Περιεχόμενο
Σε αυτό το άρθρο: Ρίχες ρεβίθια σε panGrilled ρεβίθια στο φούρνοReferences
Τα ρεβίθια στη σχάρα είναι ιδανικά, όταν αισθάνεστε μια ακαταμάχητη επιθυμία να δώσετε μια μικρή αλμυρή απόλαυση που είναι χαμηλότερη σε θερμίδες από ένα πακέτο τσιπ ή ένα μέρος πατάτες. Επιπλέον, η ήπια γεύση των ρεβίθια, η οποία ελαφρώς θυμίζει τα καρύδια, συνδυάζεται τέλεια με όλα τα είδη μπαχαρικών. Υπάρχουν δύο τρόποι για να ψήνετε ρεβίθια: στο τηγάνι και στο φούρνο. Θυμηθείτε, ωστόσο, ότι το πρώτο είναι ταχύτερο από το δεύτερο. Για να ανακαλύψετε αυτές τις δύο μεθόδους και να μάθετε πώς να προετοιμάζετε αυτή την υγιή μικρή χαρά, ανατρέξτε στο βήμα 1, στη συνέχεια στα επόμενα.
στάδια
Μέθοδος 1 Ρεβίθια ψημένο στη σχάρα
-
Ξεπλύνετε τα ρεβίθια. Εάν χρησιμοποιείτε κονσερβοποιημένα ρεβίθια, ανοίξτε τα κιβώτια, στραγγίστε τα ρεβίθια και στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά. Ξεπλύνετε τα ρεβίθια για να τα απαλλάξετε από τη γεύση του νερού που περιέχεται στο κουτί και να τα καθαρίσετε. Αυτό κάνει πιο γευστικά τα ρεβίθια σας στη σχάρα. Για να ξεπλύνετε τα ρεβίθια σας εύκολα, ρίξτε τα σε ένα φίλτρο και τα περάστε κάτω από κρύο νερό μέχρι να σταματήσουν να αφρίζουν.- Αν σκοπεύετε να μαγειρέψετε τον εαυτό σας με ρεβίθια, βάλτε τα για να απολαύσετε μια νύχτα, ώστε να μαλακώσουν πριν τα μαγειρέψετε. Αφού τα βυθίσετε, τα στραγγίστε, καλύψτε τα με γλυκό νερό και αφήστε τα να σιγοβράσουν. Τα ρεβίθια σας μαγειρεύονται όταν μπορείτε να τα τσιμπήσετε με ένα πιρούνι. Μόλις μαγειρευτούν τα ρεβίθια σας, στραγγίστε τα και ξεπλύνετε τα. Είναι έτοιμα για χρήση.
-
Στεγνώστε τα ρεβίθια. Χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες, στεγνώστε καλά τα ρεβίθια σας, ώστε να είναι έτοιμα για μαγείρεμα. Αυτή η ξήρανση εξασφαλίζει την ποιότητα και την τραγανότητα των ψητών στη σχάρα σας. Εάν δεν τα στεγνώνετε αρκετά, τα ρεβίθια σας θα τείνουν να διατηρούν μια μαλακή ουρήθρα. -
Ζεσταίνουμε το λάδι. Ρίχνουμε το λάδι καρύδας ή το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και θερμαίνουμε σε μέτρια φωτιά. Αφήστε το λάδι σας να ζεσταθεί, ώστε να φτάσει στην ιδανική θερμοκρασία. -
Προσθέστε τα ρεβίθια. Ρίξτε τα ρεβίθια στο τηγάνι, στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι, ανακατέψτε τα μέχρι να επικαλυφθούν πλήρως με λάδι. -
Ανακατέψτε τα μπαχαρικά. Σε ένα μπολ, βάζετε το κουρκούμη, το κύμινο και την πάπρικα και ανακατεύετε μέχρι να μαλακώσετε. Ρίξτε αυτό το μίγμα μπαχαρικών στα ρεβίθια σας. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα μέχρι να καλυφθούν με μπαχαρικά. -
Χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε τα ρεβίθια να γίνουν καφέ. Ρυθμίστε τη φλόγα μεταξύ μέσης και χαμηλής θερμοκρασίας και μαγειρέψτε τα ρεβίθια αργά στη μία πλευρά. Μετά από 5 λεπτά, τα ανακατεύουμε ώστε να μπορούν να συνεχίσουν το μαγείρεμα. Ανακατέψτε τα ρεβύθια κάθε 5 λεπτά, μέχρι τελείως χρυσή και τραγανή. Αφήστε 15 έως 20 λεπτά για να είναι τέλεια στη σχάρα. -
Αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε τα ρεβίθια σας σε ένα μπολ σαλάτας, στη συνέχεια αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Σερβίρετε αυτό το νόστιμο, γρήγορο και διασκεδαστικό treat για τους φίλους σας, ή προσθέστε τα ψητά στη σχάρα σε μια σαλάτα.
