Πώς να φτιάξετε σιρόπι

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέθοδος 1 Βασικό σιρόπι
• Μέθοδος 2 Αρωματισμένο σιρόπι για το γάλα
• Μέθοδος 3 Σιρόπι καλαμποκιού
• Μέθοδος 4 Άλλες συνταγές σιροπιού

Σε αυτό το άρθρο: Βασικό σιρόπιΚρέμα αρωματισμένο για το σιρόπι MilkChicken SyrupΆλλες συνταγές σιρόπιReferences

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να φτιάξετε το σιρόπι και οι περισσότεροι αρχίζουν με τον ίδιο βασικό τύπο. Μπορείτε να κάνετε σιρόπι για να ανακατεύετε με γάλα και άλλα ποτά ή για να πασπαλίζετε πρωινό και επιδόρπια. Μπορείτε ακόμη να προετοιμάσετε τη δική σας έκδοση σιροπιού αραβοσίτου. Ακολουθούν μερικές συνταγές για να δοκιμάσετε.

στάδια

Μέθοδος 1 Βασικό σιρόπι

1. 
   

   
   Ανακατέψτε το νερό και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε το νερό και τη ζάχαρη σε ένα μικρό βαθύ ταψί. Τοποθετήστε την κατσαρόλα για να θερμανθεί σε μέτρια φωτιά.
   • Ξεκινήστε με γλυκό νερό.
   • Οι αναλογίες αυτής της συνταγής θα παρέχουν ένα παχύ σιρόπι, ιδανικό για φρέσκα φρουτώδη ποτά, κοκτέιλ και ζαχαρωμένα φρούτα.
   • Για να δημιουργήσετε ένα σιρόπι μεσαίου πάχους για χρήση σε παγωμένα τσάγια και ζεστά ροφήματα, βάλτε δύο μέρη νερό και ένα μέρος ζάχαρη.
   • Για ένα πιο υγρό σιρόπι, για χρήση σε επιδόρπια, αλλάξτε τις αναλογίες σε 3 μέρη νερού και 1 μέρος ζάχαρης.

2. 
   

   
   Βράζουμε το μείγμα. Ανακατέψτε το μίγμα καθώς αρχίζει να βράζει, για να διαλύσει τη ζάχαρη.
   • Ρυθμίστε τη θερμότητα σε μέτρια ή υψηλή και ανακατέψτε το μίγμα με ένα πλαστικό ή ξύλινο κουτάλι.
   • Το μείγμα μπορεί να διαρκέσει 3 έως 5 λεπτά για να αρχίσει να βράζει.
   • Ελέγξτε ότι η ζάχαρη διαλύεται λαμβάνοντας μια μικρή ποσότητα μείγματος σε ένα κουτάλι. Εάν καταφέρετε να δείτε κρυστάλλους ζάχαρης, το σιρόπι βράζει περισσότερο.

3. 
   

   
   
   
   Μειώστε τη θερμότητα κάτω από το σιρόπι και αφήστε το να σιγοβράσει. Μειώστε τη θερμότητα και αφήστε το μίγμα να σιγοβράσει συνεχώς για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
   • Για ένα αρωματισμένο σιρόπι, προσθέστε τις γεύσεις ενώ σιρόπι σιγοβράζει. Υγρά συστατικά, όπως χυμός λεμονιού ή χυμός ασβέστη, μπορούν να προστεθούν απευθείας στο σιρόπι και να αναμιχθούν με το παρασκεύασμα. Τα στερεά συστατικά, όπως η πορτοκαλιά, τα φύλλα μέντας και τα ραβδιά κανέλας, πρέπει να δένονται σε μικρές συσκευασίες σε μουσελίνη και να βυθίζονται στο σιρόπι ενώ σιγοβράζουν.

4. 
   

   
   Αφήστε το να κρυώσει. Αφαιρέστε το σιρόπι από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
   • Μην βάζετε το σιρόπι στο ψυγείο να κρυώσει. Αφήστε το να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου.

5. 
   

   
   
   
   Χρησιμοποιήστε αμέσως ή αφήστε το στην άκρη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σιρόπι στη συνταγή σας αμέσως ή να το ρίξετε σε ένα κλειστό δοχείο και κρατήστε το στο ψυγείο για αργότερα.
   • Το σιρόπι μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο μεταξύ 1 και 6 μηνών.

Μέθοδος 2 Αρωματισμένο σιρόπι για το γάλα

1. 
   

