Πώς να μαγειρέψετε ψητές πατάτες

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέθοδος 1 Ετοιμάστε τις πατάτες
• Μέθοδος 2 Ψήστε στον παραδοσιακό φούρνο
• Μέθοδος 3 Χρησιμοποιήστε αλουμινόχαρτο
• Μέθοδος 4 Χρησιμοποιώντας ένα φούρνο μικροκυμάτων
• Μέθοδος 5 Χρησιμοποιώντας μια κατσαρόλα

Σε αυτό το άρθρο: Προετοιμασία των πατατώνΒιομηχανία στο παραδοσιακό φούρνοΦύλαξη αλουμινίου Χρήση ενός φούρνου μικροκυμάτωνΓια να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλαΑξιολόγηση του άρθρουΑναφορές

Οι ψητές πατάτες είναι ένα εύκολο πιάτο και φτηνό. Οι πατάτες αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμινών, φυτικών ινών, καλίου και μαγγανίου. Καθώς οι πατάτες είναι πολύ ευπροσάρμοστες, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να τα προετοιμάσετε. Υπάρχουν μερικοί εύκολοι τρόποι για να προετοιμάσετε ψητές πατάτες (αλλά όχι όλες αυτές οι μέθοδοι χρησιμοποιούν φούρνο). Επιλέξτε αυτό που φαίνεται πιο ελκυστικό και κάντε μερικές δοκιμές!

στάδια

Μέθοδος 1 Ετοιμάστε τις πατάτες

1. 
   

   
   Βουρτσίστε τις πατάτες και ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό.

2. 
   

   
   Στεγνώστε τους. Εάν χρησιμοποιείτε συμβατικό φούρνο, απομακρύνετε την περίσσεια υγρασίας με την ξήρανση των πατατών με μια ξηρή πετσέτα ή σαπούνι.

3. 
   

   
   Αφαιρέστε τα μπουμπούκια από τις πατάτες.

4. 
   

   
   Εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε τα κατεστραμμένα μέρη των πατατών.

5. 
   

   
   
   
   Πιέστε τις πατάτες μία ή δύο φορές με ένα πιρούνι. Αυτό θα επιτρέψει ταχύτερο και ομαλότερο μαγείρεμα.

Μέθοδος 2 Ψήστε στον παραδοσιακό φούρνο

1. 
   

   
   Τρίψτε τις πατάτες με ελαιόλαδο. Θα χρειαστεί να τα επικαλύψετε ομοιόμορφα (προαιρετικά). Σεζόν με πιπέρι και αλάτι. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα φύλλο ψησίματος ή σε μια κατσαρόλα ψησίματος (προαιρετικά). (Μερικοί προτιμούν να τοποθετούν τις πατάτες απευθείας στη σχάρα).

2. 
   

   
   Μαγειρέψτε τις πατάτες στους 220 ° C για 45 έως 60 λεπτά. Οι πατάτες είναι έτοιμες όταν μπορείτε εύκολα να τις τρυπήσετε με ένα πιρούνι.
   • Οι πατάτες μπορούν επίσης να μαγειρευτούν σε χαμηλότερη θερμοκρασία για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Αυτή η διαδικασία τείνει να δώσει ένα πιο τραγανό δέρμα. Δοκιμάστε 175 ° C για περίπου 1,5 ώρες ή 190 ° C για 1,5 ώρες.
   • Ο χρόνος μαγειρέματος ποικίλλει. Όλες οι πατάτες δεν είναι ομοιόμορφες σε μέγεθος και μάζα, επομένως αυτοί οι χρόνοι μαγειρέματος είναι μόνο ενδεικτικοί και όχι αμετάβλητοι κανόνας. Παρακολουθήστε το μαγείρεμα με ένα πιρούνι για να δείτε αν η πατάτα έχει φτάσει στο μαγείρεμα που θέλετε.

3. 
   

   
   
   
   Σεζόν και γαρνίρετε, αν είναι απαραίτητο. Εδώ είναι μερικοί κλασικοί συνδυασμοί.
   • Φρέσκια κρέμα και σχοινόπρασο
   • Βούτυρο και αλάτι
   • Τυρί

Μέθοδος 3 Χρησιμοποιήστε αλουμινόχαρτο

1. 
   

   
   Πετάξτε τις πατάτες. Χρησιμοποιήστε το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι (προαιρετικά). Αν δεν ενσωματώσετε αυτές τις πατάτες σε ένα άλλο πιάτο, είναι καλύτερο να περιποιηθείτε τις πατάτες με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

2. 
   

   
   Τυλίξτε τις πατάτες σε αλουμινόχαρτο. Το φύλλο αλουμινίου είναι ένας πολύ καλός αγωγός θερμότητας, πράγμα που σημαίνει ότι ο χρόνος μαγειρέματος των πατατών τυλιγμένων σε αλουμινόχαρτο πιθανόν να είναι μικρότερος. Ωστόσο, αν σας αρέσουν ψητές πατάτες με τραγανή επιδερμίδα, προσέξτε: Οι πατάτες που μαγειρεύονται σε φύλλο αλουμινίου θα έχουν ατμό και μη τραγανό δέρμα.

3. 
   

   
   Cook. Ψήνουμε στους 220 ° C για 45 έως 60 λεπτά ή στους 400 ° C για 60 έως 70 λεπτά. Οι πατάτες που μαγειρεύονται λιγότερο γρήγορα έχουν συχνά μια πιο κρεμώδη καρδιά.
   • Παρακολουθήστε για να μαγειρεύουν οι πατάτες πριν από το τέλος του χρόνου μαγειρέματος. Πράγματι, το αλουμινόχαρτο θα επιταχύνει το μαγείρεμα και θα αποφύγετε το μαγείρεμα περισσότερο από το απαραίτητο.

4. 
   

   
   Γαρνίρετε σύμφωνα με τα γούστα σας.

Μέθοδος 4 Χρησιμοποιώντας ένα φούρνο μικροκυμάτων

1. 
   

   
   Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα πιάτο κατάλληλο για το φούρνο μικροκυμάτων. Στη συνέχεια, τα περάστε στο φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά με πλήρη ισχύ.

2. 
   

   
   Γυρίστε τις πατάτες πάνω. Στη συνέχεια, επιστρέψτε τους στο φούρνο μικροκυμάτων για άλλα 3 έως 5 λεπτά.

3. 
   

   
   Παρακολουθήστε για το μαγείρεμα. Εάν οι πατάτες δεν είναι ακόμα πλήρως μαγειρεμένες, τα φτιάξτε ξανά σε φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα 1 λεπτού μέχρι να ψηθούν καλά.

4. 
   

   
   Γαρνίρετε εάν είναι απαραίτητο.

Μέθοδος 5 Χρησιμοποιώντας μια κατσαρόλα

1. 
   

   
   Βουρτσίστε τις πατάτες, αλλά μην τους στεγνώστε. Μια μικρή υγρασία θα κάνει τις πατάτες σας καλύτερα μετά το μαγείρεμα.

2. 
   

   
   Τοποθετήστε τα στο κατσαρόλα. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 6 έως 8 ώρες ή μέχρι να μαλακώσετε. Αυτή η μέθοδος θα σας δώσει ελαφριές πατάτες με πολύ απαλό δέρμα. Το μακρύ μαγείρεμα σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία μειώνει τον κίνδυνο υπερβολικής ψησίματος των πατατών.

3. 
   

   
   Γαρνίρετε εάν είναι απαραίτητο.