Πώς να φτιάξετε το Nutella Brownies

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέρος 1 Προετοιμασία του φούρνου και του καλουπιού
• Μέρος 2 Προετοιμασία της ζύμης
• Μέρος 3 Μαγειρέψτε τα brownies

Σε αυτό το άρθρο: Προετοιμασία του φούρνου και του καλουπιού Προετοιμασία της ζύμηςΣχετήστε τα brownies12 Αναφορές

Σχεδόν όλοι οι λάτρεις της σοκολάτας λατρεύουν τόσο τα brownies όσο και το Nutella, πλούσιο και κρεμώδες με κακάο και φουντούκι.Ο συνδυασμός αυτών των δύο εδεσμάτων σε ένα κέικ είναι ένα όνειρο. Θα χαρείτε να μάθετε ότι ακόμη και ένας αρχάριος στη ζύμη μπορεί να κάνει νόστιμα Nutella brownies αρκετά εύκολα. Με αυτά τα υπέροχα κέικ, θα είστε σίγουροι για να απολαύσετε τις γευστικές δοκιμασίες όλων εκείνων που τους τρώνε!

στάδια

Μέρος 1 Προετοιμασία του φούρνου και του καλουπιού

1. 
   

   
   Προθερμάνετε το φούρνο. Ενεργοποιήστε τη στους 180 ° C έτσι ώστε να είναι στη σωστή θερμοκρασία όταν είστε έτοιμοι να ψήσετε τη ζύμη. Ελέγξτε επίσης τη θέση του πλέγματος. Πρέπει να είναι στη μέση, έτσι ώστε το κέικ να μαγειρεύει ομοιογενώς.
   • Βεβαιωθείτε ότι γνωρίζετε πώς το φούρνο σας υποδεικνύει ότι έχει φτάσει στην επιλεγμένη θερμοκρασία. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η συσκευή χτυπάει ή αναβοσβήνει ένα φως για να δείξει ότι ο φούρνος έχει τελειώσει την προθέρμανση.

2. 
   

   
   Προετοιμάστε ένα καλούπι. Πάρτε ένα τετράγωνο καλούπι περίπου 20 x 20 cm για να κάνετε brownies. Τοποθετήστε το κάτω μέρος με χαρτί περγαμηνής, αφήνοντας τα άκρα του χαρτιού και στις δύο πλευρές του δοχείου. Αυτό θα διευκολύνει την απελευθέρωση του κέικ όταν μαγειρεύεται.
   • Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί 23 x 23 cm, αλλά μην πάρετε τίποτα μεγαλύτερο, καθώς το κέικ μπορεί να είναι πολύ λεπτό και υπερβολικά ψημένο.
   • Εάν δεν έχετε χαρτί περγαμηνής, μπορείτε να παραγγείλετε το καλούπι με αλουμινόχαρτο.

3. 
   

   
   
   
   Βούτυρο στους τοίχους. Το χαρτί περγαμηνής καλύπτει το κάτω μέρος του καλουπιού, αλλά πρέπει επίσης να βεβαιωθείτε ότι το κέικ δεν θα πιάσει στους τοίχους του. Απλώστε το μαλακό βούτυρο σε επιφάνειες που δεν καλύπτονται με χαρτί αδιάβροχες για να τις καλύψετε τελείως.
   • Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε το βούτυρο, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με λάδι μαγειρέματος με ουδέτερη γεύση.
   • Αν δεν έχετε χαρτί περγαμηνας ή αλουμινόχαρτο, μπορείτε να βούτυρο ολόκληρη την εσωτερική επιφάνεια του τηγανιού, συμπεριλαμβανομένου του πυθμένα και των πλευρών, για να αποτρέψετε την κρέμασμα των καφέδων.

Μέρος 2 Προετοιμασία της ζύμης

1. 
   

   
   Λιώνουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο. Βάλτε 175 γραμμάρια ημίγλυκα μάρκες σοκολάτας, 175 γραμμάρια γλυκού βουτύρου που κόβονται σε μικρούς κύβους και 125 γραμμάρια μη ζαχαρωμένης μαύρης σοκολάτας ψιλοκομμένα σε μικροκόφτη κότα. Ζεστάνετε τα συστατικά στο φούρνο μικροκυμάτων σε χαμηλή ισχύ (20%) για ένα λεπτό, στη συνέχεια αφαιρέστε το δοχείο και ανακατέψτε τα περιεχόμενα. Επαναλάβετε τη διαδικασία σε διαστήματα των 30 δευτερολέπτων μέχρι να λιώσει τα συστατικά και το μίγμα να είναι ομαλό και ομοιογενές.
   • Μην προσπαθήσετε να λιώσετε τα ψήγματα, το βούτυρο και τη σοκολατάκια με ένα πάτημα, καθώς μπορούν να καούν πολύ εύκολα στο φούρνο μικροκυμάτων. Συνεχίστε σε μικρά χρονικά διαστήματα, ελέγξτε το μείγμα κάθε φορά για να διαπιστώσετε εάν τα συστατικά έχουν τελειώσει.

2. 
   