   
   Ανακατέψτε τη ζάχαρη και το νερό. Ανακατέψτε τη ζάχαρη και το νερό σε μια μικρή κατσαρόλλα. Βάλτε το μείγμα σε θερμότητα σε μέτρια φωτιά.
   • Για καλύτερα αποτελέσματα, ξεκινήστε με κρύο νερό.
   • Βεβαιωθείτε ότι η κατσαρόλα είναι βαθιά το βράδυ για να αποφύγετε την υπερχείλιση του σιροπιού.

2. 
   

   
   Αφήστε το μείγμα να βράσει για 30 έως 60 δευτερόλεπτα. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό και αφήστε το να βράσει για 1 λεπτό.
   • Βράζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά για να βοηθήσουμε τη ζάχαρη να διαλυθεί.
   • Βεβαιωθείτε ότι η ζάχαρη διαλύεται πριν αφαιρέσετε το σιρόπι από τη θερμότητα. Αν εξακολουθείτε να βλέπετε τα κρύσταλλα ζάχαρης στο σιρόπι, θα πρέπει να το βράσετε περισσότερο.

3. 
   

   
   Αφήστε το να κρυώσει. Αφαιρέστε τη βάση σιροπιού από τη θερμότητα και αφήστε την να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
   • Αφήστε το σιρόπι να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για να κρυώσει. Μην το βάζετε στο ψυγείο ακόμα.

4. 
   

   
   Ανακατέψτε το κονιοποιημένο παρασκεύασμα για ποτό φρουτώδες. Μόλις το σιρόπι ψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου, αναμίξτε το παρασκεύασμα πούδρας χωρίς ζάχαρη φρουτώδους ποτού σε ομοιογενή συνοχή.
   • Επιλέξτε το άρωμα που προτιμάτε. Επειδή η σκόνη έχει σχεδιαστεί για να διαλύεται στο νερό, δεν πρέπει να έχετε πρόβλημα να τη διαλύσετε στο σιρόπι.

5. 
   

   
   Προσθέστε το σιρόπι στο γάλα. Προστίθενται 15 ml αρωματισμένου σιροπιού σε 250 ml κρύου γάλακτος. Ρυθμίστε τις ποσότητες ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
   • Εάν έχετε ακόμα σιρόπι, κρατήστε το σε ένα κλειστό δοχείο στο ψυγείο για περίπου 1 μήνα.

Μέθοδος 3 Σιρόπι καλαμποκιού

1. 
   

   
   Κόψτε το καλαμπόκι σε φέτες. Χρησιμοποιήστε μαχαίρι κουζίνας για να κόψετε τα αυτιά του φρέσκου καλαμποκιού σε φέτες 2 ή 3 cm.
   • Αυτό θα μπορούσε να είναι δύσκολο και θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε ένα βαρύ, αιχμηρό μαχαίρι για να ολοκληρώσετε αυτό το έργο. Όταν κόβετε, στηρίξτε το μαχαίρι για να τοποθετήσετε το βάρος σας στη λεπίδα και να το κόψετε πιο εύκολα. Απλά προσέξτε να μην κόψετε τυχαία τον εαυτό σας.
   • Το Larme de de corn είναι προαιρετικό μόνο. Τα σιρόπια καλαμποκιού που αγοράσατε στο κατάστημα δεν γευματίζουν όπως το καλαμπόκι και αν αναζητάτε το ίδιο είδος σιροπιού, παραλείψτε τα βήματα του καλαμποκιού και χρησιμοποιήστε μόνο 300 ml νερού αντί για ολόκληρο το ποσό. Τα υπόλοιπα συστατικά και τα βήματα θα είναι τα ίδια.

2. 
   

   
   Βράζετε καλαμπόκι και νερό με μέση ή υψηλή θερμότητα. Ρίξτε το καλαμπόκι και το φρέσκο ​​νερό σε μια μέτρια κατσαρόλα. Φέρτε σε βρασμό.
   • Για καλύτερα αποτελέσματα, ξεκινήστε με κρύο νερό.

3. 
   

   
   Μειώστε τη θερμότητα και αφήστε να σιγοβράσει. Μόλις αρχίσει να βράζει το νερό, μειώστε τη θερμότητα και αφήστε το νερό να σιγοβράσει απαλά. Αφήστε το νερό να βράσει για περίπου 30 λεπτά.
   • Μην καλύπτετε την κατσαρόλα.
   • Αφού τελειώσετε, η ποσότητα νερού πρέπει να έχει μειωθεί στο μισό.

4. 
   

