Πώς να ωριμάσει τις πράσινες ντομάτες

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέθοδος 1 Χρησιμοποιήστε ένα βάζο (για μερικές ντομάτες)
• Μέθοδος 2 Χρησιμοποιήστε ένα κουτί (για πολλές ντομάτες)
• Μέθοδος 3 Χρησιμοποιήστε μια πλαστική σακούλα (για μικρές ή πολλές ντομάτες)
• Μέθοδος 4 Χρησιμοποιήστε μια τσάντα (για μερικές τομάτες)

Σε αυτό το άρθρο: Χρησιμοποιήστε ένα βάζο (για μερικές ντομάτες) Χρησιμοποιήστε ένα χαρτοκιβώτιο (για πολλές ντομάτες) Χρησιμοποιήστε μια πλαστική σακούλα (για λίγες ή πολλές ντομάτες) Χρησιμοποιήστε μια χάρτινη σακούλα (για μερικές τομάτες)

Είναι το τέλος της σεζόν και εξακολουθείτε να έχετε μια υπέροχη συγκομιδή των πράσινων ντοματών! Εδώ είναι μερικές απλές συμβουλές για την ωρίμανση χρησιμοποιώντας ένα αέριο που παράγεται από τη φύση: αιθυλένιο.

στάδια

1. 
   

   
   Συγκομίζετε τακτικά. Για καθεμία από αυτές τις μεθόδους, ελέγχετε πάντα τακτικά. Εάν μπορείτε, επιλέξτε τις πράσινες ντομάτες που είναι λίγο μίσχο έγχρωμο και λίγο πιο ευλύγιστη από τα νεαρά φρούτα. Εάν τα διαλέξετε νωρίτερα, δεν θα προχωρήσουν αρκετά και δεν θα ωριμάσουν. Μαγειρέψτε τις ντομάτες πολύ πράσινες όπως είναι.
   • Για να μάθετε εάν οι πράσινες ντομάτες σας είναι αρκετά προχωρημένες, κόψτε το ένα στο μισό, εάν η σάρκα του είναι κιτρινωπό και ανοιχτό ή κολλώδες: είναι αρκετά προηγμένο για να ωριμάσει. Φυσικά, αυτό που κόβετε στα μισά δεν θα ωριμάσει, αλλά κοιτάζοντας την εξωτερική εμφάνισή του θα ξέρετε ποιες πράσινες ντομάτες να χτυπήσετε στα πόδια.
   • Εάν ο παγετός ανακοινωθεί και μπορεί να καταστρέψει όλες τις τομάτες σας, μην επιλέγετε ένα προς ένα: αποκόψτε τα πόδια φροντίζοντας να υπάρχουν κάποιες ρίζες. Τρίψτε τα για να απαλλαγείτε από όσο το δυνατόν περισσότερο χώμα και να τα κρεμάσετε ανάποδα σε ένα προστατευμένο και ξηρό μέρος, όπως ένα γκαράζ. Αποφύγετε τα άκρα (άμεσος ήλιος ή απόλυτο σκοτάδι) που θα σκότωνε ντομάτες! Οι ντομάτες σας θα συνεχίσουν να ωριμάζουν σχεδόν όσο και στο έδαφος.

2. 
   

   
   
   
   Προετοιμάστε τους. Πριν από την αποθήκευση, αφαιρέστε πάντα τους μίσχους, τα κλαδιά, τους μίσχους, τα φύλλα που μπορεί να βλάψουν τις τομάτες κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ωρίμανσης. Εάν οι ντομάτες είναι βρώμικες, αρχίστε να τις πλένετε απαλά και στη συνέχεια να τις στεγνώνετε με αέρα, πριν προσπαθήσετε να τις ωρίσετε.
3. Χρησιμοποιήστε μία από τις παρακάτω τεχνικές για να αποθηκεύσετε και να ψητήσετε τις ντομάτες σε εσωτερικό χώρο.

4. 
   

   
   Ανακαλύψτε γρήγορα ίχνη από σήψη ή μούχλα. Εάν τα βρείτε, αφαιρέστε αμέσως τις ντομάτες που μεταφέρουν και αερίστε τις ντομάτες σας. Όσο πιο ψυχρός είναι ο τόπος αποθήκευσης των ντοματών, τόσο μεγαλύτερη θα είναι η διαδικασία ωρίμανσης. Αφήστε περίπου δύο εβδομάδες να ωριμάσουν στην εσωτερική θερμότητα. Εάν η κατοικία ή ο αποθηκευτικός χώρος είναι πολύ κρύος, οι ντομάτες δεν μπορούν ποτέ να ωριμάσουν ή να μην έχουν γεύση.

