Πώς να φτιάξετε τηγανίτες χωρίς αυγά ή γάλα

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέρος 1 Προετοιμασία της ζύμης
• Μέρος 2 Μαγειρέψτε τις τηγανίτες

Σε αυτό το άρθρο: Προετοιμάστε τη ζύμηΕπιπλώστε τις τηγανίτες

Αν ψάχνετε για μια απλή, γρήγορη και νόστιμη συνταγή, είστε στην τύχη! Είναι δυνατόν να φτιάξετε τηγανίτες χωρίς αυγά ή γάλα. Απλά τέσσερα απλά συστατικά και λίγο υγρό για να σχηματίσουν τη ζύμη. Καλή γεύση!

στάδια

Μέρος 1 Προετοιμασία της ζύμης

1. 
   

   
   Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά. Ρίχνουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη μαγιά και το αλάτι σε ένα χοίρο και ανακατεύουμε με ένα χτύπημα.

2. 
   

   
   Προσθέστε υγρό. Τα περισσότερα υγρά με μεγάλη ρευστότητα, όπως το νερό, ο χυμός φρούτων, η υγρή κρέμα ή το γάλα (συμπεριλαμβανομένου του φυτικού γάλακτος), λειτουργούν πολύ καλά για να κάνουν τη ζύμη τηγανίσματος με ξηρά συστατικά. Ωστόσο, υπάρχουν πράγματα που πρέπει να εξετάσετε ανάλογα με το αν θέλετε να κάνετε τηγανίτες, τηγανίτες ή βάφλες.
   • Δεν είναι δυνατόν να καθορίσετε έναν συγκεκριμένο τόμο, όπως τηγανίτα, τηγανίτα, βάφλα και ακόμη παχύτερα ζυμαρικά (όπως καλαμάρια) όλα απαιτούν διαφορετικό υγρό. Εάν δεν έχετε κάνει ποτέ τηγανίτες, ξεκινήστε κάνοντας μια πάστα με μια παχιά συνεκτικότητα σάλτσας. Δοκιμάστε το για να δείτε αν είναι σωστό για εσάς. Προσθέστε υγρά ή ξηρά συστατικά όπως απαιτείται για να αραιωθούν ή να διογκωθούν.
   • Για παράδειγμα, για μια μεγάλη μεγάλη βάφλα, ξεκινήστε με περίπου 125 ml υγρού και προσθέστε 3 ή 4 κουταλιές της σούπας του ξηρού μίγματος ενώ αναμιγνύετε. Στη συνέχεια, προσθέστε ξηρό μίγμα ή υγρό μέχρι την επιθυμητή συνοχή.

3. 
   

   
   
   
   Ανακατέψτε τα συστατικά. Η ζύμη είναι έτοιμη όταν μπορείτε να την περιχύνετε εύκολα. Όπως εξηγείται παραπάνω, χρειάζεστε μια παχιά πάστα που μπορείτε ακόμα να ρίξετε για να κάνετε βάφλες, μια ζύμη λίγο πιο παχύ για να κάνετε τηγανίτες και μια πολύ υγρή πάστα για να κάνετε τηγανίτες.
   • Μπορείτε επίσης να προσαρμόσετε αυτή τη συνταγή για να φτιάξετε κοκκινιστές κούκλες παρόμοια με τα περίφημα αγγλικά γλυκά. Απλώς χρησιμοποιήστε λιγότερο υγρό για να έχετε μια αρκετά παχιά πάστα και ρίξτε μικρές πεπλατυσμένες μπάλες σε ένα φύλλο ψησίματος. Μπορείτε να διπλασιάσετε τη δόση ζάχαρης για να φάτε τα κέικ όπως είναι ή να τα συνοδεύσετε με μαρμελάδα ή άλλο γλυκό συστατικό.
   • Αν θέλετε να γευτείτε τηγανίτες, θα βρείτε ιδέες στην ενότητα Συμβουλές στο τέλος του σεμιναρίου.

Μέρος 2 Μαγειρέψτε τις τηγανίτες

1. 
   

   
   
   
   Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι. Ρίξτε λίγο ζύμη σε αυτό όταν είναι ζεστό. Εάν είναι απαραίτητο, περιστρέψτε το ταψί για να κατανείμετε ομοιόμορφα τη ζύμη.

2. 
   

   
   Μαγειρέψτε τη ζύμη. Περιμένετε να σχηματιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια και αφήστε τις οπές ανοιχτές.

3. 
   

   
   Ανακατέψτε τη κρέπα. Γυρίστε το με μια σπάτουλα και μαγειρέψτε από την άλλη πλευρά μέχρι να είναι χρυσαφίσιο. Ένα μικρό βούτυρο ή λάδι θα το εμποδίσει να κρεμάσει.

4. 
   

   
   Πάρτε το τηγανίτα έξω από το τηγάνι. Σερβίρετε αμέσως. Μπορείτε να προσθέσετε επιθέματα όπως μπανάνα, σαντιγύ, μούρα, σιρόπι σφενδάμου, κλπ.

• Μια σούπα
• Ένα μαστίγιο ή ένα πιρούνι
• Ένα τηγάνι, ένα τηγάνι κλπ.
• Μια σπάτουλα
• Πλάκες για εξυπηρέτηση