Πώς να κάνει ένα κοτόπουλο κάρυ

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέθοδος 1 από 3:
  Κοτόπουλο κάρυ στο τηγάνι
• Μέθοδος 2 από 3:
  Το κοτόπουλο κάρι με την κατσαρόλα
• Μέθοδος 3 από 3:
  Τζαμαϊκανός κοτόπουλο κάρυ
• συμβουλή
• προειδοποιήσεις

είναι ένα wiki, που σημαίνει ότι πολλά άρθρα γράφονται από διάφορους συγγραφείς. Για να δημιουργηθεί αυτό το άρθρο, 10 άτομα, μερικοί ανώνυμοι, συμμετείχαν στην έκδοση και τη βελτίωσή του με την πάροδο του χρόνου.

Το κοτόπουλο curry είναι ένα πλούσιο και νόστιμο πιάτο που αποτελείται από ένα κοτόπουλο στιφάδο με κουκουνάρια, σκόρδο και διάφορα μπαχαρικά, όπως κορίανδρος, κύμινο και σκόνη τσίλι. Αυτό το πιάτο είναι κλασικό στη Νοτιοανατολική Ασία και την Καραϊβική, όπου ονομάζεται "κοτόπουλο κάρυ". Το κάρυ κοτόπουλου είναι ακόμα καλύτερο με ρύζι, πατάτες ή νάνος. Για να μάθετε πώς να μαγειρεύετε το κάρυ κοτόπουλου σας, αν θέλετε να προετοιμάσετε μια ινδική ή τζαμαϊκανή παραλλαγή, πηγαίνετε στο πρώτο βήμα.

στάδια

Μέθοδος 1 από 3:
Κοτόπουλο κάρυ στο τηγάνι

1. 6 Αφαιρέστε από τη θερμότητα και γαρνίρετε. Μόλις ψηθεί το κάρυ κοτόπουλου, δοκιμάστε το και προσθέστε αλάτι, πιπέρι ή οποιοδήποτε άλλο μπαχαρικό, ανάλογα με το γούστο σας. Πασπαλίζετε με φρέσκο ​​κόλιανδρο και σερβίρετε με άσπρο ρύζι ή chapatis (ινδικό ψωμί).
2. 7 Σερβίρετε. Απολαύστε αυτό το νόστιμο καυτό κοτόπουλο κάρυ. διαφήμιση