Μέθοδος 1 Χρησιμοποιήστε ένα βάζο (για μερικές ντομάτες)

1. 
   

   
   
   
   Συγκεντρώστε τα βάζα και αφαιρέστε τα καπάκια.

2. 
   

   
   Τοποθετήστε μια μπανάνα ωρίμανση σε ένα βάζο.

3. 
   

   
   Τοποθετήστε δύο έως τέσσερις μεσαίες πράσινες ντομάτες σε κάθε βάζο. Μη γεμίζετε τα βάζα με κίνδυνο να διαδώσετε τις τομάτες.

4. 
   

   
   Κλείστε προσεκτικά τα βάζα.

5. 
   

   
   Τοποθετήστε τα σε ένα εύκρατο, ελαφρώς υγρό μέρος και μακριά από τις ακτίνες του ήλιου. Παρακολουθήστε τα τακτικά: Αν η μπανάνα σας αρχίσει να σαπίζει πριν να είναι έτοιμες οι ντομάτες, αντικαταστήστε την με μια νέα. Αυτή η μέθοδος θα σας επιτρέψει να ωριμάσετε τις τομάτες σας σε μία ή δύο εβδομάδες.

Μέθοδος 2 Χρησιμοποιήστε ένα κουτί (για πολλές ντομάτες)

1. 
   

   
   Πάρτε ένα κουτί. Εάν το έχετε στη διάθεσή σας, τοποθετήστε αφρό στο κάτω μέρος, κιβώτια για κιβώτια ή απλά εφημερίδα.

2. 
   

   
   Τοποθετήστε ένα πρώτο στρώμα από ντομάτες πατώντας καλά. Αν έχετε πολλές ντομάτες, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα δεύτερο στρώμα χωρίς να πιέσετε. Ποτέ μην βάζετε πάνω από δύο στρώματα με κίνδυνο να χαλάσετε τις κάτω ντομάτες. Μπορούν να προστεθούν επιπλέον στρώματα τοποθετώντας περίπου 6 σελίδες εφημερίδας (με μαύρη μελάνη) μεταξύ κάθε στρώματος. Θα χρειαστεί να παρακολουθείτε πιο ώριμα φρούτα πιο συχνά. Μην προσθέτετε μπανάνες εκτός αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε πολλές ντομάτες ταυτόχρονα.

3. 
   

   
   Μπορείτε να προσθέσετε μπανάνες! Αλλά ακόμη και χωρίς, οι ντομάτες θα ωριμάσουν, επειδή απορρίπτουν το αιθυλένιο που προωθεί τη διαδικασία ωρίμανσης. Ωστόσο, η προσθήκη μπανάνας θα επιταχύνει αυτή τη διαδικασία.

4. 
   

   
   Τοποθετήστε το χαρτόνι σε δροσερό, ελαφρώς υγρό μέρος και έξω από το φως. Ένα ράφι ντουλαπιών θα κάνει τέλεια τη δουλειά.

Μέθοδος 3 Χρησιμοποιήστε μια πλαστική σακούλα (για μικρές ή πολλές ντομάτες)

1. 
   

   
   Συλλέξτε τις πλαστικές σακούλες. Τρυπήστε μερικές οπές εξαερισμού σε κάθε σάκο που χρησιμοποιείτε.

2. 
   

   
   Τοποθετήστε 3 ή 4 ντομάτες με μπανάνα σε κάθε τσάντα. Ανάλογα με το μέγεθος της τσάντας, ίσως μπορείτε να τοποθετήσετε περισσότερα (ή λιγότερα). Αφήστε τον εαυτό σας να καθοδηγείται από το μέγεθος της τσάντας, τις ντομάτες και την μπανάνα.

3. 
   

   
   Τοποθετήστε σε δροσερό, ελαφρώς υγρό μέρος και έξω από τον ήλιο.

Μέθοδος 4 Χρησιμοποιήστε μια τσάντα (για μερικές τομάτες)

1. 
   

   
   Ανοίξτε την τσάντα. Εισάγετε μια ωρίμανση μπανάνας και τον αριθμό των ντομάτες που μπορεί να περιέχει.

2. 
   

   
   Τοποθετήστε σε δροσερό, ελαφρώς υγρό μέρος και έξω από τον ήλιο.

3. 
   

   
   Αυτή η μέθοδος είναι βολική όταν έχετε λίγο χώρο και μόνο μερικές ντομάτες.