Περιεχόμενο
- στάδια
- Μέθοδος 1 Περιστρέψτε το αυγό
- Μέθοδος 2 Χρησιμοποιήστε άλλες τεχνικές
- Μέθοδος 3 Σημειώστε τα βραστά αυγά
Μείνατε τα βρασμένα αυγά με τα ωμά αυγά σας στο ψυγείο; Μην ανησυχείτε, μπορεί να φαίνονται όμοια, υπάρχουν ακόμα πολλοί τρόποι για να τα διαφοροποιήσετε. Μάθετε μερικά από αυτά και ποτέ δεν θα τα συγχέετε μεταξύ τους.
στάδια
Μέθοδος 1 Περιστρέψτε το αυγό
-
Τοποθετήστε το αυγό σε μια ομαλή, επίπεδη επιφάνεια. Θα βρείτε πολλά στην κουζίνα σας: σε ένα ξύλο κοπής, σε ένα πάγκο εργασίας ή ακόμα και στον πυθμένα του νεροχύτη. -
Περιστρέψτε το αυγό. Πιάστε το αυγό ανάμεσα στα δάχτυλά σας και τον αντίχειρά σας στο ένα χέρι. Γυρίστε το αυγό από την πλευρά του, σαν μια περιστρεφόμενη κορυφή, με μια γρήγορη κίνηση. Η κίνηση που χρησιμοποιείται θα πρέπει να είναι παρόμοια με αυτή που κάνετε όταν κουμπώνετε τα δάχτυλά σας. Θα πρέπει τώρα να τρέχει με σταθερή ταχύτητα. -
Σταματήστε το αυγό με ένα πάτημα. Τοποθετήστε γρήγορα το δάχτυλό σας στο κέντρο του αυγού που περιστρέφεται. Πρέπει να σταματήσει να γυρίζει. Βγάλτε το δάχτυλό σας αμέσως από το αυγό μόλις αρχίσει να σταματάει.- Πιέστε αρκετά σκληρά για να σταματήσει γρήγορα το αυγό. Θα πρέπει να σταματήσει να στρέφεται σε ένα έως δύο δευτερόλεπτα.
-
Κοίτα τι συμβαίνει στο επίπεδο των αυγών. Ανάλογα με το αν το ωάρι σας είναι ακατέργαστο ή σκληρό, θα αντιδράσει διαφορετικά εκείνη την εποχή.- Εάν το αυγό σταματήσει να περιστρέφεται, είναι δύσκολο.
- Εάν το αυγό συνεχίσει να στροφές ελαφρώς ή αναπήδηση, είναι ωμά. Αυτό το φαινόμενο οφείλεται στο λευκό και το ακατέργαστο κίτρινο στο κέλυφος που συνεχίζουν να γυρίζουν. Το κέντρο βάρους του αυγού κινείται καθώς το ρευστό σε αυτό κινείται, προκαλώντας το αυγό να συνεχίσει να περιστρέφεται.
-
Για ακόμα πιο γρήγορο τεστ, προσέξτε το αυγό καθώς περιστρέφεται. Η δοκιμή που παρουσιάζεται παραπάνω θα σας δώσει ακριβείς πληροφορίες σχετικά με την κατάσταση του αυγού. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να λάβετε αυτές τις πληροφορίες παρατηρώντας προσεκτικά πώς γυρίζει το αυγό, δεν είναι απαραίτητο να σταματήσετε με το δάχτυλό σας. Αυτός είναι ένας πιο πρακτικός τρόπος αν πρέπει να δοκιμάσετε πολλά αυγά ταυτόχρονα.- Αν το αυγό γυρίσει γρήγορα και τακτικά σαν κορυφή, είναι δύσκολο, το κέντρο βάρους του είναι σταθερό.
- Αν γυρίσει αργά, κυματίζει ενώ γυρίζει ή αν είναι δύσκολο να γυρίσει, πιστεύεται. Το υγρό στο αυγό μετακινείται στο εσωτερικό του, ενώ το αυγό περιστρέφεται, γεγονός που εμποδίζει τη διατήρηση της ισορροπίας.
Μέθοδος 2 Χρησιμοποιήστε άλλες τεχνικές
-
Ανακινήστε το αυγό. Πάρτε το με τα δάκτυλά σας και κουνήστε το απαλά σαν μαράκα. Συμπυκνώστε την αίσθηση που σας δίνει το αυγό.- Εάν το αυγό είναι σκληρό, θα σας δώσει την εντύπωση ότι ανακινείτε μια πέτρα.
- Εάν το αυγό είναι ωμά, θα νιώσετε ότι το υγρό μέσα κινείται ενώ το κουνάτε.
