Περιεχόμενο
είναι ένα wiki, που σημαίνει ότι πολλά άρθρα γράφονται από διάφορους συγγραφείς. Για να δημιουργηθεί αυτό το άρθρο, συγγραφείς εθελοντών συμμετείχαν στην επεξεργασία και τη βελτίωση.Υπάρχουν αρκετά σχολεία για την παρασκευή του λάχανου. Εδώ είναι μια απλή μέθοδος που απαιτεί μικρό εξοπλισμό.
στάδια
-
1 Καθαρίστε το λάχανο και κόψτε το με λεπτό τρόπο (με μαχαίρι, τρίφτη ή επεξεργαστή τροφίμων).- Σε ένα μπολ, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας (15 ml) αλατιού ανά λίτρο του λάχανου. Αφήστε μια ώρα να σταθεί. Το λάχανο θα ξεφορτωθεί το νερό του.
-
2 Τοποθετήστε το λάχανο σε γυάλινα βάζα χτυπώντας το λάχανο πολύ σφιχτά μέσα. Ένα μέσο λάχανο γεμίζει περίπου ένα δοχείο λίτρο. Ο χυμός του λάχανου θα βγει, είναι φυσιολογικό. Αφήστε τα τελευταία 3 cm να γεμίσουν με το χυμό έτσι ώστε το λάχανο να καλύπτεται με υγρό. -
3 Τοποθετήστε το καπάκι στο βάζο χωρίς να το βιδώσετε τελείως. Αφήστε για 3 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου, φροντίζοντας να τοποθετήσετε ένα δοχείο κάτω από το δοχείο για να ανακτήσετε το χυμό που θα βγει κατά τη διάρκεια των τριών ημερών.- Μετά από 3 ημέρες, βιδώστε το δοχείο εντελώς και αφήστε τη σε θερμοκρασία δωματίου για άλλες 3 εβδομάδες. Μετά, ψύξτε. Μπορείτε να φάτε λάχανο σε μια εποχή που σας ταιριάζει. Είναι δυνατό να αφαιρέσετε το αλάτι ξεπλένοντας το λάχανο με νερό πριν το φάτε.