Πώς να φτιάξετε καβούρι

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέθοδος 1 Προετοιμάστε τη γέμιση
• Μέθοδος 2 Τριγωνικά ραβιόλια
• Μέθοδος 3 Ravioli σχήματος σκαφών
• Μέθοδος 4 Ravioli σχήματος τσάντας
• Μέθοδος 5 Ravioli σε σχήμα αστεριού
• Μέθοδος 6 Τηγανίζετε τα ραβιόλια σας

Σε αυτό το άρθρο: Προετοιμασία της πλήρωσηςRavioli σε σχήμα ενός τριγώνουRavioli σε σχήμα ενός σκάφουςRavioli σε σχήμα baguRavioli σε σχήμα ενός starFry τηγάνισμα ravioliReferences σας

Το καβούρι rangoon είναι ένα κινέζικο πιάτο καταγωγής πολύ εύκολο να προετοιμαστεί. Πάρτε μερικά κρέας καβουριών και ανακατέψτε με τυρί κρέμα. Στη συνέχεια τυλίγετε αυτό το παρασκεύασμα σε κομμάτια "wonton" για να δημιουργήσετε νόστιμα ραβιόλια που τηγανίζετε σε καυτό λάδι. Διαβάστε αυτό το άρθρο και θα γίνετε σύντομα ειδικός στην προετοιμασία του καβουριού του rangoon!

στάδια

Μέθοδος 1 Προετοιμάστε τη γέμιση

1. 
   

   
   Φέρτε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Χτυπήστε το τυρί κρέμα μέχρι να έχει μια μαλακή και ελαφριά συνάφεια. Μπορείτε να νικήσετε το τυρί χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων που έχετε ρυθμίσει σε μέτρια ισχύ ή χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ χειρός.

2. 
   

   
   Προσθέστε το κρέας. Προσθέστε τα δύο τρίτα κύπελλο (180 ml) κρέατος καβουριού με μισό κουταλάκι του γλυκού (2,5 ml) ψιλοκομμένο δαίμονα και ένα ή δύο πράσινα κρεμμύδια σε φέτες στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά με μια κουταλιά της σούπας.

3. 
   

   
   Προετοιμάστε την επιφάνεια εργασίας σας. Ρίξτε λίγο αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας σας και τοποθετήστε μερικά κομμάτια του wonton πάνω σε αυτό. Θα προσθέσετε λίγο τυρί κρέμα αναμεμειγμένο με καβούρια στο κέντρο κάθε κομμάτι wonton. Θα συνεχίσετε μέχρι να μην έχετε πλέον τυρί.

4. 
   

   
   
   
   Ρίξτε λίγο νερό σε ένα μπολ. Για να σχηματίσουν τα ραβιόλια, πρέπει να υγραίνετε τις άκρες των κομμάτια σας wonton για να δημιουργήσετε τα ravioli καβούρια. Βουτήξτε ένα δάχτυλο στο μπολ με κρύο νερό και βουτήξτε τις άκρες ενός κομμάτι wonton. Απλά πρέπει να υγραίνετε τις άκρες έτσι ώστε τα ραβιόλια σας να παραμείνουν κλειστά.

5. 
   

   
   Προσθέστε μια μικρή ποσότητα πλήρωσης. Τοποθετήστε μια μικρή ποσότητα (ανάμεσα σε ένα κουταλάκι του γλυκού (5ml) και μια κουταλιά της σούπας (15ml)) τυρί κρέμα αναμειγνύεται με καβούρια στο κέντρο κάθε κομμάτι wonton. Το ακριβές ποσό εξαρτάται από το μέγεθος των κομματιών wonton. Πρέπει να αφήσετε τα άκρα ακάλυπτα έτσι ώστε να μπορείτε να τα υγραίνετε και να κλείσετε τα κομμάτια wonton για να δημιουργήσετε τα ραβιόλια.

Μέθοδος 2 Τριγωνικά ραβιόλια

1. 
   