Μέθοδος 2 Ρεβίθια στη σχάρα στο φούρνο
-
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 190 ° C. -
Στερεώστε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος μεσαίου μεγέθους. -
Ξεπλύνετε τα ρεβίθια. Εάν χρησιμοποιείτε κονσερβοποιημένα ρεβίθια, ανοίξτε τα κιβώτια, στραγγίστε τα ρεβίθια και στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά. Ξεπλύνετε τα ρεβίθια για να τα απαλλάξετε από τη γεύση του νερού που περιέχεται στο κουτί και να τα καθαρίσετε. Αυτό κάνει πιο γευστικά τα ρεβίθια σας στη σχάρα. Για να ξεπλύνετε τα ρεβίθια σας εύκολα, ρίξτε τα σε ένα φίλτρο και τα περάστε κάτω από κρύο νερό μέχρι να σταματήσουν να αφρίζουν.- Εάν σχεδιάζετε να χρησιμοποιήσετε ξηρά ρεβίθια, βυθίστε τα εν μία νυκτί για να μαλακώσετε. Αφού τα βυθίσετε, τα στραγγίστε, καλύψτε τα με γλυκό νερό και αφήστε τα να σιγοβράσουν. Τα ρεβίθια σας μαγειρεύονται όταν μπορείτε να τα τσιμπήσετε με ένα πιρούνι. Μόλις μαγειρευτούν τα ρεβίθια σας, στραγγίστε τα και ξεπλύνετε τα. Είναι έτοιμα για χρήση.
-
Στεγνώστε τα ρεβίθια. Χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες, στεγνώστε καλά τα ρεβίθια σας, ώστε να είναι έτοιμα για μαγείρεμα. Αυτή η ξήρανση εξασφαλίζει την ποιότητα και την τραγανότητα των ψητών στη σχάρα σας. Εάν δεν τα στεγνώνετε αρκετά, τα ρεβίθια σας θα τείνουν να διατηρούν μια μαλακή ουρήθρα. -
Φέτα ρεβίθια με λάδι και μπαχαρικά. Τοποθετήστε τα ρεβίθια σε ένα μπολ σαλάτας που περιέχει λάδι, κουρκούμη, κύμινο και καπνιστή πάπρικα (εάν χρησιμοποιείτε λάδι καρύδας, ανακατεύετε με μπαχαρικά πριν προσθέσετε ρεβίθια). Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, ανακατέψτε όλα τα συστατικά μέχρι να φουσκωθούν τα ρεβίθια. -
Διαδώστε τα ρεβίθια στο κάτω μέρος του πιάτου. Βεβαιωθείτε ότι είναι τοποθετημένα το ένα δίπλα στο άλλο, έτσι ώστε να μπορούν να μαγειρεύουν ομοιόμορφα. -
Γαρνίρετε τα ρεβίθια για 30 λεπτά. Μετά από 15 λεπτά, ανακατέψτε τα έτσι ώστε η επιφάνεια κάθε ρεβίθου να είναι ομοιόμορφα ψημένη στη σχάρα. Παρακολουθήστε για το μαγείρεμα για να βεβαιωθείτε ότι τα ρεβίθια σας δεν καφέ υπερβολικά. Εάν συμβεί αυτό, μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 160 ° C. -
Αλατοποιήστε και πιπέρι τα ρεβίθια. Όταν είναι χρυσαφένια και τραγανή, πάρτε τα ρεβίθια από το φούρνο και τα χύστε σε ένα μπολ σαλάτας. Αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Τα ρεβίθια στη σχάρα είναι τόσο ζεστά όσο είναι κρύα.