   
   Διηθήστε το νερό. Ρίξτε νερό και καλαμπόκι σε ένα σουρωτήρι πάνω από ένα δοχείο. Ρίξτε το νερό με αρώματα καλαμποκιού πίσω στο τηγάνι.
   • Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το καλαμπόκι σε μια άλλη συνταγή ή να το πετάξετε.

5. 
   

   
   Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι στο νερό με αραβόσιτο. Ρίξτε τη ζάχαρη και το αλάτι στο νερό και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί.

6. 
   

   
   Προσθέστε τη βανίλια στο μείγμα. Ξύστε τους σπόρους βανίλιας από το ρύγχος και προσθέστε τους στο τηγάνι.
   • Για ακόμα πιο έντονη γεύση βανίλιας, προσθέστε το κέλυφος στο σιρόπι.
   • Αν δεν έχετε βανίλια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.

7. 
   

   
   Αδειάστε το μείγμα για 30 έως 60 λεπτά. Αφήστε το μίγμα να σιγοβράσει πάνω από μέτρια ή χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και το μείγμα να πάψει.
   • Μόλις είναι έτοιμο, το μείγμα πρέπει να είναι αρκετά παχύ για να κολλήσει στο πίσω μέρος του κουταλιού σας.

8. 
   

   
   Αφήστε το να κρυώσει. Αφήστε το σιρόπι καλαμποκιού να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να βρεθεί σε θερμοκρασία δωματίου.
   • Μην τοποθετείτε σιρόπι καλαμποκιού στο ψυγείο για ψύξη.

9. 
   

   
   Χρησιμοποιήστε αμέσως ή κρατήστε δροσερό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σιρόπι αμέσως ή να το διατηρήσετε σε ψυγείο σε κλειστό δοχείο για αρκετούς μήνες.
   • Κρατήστε το σιρόπι καλαμποκιού χωρίς να αφαιρέσετε τη βανίλια.
   • Αν κρυστάλλους ζάχαρης αναπτύσσονται με την πάροδο του χρόνου, μπορείτε να περάσετε το σιρόπι στο φούρνο μικροκυμάτων προσθέτοντας ένα δάχτυλο νερού. Ανακατέψτε για να διαλύσετε τους κρυστάλλους, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε το κανονικά.

Μέθοδος 4 Άλλες συνταγές σιροπιού

1. 
   

   
   Γεύση βασικού σιροπιού με βανίλια. Μπορείτε να προσθέσετε ένα εκχύλισμα βανίλιας ή ένα εκχύλισμα βανίλιας σε μια βασική συνταγή σιροπίου και να πάρετε ένα σιρόπι που θα χρησιμοποιηθεί στα επιδόρπια.

2. 
   

   
   Προετοιμάστε ένα σιρόπι τζίντζερ. Η προσθήκη φρέσκιας τζίντζερ σε μια απλή συνταγή σιροπιού θα σας επιτρέψει να πάρετε ένα νόστιμο οξύλευρο σιρόπι για να προσθέσετε ζεστό τσάι ή αφρώδες νερό.

3. 
   

   
   Κάνετε ένα σιρόπι φρούτων. Τα περισσότερα σιρόπια φρούτων είναι αρκετά απλά για να προετοιμαστούν. Προσθέστε χυμό φρούτων ή κονσερβοποιημένα φρούτα στο παρασκεύασμά σας και σιγοβράζετε.
   • Δοκιμάστε ένα γλυκό σιρόπι με φράουλα. Φρέσκες φράουλες, νερό και ζάχαρη αναμειγνύονται για να σχηματίσουν ένα σιρόπι για χρήση σε τηγανίτες, βάφλες, παγωτά και άλλες λιχουδιές.
   • Προετοιμάστε ένα σιρόπι λεμονιού για να προσθέσετε στα ποτά και τα τρόφιμα. Το σιρόπι λεμονιού μπορεί να παρασκευαστεί με φρέσκα λεμόνια, ζάχαρη και νερό. Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε μια έκδοση με χρήση τρυγικού οξέος.
   • Προτιμήστε ένα σιρόπι ασβέστου. Για μια άλλη εύγευστη εναλλακτική λύση από το συνηθισμένο σιρόπι λεμονιού, προσθέστε φρέσκο ​​χυμό ασβέστη στην απλή συνταγή σιροπιού σας.
   • Προετοιμάστε ένα σιρόπι με βατόμουρα. Προσθέστε βατόμουρα στην απλή συνταγή σιροπιού σας για ένα παρασκεύασμα που μπορείτε να πασπαλίζετε με πρωινό και επιδόρπια.
   • Αλλάξτε τις συνήθειες σας με ένα σιρόπι λαμπρικώ. Ανακατέψτε ώριμα βερίκοκα, cointreau, χυμό λεμονιού και ζάχαρη για να σχηματίσουν ένα κομψό πλούσιο σιρόπι που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για το ψήσιμο, το μαγείρεμα ή τα ποτά σας.
   • Δοκιμάστε ένα σιρόπι κερασιού. Ένα σιρόπι γλυκού και βύσσινου μπορεί να παρασκευαστεί με ζάχαρη, χυμό λεμονιού, χυμό πορτοκαλιού, φασόλια βανίλιας και φρέσκα κεράσια.
   • Δημιουργήστε ένα αρωματικό και μοναδικό σιρόπι με το σύκο. Βάλτε τα σύκα σε μπράντυ ή σέρι για να μαγειρέψουν. Ανακατέψτε αυτό το παχύ σιρόπι πριν το χρησιμοποιήσετε.
   • Κάντε ένα υπέροχο σιρόπι σταφυλιών. Τα σταφύλια Concord μπορούν να αναμειχθούν με το ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού και τη ζάχαρη για να δημιουργήσουν ένα πρωτότυπο σιρόπι με γνωστές γεύσεις.