Μέθοδος 2 από 3:
Το κοτόπουλο κάρι με την κατσαρόλα

1. 1 Συγκεντρώστε τα συστατικά. Η προετοιμασία της κατσαρόλας θα διαρκέσει πολύ περισσότερο, αλλά το τελικό αποτέλεσμα θα αξίζει τον κόπο. Εδώ είναι όλα όσα θα χρειαστείτε για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο κάρυ κοτόπουλου με κατσαρόλα.
   • 2 κουταλιές της σούπας κόκκινο κρασί
   • 1 κουταλιά αλεύρι
   • 1 κουταλιά της σούπας τοματοπολτός
   • 2 κουταλάκια του γλυκού μασάλα garam και ένα τσίμπημα για να πασπαλίζουμε
   • 2 κουταλιές της σούπας Madras curry powder
   • 2 κεφαλές σκόρδου κομμένα στη μέση
   • 1 κουτί 400 γρ. Ντομάτας σε τεμάχια
   • 1 κομμάτι φρέσκου τζίντζερ 2 ή 3 cm, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κομμάτια
   • Χοντρό αλάτι και μαύρο πιπέρι
   • 500 γρ. Αποφλοιωμένες κόκκινες πατάτες, κομμένες σε τεμάχια 2 ή 3 εκ
   • 1 κιλό κοτόπουλου, χωρίς δέρμα (περίπου 8 πόδια)
   • 150 γρ. Βλαστοί σπανακιού
   • 1/2 φλιτζάνι κομμένο κόλιανδρο
2. 2 Ανακατέψτε το ξύδι, το αλεύρι, την πάστα ντομάτας, τη μασάλα garam, τη σκόνη κάρι, το σκόρδο, το τζίντζερ, τις ντομάτες, το αλάτι και το πιπέρι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα μπλέντερ. Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι στο γούστο σας, οι συνιστώμενες δόσεις είναι 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι.
3. 3 Μειώστε τα συστατικά στον πολτό. Πιάστε τα συστατικά για να αποκτήσετε τη σάλτσα στην οποία θα μαγειρέψετε το κοτόπουλο σας. Η προκύπτουσα σάλτσα θα πρέπει να είναι σχετικά καλά αναμεμιγμένη, με ελαφρώς άμορφη μορφή.
4. 4 Τοποθετήστε τις πατάτες στο κάτω μέρος της κατσαρόλας. Διαδώστε τις πατάτες ομοιόμορφα στο κάτω μέρος της κατσαρόλας. Θα τοποθετήσετε αργότερα το κοτόπουλο στην κορυφή, στη συνέχεια βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο μπορεί να γεύση ομοιόμορφα τις πατάτες.
5. 5 Ετοιμάστε το κοτόπουλο. Πασπαλίζουμε το κοτόπουλο με ένα κουταλάκι του γλυκού masala garam και ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη curry, καθώς και μια καλή δόση αλατιού και πιπέρι, ανάλογα με τη γεύση σας. Μπορείτε να προετοιμάσετε αυτό το μείγμα σε ένα δοχείο και να το πασπαλίζετε στο κοτόπουλο ή να πιέζετε το κοτόπουλο στο μείγμα. Ακριβώς φροντίστε να τακτοποιήσετε τις δύο πλευρές των κομματιών κοτόπουλου.
6. 6 Τοποθετήστε το κοτόπουλο στις πατάτες. Τοποθετήστε απαλά τα πόδια κοτόπουλου πάνω από τις πατάτες σε ένα μόνο στρώμα.
7. 7 Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το κοτόπουλο. Αυτό θα δώσει στο κοτόπουλο και τις πατάτες την υπέροχη γεύση κάρυ που ψάχνετε.
8. 8Μαγειρέψτε για 4 ώρες σε υψηλή θερμοκρασία ή για 6 ώρες σε χαμηλή φωτιά.
9. 9 Προσθέστε το σπανάκι. Αφού ετοιμάσετε το κάρυ κοτόπουλου, μπορείτε να προσθέσετε το σπανάκι. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
10. 10 Προσθέστε τη γαρνιτούρα. Τώρα πασπαλίζουμε τον κόλιανδρο στο πιάτο και το αλάτι και το πιπέρι, αν χρειαστεί.
11. 11 Σερβίρετε. Το κοτόπουλο σας κάρυ με το κατσαρόλα είναι έτοιμο να σερβιριστεί. Μπορείτε να απολαύσετε αυτό το πιάτο όπως είναι ή να το σερβίρετε με naan, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φάει τη σάλτσα. Θα μπορούσατε επίσης να προσθέσετε ελληνικό chutney ή γιαούρτι ή ακόμα και κρέμα γάλακτος. διαφήμιση

