Πώς να κάνει το poutine

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέθοδος 1 Κάντε ένα κλασικό poutine
• Μέθοδος 2 Κάντε ένα χορτοφάγο poutine

Σε αυτό το άρθρο: Κάντε ένα κλασικό poutineMake ένα χορτοφάγο poutine5 Αναφορές

Το Poutine είναι ένα υπέροχο καναδικό πιάτο, ειδικά από το Κεμπέκ. Αποτελείται από πατάτες, κύβους τυριών και σάλτσα με κρεμμύδια, βούτυρο και ζωμό βοείου κρέατος. Το Poutine θεωρείται πιάτο γρήγορου φαγητού ή μια κύρια πίστα και μπορεί να το απολαύσετε για κάθε περίσταση.

στάδια

Μέθοδος 1 Κάντε ένα κλασικό poutine

1. 
   

   
   Ετοιμάστε τις πατάτες. Κόψτε τις πατάτες σε πατάτες. Βάλτε τα σε ένα μεγάλο μπολ γεμάτο με κρύο νερό και αφήστε τα στο ψυγείο για δύο ώρες.

2. 
   

   
   Ζεσταίνουμε το βούτυρο. Βάλτε τις τέσσερις κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια κατσαρόλα και θερμαίνετε σε μεσαία υψηλή θερμότητα.

3. 
   

   
   Προσθέστε το αλεύρι. Προσθέστε 60 γραμμάρια αλεύρι βουτύρου και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Αυτό πρέπει να διαρκέσει 2 λεπτά.

4. 
   

   
   Προσθέστε το σκόρδο και το κρεμμύδι. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 2 λεπτά.

5. 
   

   
   
   
   Προσθέστε ζωμό από βοδινό κρέας και κέτσαπ, σάλτσα Worcestershire, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τα συστατικά καλά μέχρι το μείγμα να πάψει λίγο, το οποίο θα πρέπει να διαρκέσει 5 έως 6 λεπτά.

6. 
   

   
   Αφαιρέστε από τη φωτιά και αποθεματικό. Μόλις φτιάξατε τη σάλτσα που θα χύσετε στις πατάτες.

7. 
   

   
   Μαγειρέψτε τις πατάτες. Στραγγίστε, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες και τηγανίστε. Ρίξτε το λάδι σε ένα τηγάνι ή στη φριτέζα και θερμαίνετε τη μεσαία και υψηλή θερμότητα. Στη συνέχεια, βάλτε τις πατάτες τηγανισμένες στο τηγάνι ή τη φριτέζα και αφήστε τους να μαγειρευτούν μέχρι να ροδίσουν και να μαγειρευτούν καλά.

8. 
   

   
   Στεγνώστε τις πατάτες και αφήστε τους να κρυώσουν λίγο. Τοποθετήστε τα σε χαρτοπετσέτες για να απομακρύνετε το υπερβολικό έλαιο. Αφήστε να κρυώσει για 20 λεπτά.

9. 
   

   
   
   
   Σερβίρετε. Βάλτε τις πατάτες σε ένα πιάτο και ρίξτε τη σάλτσα πάνω τους, προσθέστε τους κύβους του τυριού. Απολαύστε το κύριο πιάτο ενώ είναι ζεστό.

Μέθοδος 2 Κάντε ένα χορτοφάγο poutine

1. 
   

   
   Κόψτε ένα λεπτό λευκό κρεμμύδι και μαγειρέψτε σε δύο κουταλιές βούτυρο, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να γίνει διαφανές. Αυτό θα πρέπει να διαρκέσει 3 έως 4 λεπτά ανάλογα με την ποσότητα του κρεμμυδιού.

2. 
   

   
   Προσθέστε το σκόρδο και το σκόρδο κρεμμυδιού, το αλεύρι και το άμυλο καλαμποκιού. Συνεχίστε να ανακατεύετε τα συστατικά μέχρι να απορροφήσουν το βούτυρο. Αυτό πρέπει να διαρκέσει ένα λεπτό ή δύο.

3. 
   

   
   Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας και το ζωμό λαχανικών στο μείγμα. Ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Προσθέστε λίγο ζωμό εάν η σάλτσα γίνει πάρα πολύ παχιά.

4. 
   

   
   Κρατήστε τη σάλτσα. Εάν θέλετε η σάλτσα να είναι εξαιρετικά ομαλή, μπορείτε να την τοποθετήσετε σε μπλέντερ και να την μειώσετε σε πολύ λεπτό πουρέ, αλλά δεν είναι υποχρεωτική.

5. 
   

   
   Ετοιμάστε τις πατάτες. Ξεφλουδίστε 6 πατάτες με τη μορφή πατάτες. Αφού αφαιρέσετε το άμυλο, ξεπλύνετε τα κομμάτια. Για να μαλακώσετε τις πατάτες, μπορείτε να βράσετε μια κατσαρόλα με νερό και να μαυρίσετε τις πατάτες για 4 λεπτά, αλλά δεν είναι απολύτως απαραίτητο.
   • Εάν μπορείτε να το κάνετε αυτό, μπορείτε να προετοιμάσετε τη σάλτσα ταυτόχρονα με τις πατάτες. Απλά προσέξτε.

6. 
   

   
   Ζεσταίνετε το λάδι ή τη φριτέζα. Βάλτε το φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο ταψί ή προετοιμάστε τη φριτέζα. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε τις πατάτες μέχρι να ροδίσουν.

7. 
   

   
   Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα πιάτο σε χαρτοπετσέτες και τις μεταφέρετε σε ένα πιάτο. Ρίξτε το παλτό σάλτσας και τα κομμάτια τυριού.

8. 
   

   
   Σερβίρετε. Απολαύστε αυτό το ζεστό πιάτο.