Περιεχόμενο
είναι ένα wiki, που σημαίνει ότι πολλά άρθρα γράφονται από διάφορους συγγραφείς. Για να δημιουργηθεί αυτό το άρθρο, συγγραφείς εθελοντών συμμετείχαν στην επεξεργασία και τη βελτίωση.Υπάρχουν 8 αναφορές που αναφέρονται σε αυτό το άρθρο, βρίσκονται στο κάτω μέρος της σελίδας.
Το nono, το οποίο δηλώνει το δέντρο και τους καρπούς του, αποτελεί μέρος της πολυνησιακής φαρμακοποιίας για τουλάχιστον 2.000 χρόνια. Χρησιμοποιούνται όλα τα μέρη του φυτού, αλλά τα ώριμα φρούτα είναι τα πιο καταναλωμένα. Ο χυμός που εξάγεται από αυτό θα ήταν ιδιαίτερα ευεργετικός στην πρόληψη και θεραπεία πολλών λοιμώξεων και παθολογιών όπως ο καρκίνος, οι καρδιακές παθήσεις, οι ρευματισμοί και η αρθρίτιδα, η υψηλή αρτηριακή πίεση, οι γαστρεντερικές διαταραχές, η περίσσεια χοληστερόλης, οι φλεγμονώδεις νόσοι , χρόνιο πόνο ή λοβώσεις. Θα υποστηρίζει επίσης την ανοσολογική λειτουργία και θα αναζωογονεί το σώμα. Παρόλα αυτά, οι ισχυρισμοί αυτοί δεν τεκμηριώνονται και εξακολουθούν να αποτελούν αντικείμενο επιστημονικής έρευνας. Επιπλέον, μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση χυμού noni μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα ήπατος ή νεφρών. Ο χυμός Noni έχει γίνει δημοφιλής επειδή παρουσιάζεται ως ένα πολύ ευεργετικό προϊόν για την υγεία. Είναι επίσης δυνατό να το κάνετε μόνοι σας, υπό τον όρο ότι έχετε χρόνο και κατάλληλο χώρο. Σημειώστε ότι το όνομα "noni" συνδέεται μόνο με εμπορικούς λόγους, καθώς η λέξη "nono" είναι πολύ κοντά στο θαυμαστικό "No No! Στην αγγλική γλώσσα, που σημαίνει "όχι όχι".
στάδια
-
Αποστειρώστε ένα μεγάλο δοχείο. Γεμίστε το με πολύ ζεστό νερό και σαπούνι και αφήστε το διάλυμα μέσα στο δοχείο για τουλάχιστον πέντε λεπτά. Τρίψτε προσεκτικά το εσωτερικό και το εξωτερικό του δοχείου με ένα καθαρό σφουγγάρι. Ξεπλύνετε με ζεστό νερό και αφήστε τον να στεγνώσει στον αέρα.- Επιλέξτε ένα γυάλινο ή πλαστικό δοχείο κατάλληλο για χρήση σε τρόφιμα. Τα τυποποιημένα δοχεία από ανοξείδωτο χάλυβα ή πλαστικό μπορούν να μολύνουν το χυμό σας κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης, απελευθερώνοντας χημικά σωματίδια.
- Το δοχείο πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο ώστε να αποθέτει τα φρούτα σας. Το Noni έχει ωοειδές σχήμα και το κατά προσέγγιση μέγεθος ενός πατάτας. Ως ένδειξη, το δοχείο πρέπει να έχει ύψος τουλάχιστον 15 cm και διάμετρο 10 cm. Σημειώστε ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα φρούτα επειδή το noni παράγει σχετικά λίγο χυμό. Πράγματι, παίρνει κατά μέσο όρο 2 κιλά φρούτων για να πάρει ένα λίτρο χυμού.
