε με χτύπημα ή πιρούνι για να αποφύγετε τη δημιουργία σβώλων. -
Βούτυρο κρέμας και ζάχαρη σε ξεχωριστό δοχείο. Τοποθετήστε αυτά τα συστατικά σε ένα μπολ και κτυπήστε μέχρι το φως και χνουδωτά. -
Προσθέστε αυγά και βανίλια. Κτυπήστε τα πάντα μέχρι να πάρετε μια ομαλή πάστα. -
Προσθέστε το μίγμα των ξηρών συστατικών. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, ανακατέψτε το μίγμα αλεύρων στη ζύμη και κτυπήστε μέχρι να φύγουν όλα τα κομμάτια. Ωστόσο, προσέξτε να μη χτυπήσετε τη ζύμη περισσότερο από όσο χρειάζεται. -
Προσθέστε τα φρούτα. Ρίξτε τα φρούτα της επιλογής σας, είτε πρόκειται για βατόμουρα, βατόμουρα, φράουλες ή κομμάτια μήλου, στη ζύμη. Ανακατέψτε καλά τα πάντα.- Φρέσκα φρούτα θα σας δώσουν το καλύτερο αποτέλεσμα, αλλά τα κατεψυγμένα φρούτα είναι επίσης μια πολύ καλή εναλλακτική λύση.
- Σκεφτείτε διαφορετικά τη χρήση κονσερβοποιημένων φρούτων. Βεβαιωθείτε ότι αποστραγγίζετε καλά το σιρόπι.
-
Ρίξτε τη ζύμη στα προετοιμασμένα μύδια. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να ξύσετε τη ζύμη από τις άκρες του δοχείου. -
Μαγειρέψτε το κέικ για 40 έως 45 λεπτά. Μετά από 40 λεπτά, δείτε εάν το κέικ μαγειρεύεται εισάγοντας μια οδοντογλυφίδα. Εάν το αντικείμενο βγαίνει καθαρό, το κέικ είναι έτοιμο. Αν όχι, αφήστε το κέικ να μαγειρέψει για άλλα 5 λεπτά. -
Αφήστε το κέικ να κρυώσει για 10 λεπτά πριν το σερβίρετε. Αυτό το κέικ θα είναι νόστιμο με μια σέσουλα παγωτού βανίλιας και μια πρέζα ζάχαρης άχνη.