   
   
   
   Βουτήξτε ένα δάχτυλο σε κρύο νερό. Βουτήξτε μια άκρη ενός κομμάτι του wonton. Διπλώστε το διαγώνια για να το τοποθετήσετε στην αντίθετη γωνία. Πατήστε ελαφρά τα άκρα για να τα κρατήσετε στη θέση τους.

2. 
   

   
   Κλείστε τα ραβιόλια σας. Οι δύο πλευρές του κομμάτι wonton είναι πάντα "ανοικτές". Βρέξτε κάθε πλευρά και πιέστε ελαφρά για να τα κρατήσετε στη θέση τους. Έχετε τώρα ένα ραβιόλι με τη μορφή ενός τριγώνου.

Μέθοδος 3 Ravioli σχήματος σκαφών

1. 
   

   
   Αρχικά, δημιουργήστε ένα τρίγωνο. Βουτήξτε μια άκρη ενός κομμάτι wonton και διπλώστε το διαγώνια για να το τοποθετήσετε στην απέναντι γωνία. Πατήστε ελαφρά για να κρατήσετε κλειστά τα ραβιόλια. Βουλιάστε τα άλλα δύο άκρα και πιέστε προς τα κάτω για να τα κρατήσετε στη θέση τους.

2. 
   

   
   Κλείστε τα ραβιόλια σας. Βγάλτε και διπλώστε το αριστερό άκρο του τριγώνου τοποθετώντας το άκρο του στο κέντρο και στη βάση του τριγώνου. Στη συνέχεια, βουρτσίστε το δεξιό άκρο και διπλώστε το για να ακουμπήσετε την άκρη στην απέναντι άκρη που μόλις διπλώσατε. Πατήστε τις ακίδες για να τις κρατήσετε στη θέση τους. Τώρα έχετε μια ραβιόλι με τη μορφή μιας βάρκας (ή φακέλου).

Μέθοδος 4 Ravioli σχήματος τσάντας

1. 
   

   
   Βουτήξτε ένα δάχτυλο σε κρύο νερό. Βρέξτε ολόκληρη την άκρη ενός κουμπιού του wonton. Αναδιπλώστε την κάτω δεξιά και την κάτω αριστερή πλευρά του κομμάτι wonton προς τα πάνω και ενώστε τις άκρες πάνω και στο κέντρο του μαξιλαριού. Πατήστε ελαφρά τα άκρα για να τα κρατήσετε στη θέση τους. Επίσης, πατήστε ολόκληρο το κάτω άκρο για να το κρατήσετε κλειστό.

2. 
   

   
   Διπλώστε την άνω δεξιά άκρη. Βουτήξτε τη δεξιά και την πάνω δεξιά άκρη του κομμάτι του wonton και διπλώστε το πάνω από το κέντρο και πάνω από την επένδυση για να συναντήσετε τις άκρες των δύο πλευρών που μόλις εντάχθηκαν. Πιέστε προς τα κάτω για να κρατήσετε τα τρία σημεία στη θέση τους και πιέστε την άκρη για να την κολλήσετε στο κάτω δεξί άκρο.

3. 
   

   
   Διπλώστε το επάνω αριστερό άκρο. Βουτίστε την άκρη και την πάνω αριστερή πλευρά και συνδέστε αυτήν την άκρη με τα άλλα τρία σημεία που προηγουμένως έχετε ενώσει. Πατήστε και πιέστε στα πλάγια για να κρατήσετε τα ραβιόλια κλειστά. Τώρα έχετε ένα ραβιόλι σε σχήμα τσάντας.

Μέθοδος 5 Ravioli σε σχήμα αστεριού

1. 
   

   
   Βουτήξτε ένα δάχτυλο σε κρύο νερό. Σκουπίστε το κάτω δεξιά και κάτω αριστερά από ένα κομμάτι του wonton και όλο το κάτω μέρος. Ενώστε την κάτω δεξιά πλευρά στην κάτω αριστερή πλευρά στο κέντρο και πάνω από την επένδυση. Αυτή τη φορά, δεν συνδέεστε με τις αιχμές της πλατείας, ενώζετε κάθε πλευρά ανάμεσα στην άκρη της και την κεντρική πτυχή, αφήνοντας τα αιχμές να ξεκολλήσουν. Πατήστε το κέντρο σε κάθε πλευρά για να κρατήσετε τα ραβιόλια στη θέση τους.