-
Πάρτε μερικά ώριμα φρούτα. Το Noni έχει πράσινο χρώμα που γίνεται κίτρινο ή λευκό όταν είναι ώριμο. Για να σιγουρευτείτε ότι απολαμβάνετε όλα τα οφέλη της noni, αγοράστε ώριμα κίτρινα φρούτα. Είναι πράγματι πιο μαλακά και πιο ζουμερά. Αν επιλέξετε τα φρούτα απευθείας από το δέντρο, φροντίστε να το πάρετε απαλά χωρίς να σπάσετε τα μικρά κλαδιά. -
Πλύνετε και αφήστε το noni να στεγνώσει. Εξαλείψτε τη σκόνη και άλλα υπολείμματα, πλένοντας προσεκτικά φρούτα με νερό της βρύσης. Αφήστε τα να στεγνώσουν στον ήλιο όσο χρειάζεται. Καθώς τα φρούτα στεγνώνουν, η σάρκα τους μαλακώνει και γίνεται ημιδιαφανής. Επιπλέον, αρχίζουν να εκπέμπουν σχετικά δυσάρεστη οσμή. Αυτό το χαρακτηριστικό άρωμα μερικές φορές αξίζει το όνομα του τυρί φρούτα, κυριολεκτικά φρούτα μυρωδιά τυριού. Στη συνέχεια, μπορείτε να προχωρήσετε στο επόμενο βήμα. -
Τοποθετήστε τα φρούτα στο βάζο και κλείστε το. Βεβαιωθείτε ότι το καπάκι είναι αρκετά σφιχτό για να αποφύγετε τη μόλυνση από βακτήρια, μύκητες ή πτητικά σωματίδια. Ωστόσο, δεν είναι απαραίτητο το βάζο να είναι ερμητικά σφραγισμένο. Πράγματι, η ζύμωση των φρούτων παράγει αέρια τα οποία πρέπει να είναι ικανά να διαφύγουν για να αποτρέψουν την αύξηση της πίεσης στο βάζο. -
Ζύμωση για έξι έως οκτώ εβδομάδες. Τοποθετήστε το βάζο σε εξωτερικούς χώρους, κατά προτίμηση σε μια ηλιόλουστη περιοχή. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, τα φρούτα παράγουν ένα πολύ καθαρό χυμό πορτοκαλιού που σκουραίνει με την πάροδο του χρόνου. Ωστόσο, ο τελικός χυμός παραμένει σαφής. Μια σκιά που είναι πολύ σκοτεινή είναι συχνά ένα σημάδι μόλυνσης. -
Φιλτράρετε το χυμό. Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, στοιχεία όπως τα σωματίδια πολτού μπορούν να ταιριάζουν με το χυμό. Για να αποκτήσετε ένα καθαρό χυμό και αφαιρέστε τα φρούτα χωρίς να τα αγγίξετε, μεταφέρετε τα περιεχόμενα του πρώτου βάζου σε ένα δευτερόλεπτο μέσω φίλτρου ή φίλτρου. Βεβαιωθείτε ότι καθαρίζετε και αποστειρώνετε το δεύτερο δοχείο πριν ρίξετε το χυμό.- Ο χυμός noni είναι πολύ υγρός, ώστε να μπορείτε εύκολα να τον φιλτράρετε μέσω φίλτρου τσαγιού, γάζας ή βαμβακερού υφάσματος.
-
Αποστειρώστε τον χυμό που λαμβάνετε. Μετά από παρατεταμένη ζύμωση, ο χυμός μπορεί να περιέχει διάφορα βακτήρια. Για να σταματήσει η ζύμωση και να αποστειρωθεί ο χυμός, απαιτείται παστερίωση. Βράζουμε λίγο νερό σε μια κατσαρόλα και βάζουμε το βάζο του χυμού σε αυτό. Στο γυμναστήριο, η στάθμη του νερού πρέπει να ταιριάζει με εκείνη του χυμού. Προσέξτε, ωστόσο, ότι το νερό δεν εισέρχεται στο βάζο. Αφήστε τη θερμοκρασία του χυμού να αυξηθεί στους 85 ° C περίπου και αφήστε τη να βράσει για περίπου τριάντα λεπτά. Βγάλε το βάζο σου με νερό λαμβάνοντας τις προφυλάξεις σου για να μην σε καίνεις. -
Δοκιμάστε την οξύτητα του χυμού. Χρησιμοποιήστε ηλιέλαιο ή άλλο δείκτη pH. Βυθίστε μια λωρίδα χαρτιού στο χυμό και συγκρίνετε το αποτέλεσμα με τον τροχό χρώματος. Το pH του χυμού σας δεν πρέπει να υπερβαίνει το 3,5. Εάν δεν συμβαίνει αυτό, είναι πιθανό ο χυμός σας να μολυνθεί. -
Κρατήστε το χυμό σας στο ψυγείο. Κατ 'αρχήν, ο χυμός του noni μπορεί να διατηρηθεί σε θερμοκρασία δωματίου χωρίς περιορισμό της διάρκειας. Τούτου λεχθέντος, είναι καλύτερο να το αφήσετε να κρυώσει και να το καταναλώσετε γρήγορα για να αποφύγετε τον πολλαπλασιασμό βακτηριδίων ή μυκήτων. Επιπλέον, η διατήρησή του στο ψυγείο μπορεί να βελτιώσει τη γεύση του, η γεύση του μπορεί να είναι ελάχιστα εκτιμημένη.