Περιεχόμενο
Σε αυτό το άρθρο: Προετοιμάστε τα συστατικάΣχετίστε τη ζύμηΦτιάξτε τα cookiesReferences
Cookies. Αυτή είναι η αγαπημένη θεραπεία για παιδιά όλων των ηλικιών. Αν και τα μπισκότα που βρίσκονται στο κατάστημα είναι κατάλληλα, είναι δύσκολο να βρείτε πολύ μαλακά. Εδώ είναι μια πολύ εύκολη συνταγή για να κάνετε τα πιο απλά cookies, το fondant και τη σοκολάτα.
στάδια
Μέθοδος 1 Παρασκευάστε τα συστατικά
-
Βγάλτε το φρέσκο τυρί και το πιάτο του βουτύρου. Πρέπει να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν δεν είναι, θα είναι δύσκολο να τα εργαστούν και δεν θα εγγυηθούν το αποτέλεσμα που ψάχνετε. -
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Αφαιρέστε ένα φύλλο ψησίματος χωρίς σπασμούς. Μια πλάκα αλουμινίου μισού διπλού πάχους με ανυψωμένα άκρα είναι ένα καλό σκεύος. Για να αποφύγετε την προσθήκη πιάτων, καλύψτε με χαρτί περγαμηνής. -
Βάλτε ζάχαρη άχνη 1/4 φλιτζανιού (50 g) σε ένα μικρό μπολ και αφήστε το στην άκρη. Αυτό δεν είναι μέρος της ζύμης, θα χρησιμοποιηθεί για να καλύψει την κορυφή των cookies όταν είναι έτοιμοι.
Μέθοδος 2 Κάντε τη ζύμη
-
Ανακατέψτε το φρέσκο τυρί και το βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ. Τα χτυπήστε μαζί μέχρι το μίγμα να είναι ομαλό. Είναι πιθανό ότι το βούτυρο δεν μπορεί να κολλάει εύκολα στο φρέσκο τυρί - συνεχίστε να ανακατεύετε.- Εάν χρησιμοποιείτε μια ελαφριά έκδοση αυτών των προϊόντων, είναι πιθανό να μην αναμειχθούν εντελώς. Ενώ αυτό είναι καλύτερο για τη γραμμή σας και την υγεία σας, τα πιο τολμηρά προϊόντα θα αποδώσουν καλύτερα αποτελέσματα.
-
Προσθέστε το αυγό και χτυπήστε το. Μόλις το αυγό ενσωματωθεί καλά, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού (5 g) εκχυλίσματος βανίλιας. Μη χτυπάτε περισσότερο από ό, τι είναι απαραίτητο ή το μείγμα θα είναι πολύ λεπτό. -
Προσθέστε το μίγμα κέικ σοκολάτας στο μπολ. Χτυπάτε απαλά για να μην λερωθείτε. Θα γνωρίζετε ότι αυτό είναι αρκετό όταν θα υπάρχουν περισσότερα κομμάτια.- Αν παραμείνουν τα κομμάτια και δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε υπερβολικά τη ζύμη, χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να συνθλίψετε τα κομμάτια από τον τοίχο του μπολ.
-
Καλύψτε το μπολ με πλαστικό περιτύλιγμα και ψήστε για 2 ώρες. Αυτό θα κάνει τη ζύμη πιο σφιχτή ώστε να μπορείτε να την κυλάτε σε μπάλες πιο εύκολα. Μπορεί να μπείτε στον πειρασμό να το βάζετε στην κατάψυξη εάν το στομάχι σας γουργουρίζει, αλλά όλα έρχονται σε εκείνους που περιμένουν.
Μέθοδος 3 Δημιουργία των cookies
-
Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας ζύμη σε μια μπάλα. Δεδομένου ότι η ζύμη είναι κρύα, δεν πρέπει να κολλήσει στα δάχτυλά σας. Εάν θέλετε να ψήσετε cookies ή γιγαντιαία cookies, χρησιμοποιήστε περισσότερο ή λιγότερο ζύμη. Μια κουταλιά της σούπας θα σας βοηθήσει να πάρετε το μέσο μέγεθος ενός cookie.- Αν δεν θέλετε να αγωνιστείτε με τη ζύμη, το κουτάλι Παρισιού είναι ένα πολύ χρήσιμο εργαλείο σε μια τέτοια κατάσταση.
- Αν κάνετε μεγαλύτερα ή μικρότερα cookies, ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος. Πρέπει να προσέξετε το φούρνο ούτως ή άλλως.
-
Μετακινήστε τη σφαίρα μπισκότων στη ζάχαρη για να την καλύψετε. Αφού καλύψετε, κουνήστε λίγο, ώστε να πέσει η υπερβολική ζάχαρη (στο κύπελλο). Εάν φοβάστε να τοποθετήσετε υπερβολική ποσότητα ζάχαρης, πασπαλίστε σε όλες τις πλευρές. Αλλά είναι σοβαρή, πάρα πολύ ζάχαρη; Είναι δυνατόν; -
Βάλτε τις μπάλες στο δίσκο ψησίματος και συνεχίστε να σχηματίζουν άλλα. Αφήστε ένα διάστημα 5 εκ. Μεταξύ κάθε σφαίρας όταν τα τοποθετήσετε στο πιάτο για το οποίο μαγειρεύουν ομοιόμορφα. -
Μαγειρέψτε τα cookies για 12 λεπτά. Προσέξτε να μην τις μαγειρέψετε - πρέπει να παραμείνουν λιωμένες! Αν έχετε κάνει μικρότερα ή μεγαλύτερα cookies, μαγειρέψτε τα περισσότερο ή λιγότερο.- Αν ο φούρνος σας δεν θερμαίνεται ομοιόμορφα, γυρίστε το πιάτο στα μισά του χρόνου μαγειρέματος. Αυτό θα αποτρέψει την κατάψυξη των μισών cookies.
-
Αφαιρέστε τα cookies από το φούρνο. Αφήστε τα μπισκότα να κάθονται ελαφρώς στο δίσκο ψησίματος πριν τα μεταφέρετε σε ράφι για να κρυώσουν τελείως. Αναπνεύστε τη γλυκιά μυρωδιά τους μέχρι να κρυώσουν και να απολαύσουν!- Εάν το επιθυμείτε, πασπαλίστε τα δροσισμένα μπισκότα με περισσότερη ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρετε.
-
Απολαύστε!