2. 
   

   
   Βουτήξτε ένα δάχτυλο σε κρύο νερό. Βρέξτε την πάνω και την πάνω δεξιά και πάνω αριστερή πλευρά του κομμάτι wonton. Διπλώστε απαλά τις δύο πλευρές για να ενώσετε και στις δύο πλευρές που έχετε κλείσει προηγουμένως. Συμμετοχή τους με τον ίδιο τρόπο, μεταξύ της άκρης και του κέντρου της πλατείας, αφήνοντας τα αιχμηρά ανοιχτά. Πιέστε ελαφρά και τις τέσσερις πλευρές για να κρατήσετε κλειστά τα ραβιόλια σας. Τώρα έχετε ένα κλειστό ραβιόλι των οποίων τα ανοικτά άκρα σχηματίζουν ένα αστέρι σε σχήμα "Χ".

Μέθοδος 6 Τηγανίζετε τα ραβιόλια σας

1. 
   

   
   Πάρτε ένα δοχείο. Ρίξτε επτά έως δέκα εκατοστά φυτικό έλαιο στο δοχείο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια φριτέζα, μια μεγάλη κατσαρόλα ή ένα wok, αλλά ένα δοχείο θα είναι επίσης κατάλληλο. Ζεσταίνετε το φυτικό λάδι στη σόμπα σας σε μέτρια φωτιά μέχρι να φτάσει σε θερμοκρασία εκατό εβδομήντα πέντε έως εκατόν ενενήντα βαθμούς Κελσίου.
   • Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης για να καθορίσετε με ακρίβεια τη θερμοκρασία του λαδιού. Υπάρχουν θερμόμετρα που μπορείτε να κρεμάσετε στην άκρη του δοχείου. Σας επιτρέπουν να παρακολουθείτε τη θερμοκρασία καθ 'όλη τη διάρκεια του μαγειρέματος.

2. 
   

   
   Τρίψτε το καβούρι σας. Όταν το λάδι είναι στη σωστή θερμοκρασία, τοποθετήστε κάποια ραβιόλια στο δοχείο. Μην τοποθετείτε περισσότερες από έξι ή επτά ravioli κάθε φορά. Το ravioli σας χρειάζεται χώρο στο δοχείο για να μαγειρέψει ομοιόμορφα και να μην κολλήσει ο ένας στον άλλο. Θα είναι επίσης ευκολότερο για σας να τα αφαιρέσετε από το καυτό λάδι στο τέλος του μαγειρέματος. Αν δεν συνηθίζετε να τηγανίζετε τα τρόφιμα, μην βάζετε πάνω από τρία ή τέσσερα ραβιόλια στο δοχείο.

3. 
   

   
   Αφήστε τα ραβιόλι σας καφέ στο λάδι. Τηγανίστε τον καβούρι σας για περίπου πέντε έως επτά λεπτά. Όταν μαγειρεύονται αρκετά, τα ραβιόλια σας επιπλέουν στην επιφάνεια και είναι χρυσαφένια. Βγάλτε τα από την κατσαρόλα με κουτάλι με κουτάκι ή ζεύγος λαβίδων κουζίνας, προσέχοντας να μην καεί με καυτό λάδι.

4. 
   

   
   Πάρτε χαρτοπετσέτα. Όταν παίρνετε τα ραβιόλια σας από το καυτό λάδι, βάλτε το σε μερικά φύλλα χαρτοπετσέτας για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος.

5. 
   

   
   Απολαύστε το χυμώδες σας καβούρι. Σερβίρετε το ραβιόλι σας αφού φύγετε μερικά λεπτά σε φύλλα χαρτιού. Τοποθετήστε μια ρακέτα που περιέχει σάλτσα σόγιας ή μια σάλτσα του παρασκευάσματός σας στο τραπέζι και τρώτε ραβιόλια με ξυλάκια φυσικά!