   
   
   
   Προσθέστε το Nutella. Μόλις οι σοκολάτες και το βούτυρο λιωθούν πλήρως, προσθέστε 150 g Nutella. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά για να βεβαιωθείτε ότι είναι καλά αναμεμιγμένα και ότι το μίγμα είναι τέλεια ομοιόμορφο.
   • Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιείτε το Nutella για αυτή τη συνταγή. Μπορείτε να κάνετε brownies με σοκολάτα και φουντούκι απλωμένα οποιουδήποτε εμπορικού σήματος.

3. 
   

   
   Κόψτε τη ζάχαρη και τα αυγά. Βάλτε τρία μεγάλα αυγά, έναν κρόκο αυγού και 250 γρ. Ζάχαρη σε ένα άλλο μπολ και τα βγάζετε με έναν ηλεκτρικό αναμίκτη μέσης ταχύτητας. Χτυπάτε τα για περίπου 3 λεπτά, μέχρι το μίγμα να είναι παχύ και αφρώδες.

4. 
   

   
   Ανακατέψτε τη βανίλια και τη σοκολάτα. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας στο μίγμα των αυγών και της ζάχαρης και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια ανακατεύετε απαλά το μίγμα σοκολάτας και Nutella ανυψώνοντας και στρέφοντας τη συσκευή με μια σπάτουλα.
   • Βεβαιωθείτε ότι το μείγμα που περιέχει το Nutella έχει κρυώσει εντελώς πριν την ενσωματώσετε σε λευκασμένα αυγά και ζάχαρη. Εάν είναι ακόμα ζεστό, θα μπορούσε να αρχίσει να μαγειρεύει τα αυγά.

5. 
   

   
   Προσθέστε τις σκόνες. Για να τελειώσετε τη ζύμη, προσθέστε 100 γραμμάρια αλεύρι λευκού σιταριού, 25 γραμμάρια (4 κουταλιές της σούπας) καθαρή σκόνη κακάου και ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού θαλασσινού αλατιού στο μίγμα σοκολάτας. Προσθέστε τα ξηρά συστατικά στο υγρό ανασηκώνοντας απαλά το μείγμα με μια σπάτουλα. Σταματήστε αμέσως μόλις πάρετε μια παχιά πάστα.
   • Η ζύμη δεν χρειάζεται να είναι απόλυτα ομοιογενής. Αν υπάρχουν μερικά μικρά κομμάτια, δεν έχει σημασία.
   • Αν θέλετε να έχετε μεγαλύτερη γεύση στα ξηρά, μπορείτε να προσθέσετε 125 γραμμάρια φρυγμένων και τεμαχισμένων φουντουκιών ή μια κουταλιά της σούπας (περίπου 15 κ.εκ.) λικέρ φουντουκιού στη ζύμη.

Μέρος 3 Μαγειρέψτε τα brownies

1. 
   

   
   Ρίξτε τη ζύμη στο καλούπι. Αφού ολοκληρώσετε την ανάμειξη όλων των συστατικών, μεταφέρετε τη συσκευή στο δοχείο που έχετε ετοιμάσει χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα. Η ζύμη θα είναι πολύ παχιά και κολλώδης. Πάρτε το χρόνο σας και βεβαιωθείτε ότι είναι κατανεμημένο ομοιόμορφα.

2. 
   

   
   Ψήστε τη ζύμη. Τοποθετήστε το καλούπι στον προθερμασμένο φούρνο και αφήστε το κέικ να ψήνεται για περίπου 35 έως 40 λεπτά. Όταν πιέζετε ένα λεπτό αντικείμενο στο κέντρο και υπάρχουν μόνο μερικές χνουδωτές ψίχουλα σε αυτό όταν το αφαιρέσετε, τα brownies μαγειρεύονται. Ένα ωραίο σουγιά μπορεί να λειτουργήσει, αλλά γενικά, ο ευκολότερος τρόπος είναι να χρησιμοποιήσετε μια οδοντογλυφίδα.
   • Όταν το κέικ μαγειρεύεται, οι άκρες του θα πρέπει να ληφθούν και το κέντρο του θα πρέπει να είναι αρκετά μαλακό.
   • Είναι καλύτερα ότι τα καρότα είναι πάρα πολύ άψητα από το υπερβολικά ψημένο. Αν δεν είστε σίγουροι αν είναι έτοιμοι ή όχι, βγάλτε τα έξω από το φούρνο γιατί διαφορετικά θα μπορούσαν να καούν.
   • Εάν δεν έχετε μια οδοντογλυφίδα ή ένα λεπτό σουβλάκι, μπορείτε επίσης να σπρώξετε τα δόντια ενός πιρουνιού στο κέικ για να ελέγξετε το μαγείρεμα.

3. 
   

   
   Αφήστε τα brownies να κρυώσουν. Πιθανότατα θέλετε να τα φάτε έξω από το φούρνο, αλλά είναι σημαντικό να τα αφήσετε να κρυώσουν εκ των προτέρων. Αφήστε τα στο καλούπι για περίπου μία ώρα πριν τα κόψετε. Στη συνέχεια, αφήστε τα να κρυώσουν σε ένα μεταλλικό ράφι για άλλη μια ώρα πριν το σερβίρετε.
   • Με ψύξη και μαύρισμα για 2 ώρες, μπορείτε να τα κόψετε τακτοποιημένα και εύκολα και οι γεύσεις θα έχουν χρόνο για να γίνουν πλουσιότεροι.

4. 
   

   
   Καλή γεύση!