4. 
   

   
   Χρησιμοποιήστε βρώσιμα λουλούδια για να πάρετε ένα αρωματικό και γλυκό σιρόπι. Πολλά λουλούδια μπορούν να προστεθούν στο σιρόπι σας.
   • Δοκιμάστε ένα σιρόπι με τριαντάφυλλο ή τριαντάφυλλο και κάρδαμο. Αυτά τα σιρόπια μπορούν να παρασκευαστούν με ρόδινο νερό, ροζ ουσία ή οργανικά ροδοπέταλα.
   • Θα μπορούσατε επίσης να προετοιμάσετε ένα ιώδες σιρόπι χρησιμοποιώντας φρέσκο ​​οργανικό ιώδες.

5. 
   

   
   Εξαγάγετε κάποιο σιρόπι σφενδάμου από το σπίτι σας. Θα χρειαστεί να μαζέψετε το σφενδάμι και να το φιλτράρετε. Αυτός ο χυμός θα βράσει στη συνέχεια να μειωθεί σε σιρόπι.
   • Εναλλακτικά, παρασκευάστε σιρόπι σφενδάμου απομίμησης, χρησιμοποιώντας εκχύλισμα σφενδάμου ή άρωμα.

6. 
   

   
   Δοκιμάστε ένα σιρόπι με γεύση καφέ. Προσθέτοντας έναν ισχυρό καφέ και ρούμι ή χυμό πορτοκαλιού σε μια βασική συνταγή σιρόπι, θα έχετε τη δυνατότητα να αποκτήσετε ένα πλούσιο σιρόπι βαθιάς ρίζας που θα περάσει τέλεια με ένα ποτήρι γάλα ή κέικ.

7. 
   

   
   Προετοιμάστε ένα σιρόπι σοκολάτας. Το πικρό κακάο που προστίθεται σε ένα απλό σιρόπι θα συνοδεύει τέλεια ένα παγωτό ή γάλα.

8. 
   

   
   Χρησιμοποιήστε τα φύλλα τσαγιού για να δημιουργήσετε ένα σιρόπι για τα παγωμένα τσάγια σας. Με την προσθήκη τσαγιού στο σιρόπι σας, θα πάρετε ένα γλυκό παγωμένο τσάι χωρίς να αραιώσετε τη γεύση του τσαγιού.

9. 
   

   
   Ετοιμάστε το σιρόπι dorgeat. Αυτό το ειδικό σιρόπι είναι ένα βασικό μέρος ενός ποτού που ονομάζεται "mai tai" και μπορεί να γίνει με αλεύρι αμυγδάλου, ζάχαρη, βότκα, νερό και τριαντάφυλλο.

10. 
    

    
    Σερβίρετε με σπιτικό σιρόπι μηλίτη. Αυτό το σιρόπι είναι μια ενδιαφέρουσα εναλλακτική λύση στο σιρόπι σφενδάμου και μπορεί να σερβιριστεί σε γαλλική φρυγανιά, τηγανίτες ή βάφλες. Αυτό το παρασκεύασμα είναι αρωματισμένο με μηλίτη, ζάχαρη, κανέλα και μοσχοκάρυδο.