Μέθοδος 3 από 3:
Τζαμαϊκανός κοτόπουλο κάρυ

1. 1 Συγκεντρώστε τα συστατικά σας. Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο κάρυ κοτόπουλου τζαμαϊκανών, θα πρέπει να συγκεντρώσετε τα συστατικά σας για την παρασκευή της σκόνης curry καθώς και για το ίδιο το κοτόπουλο κάρυ. Μόλις η σκόνη είναι έτοιμη, θα ετοιμάσετε το κοτόπουλο πριν το μαγείρεμα. Αν βιάζεστε, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμη σκόνη curry (αλλά δεν θα ήταν τόσο διασκεδαστικό!). Εδώ είναι αυτό που χρειάζεστε:
   • Για σκόνη curry :
     • 1 κουταλιά σούπας κουάμι σούπας
     • 1 κουταλιά σούπας καφέ μουστάρδα
     • 1 σπόρους σούπας σούπας σούπας
     • 1 κουταλιά σούπας σπόρους danis
     • 1 κουταλιά σούπας μαύρο πιπέρι
     • 1 κουταλιά σπόρων κορίανδρου
     • ½ κουταλιά της σούπας μείγμα αρωματοπιπέρι
     • 1 κουταλιά σούπας κουρκούμη σκόνη
   • Για κοτόπουλο κάρυ :
     • 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
     • 4 πόδια κοτόπουλου χωρίς δέρμα, σχισμένα
     • 2 κομμένα μεσαία κρεμμύδια
     • 4 ψιλοκομμένα κεράσια σκόρδου
     • 1 κουταλιά της σούπας κιμά τζίντζερ
     • ½ μέτρια τσίλι
     • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​θυμάρι
     • 3 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
     • 2 φλιτζάνια γάλακτος καρύδας
     • Ο χυμός του 1/2 ασβέστη
     • Αλάτι και πιπέρι
     • 4 κουταλιές της σούπας σκόνη
2. 2 Προετοιμάστε τη σκόνη curry. Η ακόλουθη συνταγή θα σας επιτρέψει να προετοιμάσετε αρκετή σκόνη curry για να το διατηρήσετε αφού έχετε ετοιμάσει το κοτόπουλο. Δείτε πώς να το προετοιμάσετε:
   • Ψιλοκόψτε τους σπόρους του κύμινο, του φελλούγγου, του δανικού, της μουστάρδας, του μαύρου πιπεριού και του κοραλίνου και ανακατεύετε αρωματοπιπέρι σε ένα μικρό τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία. Γράψτε αυτό το μείγμα μπαχαρικών για 1 λεπτό ή 2 έως ότου εκπέμπεται έντονη οσμή.
   • Αφαιρέστε τα μπαχαρικά από τη φωτιά και αφήστε τα να κρυώσουν.
   • Μορφοποιήστε τα μπαχαρικά με ένα μύλο μπαχαρικών και τα ανακατέψτε με τη σκόνη κουρκούμης.
3. 3 Ζεσταίνουμε το λάδι σε υψηλή θερμοκρασία σε κατσαρόλα ή μεγάλη κατσαρόλα. Μπορείτε να απολαύσετε το κοτόπουλο ενώ περιμένετε να ζεσταθεί το πετρέλαιο. Θα πρέπει να διαρκέσει 1 λεπτό ή 2.
4. 4 Πετάξτε το κοτόπουλο με τη σκόνη curry. Περίστε το κοτόπουλο με 4 κουταλιές της κάρις που έχετε ετοιμάσει. Βεβαιωθείτε ότι καλύπτετε ομοιόμορφα όλες τις πλευρές των τεμαχίων κρέατος.
5. 5Αφαιρέστε τα κοτόπουλα από το τηγάνι και αφήστε τα στην άκρη.
6. 6 Μαγειρέψτε τα κρεμμύδια, τσίλι και τζίντζερ στο ταψί για 4 λεπτά. Τα συστατικά θα μαγειρέψουν καλά στα μπαχαρικά και θα προσομοιώσουν επίσης τη γεύση του τηγανισμένου κοτόπουλου.
7. 7Προσθέστε ψιλοκομμένο θυμάρι και σκόνη κάρι και μαγειρέψτε για ακόμα ένα λεπτό.
8. 8Ρίξτε το χυμό του 1/2 ασβέστη στο μίγμα.
9. 9 Επιστρέψτε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα και καλύψτε με γάλα καρύδας και ζωμό. Το κοτόπουλο θα συνειδητοποιήσει μια ακαταμάχητη γεύση.
10. 10Φέρτε το μείγμα σε βρασμό και μειώστε τη θερμότητα.
11. 11 Σιγοβράζουμε το κοτόπουλο για περίπου μια ώρα και μισή. Ανακαλύψτε εν μέρει το τηγάνι καθώς μαγειρεύετε το κοτόπουλο και περιστασιακά αφαιρέστε το λίπος που ανεβαίνει στην επιφάνεια. Το κρέας θα πρέπει να μαγειρεύεται όταν βγαίνει από τα οστά. Μετά από μια ώρα μαγειρέματος, προσέξτε το κοτόπουλο στενά για να μην καεί. διαφήμιση

συμβουλή

• Θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια προετοιμασμένη παρασκευή κάρι.

διαφήμιση

προειδοποιήσεις

• Προσαρμόστε τις δόσεις σκόνης τσίλι και πράσινου πιπεριού στην προσωπική σας προτίμηση.

Διαφήμιση Ανακτήθηκε από το "https://fr.m..com/index.php?title=make-a-chicken-curry&oldid=267681"