Περιεχόμενο
- συστατικά
- Για τη βασική καστανή σάλτσα
- Για σάλτσα με σάλτσα
- στάδια
- Μέθοδος 1 από 2:
Κάντε μια βασική καφέ σάλτσα - Απαραίτητα στοιχεία
Υπάρχουν 8 αναφορές που αναφέρονται σε αυτό το άρθρο, βρίσκονται στο κάτω μέρος της σελίδας.
Κάνοντας καφετιά σάλτσα είναι εύκολο, αλλά πρέπει να είστε γρήγοροι. Ξεκινάμε όπως για όλες τις σάλτσες με ένα απλό roux, λίπος ως βούτυρο για να δώσει μια παχιά και πλούσια βάση, και το αλεύρι. Στη συνέχεια, προστίθενται βαφές και αρώματα. Ο καθένας μπορεί να κάνει μια καφετιά σάλτσα με λίγα συστατικά, είτε από ένα υπόλοιπο χυμό φρυγανιάς ή οτιδήποτε άλλο!
συστατικά
Για τη βασική καστανή σάλτσα
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 50 cl θερμού υγρού (ζωμός βοοειδών, κύβος νερού και βουτύρου)
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και πρέζα αλατιού
- Σάλτσα καρυκεύματος ή μπουκέτο garni (προαιρετικό)
Για σάλτσα με σάλτσα
- 2 κουταλιές της σούπας (λίπη και σάλτσα από τα καβουρδισμένα κρέατα)
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 50 cl θερμού υγρού (νερό, ζωμός, γάλα)
στάδια
Μέθοδος 1 από 2:
Κάντε μια βασική καφέ σάλτσα
- 11 Σερβίρετε ζεστό. Απενεργοποιήστε τον καυστήρα και καλύψτε τον εάν είναι απαραίτητο, ενώ είστε απασχολημένος με το υπόλοιπο γεύμα σας, στη συνέχεια το ρίχνετε απευθείας στο κρέας ή το σερβίρετε σε ένα πιάτο. Όταν είναι κρύο, θα είναι παγωμένο, πολύ παχύτερο και πολύ λιγότερο ορεκτικό. διαφήμιση
Απαραίτητα στοιχεία
- Ένα ταψί
- Ένα ξύλινο κουτάλι για ανάδευση
- Μπολ
- Ένα φίλτρο ή φίλτρο