-
Παρακολουθήστε για την εμφάνιση μικρών φυσαλίδων. Βάλτε το αυγό σε μια κατσαρόλα γεμάτη με πολύ ζεστό νερό (σχεδόν βράζει θα ήταν καλύτερο). Κοιτάξτε αν υπάρχουν μικρές κλωστές φυσαλίδων που ξεφεύγουν από το κέλυφος. Όταν ολοκληρωθεί αυτή η δοκιμή, αφαιρέστε γρήγορα τα αυγά από το νερό, εκτός αν θέλετε να σκληρυνθούν.- Εάν το αυγό είναι ωμά, θα δείτε φυσαλίδες. Τα κοχύλια αυγών δεν είναι εντελώς στερεά, καλύπτονται στην πραγματικότητα με χιλιάδες μικρές τρύπες που μερικές φορές επιτρέπουν την ανταλλαγή αερίων. Με τη θέρμανση του αυγού, θα διαλυθεί το αέριο που περιέχει, το οποίο θα διαφύγει μέσα από τις μικρές τρύπες, προκαλώντας τις φυσαλίδες.
- Εάν το αυγό είναι σκληρό, πιθανότατα δεν θα δείτε φυσαλίδες, επειδή το αέριο μέσα στο αυγό έχει ήδη βγει όταν το αυγό έχει βράσει την πρώτη φορά.
-
Φωτίστε το αυγό με έναν ηλεκτρικό φακό. Περιμένετε μέχρι να σκοτεινιάσει ή πηγαίνετε σε ένα σκοτεινό δωμάτιο με το αυγό σας και έναν ισχυρό ηλεκτρικό φακό. Αυτή η δοκιμή λειτουργεί καλύτερα με μικρούς φακούς, έτσι ώστε το περίγραμμα της φλόγας να σχηματίζει σφιχτή σφράγιση στο κέλυφος αυγών.- Εάν το αυγό φωτιστεί σαν φανάρι, είναι ωμά. Το υγρό που περιέχει αφήνει το φως μέσα.
- Αν το αυγό είναι σκοτεινό και αδιαφανές, είναι δύσκολο. Το λευκό και το στερεό κίτρινο δεν επιτρέπουν το φως.
Μέθοδος 3 Σημειώστε τα βραστά αυγά
- Βράστε τα με αφυδατωμένη φλούδα (αν τα αυγά σας είναι λευκά). Αν σηκώνετε τα αυγά σας ενώ τα βράζετε, δεν θα χρειαστεί να τα δοκιμάσετε αργότερα για να δείτε αν είναι ωμά ή σκληρά. Ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να το κάνετε αυτό είναι να βάλετε μερικές αποφλοίωση φλούδες στο νερό κατά το μαγείρεμα. Τα βραστά αυγά θα πάρουν έπειτα ένα ωραίο μπεζ χρώμα. Τότε είναι ευκολότερο να ξεχωρίζουν από τα ωμά αυγά.
- Όσο περισσότερο τοποθετείτε τα ιμάντα, τόσο περισσότερο το χρώμα θα είναι ορατό. Εάν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε τα ξεφλούδισμα 12 κρεμμυδιών για να βάψετε τα αυγά σας με πιο σκούρο χρώμα.
- Τα φλούδια κόκκινου φλοιού τείνουν επίσης να βαφούν αυγά με πιο σκούρο χρώμα από τις φλούδες λευκού ή κίτρινου φλοιού.
- Βάλτε τα αυγά με χρωματισμό τροφίμων. Χρησιμοποιώντας χρωστικές τροφίμων, είναι ευκολότερο να γνωρίζουμε ποια αυγά είναι ωμά και ποια αυγά είναι σκληρά. Μπορείτε ακόμη να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά χρώματα: κόκκινο για σκληρό, μπλε για μέτρια σκληρό, κλπ.
- Αν βράζετε τα αυγά σε μια μικρή κατσαρόλα, μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες χρωματισμού τροφίμων και μερικές κουταλιές ξύδι απευθείας στο τηγάνι ενώ μαγειρεύετε. Διαφορετικά, πρώτα μαγειρέψτε τα αυγά και μετά τα μουσκεύετε σε μείγμα μισού φλιτζανιού βραστό νερό, 1 κουταλιά ξίδι και μερικές σταγόνες χρωματισμού τροφίμων μετά το μαγείρεμα.
- Γράψτε στα κελύφη. Αυτή η μέθοδος είναι λιγότερο διακοσμητική, αλλά είναι γρήγορη και εύκολη. Απλά βράζετε τα αυγά σας ως συνήθως, στη συνέχεια τα βγάζετε από το νερό και αφήστε τα να στεγνώσουν. Όταν είναι εντελώς στεγνά, γράψτε στο κέλυφος με ένα δείκτη. Για παράδειγμα, μπορείτε να γράψετε ένα γράμμα D για σκληρά.
- Μην ανησυχείτε, επειδή πρέπει να αφαιρέσετε το κέλυφος αυγού για να το φάτε, δεν κάνει το αυγό ακατάλληλο για κατανάλωση, ακόμα και αν το βάλετε με μελάνι.